Cauliflower

Mapuslanon ug makadaot nga cauliflower

Ang cauliflower usa ka cruciferous nga utanon. Ang ngalan niini dili gikan sa kamatuoran nga kini kolor, apan tungod kay kini naglangkob sa mga inflorescence. Gitawag usab kini nga "kulot", tungod kay ang matang niini nga matang sa cabbage talagsaon gayud. Mahitungod sa mga benepisyo sa cauliflower alang sa lawas sa usa ka hataas nga panahon dili makiglalis, mao nga karon kini nag-okupar sa usa ka angay nga dapit sa kadungganan sa adlaw-adlaw nga pagkaon.

Deskripsiyon

Kini usa ka tinuig nga tanum nga gipugas sa tingpamulak o sa tinghunlak. Ang gamut nga sistema sa niini nga kultura mao ang duol sa ibabaw sa yuta, nga naghimo sa mga tanum nga sensitibo sa lebel sa yuta umog. Ang ulo sa cabbage mao ang round ug sa kalahian nga bilog, ang tukog mao ang cylindrical, ang mga dahon sa kahayag nga lunhaw, uban sa petioles. Ang mga bulak nga mga brush sa ilang mga kaugalingon nga mga baga, sila gikan sa 2 ngadto sa 15 cm ang gitas-on.

Ang komposisyon sa cauliflower naglangkob sa indoles - components nga adunay propiedad sa alkalization. Kini makatampo sa pagpalambo sa mga proseso sa metabolismo sa lawas. Sumala sa mga pagtuon, kini nga utanon makapukaw sa tambok nga nagdilaab sa lawas ug makapugong sa hilabihang katambok. Busa kini ang pinakamaayo nga tubag sa pangutana: "unsa ang kan-on aron mawala ang timbang."

Nahibal-an mo ba? Sulod sa dugay nga panahon kini nga cabbage gitawag nga Siriahanon. Kini tungod sa kamatuoran nga daghang mga siglo ang milabay kini mitubo lamang sa mga nasud nga Arab ug Syria. Lamang sa XII siglo kini gidala ngadto sa Espanya ug Cyprus. Sa ika-14 nga siglo, ang pipila ka mga matang nagsugod sa pagtubo sa Italy, France ug Holland.

Komposisyon ug kaloriya

Ang komposisyon sa niini nga kultura adunay daghan nga mga mapuslanon nga mga elemento alang sa lawas. Tinuod kini ilabi na sa bitamina. Ang pagkalot lamang sa 50 g nga cauliflower sa iyang hilaw nga porma, ang usa ka tawo magsira sa iyang adlaw-adlaw nga panginahanglan alang sa bitamina nga mga elemento. Sa partikular, kini adunay bitamina H, nga naglihok sa pagporma sa mga enzyme sa lawas. Anaa usab ang mga bitamina E, K, C. Angay nga hinumdoman nga sa kinaiyahan wala nay mga utanon nga adunay sama nga bitamina komposisyon.

Ang talagsaon nga pag-ayo sa mga kabtangan sa produkto tungod sa ang presensya sa usa ka dako nga gidaghanon sa mga mineral nga salts. Bisan pa sa ubang mga butang, sa ulo sa cabbage adunay potassium, cobalt, calcium, chlorine, magnesium, sodium, zinc. Sama sa iron, pinaagi sa sulod nga cauliflower mao ang nanguna sa mga utanon.

Makapainteres ang pagbasa mahitungod sa mga kaayohan sa uban pang matang sa cabbage: Peking, Savoy, pak choi, kale, kohlrabi.

Kini nga utanon naila kaayo sa pagkawala sa timbang. Ang calorie nga sulod sa produkto maoy 20 ka kcal, nga gamay kaayo. Kini nagtugot kanimo sa pagluto og daghan nga mga pinggan, pagtagbaw sa imong kagutom, pagtugtog sa imong lawas sa mapuslanon nga mga minerales ug dili makabaton og gibug-aton.

Importante kini! Dili ka magluto cauliflower sa mga plato nga gama sa puthaw o aluminum, tungod kay ang metal motubag sa mga kemikal nga elemento nga anaa sa komposisyon sa utanon.

Mapuslanon nga kabtangan sa cauliflower

Kini nga utanon mao ang usa ka matang sa inflorescence, nga naglangkob sa mga fleshy peduncles. Ingon nga sila anaa sa kadaghanan nga mga nasud ug gikaon. Pipila lang ka nasud ang naggamit sa mga dahon sa tanum alang sa pagluto.

Raw

Ang mapuslanon nga kabtangan sa hilaw nga produkto naglakip sa mosunod:

  • Pagdugang sa resistensiya ug palig-ona ang mga ugat sa dugo, nga magbalanse sa sistema sa nerbiyos. Kini makatabang sa taas nga lebel sa bitamina C ug potassium, nga anaa sa produkto.
  • Pag-normalisasyon sa paghilis. Ang tigtabang mao ang fiber ug dietary fiber. Gipalambo usab nila ang kondisyon sa microflora sa bituka ug gitabangan ang pagsupsup sa mapuslanon nga mga substansiya ngadto sa dugo.
  • Paglikay sa kanser sa rectum, sa pantog, pagpaubos sa risgo sa dagway ug paglambo sa mga tumor.
  • Bactericidal properties. Ang duga sa utanon mapuslanon kaayo alang sa mga ulser ug gastritis.
  • Pagpugong sa stroke ug pagtangtang sa tachycardia.
  • Ingon nga ang antioxidants mga bitamina E ug K, nga anaa sa produkto.
  • Hupti ang panglawas sa kababayen-an pinaagi sa folic acid, nga kabahin sa utanon.

Ang taas nga unod sa folic acid ug uban pang mga bitamina mahimong manghambog: carrots, cilantro, champignons, rosemary, ihalas nga ahos, shallots, chives, jujube, white currant, chervil, sea buckthorn.

Mahitungod sa mga benepisyo sa cauliflower alang sa mga babaye gusto kong isulti nga gilain. Human sa tanan, ang mga substansiya nga anaa sa komposisyon sa produkto, makahimo sa pagpadayon ug pagpadayon sa katahum ug himsog nga pagpakita sa patas nga sekso.

Pananglitan, ang Tartronic acid hinungdanon sa mga diyeta nga gibug-aton sa timbang, tungod kay wala kini magtugot sa mga deposito sa tambok nga ibutang sa lawas. Usab, ang utanon adunay positibo nga epekto sa hormonal background sa mga babaye. Mahitungod sa mga mabdos, ang mga doktor nagsugyot nga gilakip nila ang produkto sa pagkaon tungod sa folic acid nga anaa niini. Kung kini nga asido dili igo sa lawas sa naghulat nga inahan, nan ang fetus mahimong adunay patolohiya.

Ang gooseberry, mulberry, okra, cherry ug bisan sa pumpkin honey mahimo usab nga makatampo sa pagbug-aton sa timbang.

Giluto

Ang cauliflower mahimong gamiton dili lamang hilaw. Mahimo kini nga lutoonan, simmer ug fry. Kini kinahanglan nga palandunga nga sa proseso sa pagluto sa mga bililhon nga mga elemento sa mga utanon mahimong moadto sa tubig. Busa, dili magdugay ang pag-andam niini. Ang sabaw, sa baylo, dili mabubo, apan giluto ang unang mga kurso sa basehan niini.

Kouliflower sa pagluto

Sa pagluto, kini nga utanon gigamit kanunay. Aron makuha ang lami nga pagkaon, kinahanglan nga likayan ang paghilis sa produkto. Sa niini nga kaso, siya mawad-an dili lamang sa ilang mga lami, apan usab mapuslanon kabtangan.

Sa pagtubag sa pangutana kon makakaon ka sa hilaw nga cauliflower, angay nga isulti nga oo, mahimo nimo. Dugang pa, ang hilaw nga cauliflower dili lamang mapuslanon, apan adunay maayo nga lami. Pananglitan, kini sagad nga gigamit nga hilaw sama sa usa ka kilid nga pinggan alang sa karne, mao nga kini makatabang sa panghilis sa produkto.

Kon lutoon mo kini, nan kini gitugutan ug lutoon, ug stewing, ug roasting. Daghang mga magluto ang naghimo niini nga sabaw sa utanon, mashed nga patatas, pancake ug bisan sa mga sarsa. Mahimo usab nimo nga mapreserbar kini. Aron sa paghupot sa inflorescences sa mga utanon sa proseso sa pagluto puti, kini girekomendar aron sa pagdugang 1 tbsp ngadto sa tubig. l lemon juice.

Aron maseguro nga ang maximum nga gidaghanon sa mga elemento sa bitamina magpabilin sa produkto human sa pagtambal sa kainit, sunda ang pipila ka mga giya:

  • Kini labing maayo sa pagluto niini nga utanon nga gikusgon. Kung wala ang ingon nga oportunidad, kinahanglan nimo nga gamiton ang usa ka gamay nga kantidad nga tubig sa pagluto - aron ang likido lamang ang maglakip sa produkto.
  • Gisugyot sa daghang mga housewives nga dili ibubo ang tubig human sa pagluto, ug gamiton kini aron mahimong himsog nga sabaw. Diha-diha dayon human nga maluto ang utanon, kinahanglan nimo nga makuha kini gikan sa tubig, kon dili kini mawala ang talagsaon nga lami niini.
  • Ang pagpalig-on sa lami sa cauliflower makatabang sa pagtipig niini sa dili pa ang pagtambal sa gatas sa gatas, ug pagkahuman mabungkag ang produkto sa harina ug mahimong lutoon. Ang lamiang makuha gikan sa utanon, nga giandam sa mineral nga tubig.

Nahibal-an mo ba? Sa Russia, una nilang nahimamat ang cauliflower ubos sa Catherine II. Sa sinugdanan, pipila lang ka mga kadaghanan ang makabayad niini. Ang mga binhi gipagawas gikan sa isla sa Malta sa talagsaong mga presyo. Tungod sa taas nga mga gipangayo sa nagtubo nga mga kondisyon, ang kultura dili maayo hangtod nga nailhan ang bantog nga agronomist A. Bolotov sa amihanan.

Kadaot ug kontraindikasiyon sa produkto

Bisan pa sa kamatuoran nga ang cauliflower makabenepisyo sa lawas, mahimong makadaot usab kini kung wala ka mahibal-an mahitungod sa presensya sa ubay-ubay nga mga kontraindikasyon nga gigamit niini.

Importante kini! Paggamit sa cauliflower uban sa pag-amping mao ang gikinahanglan sa atubangan sa sakit sa thyroid ug mga alerdyik nga mga sakit.
Cauliflower Gidid-an nga gamiton sa maong mga kaso:

  • uban sa hypertension, uban ang taas nga pressure;
  • uban ang mga exacerbations sa mga sakit sa mga amimislon ug tiyan tract;
  • gout;
  • sa postoperative period, kon ang interbensyon anaa sa kaban o sa tiyan sa tiyan.

Ang cauliflower usa ka tasty ug himsog nga utanon alang sa mga babaye ug lalaki. Kini sayon ​​ug dali nga magluto, ug kini gitugotan sa paggamit niini nga cabbage sa hilaw nga porma. Bisan pa, kinahanglan nimo nga hatagan ug pagtagad ang mga kontraindiks, aron dili makadaot sa ilang panglawas.