Ang aktibo nga panahon sa konsumo sa kamatis mahulog sa katapusan sa ting-init ug ang sinugdan sa tingdagdag: niining panahona sila ang labing lamian, humot ug adunay labing gamay nga gidaghanon sa mga nitrates. Siyempre, sa tingtugnaw, mahimo ka nga mopalit sa kamatis sa usa ka supermarket, apan ang presyo alang kanila taas kaayo, ug ang lami ug baho dili parehas sa sumbanan. Busa, ang batid nga mga housewives nangita og mga pamaagi aron masulbad kini nga problema ug labaw pa ug mas sagad modangop sa pamaagi sa pagpalaya sa mga utanon. Karon atong tan-awon kon unsaon sa pag-freeze sa mga kamatis alang sa tingtugnaw sa freezer lab-as ug unya unsa ang mahimong giandam gikan kanila.
Mga kaayohan sa pamaagi
Adunay daghang mga positibo nga mga higayon sa kaging sa kamatis:
- nga makaluwas sa salapi sa tingtugnaw;
- Pag-andam sa nagkalainlaing mga paagi nga nagtugot sa paggamit niini sa lainlaing mga pinggan;
- maximum nga konserbasyon sa sustansya;
- ang baho ug lami nga kinaiya sa presko nga bunga wala mawala;
- kasayon sa paggamit sa mga pagpangandam, sa kondisyon sa husto nga pagpamutos;
- pagkayano ug dyutay nga oras ug gasto sa pagtrabaho sa pagpangandam alang sa pagyelo.
Nahibal-an mo ba? Sa sinugdan, ang mga kamatis sa Aztec nga prutas sama sa "kamatis", ug ang mga Pranses nagsilsil sa naandan nga "kamatis" sa tibuok kalibutan. Ang pulong "tomato" makita sa Italya, diin kini nga mga prutas gitawag nga "pomo d'oro", nga nagpasabut nga "golden apple". Busa karon ang mga pulong nga "tomato" ug "kamatis" mao ang pagtawag sa sama nga utanon.
Pagpili sa mga angay nga prutas
Ang garantiya sa kalidad nga mga blangko mao ang husto nga pagpili sa produkto alang sa pagyelo.
Sa diha nga pagpili sa mga prutas nga imong kinahanglan sa pagtagad sa sa kamatuoran nga sila mga fleshy, apan dili kaayo juicy. Ang gusto mao ang mas maayo nga paghatag sa tunga-tunga nga hinog nga mga kamatis, apan dili kaayo sobra ra kaayo, busa kini dili ingon ka baga kon gikinahanglan. Ang "cream" sa klase nga "Novice" giisip nga maayo nga mga prutas alang sa kaging.
Ang pag-andam niini mahimong ipadayon hangtud sa pagsugod sa Nobyembre. Nahiangay niini ang tanang mga kinaiya nga maayo alang sa pagtagbaw: pagtilaw, pagkadugta, fleshy. Tungod nga ang porma sa niini nga matang mao ang oblong, kini mao ang kaayo nga yano ug sayon sa pagputol. 
Mga himan sa kusina
Aron sa paghimo sa pag-ani sa mga prutas sa nagkalainlaing mga porma, kinahanglan nga ibaligya pipila ka mga gamit sa paglutonga makatabang sa proseso ug makapayano sa buluhaton sa pag-andam sa produkto alang sa kagun-oban:
- kutsilyo, nga adunay mga notches sa sulab. Kini uban sa tabang sa ingon nga usa ka kutsilyo nga sa tinuud makahimo ka sa pagputol sa mga kamatis, samtang dili kini pagdugmok, nga magtugot kanimo sa paghupot sa tanang duga sa sulod sa mga hiwa;
- plastic tray alang sa pagbutang blangko alang sa kaging sa freezer;
- Usa ka sudlanan alang sa pagtipig og kamatis, sama pananglit, usa ka plastik nga sudlanan o plastik nga mga bag;
- Mga tualya nga papel aron mamala ang mga kamatis human sa paghugas;
- freezer nga mag-freeze;
- kusina sa pagputol sa mga kamatis;
- ang lawom nga mga panaksan alang sa tunga nga pagtipig sa mga produkto nga giandam alang sa pagyelo.
Pagpangandam sa tomato
Ang pag-andam sa mga kamatis alang sa pagyelo yano kaayo. Kung napili nimo ang mga angay nga prutas, kinahanglan nga hugasan kini sa ilawom sa bugnaw nga tubig nga tubig ug mapahiran sa mga tualya sa papel aron masuhop ang tanang tubig nga makabalda sa normal nga kagat sa produkto.
Nahibal-an mo ba? Hangtud sa pagsugod sa XIX nga siglo sa Uropa, ang tomato giisip nga makahilo nga tanum ug ang bunga wala kaonon. Gigamit kini ingon nga dayandayan nga mga tanum nga nagdayandayan sa mga punoan sa mga halangdon nga mga tawo.
Nagatunaw nga mga pamaagi: matag lakang nga mga resipe
Tomato - usa ka produkto nga mahimong gamiton sa nagkalain-laing mga pinggan, ingon sa usa ka bug-os o sa usa ka porma sa yuta, ug sa porma sa tomato puree. Busa, among ginatun-an ang mga instruksyon nga hinay-hinay alang sa pag-andam sa kamatis alang sa pagyelo sa lainlaing mga paagi.
Gitambagan namon kamo nga pamilyar ang mga resipe alang sa pag-ani sa mga kamatis alang sa tingtugnaw: berde, gipaaslom sa usa ka baril ug gisagol sa bugnaw nga paagi; salted ug pickled kamatis; salad uban sa mga kamatis, "Lick fingers!" ug kamatis nga kamatis.
Tibuok nga mga prutas
Ang labing sayon ug labing paspas nga paagi sa pag-freeze mao ang pag-ani sa bug-os nga mga utanon, apan hunahunaa kung mahimo ba nga malaya ang bug-os nga kamatis sa freezer. 
Sama sa bisan unsang ubang mga utanon, ang bug-os nga mga kamatis mahimong frozen: human sa pagkalusot, dili kini mas grabe kay sa mga lab-as.
Ang pagtagbaw usa ka pagpuasa, sayon ug sayon nga paagi sa pag-ani sa mga utanon, prutas, berry ug mga utanon. Pagkat-on kon unsaon pagpahunong ang berdeng mga gisantes, eggplants, pumpkin, strawberry, mansanas, blueberries.
Aron sa pagdala sa pag-ani sa mga prutas alang sa tingtugnaw sa niini nga paagi, kini girekomendar sunda ang mga instruksyon:
- Ang gagmay o medium-sized nga kamatis, nga kaniadto nahugasan ug gipauga, kinahanglan ibutang sa usa ka bandehado. Ang mga importante nga nuances sa kaging sa niini nga paagi mao nga ang mga kamatis kinahanglan nga gibutang sa usa ka layer.
- Sunod, ipadala ang tray ngadto sa freezer aron mapugngan ang bunga.
- Human nga ang mga kamatis maayo ang gibug-aton, kinahanglan mo nga madugta kini ngadto sa mga sudlanan o mga pakete, kini nga gitinguha nga makahimo og usa ka matang sa vacuum alang kanila, nga magwagtang sa tanan nga hangin. Siyempre, dili mahimo sa paghimo niini sa usa ka sudlanan, apan mahimo ka mag-eksperimento sa usa ka plastik nga bag.
- Ipadala ang nakadawat nga mga blangko sa freezer.
Aron makahimo sa mga blangko niining paagiha, sunda ang mga instruksyon:
- Ang mga piniling kamatis kinahanglan nga hugasan ug himoon nga usa ka cross-cut sa tumoy sa prutas;
Importante kini! Ang pagputol kinahanglan nga buhaton pag-ayo, aron dili makadaot sa unod, ug magputol lamang sa panit.
- Human sa tubig nga nagabukal, gikinahanglan nga ibutang ang mga kamatis sa Nagabukal nga tubig aron ang likido hingpit nga magatabon sa bunga;
- sa init nga tubig, ang mga kamatis gitipigan sulod sa usa ka minuto, dayon gibalhin dayon ngadto sa bugnaw nga tubig ug gitipigan sulod sa mga 10 ka segundo;
- dayon dali ka nga kuhaon ang mga kamatis gikan sa tubig ug kuhaa ang panit, nga mahimo nimo hinay-hinay nga himoon ang kutsilyo;
- gipanitan nga kamatis kinahanglan ibutang sa usa ka layer sa usa ka bandeha, nga kaniadto gitabonan kini sa haw-ang nga pelikula, ug gipadala ngadto sa freezer sa pagyelo;
- Mahinungdanon ang pagsiguro nga ang mga kamatis dili magtandog sa usag usa, tungod kay sila magkahiusa, ug uban niini wala ka'y mahimo;
- human sa bug-os nga pagyelo, ang billet kinahanglan ibutang sa usa ka sudlanan o pakete, hugot nga sirado ug ipadala sa freezer alang sa pagtipig.
Mga sirkulo
Ang mga lingin sa Billet sayon kaayo pizza lovers. Aron mahimo ang workpiece niining paagiha, ikaw kinahanglan:
- Ang gihugasan ug gipauga nga mga kamatis giputol sa usa ka lingin nga adunay usa ka mahait nga may ngipon nga kutsilyo aron nga ang ilang gibag-on sulod sa 0.7 mm.
- Tabuni ang bandeha nga may cling film o parchment paper, hikapon ang mga hugpong sa tomato aron dili sila magtandog sa usag usa.
- Ang giandam nga mga blangko gibutang sa freezer sulod sa 2 ka oras. Kinahanglan nga hinumdoman nga ang matag usa sa mga freezers managlahi, ug kinahanglan nga kontrolon ang gidaghanon sa kaging sa kamatis.
- Sa diha nga ang bug-os nga pagyelo nahitabo, ang mga blangko kinahanglan nga ibutang sa mga sudlanan o plastik nga mga bag, hugot nga sirado o ihigot ug ipadala ngadto sa freezer alang sa dugang nga pagtipig.
Mga hiwa
Kini sayon kaayo sa dihang imong giputol ang mga kamatis sa freezer, nga mahimo nimo nga makuha gikan sa freezer ug idugang ngadto sa plato nga walay preliminary processing, makaluwas nga panahon ug paningkamot.
Pagkat-on kung unsaon pag-andam ug pagpreserbar alang sa mga pepino sa tingtugnaw, berde nga sibuyas, sibuyas, berde nga ahos, ahos, zucchini, kalabasa, pepper, pula ug cauliflower, broccoli, berde nga gisantes, rhubarb, asparagus beans, physalis, celery, horseradish , boletus, mga uhong gatas.
Busa, palandonga kon giunsa freeze kamatis alang sa tingtugnaw piraso hinay-hinay:
- aron mapugngan ang mga kamatis niining paagiha, ang usa kinahanglan nga mopunit sa labing pulpy nga mga prutas nga adunay labing minos nga tubig;
- maayong pagkaligo ug uga nga kamatis kinahanglan nga putlon ngadto sa mga cubes;
- Dugang pa nga gikinahanglan ang pag-andam sa gagmay nga mga sudlanan o plastik nga mga bag;
Importante kini! Kinahanglan nga imong hatagan ug pagtagad nga human sa pagyelo, paglata sa usa ka bag nga adunay kamatis, pagbubo sa usa ka bahin niini ug pag-usab sa pagpabugnaw sa sama nga produkto hugot nga gidili, busa kini girekomendar nga sa sinugdanan idugang ang gidaghanon sa mga kamatis nga mahimong magamit sa usa ka higayon ngadto sa matag bag o sudlanan.
- kung nagplano ka nga mag-freeze sa mga piraso nga walay panit, kini kinahanglan iproseso sa pamaagi nga gihulagway sa ibabaw (ibubo sa nagbukal nga tubig);
- Ang giandam nga mga kubos giputos sa mga bag o mga sudlanan ug gipadala sa freezer alang sa pagyelo ug pagtipig.
Tomato nga Puree
Kini nga pamaagi mao lamang ang usa diin ang bisan unsang mga kamatis mahimong gamiton, labi nga bisan pa nga kini igo nga duga. Gitugotan usab ang sobra nga prutas.
Hunahunaon hinay-hinay nga mga instruksyon alang sa paghimo og mga minasa nga kamatis alang sa kagun-oban:
- Ang mga kamatis kinahanglan nga maayo nga mahugasan, ipanitan ug putlon ngadto sa mga piraso aron sa paghimo nga mas sayon sa pag-scroll pinaagi sa usa ka karne nga grinder o chop uban sa usa ka blender.
- Ang resulta nga mashed nga patatas gikan sa kamatis kinahanglan ibubo ngadto sa plastik nga mga sudlanan, hugot nga sirado ug ipadala ngadto sa freezer.
- Kinahanglan nga ipasabut nga ang liquid mahimong mapalapdan sa proseso sa pagyelo, busa dili ka kinahanglan nga magdugang sa mashed patatas sa ngilit sa sudlanan.
Adunay usab usa ka makapaikag nga paagi sa paghimo sa mashed patatas ice nga mga tinapay. Sa pagbuhat niini, ibutang ang tomato puree ngadto sa mga molds, maghulat hangtud nga kini bug-os nga frozen, unya ibalhin ang mga cubes ngadto sa usa ka bag o sudlanan ug ipadala kini sa freezer alang sa pagtipig.Niini nga porma, ang mashed nga patatas mahimong magamit nga maayo pinaagi lamang sa pagkuha sa gikinahanglan nga gidaghanon nga mga cubes gikan sa package.
Mahimo kamong makaluwas sa mga hilba alang sa tingtugnaw dili lamang sa pagpauga. Hibal-i kung unsa ang buhaton sa dill, parsley, cilantro, arugula, spinach, sorrel aron pag-diversify sa menu sa tingtugnaw.
Pila ang imong mahipos
Ang istante nga kinabuhi sa mga frozen nga kamatis nagdepende sa temperatura sa freezer. Kon kini mas ubos kay sa -18 ° C, nan ang estante sa kinabuhi nga kamatis mahimong 10 ka bulan. Kung ang temperatura sa freezer mas taas kaysa niini, ang pagkabanhaw sa mga blangko mokunhod ug mga 4 ka bulan.
Unsaon sa pagkaputol
Ang mga kamatis nga bug-os nga frozen kinahanglan makuha gikan sa freezer ug ibutang sa temperatura sa kwarto sulod sa mga 20 minutos. Sa bug-os niining panahona, ang mga kamatis dili matunaw, apan mahimong humok, nga magtugot kanila nga gamiton sa pagputol sa lainlaing paagi. 
Kon nagplano ka nga gamiton ang tibuok kamatis alang sa usa ka salad, nan wala kini girekomenda nga malata: sa kini nga kaso, kinahanglang putlon nimo ang mga kamatis ngadto sa nipis nga mga hiwa ug idugang kini sa ubang mga utanon sa dili pa mag-alagad sa pinggan ngadto sa lamesa.
Importante kini! Kon nagplano ka nga mag-peel sa mga frozen nga kamatis sa dili pa dugangan sa pinggan, kinahanglan nimo kining ipadala sa tubig nga magaluto sulod sa 10 segundo ug kuhaon ang panit sa usa ka gamay nga paglihok.
Kon ikaw adunay frozen nga mga kamatis nga adunay mga sirkulo, dili kini girekomenda, tungod kay human sa pagkalutol sila nahugawan ug nawad-an sa ilang madanihon nga panagway.
Kini usab angay nga buhaton uban sa dughan nga mga kamatis. Kini gidugang lamang sa panahon sa pagluto, nga walay pagkadugta.
Ang lunsay nga kamatis, usab, dili malata, ug makadugang sa frozen nga produkto sa panahon sa pagluto. Adunay mga higayon nga ang puro gikinahanglan nga dunuton, pananglitan, sa pagluto sa mga sarsa, diin kini mahimo nga ibutang sa usa ka refrigerator o ibutang sa ibabaw sa lamesa, nga dunuton sa temperatura sa lawak. 
Pagkat-on sa labing maayo nga mga resipe alang sa wintering cherries, strawberries, blueberries, lingonberries, pears, mansanas, apricots, gooseberries, currants (pula, itom), yoshta, chokeberries, sea buckthorn, watermelon.
Unsa ang imong lutoon
Ang mga frozen nga kamatis kasagarang gigamit alang sa nagkalainlain nga mga pinggan, busa hunahunaa kung unsa ang buhaton nila ug kung unsa nga mga masterpieces ang mahimong maandam.
Ang frozen nga mga blangko mahimong mapuslanon soups, stews, saute, pizza, sauces, panggamot nga mga pinggan. Sa kinatibuk-an, mahimo nimong gamiton ang mga frozen nga kamatis sa samang paagi sama sa mga bag-ong kamatis - ang tanan limitado lamang sa imong imahinasyon ug sa kantidad sa frozen nga produkto.
Busa, yano ra ang pagpa freeze sa mga kamatis sa freezer, ang pangunang butang mao ang pagkonsiderar sa pipila ka mga nuances sa pagpili sa usa ka produkto ug pagsunod sa mga rekomendasyon nga gihulagway niini nga artikulo aron mapayano ang proseso sa pag-andam ug pagyelo sa kamatis kutob sa mahimo.
