Ang mga Capers mahimo nga makita karon sa daghang mga supermarket, apan dili tanan ang nahibalo sa ilang paggamit sa daghang mga bahin sa kinabuhi. Sa among artikulo atong hisgutan kung unsa ang mga capers, mahitungod sa ilang mga mapuslanon nga mga kabtangan, ingon man usab sa mga pinasahi nga pagtubo niining talagsaon nga tanum sa panimalay.
Kasaysayan nga kaagi
Ang mga kawayan nailhan sa dugay nga panahon, kini gigamit nga pagkaon ug paagi sa pagtambal sa karaang Roma ug Gresya. Sa Aprika ug Asya, kini gigamit nga usa ka panakot, ug sa Uzbekistan ang lana gihimo gikan sa mga liso niini nga tanum. Sa Caucasus, ang mga capers gikonsiderar nga usa ka tradisyonal nga makaon nga tanom, kini kan-on nga presko, pickled, asin ug gikaon ingon nga usa ka seasoning.
Gigamit usab sa karaang mga mananambal ang mapuslanong kabtangan niini nga tanum. Uban niini, ang mga samad ug mga pagtibhang gitratar, kini gigamit isip analgesic, diuretic ug choleretic agent.
Botanical nga paghulagway ug pag-apod-apod
Ang prickly capers - nga nagakamang sa perennial shrub, ang mga stems niini motubo ngadto sa usa ug tunga ka metros, ug ang gamot makaabot sa 12 metros. Ang mga dahon gilibutan, nagtudlo sa ibabaw ug adunay gagmay nga mga buhok sa underside. 
Ang pagpamiyuos nga panahon mao ang Mayo-Hunyo. Ang mga bulak nga usa ka dako nga gidak-on, sa sinugdanan ang ilang kolor puti, apan namulak, adunay usa ka pinkish nga tint.
Ang mga bunga niini nga lunhaw nga mga kahon, nga nagbukas sa pipila ka mga dahon. Mapula nga unod. Sulod sa mga boll mao ang mga liso sa abohon nga kolor. Ang gitas-on sa bunga dili molabaw sa 2 sentimetro, ug ang gidak-on nga diyametro maoy mga 1 sentimetro. Kaon nga mga wala pa bukas nga mga putot sa tanum.
Nahibal-an mo ba? Gawas pa sa mga capers nga nagtubo diha sa mga ihalas, adunay mga varietal nga tanum, nga giprodyus sa Spain, Italy ug France.
Kining tunok nga kahoykahoy kaylap sa North Africa, India, Crimea, ingon man sa uga nga rehiyon sa Mediteranyo ug sa Caucasus.
Sangkap sa kemikal
Kining talagsaon nga tanum adunay daghan nga mga mahinungdanong mga lana, mga enzyme ug mga fiber sa pagkaon, lakip ang pectin, nga nagpasiugda sa pag-establisar sa metabolismo ug pag-excretion sa mga toxins ug toxins gikan sa lawas. 
Kini usa usab ka tipiganan sa mga bitamina ug mga mineral nga gikinahanglan sa lawas alang sa normal nga paglihok. Ang mga baktin naglakip sa bitamina A, B, C, E, K. Calcium, phosphorus, iron, zinc, magnesium, sodium, potassium, ug iodine mahimong mailhan gikan sa minerales.
Ang bili sa enerhiya ug kaloriya
Bisan tuod nga kini nga tanum adunay daghan nga mga sustansya, kini ubos nga kaloriya. Ang 100 ka gramo sa presko nga capers adunay 14 kilocalories, ug canned - 23 ka kilocalories.
Ang labing diyutay nga gidaghanon sa mga kaloriya makita usab sa mga kamatis, carrot, berde nga liso, mga pepino, mga turnip, strawberry, Brussels sprouts, shallots.
Adunay mga 2.36 ka gramo sa mga protina, 0.86 gramos sa tambok ug 4.89 gramos nga carbohydrates kada 100 gramos nga produkto.
Mapuslanon nga mga kabtangan
Ang mga tigpamutol adunay daghan nga mapuslanon nga mga kabtangan, nga lakip niini ang mga nag-una:
- Pagpalig-on sa mga bongbong sa mga sudlanan sa dugo. Ang mga prutas maayo kaayo ingon nga prophylactic agent alang sa cardiovascular diseases.
- Pagdugang sa resistensya. Kini tungod sa taas nga sulod sa ascorbic acid sa tanum.
- Gipakusog ang mga proseso sa metabolismo. Mahimo nimo kini gamiton sa pagpakunhod sa gibug-aton.
- Kini adunay anti-inflammatory ug sugyot sa pagpanambal.
- Positibong epekto sa kalidad sa dugo. Kini maayo ang pagkapilo ug pagkunhod sa kalagmitan sa hemorrhage.
- Kini adunay analgesic effect.
- Pagpauswag sa panghilis ug paghinlo sa tinai. Tungod kini sa taas nga sulod sa pectin ug fiber sa mga bunga sa tanum.
- Kini adunay mga antioxidant properties. Ang pagpakaon sa mga capers makapahinay sa pagtigulang ug makatabang sa pagpakig-away batok sa mga selula sa kanser.
- Kini makatabang sa mga sakit sa thyroid gland.
Paggamit sa Pagluto
Lab-as nga putot sa mga exotic shrub pagtilaw mapait, mao nga alang sa pagkaon sa paggahin sa pipila ka mga aksyon. Human sa pagkolekta, sila nalaya sa bukas nga hangin ug gibutang sa saline solution sulod sa 3 ka bulan, nagdugang sa suka o lana sa oliba. Gipasibutan usab kini o gisablig sa asin sa mga sudlanan sa salamin.
Importante kini! Aron makuha ang lab-as nga asin gikan sa mga capers sa dihang kan-on, kinahanglan una nga matumog kini sa usa ka panaksan nga tubig o pait.Ang mga prutas adunay lami nga lami nga lami, gamay nga tart ug asukar. Aron makatilaw, sila daw kaamgid sa mustard ug black pepper.
Lakip sa mga produkto nga maayo ang pagkahiusa kanila mao ang karne, pagkaing-dagat, isda, mga salad sa utan, itlog, mga utanon, pasta, keso, olibo ug mantekilya.
Ang pagdugang sa usa ka gamay nga mga capers sa usa ka sabaw, sinugba, o salad maghimo sa lahi nga talagsaon ug mohatag sa pinggan og usa ka paghikap sa exoticism.
Hibal-i kung unsa nga exotic plants sama sa momordica, okra, ug kapayas ang gigamit sa pagluto.
Kung wala ang mga capers, ug kini nga sangkap gipahayag diha sa pinggan, nan mahimo ka nga makagawas gikan niini nga sitwasyon pinaagi sa pag-ilis niini sa laing produkto. Sa classic nga resipe sa salad ni Olivier, ang bunga sa tanum dugay na nga gipulihan sa salted pepino. Alang sa karne nga mga plato ug isda nga mga pinggan, ang mga capers pulihan sa mga olibo nga susama sa pagtilaw sa mga capers. Sa salads usa ka marinated pods sa naturtia mahimo nga usa ka puli alang sa usa ka exotic nga tanom.
Ang mga bulak sa Nivyanik, nga mas tukma, mga putot, gipanguha ug gigamit ingong mga capers sa mga sabaw, borscht ug uban pang mga pagkaon.
Makadaut nga mga propyedad ug mga kontra-dangan
Bisan pa sa dako nga gidaghanon sa mga mapuslanong mga hiyas, sa pipila ka mga kaso, ang mga capers ang contraindicated alang sa paggamit:
- Tungod sa taas nga konsentrasyon sa sodium sa ilang mga komposisyon, kini usa ka alerdyi, mao nga wala kini girekomendar nga gamiton kini alang sa mabdos nga mga babaye ug mga tawo nga adunay indibidwal nga pagpugong sa sodium.
- Kining talagsaon nga tanum nga contraindicated sa hypertension, misaka nga seksuwal nga excitability ug constipation, ingon nga kini hinungdan sa exacerbations sa niini nga mga sakit.
- Ang pagkaon sa daghan nga mga prutas ingon nga pagkaon mahimong hinungdan sa kasukaon ug sa utok.
Nagtubo nga mga capers sa balay
Ang pagpananom sa balay niini nga tanum - usa ka talagsaon nga panghitabo, apan alang sa mga mahigugmaon sa mga exotic sa ilang tanaman mahimong mapuslanon ang pipila ka mga tip.
Pag-iilaw
Gipalabi niini ang direkta nga kahayag sa adlaw ug maayo nga suga.
Mga kondisyon sa temperatura
Ang tanom nahigugma sa kainit. Kini ang kamalaumon nga ang thermometer dili mahulog sa ubos + 5-10 ° C sa tingtugnaw. Ang shrub makasugakod sa mga temperatura nga ubos sa -8 ° C. Kini girekomenda sa pagkapukan aron ibalhin kini ngadto sa usa ka hayag nga cool room (5-15 ° C). Sa ingon nga mga kondisyon, adunay usa ka bug-os o tipikal nga pagtulo sa mga dahon.
Pagbisbis
Ang sapinit dili kinahanglan nga kanunay nga pagtubig, kini makagamit sa umog nga anaa sa kahanginan. 
Importante kini! Wala kini girekomenda nga ibaha ang tanum sa tubig, kini makapugong sa paggama sa oxygen pinaagi sa mga gamot.
Yuta ug abono
Ang pagpugas sa binhi kinahanglan buhaton gikan sa Marso hangtud sa Mayo. Sila sa mga unpretentious, mahimo bisan pa sa pagtubo niini nga shrub sa balason nga mga yuta dili maayo alang sa uban nga mga tanom. Gipugas kini sa usa ka gilapdon nga agianan (70cm) nga may gilay-on nga 40-50 cm sa tunga-tunga sa mga bushes. Gisugyot sa pag-abono sa shrub kaduha sa usa ka tuig: sa Mayo ug Hulyo. Sa paghimo niini, pagkuha sa 5-6 ka gramo nga nitrogen granules sa tubig.
Transplant
Ang mga tigpamulak nagtubo sa hinay nga paagi, sa unang tuig nga wala sila mamunga, apan sa paghatag lamang sa daghang mga dahon. Niini nga bahin, mahimo sila nga magpuyo sa mga kaldero hangtud sa 16 cm nga diametro sa dugay nga panahon.
Bisan pa, bisan pa sa hinay nga pagtubo, kini mga gamhanan nga mga tanom kansang mga gamot mahimong moabot sa 12 metros ang gitas-on. Busa, ang mga hamtong nga mga capers kinahanglan nga ibalhin ngadto sa usa ka greenhouse o bukas nga yuta. 
Pagpasanay
Kining lunhaw nga tanum nga gipadaghan pinaagi sa binhi, diin ang mga putot kinahanglan nga ablihan ug ang mga bunga mahinog. Apan sa pagkawala sa usa ka shrub putot, mahimo daghan sa iyang layering.
Mga sakit ug mga parasito
Gikinahanglan ang pagpanalipod sa mga batang saplings gikan sa mga impeksyon sa fungal ug sa mga peste, maayo ang pagpahid sa lawak ug pag-spray kini sa fungicide.
Susiha kon unsa ang fungicides nga gigamit sa pagsumpo sa mga sakit sa tanum.
Ang mga aphids ug slugs mahimong makita sa mga capers. Aron makigbatok kanila, kinahanglan nga imong buhaton ang mosunod nga mga lakang:
- hugasi sila gikan sa tanum nga may sapa nga tubig;
- pagpahid sa mga dahon sa tubig sa sabon;
- iproseso ang shrub pinaagi sa fungicide.
Kini nga mga pamaagi kinahanglan nga ipatuman sa dili pa ang hingpit nga pagkawala sa mga peste.Nahibal-an mo ba? Sa Greek cuisine, dili lamang nila gamiton ang mga bunga sa mga capers, kondili usab ang mga dahon niini nga shrub: kini gilat-an ug gipanguha, ug sa uga nga porma kini gigamit sa pag-ferment cheeses.Bisan tuod ang mga capers giisip nga mga elemento sa Mediteranyo nga linutoan, mahimo sila nga magamit sa atong pagkaon. Tungod sa komposisyon ug komposisyon nga puno sa mga bitamina ug microelements, mahimo kining gamiton alang sa pagkaon nga adunay mga benepisyo sa panglawas. Ug nahibal-an ang tanang mga detalye sa pagtubo ug pag-atiman, mahimo ka makadayeg niining talagsaon nga tanum sa imong tanaman.
