Ang mga kinauyokan sa uhong naglantaw sa pagsugod sa panahon sa uhong. Niini nga panahon sa tuig, ang kinaiyahan nagpahimuot sa pagkamahinatagon ug pagkalainlain niini. Pag-adto alang sa mga uhong sa lasang, makit-an nimo ang porcini nga mga uhong, mga chanterelles, mga uhong gatas ug uban pang representante sa uhong gingharian. Apan usa sa labing makapahibulong mao ang honey agarics. Kini nga uhong maayo kaayo ug tasty, ug sa tingtugnaw kini hingpit nga katimbang sa bisan unsang lamesa sa holiday. Ang lami nga lami maghimo niini nga paborito nga pagkaon sa imong pamilya ug mga bisita. Kini tasty sa pag-andam sa mga gasa sa kalasangan sa lainlaing paagi, apan ang salting giisip nga tradisyonal. Sa niini nga artikulo kita motan-aw sa nagkalain-laing mga resipe alang sa pag-ani uhong alang sa tingtugnaw.
Pagpangandam sa pagpangandam alang sa pag-ani
Pinaagi sa ilang kinaiya, ang mga uhong makahimo sa pagtigum sa daghan nga mga toxin, busa ang ilang pagpili kinahanglan nga seryoso kaayo. Ang salting mas labing haum batan-ong dugos nga agarics. Sila mas humok ug nagkaguliyang, ug labut pa, dili kaayo makahilo. Dugang pa, ang gagmay nga mga uhong maanyag sa usa ka banga ug sa lamesa. 
Pagpili sa mga batan-ong mga uhong, itom nga brown nga kolor nga adunay usa ka round cap. Aron sa pagkolekta niining mga lumulupyo sa kalasangan, pagpili sa dapit nga limpyo sa ekolohiya. Siyempre, mahimo kang moadto ug mopalit na sa gikolekta nga mga uhong, apan sa kini nga kaso dili ka mahibal-an kung asa sila nagdako ug giunsa kini pagkolekta.
Sa dili pa ikaw magpadayon sa usa ka "hilom nga pagpangita," susiha ang kalainan tali sa makaon ug dili tinuod nga mga uhong: susiha kung unsa ang makita nga mga uhong ug mga bakak nga mga panit.
Human makuha ang mga uhong, kinahanglan nila pag-recycle dayonkon dili sila magsugod sa pag-itom ug pagkadaut. Ang mga uhong, sama sa ubang matang sa mga uhong, dili eksepsiyon. Niining bahina, human sa pagpauli, kinahanglan nimo kini pag-isaysay ug pag-andam alang sa dugang nga pag-salting. Gisusi pag-ayo ang mga uhong, paglimpyo sa mga ulod ug dunot. Ang mga uhong nga pagasudlan kinahanglan nga limpyohan sa mga dahon, dagom ug yuta. Aron dayon makuha ang kontaminasyon, putlon ang tumoy sa mga tiil sa fungus. Ang mga uhong gihinloan sa bugnaw nga tubig, nga makatabang sa pagkuha sa mga residu sa hugaw.
Kung alang sa usa ka rason dili ka magluto dayon og uhong, mahimo nimo ibubo kini sa bugnaw nga tubig, nga gamay nga salted. Niini nga porma, ang mga uhong magbarug alang sa laing 6 ka oras ug dili mangitngit.
Nahibal-an mo ba? Gihubad gikan sa Latin nga pulong cask (Armillaria) nagpasabut nga "pulseras".
Sa dili pa ang pag-ani, mahimo nimo isahi ang mga uhong sa pagbuot pinaagi sa pagbulag sa mga dagko gikan sa mga gagmay. Dagko nga mga uhong alang sa mas maayo nga pagbutang sa salting. Ang mga kalo nga nahugno, ug ang ilang mga bitiis, nga lisud, mas maayo nga mag-fry o lutoon. 
Ang mga uhong, dili sama sa mga uhong sama sa mga uhong gatas, wala'y kinahanglan nga pre-soaking. Niining bahina, human sa pagpanglimpyo, mahimo dayon silang asin.
Gitambagan namon kamo nga pamilyar ang mga resipe sa pagluto sa frozen nga mga uhong.
Pagpangandam sa sudlanan
Alang sa pag-usab sa mga uhong pag-usab, gigamit ang mga sudlanan nga kahoy o enameled, ug alang sa gamay nga kantidad mahimo ka magamit sa usa ka garapon nga salamin. Ang mga sudlanan sa asin, sama sa mga uhong, kinahanglang andamon una.
Maingon nga gamiton ang mga sudlanan nga kahoy tubs. Sa dili pa gamiton kini, gikinahanglan ang paghatag sa kahoy og sodden effect, nga magtugot sa pagtangtang sa mga tannin, dugang pa, ang kapasidad dili mogawas. Sa paghimo niini, ang mga tubo napuno sa tubig ug mibiya sa dugay nga panahon, pananglitan, ang usa ka bag-o nga tub nga matumog sulod sa 12 ka adlaw uban sa regular nga pagbag-o sa tubig.
Human sa maayo nga pagkalutaw, kini makapaon gamit ang init nga brine. Ang solusyon giandam sa usa ka ratio sa 50 g sa asin ngadto sa 10 ka litro nga tubig. Alang sa dugang nga pagpanglimpyo, ang sudlanan gisagol sa sulud sa sulud nga asupre. Ang mga langyaw nga baho sa natapos nga sudlanan dili kinahanglan nga anaa. 
Enamelware paggamit nga walay mga chips. Ang kapasidad maayo nga nahugasan ug gitugotan nga mamala. Ang sama nga mga aksyon gihimo uban sa baso nga sudlanan.
Importante kini! Kay ang mga atsara dili maggamit sa mga sudlanan nga kulonon, tungod kay ang solusyon sa asin nagwagtang sa kapasidad, ug ang palad niini nagpagawas sa makahilo nga mga substansiya.
Kon makahukom ka sa pag-asim sa mga uhong sa bugnaw nga pamaagi, kinahanglan nimo ang usa ka kahoy nga lingin o plato, panapton o gasa, ug gamiton ang usa ka bug-at nga bato o usa ka banga sa tubig alang sa imong pagpangdaugdaug. Kung gamay ang kapasidad alang sa salting, mahimo nimo gamiton ang usa ka botelyang botelya.
Ang mga uhong ginasudlan sa lainlaing pamaagi. Sa ubos mao ang labing lamian nga mga resipe.
Basaha usab ang mahitungod sa mga pamaagi sa pag-ani chanterelles: pickled, frozen.
Recipe 1
Kini nga resipe nagpasabot sa pag-ani pag-usab sa usa ka mainit nga paagi, nga mao, ang mga uhong preliminarily init nga pagtambal. Sa dili pa ang pag-ani, kinahanglan nga hugasan kini sa bugnaw nga tubig. Hugasi ang mga uhong hangtud nga ang tubig klaro. Alang niini nga resipe, ang mga uhong nga lainlaig gidak-on mahimong gamiton. 
Kinahanglan nga imbentaryo
Alang sa pag-ani sa mga uhong kinahanglan nimo:
- enamel pan;
- strainer colander;
- tablespoon;
- baso nga tibud;
- gauze or cloth napkin 2 pcs.
- toothbrush alang sa paghinlo sa mga uhong.
Nahibal-an mo ba? Sa pipila ka mga nasud, ang mga uhong giisip nga kondisyon nga makaon, tungod kay kini nagkinahanglan sa dugay nga pagtambal sa kainit.
Mga Sagol
Sa proseso sa pagluto ang mga mosunod gikinahanglan mga sangkap:
- dugos nga agaric;
- sibuyas - 1 pc .;
- dill nga binhi;
- Bay leaf - 5 pcs .;
- asin - 3 tbsp. l.;
- ahos - 2 ka cloves;
- Dill payong - 1 pc;
- Currant dahon - 2 pcs .;
- cherry dahon - 2 pcs .;
- allspice peas - 6 pcs .;
- carnation - 6 pcs.
- tubig
Pagkat-on unsa nga mga paagi nga ikaw makaandam alang sa winter dill, sibuyas, ahos.
Lakang sa tikang nga resipe
- Hingpit nga gilimpyohan ang mga uhong nga atong gisulayan, paghinlo sa wormy ug dunot. Ang mga gasa sa lasang limpyo, ug mahimo nimong limpiyohan ang kalo uban sa toothbrush. Guntinga ang paa sa gilay-on nga 2 cm gikan sa kalo.
- Kung ang mga uhong nga lainlaig gidak-on gigamit, nan ang mga dagko nga mga puthaw mahimong 4 ka bahin. Kung sa panahon sa pagproseso imong makita ang wormy nga uhong, nan kinahanglan nimo nga kuhaon kini.
- Ang mga uhong ibutang sa usa ka kalaha alang sa dugang nga pagpabukal. Ngadto sa mga uhong makadugang sa tibuok nga gipanitan nga sibuyas ug fennel nga binhi. Ang binhi labing maayo nga giputos sa panapton o gauze. Aron nga ang gauze uban sa mga binhi dili manghilabot sa proseso sa pagluto, kini mahimong gihigot ngadto sa kuptanan sa kalaha. Sa dili pa ibutang ang sudlanan sa kalayo, kinahanglan nimo nga idugang ang tulo ka dahon sa bayanan ug 1 ka kutsarang asin sa usa ka 4-litro nga kaldero.
- Ang mga uhong kinahanglan nga lutoon sulod sa 30 minutos gikan sa panahon sa pagpabukal, usahay makadasig. Kon ang mga uhong gamay, nan 20 minutos ang igo alang sa ilang pagkaandam.
- Human sa 30 ka minutos, ang tubig nahubsan, ug ang mga uhong ibalik ngadto sa usa ka colander, nga maghatag sa oportunidad sa paghubas sa sobra nga tubig.
- Samtang ang mga uhong nagatulo, mahimo ka mag-andam og tibud diin ang mga uhong asin. Sa ubos sa usa ka limpyo nga tibud nagbutang kami og 2 ka cloves nga ahos, usa ka payong nga dill, 2 cherry ug mga dahon sa currant, 2 ka dahon sa baybay, allspice ug cloves nga 3 ka buok ang matag usa.
- Ang mga uhong ibutang sa garapon ug ibubo ang brine. Kay ang pag-andam sa brine nga imong kinahanglan 1 litro sa tubig, 2 tbsp. l asin nga walay mga slide, 3 ka pcs. allspice ug cloves ug dry dill seeds. Ang sulod sa kalaha kinahanglang linuton sulod sa 5 ka minutos, nga humanon ang brine mahimong saturated. Sa dili pa nimo ibubo kini ngadto sa bangko, kinahanglan nimo ang pagsala.
- Ang brine ibubo ngadto sa garapon aron kini hingpit nga magatabon sa mga uhong. Ang pagtabon sa taklob sa uhong dili gikinahanglan, pagsarado lamang sa panapton ug pagsiguro nga adunay usa ka goma nga kuptanan.
- Kay ang pagbutang sa mga uhong ibutang ang garapon sa fridge ug ibilin kini sulod sa 7 ka adlaw.
Importante kini! Adunay usa ka opinyon nga kung ang sibuyas nga gilat-an nga adunay mga uhong adunay ngitngit (nahimong asul), nan kini nga mga uhong mas maayo nga dili kaonon, kini mahimong makahilo. Sa pagkatinuod, ang kausaban sa kolor sa sibuyas hinungdan sa usa ka enzyme nga makita diha sa makaon ug sa makuyaw nga mga uhong.
Human niini nga panahon, ang mga mahigugmaon sa salted uhong makatagamtam sa ingon nga usa ka delicacy.
Recipe 2
Sa diha nga ang mga uhong gipagarbohon o gikaon, sila mawad-an sa ilang pagtilaw, ug sa diha lamang nga gipainum sa usa ka bugnaw nga paagi sila nagpabilin sa tanan nga mga kinaiya sa pagtilaw. Ug sa tingtugnaw, mahimo ka magluto bisan unsang klase nga pagkaon. Mahimo kini nga fry, idugang sa salads ug magluto soups gikan sa kanila.
Kinahanglan nga imbentaryo
Ang sayon nga pagbutang sa mga uhong sa balay sayon, ug tungod niini kinahanglan nimo ang mosunod imbentaryo:
- kapasidad sa pag-salting, mahimong usa ka pan o usa ka kahoy nga baton;
- colander;
- panit;
- plastik nga panaksan;
- usa ka plato o tudling sa mas gamay nga diametro kay sa tangke alang sa pag-pickling;
- usa ka lata sa tubig nga gamiton ingon nga usa ka pug-anan;
- mga tadyaw alang sa pagtipig sa mga uhong nga adunay hugot nga mga lids.
Mga Sagol
Alang sa pag-ani kinahanglan nimo:
- dugos nga agaric;
- ahos - 3-4 ulo;
- Bay leaf - 10 pcs .;
- dill - 1 nga hugpong nga medium size;
- horseradish dahon - 3-4 pcs.
- asin - 6 tbsp. l
Tan-awa usab: Mga resipe nga billet horseradish alang sa tingtugnaw.
Lakang sa tikang nga resipe
- Sa dili pa lutoon, gikinahanglan ang pag-andam sa mga uhong alang sa pag-salting. Kini magdala kanimo mga 1 ka oras. Nangolekta kami og usa ka kolon sa tubig sa temperatura sa lawak. Sa gidaghanon, ang gidaghanon sa tubig kinahanglan nga mohaom sa gidaghanon sa mga uhong. Ang mga uhong maampingong gipahimutang niini, diin sila kinahanglang molangoy nga gawasnon. Idugang ang 2 ka hakop nga asin ug isagol ang tubig. Ang mga uhong mobiya sulod sa 1 ka oras, usahay mag-agda matag 10-15 ka minuto.
- Paglabay sa usa ka oras, ang mga uhong nahayagan, ug kinahanglan nga hugasan kini pinaagi sa colander. Ug dinhi adunay pipila ka mga peculiarities: kon gusto sa pagpreserbar sa integridad sa mga uhong, nan kini mao ang mas maayo sa pagbuhat niini uban sa tabang sa mga skimmers. Pag-ayo sa pagkuha sa fungus gikan sa tubig, among gibutang kini sa usa ka colander. Dugang pa, hugasi ang ubos sa nagaagay nga tubig, ug limpyo ang mga uhong nga ibutang sa usa ka plastik nga panaksan. Busa sa gagmay nga mga batch hugasan namon ang tanan nga mga uhong. Uban niini nga pamaagi sa paghugas sa hugaw magpabilin sa pan.
- Sa higayon nga ang mga uhong andam na, mahimo ka magsugod sa pag-salting. Sa ubos sa sudlanan ibutang ang mga dahon sa horseradish, aron sila magatabon sa tibuok nga base. Salted dahon. Igo na ang pipila ka mga pinches. Ngadto sa salted dahon sa horseradish makadugang mag, pipila ka cloves nga ahos, usa ka magtiayon nga dahon sa dahon sa bay. Gikuha namon ang tanan nga mga sambog aron makatilaw, mao nga kung gusto nimo ang mas daghang salted nga uhong, dayon pagdugang og asin. Ang asin alang niini nga mga katuyoan mahimong gamiton ingon nga usa ka regular nga pagluto, ug dagat.
- Ang tanan nga mga sangkap ibutang, nga maghiusa sa mga panakot uban sa mga uhong. Ang sunod nga layer mag-ibutang sa mga uhong sa ingon nga paagi nga kini nagatabon sa tibuok nga ubos. Sa ibabaw sa mga gasa sa lasang gibutang namo ang usa ka layer sa mga panakot: duha ka dill sprigs, pipila ka mga dahon sa bay dahon, usa ka magtiayong pinch nga asin, pepper - 5-6 nga mag, 3-4 ka cloves nga ahos. Ug usab usa ka layer sa mga uhong. Busa among gibuklad ang tanan nga mga uhong. Ang katapusan nga layer - mga panakot ug dill, makadugang sa pipila ka asin.
- Ang resulta nga "cake" nga uhong gitabonan sa usa ka plato. Kini magsilbi nga basehan alang sa press ug dili tugutan ang mga uhong nga molutaw. Sa dili pa nimo ibutang ang usa ka plato sa fungus, mahimo nimong tabonan kini nga dahon sa cabbage. Ingon usa ka pug-anan, gamita ang usa ka banga nga tubig. Indi kinahanglan nga magduso sing malig-on, agud nga ang mga uhong wala ginatuhog kag indi maguba. Kini igo nga mga bangko nga motimbang og 2-2.5 kilos.
- Alang sa sagging, ang uhong nahabilin sulod sa 4 ka semana o usa ka bulan. Atol niini nga panahon, ilang haw-asan ang duga ug maayo ang asin niini.
- Human sa usa ka bulan, mahimo nimong ibutang ang mga uhong sa mga banga, isira ang tabon sa hugut ug ibutang sa usa ka bugnaw nga dapit.
Andam nga mga uhong mahimong usa ka dugang nga pagdugang sa lamesa sa imong Bag-ong Tuig. Niini nga panahon, sila maayo nga inasinan ug matunaw.
Pag-pamilyar sa mga resipe sa pagpangandam alang sa lana sa panahon sa tingtugnaw.
Recipe 3
Adunay daghan nga mga resipe alang sa pagpreserbar. Adunay lain nga resipe alang sa lamian nga uhong sa imong pagtagad.
Kinahanglan nga imbentaryo
Kay ang kasinatian sa pag-atiman kinahanglan nimo:
- enameled pan nga adunay usa ka gidaghanon nga 10 ka litro;
- kutsara alang sa pagpalihok;
- colander;
- pan alang sa pagluto sa marinade;
- sterile nga mga lata nga may screw caps.
Mga Sagol
Alang sa pagpreserba kinahanglan nimo:
- usa ka balde nga dugos nga agaric;
- 60 gramos nga asin.
- 30 gramos nga asin;
- 25 gramos nga asukar;
- 5 itom nga peppercorns;
- 5 ka piraso mga carnation;
- 5 bay nga mga dahon.
Sa usa ka litro tibod sa natapos dugos agaric - 15 g sa suka nga diwa 70%.
Pagkat-on unsaon sa pickle kamatis (berde), kalabasa, mantika.
Lakang sa tikang nga resipe
Sa dili pa magsugod ang operasyon, gikinahanglan ang pag-ayo sa pag-ayo ug paglimpyo.
- Ang mga uhong kinahanglan nga lutoon, kay kini atong gamiton nga enamel pot sa 10 ka litro. Pun-a ang tadyaw sa tubig hangtud sa katunga ug ibutang ang mga uhong. Gipaningkamutan namon nga ibutang ang mga gasa sa lasang aron mapuno ang tibuok nga luna sa pan. Tingali dili ka mohaum sa tanang butang, sa niini nga kaso ayaw kabalaka. Sa diha nga sa proseso sa pagluto nga sila masulbad, mahimo report sa uban nga mga uhong. Samtang ang mga hubag sa tubig, ang mga fungi mohusay. Ang nahibilin nga mga uhong gireport ug pabukalan. Sa diha nga ang mga sulod sa sa pan pabukala, mahimo nga habwa, limas sa liquid uban sa usa ka colander ug rinse maayo.
- Gihugasan uhong ibutang sa usa ka saucepan ug ibubo sa tubig. Ayaw ibubo ang sobra nga likido, kung dili kini mogawas panahon sa proseso sa pagluto. Ang tubig sa asin pinaagi sa pagdugang sa 60 g nga asin, o 2 tbsp. l uban ang slide, ug ihatag ang sulod sa lutoon. Ang mga uhong magluto sulod sa 40 ka minuto.
- Human sa 40 ka minutos, ang kalayo mahimong gipalong ug ang mga uhong nasala. Gibiyaan namo sila sa usa ka colander, apan niining panahona mahimo ka magsugod sa pag-andam sa pag-atomo, diin kami magbubo sa mga uhong.
- Aron sa pag-andam sa usa ka litro sa brine sa tubig, sa pagdugang asin - 1 tbsp. l uban sa usa ka slide, asukar - 1 tbsp. l walay mga slide, 5 mga dahon sa bay, itom nga pepper - 5 mga gisantes, mga clove - 5 ka pcs. Ang gidaghanon sa pag-inom nagdepende sa gidaghanon sa mga uhong. Kinahanglan nga lutoon ang brine.
- Ang mga uhong gibutang sa mga bangko lamang human nga nahubas ang tubig. Sa wala pa magamit, ang mga banga nga may mga lids pre-washed well ug sterilized. Kon imong ibutang ang mga gasa sa kinaiyahan diha sa mga bangko, ayaw sila pugsa. Usab, wala namon ibutang ang usa ka tibud nga sudlanan, aron imong ibubo ang pickle. Ang mga uhong makapahulay, mas maayo nga dili kini itaho.
- Ang init nga pag-inom gibubo ug sa matag tibod atong idugang ang kahulogan sa acetic nga 70% sa pagkalkulo sa 1 tsp. kada litro nga tibod. Human niana, ang mga bangko hugot nga magsirado sa taklob ug motalikod. Niini nga posisyon, pasagdi sila nga pabugnawon.
Nahibal-an mo ba? Ang dili maayo nga linuto nga uhong makatugaw sa tiyan
Ang abot sa nahuman nga mga produkto gikan sa usa ka timba sa humay mao ang 4 ka lata nga 1 litro ug 750 g. Mas maayo nga magpadayon sa paghimo sa mga gasa sa kinaiyahan sa usa ka bugnaw nga dapit, mahimo kini nga usa ka refrigerator o usa ka cellar.
Pagkat-on og dugang mahitungod sa mga kakulian sa pag-ani sa mga uhong: pag-ihaw, pagpauga, pagyelo.
Recipe 4
Ang tagbalay nagsira sa pagkonserba sa kaugalingong paagi. Ania ang laing orihinal nga resipe alang sa pag-ani sa mga uhong alang sa tingtugnaw.
Kinahanglan nga imbentaryo
Imposible nga magluto nga walay gamiton nga mga gamit, busa sa pag-salting kinahanglan nimo:
- 5 ka litro nga kolon;
- skimmer for stirring;
- colander;
- lamesa ug mga kutsara;
- sukaranan nga panaksan;
- mga banga nga may mga lids.
Mga Sagol
Alang sa pag-ani sa mga uhong kinahanglan nimo:
- dugos nga agarics - 5 litro;
- 60 g nga asin;
- 10 ka matam-is nga mga mag;
- 4 bay mga dahon;
- 25 gramos nga asukar;
- 1-2 ka ulo sa ahos;
- 15 g sa suka nga esensya.
Lakang sa tikang nga resipe
- Sa dili pa ang pag-pickling, ang mga gasa sa lasang kinahanglan nga kuhaon ug limpyohan. Gihugasan kini ug giputol sa 2 cm ka lapad nga mga hiwa. Ang gagmay nga mga uhong dili maputol. Kini nga mga uhong, maingon man ang boletus, sa wala pa ang pickling, nagkinahanglan og heat treatment.
- Ang lunsay ug tinadtad nga mga uhong gibutang sa lima ka litro nga kaldero ug gibuboan ang nagbukal nga tubig. Human sa pagluto, ang ilang gidaghanon mokunhod ngadto sa 1/3 o bisan sa ikaupat nga bahin. Sa diha nga ang sulod sa pan pabukala, kini kinahanglan nga gilat-an sulod sa 10 ka minutos. Sa proseso sa pagluto sa pagtangtang sa bula wala gikinahanglan. Ang mga uhong mag-filter sa usa ka colander ug hugasan sa tubig. Unya iuli pagbalik ang proseso. Mao nga ang mga gasa sa lasang gilat-an hangtud nga nalunod sila sa ilawom sa kaldero.
- Kon sila manimuyo sa ubos, mahimo kang mopadayon sa sunod nga yugto - ang pag-andam sa pag-inom. Ang pagluto sa marinade mao ang labing maayo sa usa ka saucepan diin ang dugos nga mga uhong kaniadto giluto, nga nahugasan na daan. Usa ka litro sa init nga tubig ibubo sa pan. Ang eksaktong gidaghanon sa likido maayo nga gisukod sa usa ka tasa nga sukod. Aron sa pag-andam sa mga marinade, asin ang gidugang sa mga liquid - 2 tbsp. l nga walay mga slide, asukar - 1 tbsp. l walay mga slide, allspice peas - 10 ka pcs., 4 nga dahon sa bay. Ang tanan nga gisagol nga maayo.
- Sa resulta brine ibutang sa maayo nga nahugasan nga agaric ug gibutang sa stove. Dad-a sa usa ka hubag, stirring usahay. Human sa pagpabukal, pagdugang 1 tsp sa kolon. suka ug pre-tinadtad nga ahos.
- Kuhaa ang saucepan gikan sa kainit ug ibutang ang mga uhong sa mga sudlanan. Ang mga bangko kinahanglan una nga hugasan ug isablig. Idugang ang pag-atomo, kini kinahanglan nga hingpit nga magatabon sa mga uhong.
- Ang mga bangko nga may mga uhong dugos, nga giandam niining paagiha, mahimong sirado nga may plastik ug puthaw nga mga lids. Kon ikaw naggamit sa usa ka plastik nga tabon, ang linuto nga lana kinahanglan ibubo ngadto sa garapon. Usa ka tibud, nga gitak-opan sa usa ka puthaw nga paglapaw, yano nga suod. Apan bisan unsa nga tabon nga imong gamiton, kinahanglan nga isablig kini. Ang mga bangko natakpan ug gitugotan sa pagpabugnaw sa temperatura sa lawak.
Importante kini! Alang sa pag-abono sa una mas maayo nga gamiton ang coarse asin. Naglangkob kini sa mas diyutay nga kemikal nga mga elemento diin kini gilimpyohan. Sa mga atsara, ang maong mga elemento makapausab sa lami sa mga uhong.
Ang mga uhong nga giluto niini nga paagi mahimong kan-on sulod sa 2 ka semana. Padayon nga maayo sa usa ka mabugnaw ug ngitngit nga dapit, sama pananglit, sa usa ka refrigerator o cellar.
Gikan sa 5 ka litro nga honey agarics adunay 3 ka lata: 2 litro ug usa sa 750 g.
Gitambagan ka namo nga basahon ang bahin sa mga matang sa makaon nga mga uhong: pudding (aspen, itom), balud, chanterelles, boletus (pula), boletus nga mga uhong, boletus nga uhong, podruzdkah, russula, morel ug stitches, black truffle.
Mga kondisyon sa pagtipig sa salted ungus
Alang sa pagpreserba sa salty nga mga uhong gikan sa microorganisms sa fungal, kini ibubo ngadto sa mga bangko utanon nga lana. Ang giapod-apod nga lana sa lata nagapanalipod sa mga uhong gikan sa pagsulod sa hangin. Ang mga binunlot mosulay niini nga limbong kung ang mga bangko gisira sa plastik o puthaw nga mga takup sa puthaw. Kon imong tapon ang garapon nga may gauze, ituslob kini sa diwa sa suka. Makapanalipod usab kini sa fungus gikan sa agup-op.
Alang sa pagpreserba sa salty nga mga uhong mas maayo nga ibutang kini sa refrigerator o cellar, sa pipila ka mga kaso, mahimo nimo ibutang kini sa balkonahe. Ang nag-unang kondisyon alang sa pagtipig mao ang temperatura. Ang labing taas nga temperatura sa pagtipig mao +4… +10 degrees 
Sa dili pa nimo ibutang ang mga pickles sa cellar, ang mga bangko nga adunay mga uhong girekomendar nga huptan sa refrigerator sulod sa 2-3 ka adlaw. Kini magpadayon sa estante sa kinabuhi. Ang usa ka bukas nga garapon sa mga uhong sa asin kinahanglan nga dili itipon nga mas dugay kay sa duha ka semana.
Nahibal-an mo ba? Ang tingtugnaw nga uhong mahimong hinungdan sa mga tuod sa pagsiga sa gabii. Kini nga panghitabo mao ang hinungdan sa siga sa mycelium, nga naglibot sa tuod.
Mapuslanong mga tip sa mga hostess
Adunay gamay nga mga limbong nga dili mahibal-an sa tanang mga hostess. Ania ang listahan sa ingon mapuslanon nga mga tip:
- Kon sa wala pa pagluto sa mga uhong sa usa ka bugnaw nga salty nga tubig uban sa lemon juice, kini makatabang sa pagkuha sa mga wati, ug ang mga uhong dili mangitngit.
- Ang mga uhong kinahanglan una nga itimbang.
- Aron lutoon ang usa ka kilo nga hilaw nga uhong, duha ka baso nga tubig ang ibubo.
- Ang gidaghanon sa asin nga gigamit alang sa salting nag-agad sa gibug-aton sa kasinatian pag-usab. Kay sa salting 1 kg sa mga hilaw nga produkto sa paggamit lamang sa 40 g sa asin.
- Ingon nga basihan sa press kini mas maayo nga gamiton ang usa ka plato o usa ka kahoy nga lingin. Wala kini girekomendar nga gamiton ang mga produkto sa metal, tungod kay ang oxidized sa metal kon kini makontak sa saline ug makahilo nga mga substansiya gipagawas.
- Kung, human sa pagluto, ikaw adunay usa pa ka dekolor nga uhong, kini mas maayo nga mapugngan kini. Busa nakuha nimo ang mga cubes sa uhong.
Ang mga uhong sa sulod sa phosphorus mahimong itandi sa isda. Kini adunay daghang mga bitamina ug minerales. Ang pagpakaon kanila makapauswag sa pagpahiuli sa tisyu sa lawas ug pagporma sa dugo, ug ang proseso sa paghimo sa brine mahimo nimong matagamtam ang lami nga delicacy sa bisan unsang oras sa tuig.
