Ang tinuod nga mga tag-iya sa hilom nga pagpangayam nahibal-an ug nahigugma pag-ayo sa puti nga mga butang. Ang ilang pagkolekta usa ka tinuod nga kalipay: ang mga uhong igo ang gidak-on, ug kung, ingon sa ilang giingon, "mahibal-an ang mga dapit", nan sa mubo nga panahon nga makolekta dili lamang ang usa ka bukag, kondili usa ka punoan nga punoan! Sa samang higayon, walay bisan unsa nga tastier kay salty podgruzdkov, apan sa ilalum sa usa ka steaming nga baso sa maayo nga vodka, dili gayud mahanduraw!
Kahulugan sa Uhong
White nga uhong (siya usa ka uga nga lababo) mao ang labing suod nga paryente sa russula, apan mas dako. Ang cap sa diametro mahimong gikan sa 5 ngadto sa 20 cm, puti, apan usahay kini adunay kahayag nga brown, yellowish o brown patches, uga ug matte. 
Ang porma sa panit nahisama sa usa ka funnel, sa mga batan-ong mga espesimen lamang nga migimaw sa sentro. Sa pahulay, ang kinauyokan puti, lawason ug uga, ang mga plate nga manipis, puti usab, gamay nga bluish.
Ang paa lig-on, ubos, sa usa ka hamtong nga espesimen hangtud sa 5 cm ang diyametro. Ang baho sa podruzhdok mao ang sama sa nga sa usa ka crab, ang lami sa unod mao ang mahait nga.
Pag-pamilyar sa mga matang sa uhong sama sa: puti, svinushki, mga uhong gatas, boletus, champignons, mohovik, russula.
Asa nila pangitaon?
Pangitaa ang podgruzdok, sugod sa ulahing bahin sa ting-init hangtod sa tunga-tunga sa tinghunlak. Maayo kini nga makita kini sa coniferous ug deciduous o mixed nga kalasangan, maingon man sa mga bukid sa bukid, ilabi na duol sa mga water body, sa balas ug yuta nga soddy, sa amihanang bahin sa temperate zone.
Ang mga punoan nga nahigugma sa mga sub-load sagad nga mahimutang - alder, oak, birch, aspen, beech, ug evergreen - spruce ug pine. 
Usahay ang puti nga mga kalo itago sa ilawom sa nahulog nga mga dahon o uga nga sagbot, apan sa kinatibuk-an wala kini'y dakong problema alang sa tigpili sa uhong: ang mga pagkarga nga motubo sa mga grupo, ug kini dako kaayo, busa kung maigo ka sa paglimpyo, mahibal-an nimo ang daghang mga higayon nga wala'y kalisud. pagtan-aw sa palibot nga maampingon, ayaw palabya ang tanan.
Nahibal-an mo ba? Ang White podgruzdki (sama sa mga uhong gatas) usahay "makatabang" sa pagpangita sa ihalas nga mga baboy. Usahay, sa pag-abut sa sayo sa buntag sa usa ka dugay nang gitan-aw nga glade, ang mga napili nga mga uhong sa uhong makakaplag sa usa ka bug-os nga gikalot nga yuta, nga ang mga dagko nga puti nga mga kalo klarong makita.Guntinga podruzdki kinahanglan sa tunga-tunga sa mga bitiis.
Susamang matang
Ang white podgruzdok adunay usa ka patas nga panagway. Hinuon, usahay kini mahimong malibog sa usa ka russula, maingon man sa pipila ka mga matang sa kamingawan, sama pananglit, sa usa ka tinuod nga puti nga balahibo, gibati (nga gitawag usab nga squeaky, squeegee, subscratus sa gatas), bluish (dogman, violet, spruce mushroom), bluish, aspen, parchment . 
Kung atong hunahunaon ang puti nga karga ug ang puti nga karga sa litrato, ang mga kalainan halos dili makita. Bisan tuod ang mga ensayklopedya sa uhong naghisgot sa borlas sa una sa mga kilid sa kalo, kini nga bahin lisud nga mamatikdan.
Pagkat-on unsaon sa pag-ila sa tinuod gikan sa bakak.Ang pangunang kalainan tali sa puti nga podgruzdka ug timbang mao ang dryness niini, nga makita sa gawas sa gawas ug sa usa ka break: ang usa ka tinuod nga gibug-aton sa exudes juice lacteal, samtang ang gibug-aton sa unod mao ang bug-os nga uga.) Apan, ang kalagmitan sa pagpangita sa usa ka tinuod nga gibug-aton mao ang mas ubos kay sa nga, ang duha ka espisye makaon.
Importante kini! Hapit ang tanan nga mga sayup nga uhong ang mga makaon nga makaon nga uhong, nga mao, ang makamatay nga pagkahilo niini lisud kaayo. Apan wala kini nagkansela sa nag-unang pagmando sa "hilom nga pagpangayam": Dili ako sigurado - ayaw pagdawat niini! Dugang pa, dili tanan nga matang sa mga basakan mahimo nga luwas nga maut-ot nga walay pagtambal sa kainit, busa, kon ikaw adunay gamay nga pagduha-duha, dili ka kinahanglan nga mag-eksperimento sa bugnaw nga pag-pickling.Aron dili masayop, tun-i pag-ayo kung unsang mga uhong ang motubo diha sa kalasangan, asa ka mangayam, giunsa nila pagtan-aw ang nagkalainlain nga edad, kung giunsa ug asa sila motubo, unsa ang baho nila. Buhata ang sama alang sa ilang mga nag-unang "katugbang." Kini mapuslanon kaayo sa pag-adto alang sa mga uhong nga may eksperyensiyadong espesyalista, ug usab sa pagkolekta sa "ani" sa samang mga lugar.
Kinahanglan nga hinumduman kanunay nga ang kadaghanan sa pagkahilo sa uhong resulta lamang sa kadanghag sa tawo. Pinaagi sa maayo nga pag-amping, ang malisud nga problema mahimong malikayan.
Unsaon sa pagproseso ug pagluto
Kon kita maghisgot bahin podgruzhdke puti, walay duhaduha kon unsaon sa pagluto niini, kinahanglan nga dili moabut. Lamang asin!
Adunay mga sugyot nga gamiton kini nga mga uhong sa porma nga inumol, ug ang pipila ka mga batid nga manggugubat nakahimo sa pagpakaon o paghimo sa sabaw gikan kanila. Ang punto, siyempre, amo ang agalon, apan, pinaagi sa golly, dili nimo kinahanglan hubaron ang produkto! Kung ikaw lucky igo aron makuha ang maong milagro, himoa nga matagamtam kini sa kinatibuk-an! 
Busa, ang salting adunay duha ka matang - tugnaw ug init, ug taliwala sa mga fans adunay mga mainit nga mga panaghisgot kung asa nga pamaagi mas maayo.
Ganahan kaayo ko sa una: bisan pa sa kamatuoran nga ang pipila ka mga tawo nag-ingon nga ang hilaw nga pagkarga, dili sama sa kadaghan nga mga uhong, sa tingtugnaw nga pag-ani dali nga nagkadaut ug wala magkagun-ob, ang akong kasinatian nagsugyot og usa ka direkta nga balanse nga relasyon.
Importante kini! Ang Podgruzdki ug ang mga gatas sa gatas sa dili pa magluto kinahanglan nga matumog sa dugay nga panahon sa limpyo nga tubig, kon dili ang giandam nga mga uhong mamatikdan pagtilaw sa mapait. Ang pamaagi molungtad og pipila ka mga adlaw, ug mas kanunay nga imong usbon ang tubig, mas maayo. Ang unang pipila ka oras, kung mahimo nimo kini, ibilin ang mga uhong ubos sa usa ka gamay nga agianan sa nagaagay nga tubig. Ang natumog nga uhong mawad-an sa kahuyang, mahimong masulub-on.Karon nagpadayon kami sa pagpanglimpyo. Mahimo nimo nga matipig ang mga uhong direkta sa lasang, apan human kini matumog, mas sayon kini.
Gisangkapan namon ang among mga kaugalingon sa usa ka kutsilyo ug usa ka gahi nga panapton nga limpyo ug hingpit nga hinloan ang matag uhong gikan sa uga nga mga dahon, yuta, balas ug uban nga mga tipaka. Sa gawas sa kalo, ang mga bugdo sa yuta hapit kanunay nga anaa (kini usa ka kinaiya nga bahin sa puti nga underload). 
Gihatagan namon ang espesyal nga pagtagad sa sulod sa kalo, tungod kay labi ka daghan nga hugaw nga kanunay mag-agi sa mga plato. Pag-andam: paghinlo sa puti nga karga - usa ka dugay, lisud ug, sa kinatibuk-an, ang labing dili maayo nga proseso sa tibuok kasaysayan.
Karon, kung mahadlok ka sa bugnaw nga pag-pickling, lutoon mo ang mga uhong sulod sa napulo ka minuto, dayon ibutang kini sa usa ka colander ug ibubo sa bugnaw nga tubig, kon dili ang mga uhong mobalik sa itom nga kolor ug mawad-an sa ilang kaanyag. Kon ang bugnaw nga pag-ihaw dili moagi niini nga entablado. 
Karon ang salamangka nagsugod.
Diha sa sinina nga mga pinggan (siyempre, kini maayo kon ikaw adunay kahoy nga baril, apan ang mga seramika o bildo angay usab) magsugod kami sa pagpahimutang sa mga lut-od sa mga uhong (tibuok!) Ug mga panakot.
Mahimo ka usab nga interesado nga mahibal-an unsaon sa pag-andam sa lana alang sa tingtugnaw.Siguroha ang paggamit sa dugang nga mga utanon (tarragon, parsley, dill, mas maayo nga mga payong, dahon sa horseradish, currants, cherries), peppercorns, allspice, ahos (mas maayo ang pagputol sa mga cloves nga dili kaayo manipis nga mga hiwa aron mas maayo ang juice). Mahimo ka usab nga makadugang sa usa ka chilli pepper pod, apan importante nga dili kini sobra-sobra sa tibuuk - sa salted ungas nga wala na kinahanglana.
Nahibal-an mo ba? Ang sekreto sa mga uhong nga haplas anaa sa mga panakot. Guntinga ang usa ka daghan nga tunga-tunga nga kadako nga gamut nga dahon sa daghan, ingon man ang tarragon (tarragon) magahatag niini nga epekto!Gisugdan namon ang bookmark ug mga unlan gikan sa greenery, among tapuson kini. Isablig ang asin sa matag layer sa mga uhong. Dinhi importante nga dili makahimo sa usa ka sayop, tungod kay ang asin sa niini nga kaso nagdala sa papel sa usa ka preserbatibo, ug dili usa ka ahente sa pagpuga.
Sa paglabay sa panahon, mabatyagan nimo ang igong gidaghanon, apan sa unang higayon, timbangon ang mga uhong ug sukdon ang asin sa gikusgon nga 40 g matag kilo nga mga karga. Paningkamuti nga ipanghatag kini parehas sa proseso sa bookmark. 
Dayon ibutang ang gauze sa ibabaw, ibutang ang pagpanglupig sa ibabaw ug dalhon kini sa usa ka bugnaw nga dapit. Human sa pipila ka mga adlaw among susihon ang napili nga juice kinahanglan nga tabunan ang mga uhong (kung gikinahanglan, ipaigo ang usa ka gamay nga pressure), ug ang bula kinahanglan nga maporma sa ibabaw, kini nagpakita sa sinugdanan sa proseso sa fermentation.
Ug karon, ang labing lisud nga butang nagahulat. Ang bugnaw nga salted salt loads mahimo nga kan-on dili sayo pa sa kap-atan ka adlaw, nga ang mainit nga pamaagi maghulat labing menos sa duha ka mga semana.
Wala ko girekomenda ang mga canning sa ingon nga mga uhong, ibutang lang kini sa refrigerator. Sulod sa usa ka bulan o duha, sila hingpit nga mapreserbar, ug labaw pa - tuohi ako, dili kinahanglanon. Kini nga snack "halos langaw".
Nahibal-an mo ba? Ang salted milk mushrooms o podgruzdki (uban sa brine) mahimo nga gamiton ingon nga usa ka sangkap alang sa pag-andam sa pickle, imbis nga mga pickled pepino. Sulayi kini, ug ang imong sabaw mosidlak sa bag-ong mga kolor!Ang salted (maingon man usab ang gi-marinated) nga uhong adunay lain nga bentaha sa fried o lutu sa presko nga sabaw. Mahimo nimo kining sulayan pag-ayo ug maghulat sa pipila ka mga adlaw aron sa pagsiguro nga wala nimo ibutang ang toadstool imbis nga delicacy. Dugang pa, ang salted uhong sa usa ka higayon makakaon ka lang og pipila ka piraso, apan dili ang tibuok nga pan, busa ang kalagmitan sa seryoso nga mga sangputanan sa paggamit sa kondisyon nga makaon nga fungus mas ubos. Ug bisan pa sa pagsulti pag-usab: Ayaw pag-inom og uhong kung wala ka masayud kung unsa ang anaa sa imong atubangan!
Unang tabang alang sa pagkahilo
Tingali ang bugtong makahilo nga fungus nga imong makalibog usa ka batan-ong puti nga podgruzdok usa ka bleached govorushka nga adunay sulod nga muscarin (ang samang hilo sama sa uhong, labaw pa sa pagtabi). Ang mga simtoma sa pagkahilo imong mabati sulod sa usa ka kwarter sa usa ka oras human ang hilo mosulod sa lawas.
Mahimo usab nga motubo ang mga champignons sa balay.Makita kini sa usa ka mahait nga pag-ubos sa presyon sa dugo, usa ka nagkahuyang nga pinitik sa kasingkasing, nahisalaag nga pagginhawa, bug-at nga panit, paglubog, paghilak. Dugang pa, nagsuka ang pagsuka ug pagkalibang.
Ang usa ka makamatay nga resulta mahimong mahitabo lamang sa usa ka dako nga dosis sa hilo ug kakulang sa medikal nga pag-atiman, mao nga kon ang mga simtomas magpakita, ang unang butang nga buhaton mao ang pagkonsulta sa usa ka doktor: ang usa ka dosis sa ordinaryong atropine o laing muscarin antagonist makatabang sa lawas sa pagsagubang sa pagkahilo.
