Apple

Unsaon pagluto sa apple cider sa balay

Gigamit namon ang paghimo sa mga mansanas gikan sa jam, paghimo sa mashed patatas ug mga jellies, pagtapos sa mga compote o pagdugang niini ingon nga pagpuno sa mga tinapay, apan kini dili tanang posible nga paggamit sa prutas, busa mahimo nimo sulayan ang paghimo sa tasty ug himsog nga cider ingon nga alternatibo. Unsa nga matang sa ilimnon ug kung unsaon paghimo niini sa balay - basaha.

Pakigkita sa ilimnon

Ang Apple cider nga gitawag ug humot ug lamian nga ilimnon, ang kalig-on nga mga 8 degrees. Kini maayo nga pagpalagsik, pag-toning ug sa samang higayon kini hubog nga dali ra.

Kon duna kay dugang pears o garden berries, mahimo nimo kining gamiton inay ang mansanas, apan ang tinuod nga alak sa apple (kasagaran gitawag nga cider) nga giandam lamang pinasukad niini nga prutas.

Kadaghanan sa mga connoisseurs sa alak nagtuo nga ang cider sa mansanas una nga mipakita sa France, bisan pa adunay mga kaaway usab nga nag-ingon nga gihisgutan kini sa karaang Ehiptohanong kasaysayan. Bisan unsa kini, apan ang kasaysayan niini nga bino adunay labaw pa sa usa ka gatus ka tuig.

Nahibal-an mo ba? Sumala sa kadaghanan nga gidawat nga opinyon, ang apple cider nagpakita sa XI century ug giimbento ni Charlemagne. Bisan pa, hangtud sa bag-o pa lang (hangtud sa ika-19 nga siglo), giisip kini nga usa ka ilimnon alang sa ubos nga pundok sa katilingban, apan dili alang sa mga hamili.

Ang proseso sa pagbag-o sa natural nga paagi makatabang aron makuha ang gitinguha nga resulta, diin ang patubo idugang sa ilimnon. Depende sa mga kinaiya sa lami, ang tanan nga mga ciders mahimong bahinon ngadto sa semi-matam-is, matam-is, mapait-sweet o mapait.

Sa samang higayon, kini gilakip sa tradisyonal, matam-is ug uga. Ang pagpangandam sa apple cider dili magdala kanimo og daghang panahon, apan, tungod sa daghang matang sa mga resipe, ang matag hostess makahimo sa pagpili alang sa iyang kaugalingon nga labing labing kapilian nga kapilian.

Mapuslanon nga mga kabtangan ug kadaot sa apple cider

Ang bisan unsang ilimnon adunay mga kalig-on ug mga kahuyang, apan, labaw sa tanan, importante nga hunahunaon ang epekto niini sa lawas sa tawo.

Sama sa apple cider, nga giandam sa balay sumala sa usa sa mga popular nga resipe, kini adunay sa iyang komposisyon usa ka dako nga gidaghanon sa mga bitamina, mapuslanon nga macro-ug micronutrients. Sa ato pa, ang tanan nga mga bahin sa bunga wala mawala sa proseso sa pag-andam sa ilimnon.

Balik sa karaang mga panahon, ang cider gigamit sa mga folk healers sa pagtratar sa blues (sa modernong terminolohiya - "depressive states"), maingon man sa diabetes ug gastrointestinal nga mga sakit.

Ang mga problema sama sa viburnum, carrot, pumpkin, cabbage, beet, spinach, kalanchoe, ug ginger makapahupay usab sa mga problema sa tiyan.

Tinuod, dihay panahon nga ang mga medisina sa produkto gipangutana tungod sa iyang alkohol, apan ang mga siyentipiko nakapasalig sa mga maduhaduhaon, nga nagpamatuod sa pagkamapuslanon sa pag-us aka nga apple wine sa gamay nga gidaghanon.

Busa, kini magpalihok sa gastrointestinal tract, magdugang sa gana sa pagkaon, magpa-normalize sa presyur ug maglutaw sa mga ugat sa dugo, mopadali sa pagwagtang sa mga toxin gikan sa lawas, ug usab magpahinay sa proseso sa pagtigulang, pag-ali sa mga libreng radicals.

Importante kini! Ang kapuslanan sa apple juice cider depende sa matang ug kondisyon sa prutas. Dugang pa, ang mga kondisyon sa pagluto adunay epekto usab: ang home version mas mapuslanon kay sa industriya.

Bisan pa, dugang sa mga positibo nga aspeto sa paggamit sa ingon nga usa ka ilimnon, ayaw kalimti ang posible nga mga contraindication. Ang tinuod mao nga ang cider usa ka kinatibuk-an nga natural nga produkto ug sa pipila ka mga tawo nga kini makapukaw sa alerdyik nga mga reaksiyon nga may kalabutan sa indibidwal nga pagkapanatiko sa mga elemento sa mga mansanas o uban pang bunga nga gigamit.

Kinahanglan usab nga hinumdoman ang kalig-on sa alak sa apple (depende sa resipe, mahimo kini mag-vary gikan sa 1 ngadto sa 9%), gamit kini sa kasarangan nga dosis. Dugang pa, walay laing makadaot nga epekto sa imong lawas nga dili makainom.

Nahibal-an mo ba? Sa pipila ka mga beauty salons ang mga kustomer gitanyag sa paghugas sa apple cider, nga adunay bug-os nga paglusbog sa lawas. Human sa susama nga pamaagi, ang panit mahimo nga silky ug humok, ug kini posible nga pahulayan ang mga mabaw nga mga wrinkles.

Pagluto sa balay

Ingon sa atong gihisgotan sa unahan, adunay daghan nga mga resipe alang sa paghimo sa lami ug himsog nga apple nga alak, apan sa niini nga artikulo atong tan-awon ang pipila lamang niini, nga naghatag sa partikular nga atensyon sa pinakayano ug labing sayon.

Unsa ang gikinahanglan alang sa pagluto

Ang classic nga resipe alang sa cider naghatag alang sa paggamit sa bisan unsang 50 nga matang sa mansanas, ilabi na, nga nailhan nga "Melba", "Antonovka", "Style", "Amber Altai" ug "Foxville".

Ang tanan niini kasagaran gihulagway pinaagi sa usa ka taas nga konsentrasyon sa tannins, nga naghatag sa natapos nga ilimnon nga talagsaon nga pagtilaw. Sa yano nga pagkasulti, mahimo nimong makuha ang nagkadaiyang mga mansanas nga komon sa imong rehiyon, ang pangunang butang mao nga kini tasty.

Importante kini! Ayaw gamita ang hinog o hinay-hinay nga mga mansanas, tungod kay ang maong mga prutas mag-usik lamang o mobalik aron mahimong sobra ka maas sa panahon sa pagproseso, nga dili maapektohan kondili ang katapusan nga mga kinaiya sa lami sa produkto sa alak nga gihimo.

Alang sa pag-andam sa ilimnon, ang tingtugnaw ug ang ulahing klase sa mga mansanas, nga adunay daghang tannins ug sugars, maayo kaayo. Sa niini nga kaso, ang cider kaayo humot, tasty ug himsog. Lakip sa ubang gikinahanglan nga mga sagol mao ang tubig ug asukar, nga adunay 10 ka kilo nga mansanas nga gikinahanglan nga moabot sa 1 litro sa unang bahin ug 1.5 kg sa ikaduha.

Mahitungod sa mga galamiton sa kusina, ang nag-unang butang mao ang pag-andam sa usa ka dako nga kaldero, ug tanan nga makita sa kusina.

Ang labing sayon ​​nga resipe alang sa apple cider

FAng pagtubo sa resipe sa apple cider maayo para niadtong gusto nga makakuha og tasty nga ilimnon, apan wala'y daghang oras sa paghimo niini.. Ang sekreto dinhi nahimutang sa paggamit sa alak ("buhi" nga patubo), salamat diin ang proseso sa pagpangandam sa cider mahimong mapadali.

Ang pagpuga sa mga mansanas, nga nagpuno sa tulo ka litro nga garapon sa tukmang ikatulo, maayo kaayo nga mahimong basihan sa umaabot nga ilimnon. Sunod, kinahanglan mong idugang ang usa ka gamay nga puti nga pasas, usa ka baso nga asukal ug tunga sa usa ka kutsarita nga igpapatubo, ug unya ibubo ang tanan niini sa bugnaw nga tubig, nga pun-on ang garapon sa ngilit.

Human sa pagbuhat niini nga mga lakang, kini magpabilin lamang nga ibutang ang sudlanan sa usa ka mangitngit nga dapit ug ibilin kini didto sulod sa 5-6 ka adlaw. Sa katapusan sa fermentation, ang nahuman nga cider sinala ug giisip nga andam na alang sa paggamit.

Sa diha nga gamiton kini o bisan unsa nga resipe alang sa pagmugna sa usa ka apple nga ilimnon, kinahanglan nimo nga hinumduman ang pipila ka yano nga mga lagda:

  • Ang mga mansanas nga gikolekta alang sa cider dili maligo. Sila gipahiran sa usa ka uga nga panapton ug gibiyaan sa sulod sa 2-3 ka adlaw sa usa ka mainit nga lawak (ang tinuod nga ang "buhi" nga lebadura nagpuyo sa ibabaw sa ibabaw sa prutas, ug alang sa kalampusan sa pagpaaslom, ilabi na kon wala ka magamit nga hinimo nga lebadura nga mga compound, kini mahinungdanon kaayo).
  • Siguroha ang pagkuha sa mga ikog ug mga dahon gikan sa prutas, ug pagputol sa mga mansanas (uban sa mga bukog ug panit, kini mas maayo nga maggaling sa usa ka blender sa usa ka homogenous composition).
  • Ang tangke nga fermentation (sa kini nga kaso, usa ka tulo ka litro nga garapon) kinahanglan nga hugasan sa mainit nga tubig ug mapahiran nga uga. Alang sa usa ka sudlanan niini nga gidaghanon, kinahanglan nimo ang mga 2.5 kg nga apple porridge, nga mokuha sa 2/3 sa luna, ug ang uban mahubog sa bula.
  • Ang liog sa tibud dili masirad-an sa bisan unsang mga lids; kini igo lang nga ihigot kini sa gasa nga nipilo sa daghang mga lut-od.
  • Ang mga sulod sa tadyaw kinahanglan nga pukawon matag adlaw, paghapak ug paglumos sa ibabaw nga layer sa juice.
Importante kini! Ang kahumot sa pagpaaslom, pagsitsit ug bula-baw nagpakita human sa 8-16 ka oras human sa pagpatong sa apple sauce.
  • Ang Apple cider, nga giandam sa balay, kinahanglan mag-ferment sa usa ka temperatura nga + 18 ... +27 ° C. Apan kung ang proseso dili mohunong human sa 50 ka adlaw gikan sa panahon sa pagpahiluna sa fermentation, aron malikayan ang pait nga lami, gikinahanglan nga ibubo ang cider ngadto sa lain nga banga pinaagi sa tabang sa usa ka uhot, nga gibilin kini sa pag-ferment sa sama nga mga kondisyon sulod sa pipila ka panahon.

Mahimo usab ikaw nga interesado sa pagbasa kon unsaon paghimo sa compote sa balay

Ang ubang mga popular nga mga resipe

Dugang sa instant apple cider recipe, adunay uban pang mga parehong popular nga mga kapilian sa pagmugna sa gihulagway nga ilimnon: alang sa panig-ingnan, nga walay asukar o uban sa gas.

Ang cider nga walay asukar giisip nga usa ka klasikong pamaagi sa pagluto nga sagad gigamit sa England ug France. Kini gihulagway pinaagi sa yano nga teknolohiya ug sa pagkatinuod makapahimuot sa tinuod nga mga connoisseurs sa tanan nga natural, ug aron makakuha og ingon ka mapuslanon nga produkto, kinahanglan nimo:

  • Pakurba ang duga ug tugoti kini nga mobarug sa kangitngit sa normal nga temperatura sa lawak.
  • Dayon ibubo ang limpyo nga duga (nga walay linugdang) ngadto sa usa ka limpyo nga fermentation tank ug ibutang ang usa ka water seal sa ibabaw niini, sa dagway sa usa ka ordinaryo nga medikal nga guwantis.
  • Dugang pa, sama sa naandan, ang banga gibutang sulod sa 3-5 ka semana sa usa ka ngitngit nga lawak nga may temperatura nga + 20 ° +27 ° C, ug human sa proseso sa pagpaaslom, ang cider ibubo sa usa ka tube ngadto sa lain nga banga, naningkamot nga dili ibutang ang sediment sa juice.

Importante kini! Kung wala ka magplano nga matunaw ang ilimnon uban sa carbon dioxide, dayon hugtunga ang sudlanan ug ibutang kini sulod sa 3-4 ka bulan sa usa ka ngitngit nga lawak nga may temperatura sa hangin nga +6 ngadto sa +12 ° C.

Human sa gikatakda nga panahon, kini gikinahanglan aron sa pagsala sa cider sa makausa pa ug, ang bottling, cork sa hugut.

Karon hunahunaa ang kapilian sa paghimo sa usa ka sparkling apple cider. Ang tanan nga mga yugto sa produksiyon nagpabilin nga susama sa kaniadto, "hilum" nga mga resipe, apan sa samang higayon adunay pipila ka mga kalainan.

Busa, human sa pagkuha sa ilimnon gikan sa linugdang ug pag-sterilize sa mga botelya (baso o plastik), diin kini ibutang human sa spill, ang asukar kinahanglan ibubo sa ubos sa matag usa kanila sa gikusgon nga 10 g kada 1 litro sa gidaghanon. Kini ang asukar nga nagapukaw sa huyang nga pagpaaslom sa pagpagawas sa samang carbon dioxide.

Human niana, pun-a ang mga botelya nga may cider, dili sa ilalum sa liog mismo, apan gibilin ang mga 5-6 cm nga libre nga luna. Ang tanan nga mga sudlanan kinahanglan nga sirado nga may mga takup o mga stopper.

Ang mga botelya nga puno sa cider nahabilin sa usa ka ngitngit nga lawak (sa lawak sa temperatura) sulod sa 10-14 ka adlaw, kanunay nga susihon ang presyur sa gas matag adlaw. Ang sobrang presyur mahimong mosangpot sa usa ka pagbuto sa mga tangke, busa importante nga buhian ang sobra nga gas gikan niini sa tukmang panahon.

Sa dili pa direktang konsumo, ang natapos nga ilimnon kinahanglan nga huptan labing menos 3-4 ka adlaw sa usa ka bugnaw nga lawak.

Mga Rekomendasyon sa Pagtipig

Tungod kay ang apple cider usa ka produkto sa fermented juice ubos sa pipila ka mga kondisyon, kini kinahanglan nga gitipigan aron kini magpabilin ang kahamugaway sa iyang lami kutob sa mahimo. Base sa teknolohiya sa pagpangandam, ang ilimnon nga gimugna sa balay ikatandi sa kvass o "live" nga beer, nga nagpasabot nga ang estante sa kinabuhi dili mahimong kutob sa gusto nato.

Alang sa usa ka bag-ong giandam nga ilimnon, usa ka cellar o usa ka cool nga ngitngit nga silong mao ang labing tukma nga dapit. Sa fermentation wala matapos, kini gikinahanglan aron sa pagpadayon sa temperatura sa lawak sa + 3 ... +5 ° C. Ilang ibubo ang ilimnon ngadto sa itom nga mga botelya nga bildo, pagatunob kini ug ibutang kini sa vertically nga dili molapas sa usa ka semana.

Sa pagkawala sa usa ka basement, mahimo nimo ipadala ang ilimnon alang sa pagtipig sa refrigerator. Sa kini nga kaso ang temperatura alang sa bag-ong giandam nga produkto kinahanglan nga dili mas taas kay sa + 5 ° C, ug ang mga botelya sa ilang kaugalingon kinahanglan ibutang sa itaas nga estante nga gitagana alang sa pagtipig sa maong mga sudlanan.

Importante kini! Aron ang linuto nga mansanas nga mansanas magpabilin nga lami ug lab-as nga panahon, importante nga dili ibalhin ang mga botelya, sa ingon magpabilin ang tanan nga gas.

Kung ang imong cider giandam lamang pinaagi sa natural fermentation, mas maayo nga gamiton ang ilimnon sulod sa 3-5 ka adlaw o maximum sulod sa usa ka semana. Kay kon dili, kini mahimo lamang nga perekisnut ug pagkuha sa acetic nga lami.