Ting-init moabut ug adunay usa ka tinguha sa pagkaon sa mga pepino - ug dili lamang nga lab-as, apan salted. Adunay daghang mga resipe alang sa paghimo niining makapalagsik nga snack. Sa ubos ang usa kanila: simple ug paspas.
Gikinahanglan nga ekipo ug mga gamit
Tungod niini nga resipe aron malampuson ang pagluto sa mga patatas, ang moderno nga teknolohiya wala gikinahanglan, ang giluto nga kusog gihatag uban sa mga espesyal nga mga pamaagi ug mga ordinaryo nga mga gamit. Sa tanan nga mga appliances sa kusina dili mahimo nga walay refrigerator, nga gikinahanglan alang sa pagtipig.
Kinahanglan nga mga pinggan:
- 3-litro nga garapon nga bildo, diin ang mga pepino, capron nga panapton ug gauze nga multi-layer nga napkin matapot aron matabonan ang banga;
- 2-litro nga banga o bisan unsang sudlanan sa brine ug usa ka kutsara alang sa pagsagol sa asin;
- kutsilyo ug tabla alang sa pagputol sa mga utanon ug mga utanon.
Mga Sagol
Alang sa presko nga mga pepino sa among resipe, kinahanglan nimo nga gamiton ang mosunod nga mga produkto:
- alang sa brine: 2 ka litro nga mainit nga tubig ug 2 ka kutsarang puno sa asin;
- horseradish (ang tibuok nga tanom nga adunay mga dahon ug mga gamot, nga maghimo sa lami nga mas saturated);
- 1 ulo sa ahos;
- 1 pod nga pula nga mainit nga paminta (mahimong mamala);
- 1 sprig sa dill uban sa inflorescence;
- 1 hugpong nga mga dahon sa itom nga currant ug cherry;
- Usa ka sprig sa schiritsa nga adunay mga dahon: kini maghatag sa mga pepino og usa ka talagsaon nga katig-a ug kal-ang.
Nahibal-an mo ba? Ang Schiritsa, o amaranth, dili lamang usa ka sagbot. Kini nahimong usa ka bililhong tanom nga culinary nga mahimong gamiton dili lamang sa pickling cucumbers. Ang bugason makuha gikan sa mga liso niini, nga labi ka bililhon kay sa trigo sa mga sustansya.. Alang sa karaang Aztec ug Inca, kini usa ka bililhon nga tanum nga lugas, nga gipatubo uban sa mais, mga liso ug mga patatas.
Mga kinaiya sa pagpili sa produkto
- Ang nag-unang produkto mao ang pepino. Kon sila gipalit sa merkado, kini nagpasabot nga sila napugngan sa pipila ka panahon kaniadto ug mahimong gamay ngadto kanila. Aron mahibalik nila ang bag-o, kinahanglan sila nga magbabad sa bugnaw nga tubig sulod sa 2-3 ka oras. Ang eksperyensiyadong mga housewives nagrekomenda sa paghumol dili lamang sa merkado, apan usab sa ilang kaugalingon, ang gipili nga mga pepino aron dili kini walay sulod nga sulod.
- Sa merkado, siyempre, kinahanglan ka nga mopili sa mga pepino nga parehas ang gidak-on, usa-usa. Ang dagko ug gagmay nga mga pepino sagad gikan sa ilang hardin, nga gibutang sa usa ka banga sa lainlaing mga lebel.
- Ang ahos mahimong ilisan sa mga batan-on ug sa miaging tuig.
- Ang mga dahon sa currant ug cherries maghatag sa mga pepino og talagsaon nga lami ug kahumot. Maayo nga magdala og lab-as nga mga dahon, apan ang mga laya mahimo.
Nahibal-an mo ba? Ang mga dahon sa currant adunay mga tannin nga makatabang sa mga pepino nga dili mahimong humok. Dugang pa, kini adunay mga lig-on nga mga pamatay sa disinfectant nga gani nagpatay sa E. coli. Ang bactericidal properties sa mga dahon naghatag og dugay nga pagtipig sa mga utanon.
Pagkaon-sa-lakang nga resipe
Simple kini nga resipe. Apan adunay pipila ka mga limbong niini nga dili makita sa ubang mga resipe.
Pag-andam sa brine
Sa 2 ka l nga mainit nga tubig kinahanglan nimo nga pukawon ang 2 ka punoan sa asin. Agud ang salted pepino mahimo nga mainit nga salty, importante nga bantayan kon pila ka asin ang ibutang sa kada litro sang tubig. Ang sagad nga ratio: 1 litro sa tubig 1 ka kutsara nga asin. Ang usa ka 3-litro nga garapon sa pepino adunay 1.5 ka litro o kapin pa. Kini mao ang mas maayo nga magluto sa usa ka kilid - 2 ka litro. Ang temperatura sa tubig nag-agad sa kon unsa ka dali nga gikinahanglan ang mga pepino. Kon tugnaw ang pickle, ang mga pepino molungtad na, kung init, kini mas paspas.
Importante kini! Ang init nga tubig dili ibubo, sama sa taas nga temperatura, mga utanon ug mga utanon nga mawad-an sa ilang mga kabtangan..
Mga gulay, ahos, pepper
- Kasagaran, alang sa pag-pickling sa dali nga pagluto nga mga pepino, ang mga lutahan dugmokon aron kini daling mawala ang palami niini.
- Ang mga dahon sa kahayupan giputol uban ang mga stems ug mga gamot diha sa mga gagmay nga piraso.
- Ang mga dahon sa cherry ug currant nahugno usab.
- Fennel ug shchiritsy dili giputol, ug gibutang wala hilabti.
- Ang ahos kinahanglan bahinon sa lain nga ngipon, pag-alis ug pagputol sa matag ngipon ngadto sa upat ka bahin. Kon ang mga ahos batan-on pa, dayon hugsa ang ibabaw nga mga lut-od sa panit, hugasi ug, nga dili magbahin sa mga ngipon, putlon ang tibuok nga ulo ngadto sa mga lingin, ug dayon putlon.
- Ang pepper pod putlon ngadto sa mga singsing, nga dili haw-as gikan sa mga liso. Kung ang paminta nga uga, mahimo kini nga madugmok pinaagi sa gunting. Alang sa mga pepino nga medium-sharp, 3/4 pod igo na. Alang sa labi ka tuman nga kahigpit, mahimo nimong ibutang ang tibuok nga paminta.
Importante kini! Kon ang salted pepino gikaon sa mga bata o sa usa ka tawo nga adunay sakit nga tiyan, nan kini mas maayo nga likayan ang pepper.
Pagbutang sa mga pepino sa garapon
- Sa ubos sa tibud gibutang ang usa ka bug-os nga sprig sa dill sa usa ka payong ug shiritsu, ingon man usab sa usa ka ikatulo nga sa tanan nga mga greens ug mga panakot.
- Ipakatap ang katunga sa mga pepino. Kung ang mga utanon lainlain ang gidak-on, nan ang mas ubos nga layer mas maayo nga ibutang sa mas dako. Aron sa paghimo sa salted pepino sa madali nga salted, mahimo nimo gamiton ang gagmay nga mga limbong: guntinga ang ilang mga ngilit ug, kon gusto, tunawon ang mga pepino sa sentro nga may usa ka kutsilyo.
- Dayon ibubo ang ikatulo nga bahin sa mga green, ahos ug pepper.
- Ibabaw sa mga stack cucumbers mas gamay.
- Ipakatap ang nahabilin nga mga panakot sa ibabaw.
Ibubo ang brine
- Samtang ang tibud puno sa mga utanon, ang asin, sa kasamtangan, kinahanglan nga matunaw sa tubig. Sa dili pa ibubo ang brine, kinahanglan nimo nga masiguro nga kini ang husto nga temperatura: dili tugnaw ug dili init, apan mainit. Tingali kini initon o pabugnawon. Gikinahanglan nga pun-on ang likido aron kini magatabon sa tanan nga pepino.
- Ang usa ka bug-os nga tibud hugot nga gisirad-an sa usa ka naylon nga cap ug giuyog kini pag-ayo.
- Dayon ang taklob gikuha ug sa panahon sa pag-ulan gitabonan sa usa ka multi-layer gauze napkin.
- Ang tibud ibutang sa usa ka plato aron nga kon ang bula mosubang, dili kini ibutang sa lamesa, apan magpabilin sa plato.
Kay kini nga resipe mao ang mga nagkalain-laing matang sa pepino sama sa: "Taganay", "Emerald nga mga ariyos", "Spring" ug "Real Colonel".
Mga lagda sa pagtipig
Ang gagmay nga mga pepino ug mga gitabong panapton sa gauze ibilin diha sa lawak hangtud kini maaslom. Kon ang mga pagpangandam gihimo sa buntag, nan mahimo nimo sulayan ang ibabaw nga mga gagmay nga pepino sa gabii. Kini kinahanglan nga hilabihan ka pahumot ug tasty salted pepino. Ang salted pepino kinahanglan nga tabonan sa usa ka plastic nga taklob ug refrigerated aron mapahinay ang proseso sa pag-pickling ug aron ang mga utanon dili mahimong maaslom. Kini angay nga ikonsiderar nga ang mas dugay nga mga pepino anaa sa tubigon, kini mas masayon pa. Pepino nga linuto sumala sa kini nga resipe kaayo tasty ug sa tinuod nga crispy. Kini usa ka maayo nga kapilian kon unsaon sa dali nga paghimo sa salted pepino sa balay.
