Pagpangandam alang sa tingtugnaw

Pakuha gikan sa mga apricot

Ang Apricot usa sa labing tam-is, labing komon ug tasty nga mga prutas ug adunay kaugalingon nga mga kinaiya sa pagpangandam alang sa tingtugnaw. Dugang pa sa jam, jam ug jam, maayo kaayo nga compotes ang giandam gikan niini, ang mga nag-unang mga resipe nga atong pagahisgotan karon.

Unsa ang mapuslanon nga compote sa mga apricot

Ang Apricot adunay daghang mapuslanon nga mga elemento ug mga bitamina. Mas sayon ​​ang paglista sa mga substansiya nga wala niini nga bunga kay sa mga anaa niini: adunay usa ka tibuok nga mga bitamina - A, C, E, H ug bitamina B sa kadaghanan sa mga pagpadayag niini; pagsubay sa mga elemento sa metal nga sulod - iron, sodium, magnesium, calcium; uban pang mga elemento sa pagsubay - phosphorus, yodo.

Pagkat-on og dugang kon unsa ka mapuslanon ang apricot, zherdela, peach.
Ang kompote adunay pipila ka importante nga kabtangan sa mga hilaw nga materyales:

  • bitamina usa ka hingpit nga nagsuporta sa panan-aw, panglawas ug kabatan-onan sa panit, resistensya;
  • potassium mapuslanon alang sa mga bata, mga mabdos ug mga tigulang, kini makatabang sa buhat sa cardiovascular system;
  • magnesium makatabang sa mga pasyente sa hypertensive nga makapaubos sa presyon sa dugo;
  • phosphorus makapalambo sa kalihokan sa utok.
Importante kini! Uban sa tanan nga mga mapuslanon nga mga kabtangan sa ilimnon, ayaw pag-abuso niini - tingali adunay mga problema nga sobra ang gibug-aton ug sobra nga matam-is.

Subtleties sa pagpili sa mga apricots

Sa matag ang-ang sa pagkarga sa prutas adunay usa ka positibo nga punto - kini tasty sama sa halos pagkidlap, ug sa kahimtang nga teknikal nga pagkahamtong. Alang sa nagkalainlain nga pagpamalit niini nga prutas nagkinahanglan og lainlaing yugto sa pagkahinog niini.

Mahitungod sa compote, nan gusto ang gihatag sa mga prutas nga adunay gipamulong nga kolor, nga tipikal alang sa usa ka matang sa apricot. Ang dili pa gulang, sobra nga pagkaon, pinatuyong nga bunga gisalikway - sila, bisan sa usa ka gidaghanon, makadaut sa mga sulod sa tibuok nga sudlanan nga may preserbasyon.

Hibal-i kung giunsa ka makaandam sa apricot alang sa tingtugnaw.
Ang usa ka gamay nga hinog nga prutas gamay nga gihugpong sa palad. Ang pagkahamtong mahimo nga pagkamaunat-unat ug ang iyang pulpas makabalik sa iyang orihinal nga porma. Ang mga sobra nga hamtong nga mga prutas magsugod nga madugmok sa kamot, ug sa compote sila matunaw ug madala ang dagway sa ilimnon, nga maghimo niini nga panganud. Ang mga berdeng prutas dili magdala sa katam-is ug kolor nga saturation ngadto sa compote; busa, mas maayo nga gamiton kini alang sa jam o human sa pagkahinog aron gamiton ingon nga pagkaon.
Nahibal-an mo ba? Ang apricot nailhan sukad sa 4000 BC. e., apan ang mga siyentipiko wala pa nakahukom sa ilang gigikanan - ang China ug Armenia giisip nga natawhan niini nga prutas. Ang pagkaylap sa kultura nagsulti pabor sa unang bersyon, ug ang European nga ngalan nga "Armenian nga mansanas" pabor sa ikaduhang bersyon.

Mga resipe

Adunay daghang mga resipe alang sa canning apricot compote. Ang tanan nagdepende sa kalidad sa mga prutas ug mga gusto sa gumagamit sa katapusan. Apan kini angay nga mahibal-an ang mga nag-unang mga kalainan - ang mga kompos nga giluto gikan sa tibuok nga mga prutas ug gibahin ngadto sa mga bahin; bukog gikuha o nagpabilin sa apricot; Ang ilimnon mahimong natural o gamit ang mga additives; ang produkto nga isterilisado o dili.

Lab-as nga apricot compote nga walay sterilization

Mahimo ka magluto sa apricot compote "sa pagdali", nga dili mogamit sa sterilization. Gigamit lamang kini nga pagpreserbar sa panahon sa tingtugnaw, nga dili kini ibutang alang sa sunod nga panahon. Mga Sagol (base sa tulo ka litro nga garapon):

  • hinog nga prutas - gikan sa 0.5 ngadto sa 0.7 kg;
  • asukar - 1 tasa;
  • tubig - gikan sa 2 ka litro nga pagpuno sa garapon.
Pag-sunod sa mga aksyon:
  1. Ang mga prutas gihan-ay ug hugasan sa ilawom sa katugnaw nga tubig.
  2. Ang mga bangko bug-os nga gihinloan uban sa soda ug gi-steamed sa alisngaw o sa hudno.
  3. Sa usa ka ikatulo nga bahin sa mga apricot nga gibutang sa mga tadyaw, puno sa tubig nga nagabukal, gitabonan sa usa ka tabon ug gibantayan sulod sa mga 20 minutos.
  4. Ang tubig ibubo ngadto sa usa ka sudlanan, ang asukal madugang ug ang syrup lutoon.
  5. Ang boiling syrup ibubo ngadto sa mga tadyaw nga bunga, nga human niana ang mga sudlanan giligid sa mga lids, gitunol ug giputos sa hugut.
Importante kini! Ang pagbutang usa ka mandatory procedure alang sa conservation. Kini naghatag og dugang nga heat treatment ug usa ka anam-anam nga pagkunhod sa temperatura nga walay kalit nga tulo.

Pagputol sa mga apricot nga may mga bato

Ang ingon nga usa ka compote giandam sa among mga lola ug mga inahan alang sa umaabot, busa ang mga bahin niini gibanabana alang sa daghang mga botelya.

Mga Sagol (base sa 5-6 nga tulo ka litro nga tadyaw):

  • enumerated ripe fruits - 5-7 kg;
  • asukar - gikan sa 6 ngadto sa 7 baso;
  • citric acid - mga 15 g;
  • tubig - hangtod sa 12 ka litro.
Pag-sunod sa mga aksyon:
  1. Ang mga apricot gipatala ug gipangulub-on, nga adunay nagkalainlaing mga inklusyon ug dili igo nga hinog.
  2. Ang mga bangko gihinloan uban sa linuto sa kalaha nga soda ug dayon gi-sterilize sa mga 5 minutos.
  3. Ang mga prutas diha sa mga sudlanan mohaum sa katunga sa gidaghanon o sa ibabaw (sa higayon nga adunay usa ka tinguha sa pagkuha sa mas tinuod nga compote).
  4. Ang syrup nga gilat-an sa tubig uban sa dugang nga asukar ug citric acid alang sa mga 8 minutos, ug unya gibubo ngadto sa mga lata.
  5. Ang mga bangko, nga gitabonan sa mga lids nga metal, gibutang sa usa ka saucepan o usa ka tangke sa tubig nga nagbukal sa 20 minutos.
  6. Ang mga tangke giligid sa mga lids ug hugot nga giputos sulod sa daghang mga adlaw.
Hibal-i kon unsaon nimo paghimo sa strawberries, raspberries, cherries, plums, mansanas, gooseberries, watermelon, pula, black currants, melons, cherries, cranberries, kamatis, yoshtu, mountain ash, sunberry, physalis, blueberries.

Compote sa pitted apricots

Sa niini nga resipe, aron sa pagtangtang sa bukog, kini gikinahanglan aron sa pagbahin sa bunga ngadto sa duha ka halves, nga nagsugyot sa uban nga mga kondisyon alang sa pag-andam sa pagpreserba.

Mga Sagol (matag tulo ka litro nga garapon):

  • hinog nga mga apricot - 0.6 kg;
  • asukar - 1 tasa;
  • tubig - sa usa ka bug-os nga mahimo (mga 2 ka litro).
Pag-sunod sa mga aksyon:
  1. Ang mga nahugasan nga mga bunga gibahin sa katunga ug gibutang sa giandam nga mga tadyaw alang sa mga ikatulo nga bahin sa gidaghanon.
  2. Ang mga prutas ibubo sa tubig nga magaluto ug ibutang sa tubig sulod sa 10-15 ka minuto, dayon kini ibubo sa usa ka saucepan.
  3. Ang asukar idugang sa gipahayag nga pagpuga ug gisagol hangtud nga matunaw.
  4. Ang resulta syrup gidala ngadto sa usa ka hubag ug gibubo ngadto sa usa ka botelya sa mga apricots.
  5. Ang mga sudlanan gitabonan sa mga lids, giligid, gibalik-balik ug hugot nga giputos atubangan sa pagpabugnaw.
Pagkat-on unsaon paghimo sa usa ka compote sa plums, cherries, melon.

Gikan sa mga apricot nga adunay rum

Ang sterilisasyon usahay mapulihan pinaagi sa paggamit sa mga natural nga mga produkto nga makasagubang sa pagpreserba sa pagkonserbar sa labing maayo.

Mga Sagol (unom ka litro nga lata):

  • hinog nga mga apricot - mga 3 kg;
  • asukar - mga 1 kg;
  • tubig - 2.5 l;
  • rum - 3 tsp.
Pag-sunod sa mga aksyon:
  1. Ang mga materyales sa bugas-bugas puno ug hugasan nga maayo.
  2. Pipila ka mga piraso sa usa ka colander ang ipaubos ngadto sa Nagabukal nga tubig sulod sa 2-3 ka minutos, gipabugnaw pag-ayo sa bugnaw nga tubig, ang panit gikuha gikan kanila.
  3. Ang mga prutas ginabahinbahin pag-ayo sa katunga, ang mga bukog gikuha gikan kanila, ug ang mga halfo gihikot sa mga bangko.
  4. Gilain sing separado nga syrup, nga ginabutangan sang mga lata nga may prutas nga ginhanda. Ang katunga usa ka kutsarita nga rum ang idugang sa matag sudlanan.
  5. Ang mga bangko maglikol ug magtabon sa bug-os nga bugnaw.
Pagkat-on unsaon paghimo sa homemade nga bino gikan sa compote, jam, rose petals, plums, ubas, mansanas, itom nga currant.

Compote sa mga apricot nga may dugos

Sa daghang mga kaso, ang homemade sugar mahimong pulihan sa dugos. Sa samang higayon, ang lami ug nutritional properties sa resulta nga pagpreserbar sa kasagaran mas maayo. Walay eksepsyon ug mga blangko sa pagdugang sa dugos.

Mga Sagol (unom ka litro nga lata):

  • apricots - 3 kg;
  • dugos - 0.9-1 kg;
  • tubig - 2.5 l.
Pag-sunod sa mga aksyon:
  1. Ang hinog ug dasok nga mga bunga gipili ug kinahanglang hugasan pag-ayo.
  2. Ang mga prutas giputol sa mga bahin, mga bato nga gikuha, apricot gibutang sa pre-sterilized tadyaw.
  3. Ang dugus matunaw sa init nga tubig ug ang sagol nga gidala sa usa ka hubag.
  4. Ang mga bangko nga giandam nga prutas gibuboan og syrup ug giligid.
  5. Ang mga sudlanan ibutang sa usa ka kolon sa tubig nga adunay Nagabukal, nga gipasinaw sulod sa mga 8-10 ka minuto, dayon gitunol ug gitabonan.

Nahibal-an mo ba? Gihatod ni Alexander Macedonian ang bunga ngadto sa Europe (ngadto sa Gresya), ug gikan didto, kini nga mga lami nga mga bunga sa kahel nga mikaylap sa tibuok kontinente.
Ang mga apricot usa ka maayong hilaw nga materyales alang sa pagpreserbar - kini hapit imposible nga makadaut kanila. Busa, bisan pa ang bag-ong mga housewife mahimo nga malampuson nga mag-ani niini nga mga prutas ug mag-alim sa ilang mga panimalay nga adunay lami nga mga tupalo sa tibuok tingtugnaw.