Ang modernong ekipo nagtugot dili lamang sa madali nga pag-freeze sa nagkalain-laing mga produkto, apan usab aron sa pagpadayon niini sa dugay nga panahon nga dili mawala ang lami ug himsog nga mga kalidad. Kon ang lawas gikinahanglan sa bitamina (sa panahon sa tingtugnaw ug sa tingpamulak), ang maong mga pagpangandam gikinahanglan. Ang gibag-ong mga cranberry nagbaton sa halos tanan nga mga mapuslanon nga mga kabtangan niini ug mga bitamina nga nawala sa proseso sa pagpabukal. Busa, alang niadtong gusto nga makabaton niining tipiganan sa mga bitamina, ang atong istorya mahimong makapaikag ug mapuslanon.
Ang mga sustansya ba gipreserba sa dihang nalig-on?
Kon nakuha nimo ang usa ka dako nga kantidad niining labing bililhon nga produkto, dili ka magdali uban sa pagproseso niini sumala sa standard scheme (cook compote, jam, juice, ug uban pa). Adunay usa ka talagsaon nga pamaagi, kung unsaon paghupot sa preskong cranberry, ug sa samang higayon aron mapreserbar ang mga kabtangan niini - nga may katakos nga pagyelo. Ang labing maayo nga berries alang sa kaging mao ang mga ani 2-3 ka oras sa dili pa ang pag-ani. Sila kutob sa mahimo mahuptan ang panglami ug mapuslanong mga hiyas. Ang cranberry (o amihanang lemon) adunay daghang sustansya:
- mga asido: quinic, ursolic, ascorbic, citric, benzoic, malic;
- pectin ug glycosides;
- glucose;
- bitamina PP, K, grupo B.
Importante kini! Ang bugtong lagda nga kinahanglang sundon sa dihang mag-ani ang prutas aron mapreserbar ang mga bitamina - kini dili malata.
Pag-andam sa berries sa wala pa ang kaging
Sa wala pa ang pagpatugtaw sa mga prutas ang lainlainon:
- nahimulag gikan sa mga dahon;
- ihulog ang mga dunot ug mahugaw nga mga kopya;
- pilia ang bug-os, dili nahugno nga mga yunit (nahugno nga mga bunga mahimong ibutang sa duga);
- sa wala pa ang pagkatawo nga gibiyaan sa hingpit.
Importante kini! Ang cranberries adunay natural nga preserbatibo. - benzoic acid, nga nagpahinay sa pagtubo sa bakterya.
Human mapili ang labing maanindot ug taas nga kalidad nga mga kopya, mahugasan ug mamala kini. Pag-uga sa maayo sa papel o panapton nga mga tualya.
Mga paagi sa pagyelo: matag lakang nga panudlo
Aron makatagamtam sa lab-as nga mga berry sa tingtugnaw, dili kinahanglan nga mopalit sa lain nga mga ekipo. Ang tahas sa taas nga kalidad ug paspas nga pag-ehersisyo maayo sa mga modernong refrigerators.
Nahibal-an mo ba? Sa Russia, ang mga cranberry, nga giani sa wala pa ang katugnaw, napuno sa limpyo nga tubig, gitipigan sa kahoy nga mga tubo sa mga bodega. Sa niini nga paagi, ang berry makahimo sa pagpadayon sa lab-as hangtud sa tingpamulak.
Yano
Adunay ubay-ubay nga mga pamaagi sa pagyelo sa mga cranberry sa balay, apan ang labing sayon ug labing produktibo mao ang pag-bugnaw sa masa. Tungod niini, ang mga high-quality (hinog, lisud) nga mga prutas (pre-prepared) gibutang sa mga bag ug gipadala sa freezer.
Usab alang sa tingtugnaw nga imong mahimo nga freeze: apricot, cherry, currant, mansanas, cranberries, strawberries, hawthorn ug mga blueberries.
Mahimo nimo gamiton ang usa ka alternatibong pamaagi sa pagpatugnaw sa lab-as nga prutas: ang berries gibutang sa kinabag-an sa usa ka tray o pinggan ug gipadala sulod sa 2-3 ka oras sa freezer. Human niana, ang mga cranberry gikuha ug giputos sa mga pakete o mga sudlanan, nga ibalik sa freezer. Kini nga pamaagi labi ka mabungahon, tungod kay ang mga berry makahimo sa duga ug mag-ipon, nga mao, mawad-an sa ilang "ma-uswag" nga panagway.
Uban sa asukar
Kadtong mahibal-an unsaon sa pag-freeze sa mga cranberry alang sa tingtugnaw uban sa asukar, kanunay gamiton kini nga pamaagi. Kini nga pamaagi lahi gikan sa nagyelo nga lab-as nga mga berry sa nga ang mga prutas unang giligid sa asukar o gibuboan og sugar syrup. Kini nga klase sa pag-andam dili lamang aron mapreserbar ang natural nga porma sa prutas, kondili usab aron ipasiugda ang ilang lami.
Importante kini! Ang "matam-is" nga pagtagbaw angay alang sa mga dugaon nga mga berry ug mga prutas.
Pila ang imong mahipos
Ingon nga usa ka lagda, kini girekomendar nga ibutang ang mga frozen nga prutas sulod sa 8-10 ka bulan. Apan ang cranberries usa ka talagsaon nga berry. Kon ang kaging ginatuman sumala sa tanan nga mga lagda, nan sa usa ka temperatura nga -18 ° C kini mahimong gitipigan gikan sa usa ka tuig ngadto sa 3. Ang billet kinahanglan nga gitipigan gikan sa mga produkto sama sa isda ug karne. Sila makahimo sa "paghatag" sa produkto sa iyang palami.
Sa samang higayon gikinahanglan ang pagmonitor sa integridad sa pakete aron ang mga prutas dili mawad-an sa kaumog. Ang pag-usab sa presko nga mga berry dili girekomenda - dili lamang sila mawad-an sa ilang lami ug presentasyon, apan mahimo usab nga makadaot sa ilang panglawas. Sa higayon nga ang wala nga gigamit nga prutas wala gamita dihadiha, mas maayo nga ipailalom sila sa pagpainit sa tambal ug dayon kini makalaya.
Nahibal-an mo ba? Ang mga cranberry sa Russia gitawag lamang "hari nga berry". Ug sa US, naandan ang pag-alagad niini sa Adlaw sa Pasalamat.
Kinahanglan ba akong mag-defrost
Ang pagluto sa pipila ka mga plato (nag-una sa pagpainit sa kainit) wala magkinahanglan sa una nga pagdugta sa mga cranberry. Apan alang sa daghang mga pinggan, ang mga frozen nga mga berry mas maayo nang andam. Ug buhata kini nga husto. Una sa tanan, ang hangin kinahanglan dili tugutan nga mosulod ug ang juice mahimong mogawas.
Ang labing barato ug labing dali nga paagi sa paglumpag mao ang pagbutang sa produkto sa usa ka sudlanan sa hangin ug ipaubos kini sulod sa 30-45 ka minuto sa bugnaw nga tubig. Apan ang labing labing kapilian nga pamaagi mao ang pagbalhin sa mga frozen nga prutas ngadto sa refrigerator. Tinuod, kini nagkinahanglan og mas daghang panahon (mga 7 ka oras), apan kini magpabilin nga mas mapuslanon ug makatilaw nga mga kalidad.
Nahibal-an mo ba? Kon kinahanglan mo nga mokunhod ang usa ka refrigerator, ang frozen nga pagkaon mahimong maprotektahan gikan sa pagkontak sa kainit pinaagi sa pagputos niini sa usa ka habol.
Unsa ang mahimo
Ang mga frozen nga cranberry dili lamang makatabang sa pagpalambo sa resistensya sa tingtugnaw, apan usab sa pagpalambo sa mga pinggan kung nahibal-an nimo unsa ang imong maluto gikan niini.
- Salad ug mga lugas. Ang mga prutas mahimong idugang lamang sa sauerkraut o grated carrots. Ug kini mahimo usab nga usa ka kinahanglanon nga sangkap alang sa bitamina nga mga salads (base sa cabbage, manok, turnip, saging, ug uban pa).
- Mga sarsa ug mga pagsinina. Ang cranberries naghimo og nindot nga mga sarsa alang sa karne, isda ug mga panghimagas.
- Morsy, nagkuha ug jelly. Ang makapadasig nga mga ilimnon maayo dili lamang sa ting-init apan usab sa tingtugnaw. Dugang pa, sa bugnaw nga panahon, kini usa ka dato nga tinubdan sa mga bitamina ug kalagsik.
- Pagpamutol alang sa mga pie, muffins ug cottage cheese casseroles. Ang cranberry mao ang labing maayong kapilian. Dugang pa, ang maong mga pinggan giandam na sa madali.
- Desserts Kung ang mga produkto sa harina sama sa pagkaon alang kanimo, mahimo nimo ang usa ka light dessert gikan sa frozen nga cranberry.
Maayo kaayo nga mga panam-is nga mahimo sa mga prutas ug berries sama sa pear, apricot, currant, strawberry ug yoshta.
Human sa pagbasa sa among artikulo, nakakat-on ka unsaon sa pag-freeze sa usa ka bililhon nga cranberry, samtang magpabilin ang mga himsog nga kalidad, lami ug hitsura niini. Pinaagi sa paggamit sa among tambag, makalipay ka sa imong mga minahal sa tibuok tingtugnaw uban sa lami ug himsog nga mga plato nga adunay niini nga berry.
