ceb.pastureone.com
Produksyon sa tanum

Sa unsa nga paagi sa pag-andam zucchini alang sa tingtugnaw

Ang bahin sa pag-ani nga nakolekta sa ting-init kinahanglan nga anihon alang sa tingtugnaw, ug kini nga mga blangko mahimong adunay labing nagkalainlain nga porma. Ang salted, uga, frozen nga ug namupo nga zucchini, talong, mga pepino ug kamatis kanunay gidawat sa mga bisita sa bisan unsang lamesa. Sa artikulo maghisgot kita mahitungod sa labing tradisyonal nga mga matang sa pagpangandam sa zucchini, tungod kay ang mga sangkap niining partikular nga utanon giisip nga basehan alang sa saktong nutrisyon sa usa ka tawo.

Sa unsa nga paagi sa freeze zucchini alang sa tingtugnaw

Kon wala ka'y ​​panahon sa pagpreserbar sa zucchini, nan ang sulundon nga kapilian alang sa ilang pagpangandam alang sa tingtugnaw mao ang naandan nga kaging, ilabi na tungod kay kini nagtugot kanimo sa pagluwas sa tibuok nga hugpong sa mapuslanon nga mga bitamina. Aron makompleto ang buluhaton, kinahanglan nimo ang mga kalabera mismo (mas maayo nga pilion ang mga batan-on og nipis nga panit) ug ang freezer nga adunay mga pakete nga bahin. Ang tanan nga giandam nga mga utanon kinahanglan mahugasan, mamala nga maayo ug putlon ang ilang mga ikog. Ang sunod nga lakang mao ang pagputol sa zucchini, apan unsaon gayud sa pagbuhat niini nag-agad sa katuyoan nga gamiton kini sa umaabot. Pananglitan, kung gipalabi nimo ang mga sabaw ug mga stew, ang mga utanon putlon sa gagmay nga cubes, nga 1-2 cm ang gidak-on, nga humanon kini gibutang sa mga bag o espesyal nga mga sudlanan ug ipadala sa freezer (ang tanan nga sudlanan hugot nga sirado).

Importante kini! Ang batch mode sa kaging mao ang labing komplikado, tungod kay sa tingtugnaw ikaw dili kinahanglan nga maglumpay sa tibuok nga suplay aron sa pagbulag sa usa ka gamay nga bahin gikan niini. Nga mao, ang mga utanon dili mawad-an sa mga bitamina nga anaa kanila.
Ang mga mahigugmaon sa zucchini casseroles o fried zucchini mas maayo nga gilayon nga giputol ang mga utanon ngadto sa mga lingin, ang gibag-on nga dili molapas sa 1-1.5 cm. Sa dili pa ang main nga zucchini ipailalom sa pre-freezing, pagpakatap sa mga ringlets sa usa ka layer sa usa ka board nga gitabunan sa food film. Sa freezer, gibiyaan sila hangtud nga kini bug-os nga frozen, ug unya dayon ibalhin kini ngadto sa giandam nga mga sudlanan o mga bag, nga ipadala ngadto sa freezer hangtud sa tingtugnaw. Pag-andam sa tingpamulak sa mga frozen nga zucchini, nga sa ulahi gamiton alang sa mga pancake sa utanon, paghatag alang sa pagyelo sa mga carrots, nga kaniadto gi-rubbed sa medium grater. Sa wala pa magsagol ang mga utanon nga adunay zucchini, ang sobra nga kaumog kinahanglan nga hugasan.
Hibal-i kon unsaon sa pag-freeze sa mga strawberry, mansanas, blueberries aron mapreserbar ang ilang mapuslanong kabtangan.

Salted nga kalabasa

Kon nakasinati ka na sa salting zucchini alang sa tingtugnaw, tingali namatikdan nimo kung pila ka mga resipe sa ingon nga billet anaa karon. Ang ubang mga housewives nag-inusara lamang nga zucchini, ang uban nagdugang og dugang nga mga utanon ngadto kanila, ug wala pay labot ang matang sa pagbutang sa produkto sa garapon. Busa, kami naghatag kanimo sa usa sa mga labing sayon ​​nga mga resipe alang sa salting niini nga talagsaon nga utanon. Kinahanglan nimo ang 10 kg nga zucchini (ang ilang gitas-on dili molapas sa 15 cm), 300 g sa dill, 50 g nga horseradish root, 2 pods sa pait nga pepper ug 2-3 ka ahos nga cloves. Ang tubig sa asin gigamit ingon nga puno (70-80 g nga asin matag 1 litro nga dugang ang dill greenery; itom nga currant dahon (cherries) mapuslan usab).

Ingon nga giandam ang tanan nga mga sangkap sa ibabaw, hugasi ang maayo nga mga palitanan ug ibubo kini sulod sa 2-3 ka oras sa bugnaw nga tubig.. Samtang sila basa, makabaton ka ug panahon sa pag-andam sa gikinahanglan nga sudlanan, diin ang katunga sa tanan nga mga panakot nga nakolekta gibutang (mga dahon sa currant, dill, ahos, gamut nga gamut).

Human ibutang ang zucchini sa usa ka garapon, isablig kini sa uban nga mga seasonings ug ibubo sa brine. Sa ibabaw nimo kinahanglan nga ibutang ang usa ka kahoy nga lingin ug pagpanglupig. Ang sudlanan nga adunay mga utanon gitabonan sa usa ka limpyo nga panaptap ug gibutang sa temperatura sa lawak hangtud magsugod ang fermentation. Human niana, mahimo nimo ibalhin ang mga bangko ngadto sa cellar o basement nga adunay temperatura sa hangin nga 0-1ºС. Human sa 10-15 ka adlaw ang kalabasa nga gibubo sa brine ug sa hugot nga sirado sa usa ka paglabaw.

Gitawag nga Zucchini

Ang tasty nga zucchini alang sa tingtugnaw mahimong ipresentar sa usa ka maas nga porma, ilabi na tungod kay aduna usab'y ubay-ubay nga mga resipe alang sa maong billet. Pananglitan, alang sa 2 kg nga zucchini kinahanglan nimo nga mag-andam 3-4 ulo nga ahos, 80 g nga asin, 10 g nga asukar, 4-5 ka piraso nga dahon sa bay, 10 ka mag nga itom ug allspice, 1 ka oras nga kutsara nga liso sa coriander ug 1 litro nga lunsay nga tubig. Ang pamaagi sa pag-andam sa ingon nga usa ka blangko nga na simple: gipanitan zucchini (panit ug kuhaa ang kinauyokan) nga giputol sa mga hiwa 2-3 cm ang gibag-on. Kon nakuha nimo ang dako kaayo nga mga utanon, nan ang matag sirkulo dugang giputol ngadto sa 2-4 ka piraso. Ang brine giandam gikan sa tubig, asukar ug asin, unya dad-a kini sa usa ka hubag ug magluto sa medium kainit alang sa laing 5 ka minutos. Ang resulta nga komposisyon gipabugnaw, ug human sa giandam nga kalabasa sa pagkuha sa ilang dapit sa mga sterilized nga tadyaw (ang matag layer nga gibubo sa asin), ang brine gibubo ngadto sa mga sudlanan, gitabonan sa lids ug gibiyaan sa lawak sulod sa 2-3 ka adlaw. Human niini nga panahon, ang mga bangko gisirad-an sa mga plastic lids ug gibutang sa usa ka refrigerator o cellar alang sa permanente nga pagtipig.

Kung gusto ka nga mag-andam niining paagiha usa lamang ka zucchini, dayon makaingon kita nga ang tanan nga mga resipe susama kaayo sa usag usa, bisan pa nga ang ubang mga nuances mahimo. Pananglitan, ang mga lut-od sa zucchini mahimong ibalhin uban sa dill, ahos o horseradish, ug kung gusto nimo ang kusog nga pagputol sa kusog, makadugang ka katunga sa usa ka pod nga mainit nga pepper.

Makapainteres alang kanimo nga pamilyar ang mga resipe alang sa pag-ani nga mga pepino, mga talong, berde nga ahos, asparagus beans, parsnips, kamatis, greens, kamunggay alang sa tingtugnaw.

Giparada nga mga Recipe sa Zucchini

Ang laing maayo nga dugang sa mga lamesa sa balay sa tingtugnaw mao ang marinated zucchini. Adunay ubay-ubay nga nag-unang mga kapilian alang sa usa ka workpiece, diin usa ka espesyal nga dapit ang giokupahan pinaagi sa pag-mariling nga walay pagpa-sterilize ug uban ang hait nga pag-marino.

Gawas nga mga courgette nga walay pagpanghugas

Usa ka yano nga resipe alang sa marinated zucchini nga walay sterilization nga sa pagkatinuod makadayeg sa mga hostess nga dili gusto sa pag-atiman sa pagpreserba. Ang tibuok nga proseso sa pagkuha sa labaw pa kay sa usa ka oras, ug ang tanan nga imong gikinahanglan mao ang 1.5-1.7 kg sa zucchini, 3-4 mga sanga sa parsley, 3-4 cloves sa ahos, 6 tbsp. l sa suka, 3 tbsp. l asukal ug asin, maingon man dahon sa dahon ug black pepper. Ang han-ay sa tanan nga mga lihok mao ang mosunod:

  1. Una sa tanan, kinahanglan nga hugasan ang mga utanon nga maayo ug putlon kini nga mga hiwa nga dili molabaw sa 1 cm ang gibag-on. Sa ingon, kini ibubo sa tubig ug ibilin sulod sa 3-4 ka oras.
  2. Human niini nga panahon, ang tubig kinahanglan nga drained, ug parsley, bay dahon ug pepper uban sa ahos kinahanglan nga gibutang sa ubos sa sterilized garapon.
  3. Sunod, ang mga tanom nga squash mag-okupar sa ilang lugar sa mga sudlanan (kini kinahanglan nga ibutang kutob sa mahimo sa usa'g usa), pagkahuman kini ibubo dayon nga init nga linuto nga tubig ug tabunan sa usa ka taklob.
  4. Human sa 20-25 ka minutos, ang tubig kinahanglan nga gihugasan sa usa ka separado nga saucepan ug idugang ang asukal ug asin niini. Ang resulta nga sagol nga gidala ngadto sa usa ka hubag, ug unya suka ang dugang.
  5. Kini karon nagpabilin nga ibubo ang pickle ngadto sa garapon ug ilukot kini sa usa ka taklob.
Ang banga gibalik ug giputos sa usa ka habol, gibilin kini aron bug-os nga bugnaw.

Giklasipikar nga zucchini nga hait

Halangay nga gi-marinated nga zucchini - dili usa ka tradisyonal nga snack ug gidisenyo, sama sa giingon nila, "alang sa amateur." Sa pag-andam sa ingon nga usa ka blangko, ang nag-unang papel gipatokar sa pag-atomo, nga, tungod sa tibuok nga hugpong sa mga panakot ug mga panakot, nahimo nga humot kaayo, ug ang matag piraso sa zucchini nga gibutang niini gibasa sa mga mahait ug mahait nga mga nota. Tungod kay ang gitumbok nga utanon adunay usa ka dasok nga panapton, dayon ang husto nga pag-marine makabaton ka og mas lamian nga snack kay sa standard pepino o uhong. Busa, kami naghatag kanimo sa mosunod nga simple nga resipe. Kay usa ka litro tibod sa zucchini nga imong gikinahanglan: 800 g sa mga utanon sa ilang mga kaugalingon, 800 g sa tubig, 80 g sa suka, 50 g sa asukal, 1 tbsp. Kutsara nga asin, 1 pod sa mainit nga chili pepper, 3 cloves sa ahos, pipila ka dahon sa bay, 1 tbsp. kutsara nga paprika, 1 teaspoon nga yuta nga pepper, 2 peas allspice, 3 sprigs sa parsley, 2 sprigs sa dill ug 3 sprigs sa uga nga thyme.

Mahitungod sa proseso sa pag-mariling sa kaugalingon, nan, sama sa naandan, magsugod kini sa paghugas sa zucchini, nga human niana ang mga utanon ibutang sa tualya sa kusina, diin kini kinahanglan nga mamala. Samtang ikaw adunay libre nga panahon, mahimo nimo ang pag-andam sa pag-atiman. Kuhaa ang hustong gidaghanon sa tubig, ibubo kini sa bisan unsa nga sudlanan nga ibutang sa stove ug ibilin kini sa ubos nga kainit hangtud nga pagabukal.

Pinaagi sa paggamit sa mga panakot ug mga panakot, makahimo ka og usa ka talagsaon nga pag-atang pinaagi sa pagbubo og asin, paprika, asukal, alahas, dahon sa baybay ug pipila ka mga singsing sa ahos sa tubig. Alang sa usa ka labaw nga halang nga lami, makadugang ka usa ka sprig sa thyme. Ang resulta nga timpla gidala ngadto sa usa ka hubag, idugang ang husto nga gidaghanon sa suka niini, kainit ug tangtangon gikan sa kainit.

Sa niini nga yugto kini nga angay mahinumdom mahitungod sa zucchini pag-usab ug putlon sila ngadto sa gagmay nga mga bilog sa medium gibag-on. Kini nagpabilin lamang nga ibutang ang mga utanon sa usa ka banga, diin kini ibutang sa ahos, usa ka panakot nga chili pepper (usa ka mandatory nga sangkap alang niadtong nahigugma sa halang nga zucchini), pipila ka mga sprigs nga parsley ug dill, ingon man usa ka sprig sa thyme ug duha ka cloves nga ahos. Human nimo pun-a ang mga tadyaw nga may zucchini, ibutang kini sa laing sanga sa dill, parsley ug usa ka piraso nga chili. Karon kinahanglan nimo nga pun-on ang tadyaw sa usa ka humot nga panapton ug palig-unon kini sa hugaw nga mga takup. Ayaw kalimti ang paghimo sa tibud ug pagtabon sa usa ka habol o tualya, ug sa diha nga kini mobugnaw, mahimo nimo kining ipadala ngadto sa bodega alang sa dugay nga pagtipig.

Mga Zucchini Caviar Recipe

Sa pagkatinuod, ang kalabasa nga caviar alang sa tingtugnaw mao ang usa ka lutoon o lutoon nga pinggan sa utanon nga giligid sa mga sterilized nga tadyaw. Adunay daghan nga mga resipe alang sa paghimo niini nga blangko, tungod kay hapit ang matag housewife ganahan nga mag-eksperimento. Bisan pa, karon gusto namong ihatag kanimo ang pinaka-standard nga bersyon sa maong pagkonserbar.

Tradisyonal nga kalabasa nga caviar

Kay sa tradisyonal ug sa yano nga pamaagi sa pagluto kalabasa caviar, kinahanglan nimo 3 kg sa zucchini, 1 kg sa mga carrots, 0.8 kg sa mga sibuyas, 2 tbsp. cuchara nga tomato paste, 2 tbsp. cuchara sa asukal ug asin, ingon man usab sa 2 tbsp. cuchara nga lemon juice ug pipila ka lana sa utanon. Ang proseso sa pagluto snacks mao ang mosunod:

  • Una kinahanglan nga hugasan mo nga maayo ug isalikway ang mga utanon sa panit;
  • dayon galingon ang karot sa usa ka coarse grater o putlon ngadto sa cubes;
  • ang mga sibuyas ug ang zucchini mismo nahugno ngadto sa mga semirings, ingon nga sa ingon nga kahimtang sila mohatag sa dili kaayo umog;
  • nan kinahanglan nimo nga ibubo ang usa ka gamay nga lana sa utanon ngadto sa usa ka dako nga frying pan o stew pan, ibutang zucchini ug fry kini hangtud nga bulawan brown (human sa pagkuha niini sa sama nga pan mahimo ka stew sibuyas uban sa carrots);
Nahibal-an mo ba? Depende sa ilang mga gusto sa lami, kini nga mga utanon dili lamang mahimo nga fried, apan lutoon usab sa hurno o bisan sa linuto.
  • Sa diha nga ang zucchini, ang mga carrots ug mga sibuyas bug-os nga bugnaw, kini kinahanglan nga madugmok ngadto sa homogenous nga komposisyon (kini makatabang sa blender o regular nga grinder sa karne);
  • nga humanon ang masang igpasa gibutang sa usa ka saucepan ug asukal, asin, tomato paste ug lemon juice nga idugang niini, ang sagol nga gisunog ug gidala ngadto sa usa ka hubag (sa diha nga ang mashed patatas hubag, pagpakunhod sa kainit ug ibilin ang kalaha sa 1-15 minutos);
  • Ang mainit nga caviar nga giandam gipahimutang sa mga sterilized nga tadyaw sa usa ka gamay nga gidak-on, gilukot ug gitabonan sa usa ka habol o tualya hangtud nga kini bug-os nga bugnaw.
Sa ingon, makakuha ka ug usa ka lami nga kalabasa nga kalabasa, nga lutoon sumala sa tradisyonal nga resipe. Apan, kini wala magpasabut nga dili ka makahimo sa bisan unsa nga kausaban. Pananglitan, kanunay ka nga makadugang sa presko nga mga hilba o mga panakot, ug celery, Bulgarian pepper ug bawang nga angay ingon nga dugang nga mga utanon. Tanan nga tasty ug pagkuha zucchini uban sa ahos ug chili.

Caviar squash uban sa mayonnaise

Ang pagpangita alang sa makapaikag ug orihinal nga mga resipe alang sa kalabasa nga caviar nagdala kanato ngadto sa pagpangandam gamit ang mayonnaise. Sumala sa mga review, ang caviar nga adunay mayonnaise gihulagway sa usa ka talagsaon ug maanindot nga lami, nga naghimo niini nga labing maayo nga snack, bisan sa labing elegante nga lamesa. Unsay imong gikinahanglan?

Kasagaran sa usa ka dagan sila magdala og 3 kg nga zucchini, 250 ml nga tomato puree o sarsa, parehas nga kantidad sa mayonnaise, 10 ka cloves nga ahos, 1 tbsp. usa ka kutsarang asin, 100 ka gramo sa asukar (labi nga balas), 100 ml nga lana sa utanon, 2 tbsp. cuchara nga 9% nga lamesa nga suka ug pula nga pepper. Ang proseso sa pagluto magsugod sama sa naandan: ang zucchini gipanitan, gikuha gikan sa mga liso ug giputol ang gagmay nga mga piraso, ug dayon gipasa ang usa ka galingan nga kalan-on uban ang gipanitan nga mga clove sa ahos. Ang resulta nga timpla kinahanglan ibutang sa usa ka dako nga saucepan ug makadugang mayonnaise, granulated asukar, tomato, butter ug 2 pinches sa pepper. Dayon ang mashed nga patatas ginasudlan, maayong pagkasagol ug gibiyaan sa kalan, diin, human sa pagpabukal, ang zucchini mapaso sa ubos nga kainit sulod sa 2.5-3 ka oras. Sa wala pa ang katapusan sa proseso sa pagluto, ang suka igadugang sa kalaha ug isagol pag-usab. Ang resulta nga gama sa mga utanon kinahanglan nga madunot ngadto sa mga sterilized nga mga banga ug dayon giligid dayon, bisan kung wala nimo mahimo ang mga blangko, human sa katapusan nga pagpabugnaw, ang plato mag-andam na sa pag-alagad (ang ingon nga kalabasa nga caviar maayo ang pagkaon sa tinapay sa rye).

Caviar squash uban sa celery

Tino nga ang lami sa tradisyonal nga homemade squash caviar pamilyar sa kadaghanan kanato, apan sa paghimo niini nga mas himsog ug makalipay, idugang lamang ang celery ngadto niini. Caviar nga giluto uban sa partisipasyon sa niini nga sangkap, kini turns sa humot ug sa hingpit nga gitipigan sa pantry hangtud sa tingpamulak.

Ang listahan sa mga sangkap alang sa pagluto kalabasa nga caviar uban sa celery naglakip sa:

  • 1 kg nga lab-as nga zucchini;
  • 2 mga lindog sa celery nga dahon;
  • 100 ka gramo sa tomato paste;
  • usa ka pinch nga asin (nga makatilaw);
  • utanon nga lana alang sa quenching.

Ang proseso sa pagluto mao ang mosunod:

  • hugasan ang maayong zucchini, pre-paglimpyo gikan sa mga binhi ug peel;
  • ipasa kini pinaagi sa usa ka grinder sa karne o pag-adto sa usa ka blender hangtud nga hapsay;
  • ibutang ang resulta nga squash paste sa usa ka lawom nga porma, asin ug dapit alang sa tunga sa oras sa usa ka preheated hudno;
  • hugasan ang celery sa hingpit, ibahin kini sa mga lindog ug chop, ug dayon ibutang sa gamay nga lana sa utanon;
  • Kuhaa gikan sa hudno hapit luto zucchini Paste, dugangan kini braised celery ug ipadala balik sa hudno alang sa 1 ka minuto;
  • idugang ang tomato paste ug, human sa hingpit nga pagsagol, ibutang ang caviar sa oven sa laing 10 ka minutos;
Importante kini! Ang tomato paste mahimong idugang sa sagol nga pagkahuman sa browning o direkta gikan sa pabrika nga mahimo.
  • human sa gitakda nga panahon, ang kalabasa nga caviar gikuha gikan sa hudno ug gibutang sa sterilized nga mga tadyaw, nga gilabay gilayon o hugot nga gisirad-an sa plastik nga mga panapton.
Sama sa bisan unsa nga lain nga kapareho sa mga kaparehas nga mga blangko, ang mga init nga mga lata gitabunan sa usa ka tualya ug gibiyaan sa kusina hangtud nga kini bugnaw. Human niana, mahimo nimong kuhaon kini sa usa ka permanente nga dapit sa pagtipig.

Mga Zucchini Salad Recipe

Dugang sa lami ug mahumot nga caviar, usa ka maayo nga kapilian sa pagpangandam mao ang zucchini salad, nga giligid alang sa tingtugnaw. Adunay daghang mga kapilian alang sa kini nga salad ug ang labing tradisyonal, karon kami nagsulti kanimo.

Zucchini ug Bulgarian Pepper Salad

Ang kombinasyon sa mga zucchini ug Bulgarian nga paminta dugay na sa pagtilaw sa daghang mga housewives, mao nga dili katingad-an nga kini nga resipe wala mawala ang pagkapopular sa mga katuigan. Aron sa pag-andam sa ingon nga pagpreserbar, kinahanglan nga mag-andam: 3 kg nga zucchini, 0.5 kg sa Bulgarian nga pepper, 2 ka ulo sa ahos, 100 gramo nga parsley (kasagaran 2 bunches), 250 ml nga lana sa utanon, 100 gramos nga asukar, 150 ml nga 9% , 5 tbsp. cuchara nga asin ug pipila ka piraso sa itom ug allspice. Ang giandam nga mga utanon maayo nga nahugasan, gilimpyohan gikan sa kinauyokan ug panit (nagkahulugan nga zucchini) ug giputol sa lainlaing mga paagi: zucchini - sa gagmay nga mga cubes, pepper - sa cubes o mga labod, ug ahos - sa nipis nga mga lingin. Ang mga liso kinahanglan nga putlon.

Sa sunod nga yugto, ang suka, lana sa utanon, asin ug asukar magkasagol, ug unya mag-andam sa mga utanon nga gibubo sa samang marinade. Sa resulta nga sagol nga makadugang allspice ug itom nga pepper ug mobiya sa zucchini marinate sa usa ka mabugnaw nga dapit (duha ka oras nga igo).

В результате салат раскладывают по банкам емкостью 500-700 мл (наиболее удобный при использовании объем), стерилизуют 10-15 минут и закатывают.

Салат из кабачков с огурцами

Еще один достаточно вкусный вариант консервированного салата - кабачки с огурцами. В этом случае на 1,4 кг кабачков берется такое же количество огурцов (хорошо подойдут и переростки). Кроме того, вам также нужно подготовить 100 грамм моркови, 1 большую головку чеснока, 200 грамм помидоров, маленький пучок петрушки, 1 ст. usa ka kutsara nga asin, 50-70 gramo sa lana sa sunflower, 0.3 ka tasa nga 9% nga suka ug 0.75 ka tasang pan nga tomato. Human sa pre-paglimpyo, ang mga kamatis nga giputol sa medium nga mga bahin, carrots nga rubbed sa usa ka medium grater, ug zucchini (nga walay panit ug pulp) nga giputol ngadto sa gagmay nga mga cubes. Ang pepino ginadugmok usab sa samang paagi, samtang ang ahos kinahanglan nga putlon ngadto sa mga hiwa. Human niana, ang tanan nga mga utanon ibutang sa usa ka saucepan, sila makadugang Paste tomato, asin, asukar, ahos, lana sa utanon, ug, pagsagol, isul-ob ang kalayo. Sa diha nga ang duga magsugod gikan sa mga utanon ug mga hubag, kini giluto gihapon sa laing 40 ka minuto.

Importante kini! Ang duga sa utanon kinahanglan hingpit nga magatabon sa sulod sa kalaha, ug kini gikan sa punto nga ang panahon nagsugod.
Ang init nga salad gibutang sa mga sterilized nga mga tadyaw, gisirado nga hugot, gitabunan sa usa ka tualya ug gibiyaan aron pabugnawon.

Korean Salad

Kung gusto nimo ang dili standard ug orihinal nga mga blangko, dayon ang zucchini sa Korean alang sa tingtugnaw - kung unsa gayud ang imong gikinahanglan. Sa kini nga kaso, usa sa gikinahanglan nga mga sangkap ang gilista:

  • 3 kg nga zucchini;
  • 0,5 kg sa mga carrots;
  • 0,5 kg nga sibuyas;
  • 400-500 gramos nga pepper pepper;
  • 150 ka gramo sa ahos;
  • 1 tasa sa asukal;
  • 1 tasa sa lana sa utanon;
  • 1 tasa sa suka;
  • 2 tbsp. cuchara nga asin;
  • mga panakot aron makatilaw (labing maayo nga paliton dayon ang usa ka kit alang sa mga Korean carrots).
Sa wala pa mag-andam sa salad, ang tanan nga mga utanon kinahanglan hugasan, pagaluton ug tinadtad, putlon ngadto sa mga piraso o gamiton ang usa ka espesyal nga grater alang sa mga carrot sa Korean. Ang ahos nahugno sa usa ka ordinaryong pagdugmok.

Importante kini! Usa ka kutsilyo alang sa ingon nga usa ka nipis nga cut kinahanglan kaayo nga mahait.
Ang sliced ​​nga mga utanon kinahanglan nga ipilo sa kadaghan nga mga sudlanan ug ibubo ang marinade. Sa pagsagol sa salad, siguroha nga ang marinade makasulod sa tanan nga mga bahin sa mga pinggan, diin kini gitipigan sulod sa 3-4 ka oras (aron ang mga utanon mapuno). Human sa gikatakda nga panahon, ang tanan nga zucchini nalingaw sa mga tadyaw ug gipasinahi. Alang sa tunga sa litro nga mga blanko, 15 minutos nga pag-ayo sa kainit igo na, ug alang sa usa ka volume nga 700 ka gramos, kini nga panahon madugangan ngadto sa ikatulo nga bahin sa usa ka oras.

Pagkahuyang na ang mga patik, gidala sila sa mangitngit nga mainit nga dapit, nga kaniadto giuyog kini sa tualya o habol. Importante kaayo nga sila hinay-hinay nga mobugnaw, ug sa diha nga ang mga bangko mahimo na sa temperatura sa lawak, kini ibalhin sa usa ka cellar o usa ka refrigerator.

Zucchini Salad nga adunay ahos ug mga utanon

Ang salad sa Zucchini mohaum hapit sa bisan unsang lamesa, ug kung lutoon mo kini uban sa pagdugang sa ahos ug mga utanon, nga gitiman-an sa usa ka tam-is ug maasim nga panapton, makabaton ikaw og first-class snack. Ang mga utanon sa niini nga salad kaayo mahumot ug crunchy, bisan pa sa pagkawala sa kolor sa panahon sa kainit nga proseso sa pagtambal. Ang tanan nga imong gikinahanglan aron maandam ang usa ka mapuslanon nga piraso mao ang:

  • 1.5 kg nga zucchini;
  • 125 ml nga lana sa utanon;
  • 125 ml nga lamesa nga suka;
  • 80 gramo (6 ka kutsara) nga asukar;
  • 2 mga ulo sa ahos;
  • 1.5 Art. cuchara nga asin;
  • 1 dako nga hugpong sa mga utanon (parsley ug dill).
Una sa tanan, nga moapil sa zucchini: sila kinahanglan nga gihugasan sa ilalum sa bugnaw nga tubig ug pagaputlon ngadto sa manipis nga singsing nga 1-2 mm. Gipadala usab ang mga liso sa ilawom sa crane, dayon maayong pagkaputol sa kutsilyo. Dayon mahimo nimo ang marinade, nga kinahanglan nga andamon gikan sa suka, asukar, asin ug utanon nga lana, nga gikuha sa gitakdang kantidad. Gidugang usab kanila ug ahos, nga kaniadto gipasa sa usa ka press.

Karon pagkuha sa usa ka dako ug lawom nga panaksan ug isagol ang pre-prepared zucchini uban sa mga utanon ug pag-marinade, pag-ayo sa pagsagol sa tanan nga adunay usa ka kutsara. Sa diha nga ang tanan nga mga sangkap sa salad nga konektado, pagtabon sa panaksan sa usa ka paglabaw (mahimo nga magamit ang pagkaon nga wrap) ug ibilin kini sa fridge sulod sa 12 ka oras. Pagkasunod nga adlaw (ug mao kini ang paagi nga kini sa tibuuk nga paagi), imong mabati kung giunsa pagbaha sa tibuok balay ang maanindot nga kahumot sa dill ug ahos, nga nagpasabut nga ang pagkaandam sa salad nga ibutang sa dapit sa mga sterilized nga tadyaw. Human sa pagpuno sa mga lata sa mga utanon ug mga utanon, ang tanan nga nahibilin mao ang pagdugang sa nabilin nga marinade (liog) ug mag-sterilize sulod sa 15 minutos gikan sa panahon sa pagpabukal. Kon makit-an nimo ang mga bangko nga may gidak-on nga 0.7-1 litro, nan ang panahon sa pagtambal mas taas ug mahimong 20-25 ka minuto.

Ang mga salad dili kinahanglan nga ibutang, ug human sa hingpit nga bugnaw ang mga bangko, kini ibalhin sa usa ka mabugnaw ug ngitngit nga dapit. Uban sa husto nga pag-andam sa ingon nga mga pagpangandam alang sa tingtugnaw sa zucchini niini nga kapilian mahimong luwas nga gipahinungod ngadto sa labing maayo nga mga resipe.

Zucchini Salad nga adunay Lemon ug Basil

Ang laing usa nga dili kaayo nga makapaikag nga resipe alang sa pagkonserba sa zucchini alang sa tingtugnaw naglakip sa paggamit sa lemon ug basil. Giluto sa niini nga paagi zucchini mao ang hapit sama sa lab-as sa ilang kaugalingon nga juice ug adunay usa ka makapahimuot nga kahumot sa basil. Ang nahuman nga billet mahimong magamit sa pag-andam sa ubang mga salad o mag-snack alang sa mga main dishes, nga pre-watered sa suka o lana sa utanon. Dugang pa sa zucchini mismo (sa kini nga kaso, kinahanglan nimo ang 1 kg nga mga utanon) kinahanglan mo usab maghanda og usa ka kampanilya nga pepper, usa ka lemon, lima ka sprigs nga parsley, usa ka hugpong nga basil, 200 ml nga utanon ug lana sa oliba, usa ka gamay nga mainit nga chili pepper (sa tumoy sa kutsilyo). Dugang pa, ang marinade giandam gamit ang apple juice, nga nagpasabot nga kinahanglan nimo ang 300 ml nga apple cider vinegar, 800 ml nga tubig, duha ka teaspoons sa asukal ug usa ka kutsara nga asin.

Sama sa naandan, ang kalabasa maayong pagkaligo ug giputol ngadto sa mga hiwa nga gibana-bana nga 5 mm ang gibag-on. Dayon ang linuto nga marinade dad-on sa usa ka hubag ug ang gipakita nga mga utanon ibutang sa sulod niini, tipigan kini sulod sa 2-3 ka minuto. Human sa blanching, ang zucchini kinahanglan nga gikuha gikan sa kalaha, mamala, ug gibutang sa usa ka frying pan uban sa utanon nga lana, fry hangtud sa bulawan nga brown.

Ang nahibilin sa mga giandam nga mga utanon mao ang yuta sama sa mosunod: Bulgarian pepper ug lemon (uban sa panit) nga giputol sa mga hiwa, ug ang parsley ug sa basil nga maayong pagkabuhat nga yuta. Ang tanan niini nga mga sagol kinahanglan nga sagolon, idugang ang lana sa oliba ug mga residues gikan sa paglusok sa zucchini. Alang sa usa ka mahait nga lami, mahimo usab nga madugangan ang pag-andam sa chili peppers. Sa pagkompleto sa mga aksyon sa ibabaw, kini magpabilin nga madugta ang mga utanon ngadto sa mga sterilized nga mga lata. Ang mga kalabasa pulihan sa usa ka sinagol nga pepper, mga utanon ug lemon, nga mao, kini gipatong sa mga lut-od: usa ka layer sa zucchini, usa ka layer sa masa nga lemon ug pepper. Ang andam ug bug-os nga punoan nga mga tadyaw ibutang sa usa ka kolon sa tubig ug isablig sa 30 minutos, human niana mapalong kini.

Adjika gikan sa zucchini

Ang usa ka maayo nga alternatibo sa caviar ug salads mao ang adjika gikan sa zucchini. Dugang sa squash (kinahanglan nila ang 3 kg sa mga utanon nga mga utanon), naglakip kini sa daghang gidaghanon sa mga produkto nga nagtanyag lamang sa kinatibuk-ang lami sa billet. Kini naglakip sa 1.5 kilos nga pula nga makatas nga kamatis, 0.5 kg sa matam-is nga Bulgaro pepper, 0.5 kg nga carrots, 250 gramos nga ahos (o 5 ka dako nga ulo), 2 tbsp. cuchara nga asin, 100 gramo sa asukal (o 2.5 ka kutsara), 200 gramo sa lana sa utanon, 2.5 ka kutsara. cuchara nga pula nga mapait nga paminta.

Importante kini! Aron makaluwas sa imong panahon, una sa tanan ang pagtuis sa mga kamatis, ibubo kini ngadto sa giandam nga pan ug isul-ob ang hinay nga kalayo. Kon ang mga utanon gilubid gamit ang usa ka makina nga galing sa karne, mas maayo nga palihok dayon ang mga kamatis sa zucchini, nga makaluwas usab sa panahon.
Sa paghinlo sa mga utanon, siguruha nga kuhaon ang mga ikog gikan sa mga kamatis, ug usab pagputol sa mga utanon ngadto sa daghang mga piraso aron himo nga sayon ​​nga lubagon sa usa ka grinder sa karne. Dugang pa, kung makakuha ka tunga-tunga nga kalabasa - siguroha ang pagbulag sa mga liso, ug unya usab pagputol sa masayon ​​nga mga piraso. Ang kinaon gikuha gikan sa paminta, nga kaniadto nahugasan kini sa nagaagay nga tubig. Pagkahuman sa mga kamatis ug zucchini, kinahanglan nga ipangputos ang mga carrots, ahos ug paminta pinaagi sa usa ka grinder sa karne, pagkahuman ang tanan nga nakuha nga mga sangkap ibubo ngadto sa usa ka saucepan ug maayong pagkabuhat, pagdugang sa lana sa utanon, asin, asukar ug pait nga pahumot. Ang resulta nga masa nga gidala ngadto sa usa ka hubag ug gibiyaan sa ubos nga kainit alang sa 40 minutos, kaniadto gitabonan sa usa ka paglabaw sa pagtipig sa kaumog (mao nga adzhika makadaghan). Atol sa pagluto, sulayi pagsulay sa adjika sa asin ug paminta.

Samtang adjika mao ang linuto nga, ikaw adunay panahon sa paghugas ug sterilize ang mga tadyaw. Ang labing maayo nga kapilian mao ang kapasidad nga 1 litro, bisan pa sa pipila ka mga kaso mas maayo nga gamiton ang mga half-litro nga tadyaw. Human sa pag-seal sa mga lids nga metal, ang mga blangko gipabuto ug gisul-uban sa usa ka mainit nga tualya o habol, sama sa bisan unsa nga pagpreserbar.

Nahibal-an mo ba? Ang gihulagway nga kalabasa nga plato kasagaran giandam gamit ang lana sa utanon, nga nagpasabut nga kini mahimo nga luwas nga giklasipikar ingon nga ubos nga calorie billet, nga nahimong usa ka tinuod nga kaluwasan sa panahon sa pagpuasa o pag-diet.

Zucchini Lecho

Kon ang mga salads gikan sa zucchini ug kalabasa nga caviar pamilyar sa daghan, nan diyutay ang nalangkit sa pagluto alang sa tingtugnaw gikan sa zucchini. Aron makatilaw, ang billet susama sa stew sa utan o sa sama nga caviar (depende sa resipe), ug sa pipila ka mga nasud bisan pa nga naglihok isip usa ka pinggan sa panit (sama pananglitan, sa Germany lecho ginahatagan uban sa sinugba nga karne o Bavarian sausage). Kini kinahanglan nga nakita nga ang tukma nga resipe, sama sa bisan unsa nga lain nga pinggan, sa niini nga kaso wala, apan gawas sa zucchini sa ilang mga kaugalingon, kamatis, pepper ug sibuyas gikonsiderar nga mahinungdanon nga mga sagol. Kasagaran kini makadugang sa mga carrot ug mga panakot, lakip ang mainit nga paminta, ahos. Sa pagluto og baga nga lecho, ang ubang mga kamatis idugang sa katapusan, ug ang pula lamang ug hinog nga mga utanon ang kinahanglan nga mapili. Gikan sa zucchini maayo nga angay sa mga batan-on nga bunga, uban sa unformed binhi. Sa pipila ka mga kaso, wala pa sila gipanitan, tungod kay wala pa siyay panahon sa pagbaton og kalig-on.

Tagda ang pipila ka mga kapilian alang sa pag-andam sa ingon nga usa ka billet sa zucchini.

Ang classic lecho sa zucchini ug mga kamatis nga walay sterilization. Kini nga resipe nagtugot kanimo sa pagkuha sa igong tam-is nga pagkaon nga labing maayo ingon nga usa ka kilid nga pinggan alang sa mga sausage, sausages o linuto nga karne. Ang mga utanon giandam sa gilay-on gikan sa pag-inom, nga human niini ilang gipalutaw kini nga naglutaw nga likido.

Kinahanglan nimo ang mosunod nga mga sangkap: 1.5 kg nga zucchini, 6 ka pan nga matam-is nga pepper, 6 sibuyas, 2 pulang kamatis. Kay sa marinade, pag-andam 2/3 sa copa sa utanon sa lana ug asukar, 2 tbsp. tablespoons sa asin ug tunga sa usa ka tasa nga 9% suka. Una kinahanglan nimo nga magluto ang marinade, pagsagol sa tanan nga mga sangkap ug pagpabukal niini sa ubos nga kainit. Ang zucchini, pepper, mga sibuyas gihinloan, gipanitan ug giputol sa mga gilis, ug ang kamatis gipasa sa usa ka grinder sa karne. Dayon ang zucchini kinahanglan nga gilat-an sa boiling marinade (10 minutos), dugangi ang paminta ug pabukala alang sa laing 10 ka minutos, ug dayon ibutang ang sibuyas sa pan (magluto kini sa tanan alang sa laing 5 ka minutos) ug kamatis (laing 5 minutos). Human niini nga panahon, ibutang ang leco sa mga bangko ug paligiron kini.

Importante kini! Kung ang gidaghanon sa lana nga gipakita sa resipe daw dako kaayo, mahimo nimo kining ikunhod pinaagi sa katunga, apan sa kini nga kaso ang sterilization sa mga lata kinahanglan molungtad og 15 minutos.
Kadtong gusto sa hamugaway nga mga snack makadugang sa usa ka pod nga pula nga paminta ngadto sa sagol.

Zucchini lecho nga adunay mga carrot ug kamatis - Laing popular nga resipe alang niini nga snack. Sagol:

  • 3 kg nga zucchini;
  • 2 kg nga kamatis;
  • 500 gramo sa mga carrots;
  • 500 gramo sa sibuyas;
  • 500 gramos nga matam-is nga pepper;
  • 1 tasa sa asukal;
  • 100 ml nga suka;
  • yuta nga itom nga pepper;
  • usa ka pinch nga asin;
  • 300 ml nga lana sa utanon.
Ang proseso sa pagluto sumala sa kini nga resipe mao ang mosunod:

  • zucchini, peppers, carrots ug mga sibuyas gipanitan, gihugasan ug giputol: ang zucchini anaa sa gagmay nga cubes, ug ang mga sibuyas mas dako;
  • ang mga kamatis ipasa sa usa ka grinder nga karne hangtud nga ang usa ka hapsay nga mash makuha, diin kini lutoon nga lecho;
  • carrot gi-rubbed sa usa ka grater, ug Bulgarian nga pepper giputol sa strips;
  • gipanitan, gihugasan ug tinadtad nga mga sibuyas ang mga fried sa utanon nga lana, dayon ang zucchini, pepper ug kamatis gidugang niini;
  • Ang resulta nga sagol nga asin ug ang asukal idugang, ibilin sa pagpangaon sa ubos nga kainit sulod sa usa ka oras (siguroha ang pagsiguro nga ang umaabot dili masunog, usahay ang pagpukaw sa mga sulod sa pan);
  • human sa usa ka oras, ang suka idugang sa sinagol ug, human sa 5-7 ka minuto, gikuha gikan sa kainit.
  • karon kini nagpabilin lamang sa pag-decompose sa snack sa sterilized tadyaw ug roll kanila.
Mahimo nimo kining komplikado nga komplikado, apan ang resulta sigurado nga molabaw sa tanan nga mga gilauman.

Piniritong zucchini sa tomato sauce

Ang sinugba nga zucchini alang sa tingtugnaw gikonsiderar nga usa ka dato kaayo nga billet, nga may halang nga lami ug maayong imbakan. Dugang pa, ang pagpili niini nga opsyon, dili nimo kinahanglan nga mogahin og panahon sa daghang pagpa-sterilize, nga naghimo sa tibuok proseso sa pagpangandam nga labaw nga makapahimuot.

Busa, alang sa pag-andam sa fried zucchini sa tomato sarsa, kinahanglan ka mag-andam:

  • 3 kg nga zucchini;
  • 2 kg nga kamatis;
  • 150 ml nga suka;
  • 3 mga ulo sa ahos;
  • 4 tbsp. cuchara nga asukal;
  • 2 tbsp. cuchara nga asin;
  • 1 teaspoon chili;
  • lana sa utanon sa pagtilaw.
Mahitungod sa pag-andam sa kaugalingon, ang zucchini, sama sa naandan, gilimpyohan, gihugasan ug giputol ngadto sa gagmay nga mga cubes, nga gilayon giluto nga gamay. Dayon sa paggamit sa usa ka blender o karne grinder, pagputol sa mga kamatis hangtud nga hapsay. Dayon dugangi ang asin, asukar ug utanon nga lana aron mag-andam sa mga utanon ug ipadala ang pan sa kalayo. Sa diha nga ang mga kaundan hubag, kini kinahanglan nga gilat-an alang sa laing usa ka quarter sa usa ka oras. Human niini nga panahon, kini nagpabilin aron sa pagdugang sa mga panakot ug sa lutoon mo pa 5 minutos.

Ang sinagol gibutang sa mga steamed nga tadyaw ug gitabonan sa mga lids, gibiyaan ang lawak aron bugnaw sa bug-os.

Zucchini jam uban sa lemon ug orange

Kini ingon nga hingpit na natubag ang pangutana nga "Unsa ang lutoon gikan sa zucchini alang sa tingtugnaw?", Apan dili kini mao. Ang tinuod mao nga ang mga modernong hostesses, dugang sa standard preservation, nag-andam usab og kalabasa nga jam, nga sa unang pagtan-aw daw usa ka imposible nga buhaton. Sa pagkatinuod, kung ikomparar nimo ang usa ka utanon nga adunay lemon ug orange, nan imong makuha ang labing malumo nga jam uban ang usa ka exotic sour-sweet nga lami ug usa ka nindot nga orange nga palami.

Importante kini! Ang Zucchini jam gikonsiderar nga hingpit nga giandam lamang kung wala kini mikaylap sa usa ka bugnaw nga saucer.
Ang nag-unang sekreto sa kalampusan nahimutang sa pagpili sa mga nag-unang sangkap - zucchini. Nagkinahanglan ka og dako, apan dili pa dugay nga mga utanon, tungod kay kini nga mga panit nga dili kaayo puno sa tubig, nga nagpasabut nga ang jam mahulog nga baga ug viscous. Aron maandam ang talagsaon nga pagpangandam, kinahanglan nimo:

  • 3 kg nga zucchini;
  • 2.5 kg nga asukar;
  • 2 lemons;
  • 1.5 kilos nga mga kahel.
Pagluto Ang tanan nga mga sangkap kinahanglan nga hugasan ug hugasan ug ipanitan. Dayon ang zucchini grate, ug mga oranges ug mga lemon ang yuta nga adunay blender. Ang pagsagol sa utanon ug prutas nga puree mahitabo sa samang sudlanan, nga human niini makadugang ang asukar ug maayo ang pag-mix. Ang resulta nga sagol nga kinahanglan nga lutoon ug ibutang sa ubos nga kainit sulod sa usa ka oras.
Mahimo ka interesado nga mahibal-an ang paghimo sa jam gikan sa kamatis.
Dayon gikuha ang pan gikan sa stove ug bug-os nga gipabugnaw, mao nga human sa mubo nga yugto sa panahon, sublion pag-usab ang pamaagi. Ang natapos nga jam ibubo ngadto sa mga banga ug hugtan ang mga lids.

Dili kini ang bugtong paagi sa pagluto sa ingon nga usa ka exotic snack, ug ikaw mahimo nga luwas nga moadto sa laing paagi.

Sa ikaduha nga kaso, 1 kg nga zucchini, 1 kg nga asukal, 1 lemon ug 2 ka mga kahel ang nahulog sa lista sa gikinahanglan nga mga sangkap. Mahitungod sa pagluto, unya, sama sa naunang resipe, ang zucchini una nga gilimpyohan sa panit ug mga liso, dayon ang unod giputol ngadto sa gagmay nga mga cubes, 500 gramos nga asukal ang nadugang ngadto kanila ug gibilin sa gabii. Ang panit kinahanglan usab nga kuhaon gikan sa mga oranges ug mga lemon, apan imbes nga ilabay kini, ang panit sa prutas galingon sa usa ka grater, ug ang juice nga gipuga gikan sa pulp. Ang resulta nga hilaw nga materyales gisagol sa zucchini, idugang ang nahibilin nga asukar ug lutoon hangtud nga hingpit nga pagkabungkag.

Sa diha nga ang jam boils, ang kalayo mikunhod ug nagpadayon sa pagluto sulod sa 10 minutos. Sa diha nga ang panahon mogawas - tangtanga ang kaldero gikan sa kainit ug biyai ang jam alang sa usa ka adlaw, padayon nga hugasan ang sunod nga adlaw. Kini nga pamaagi gisubli 3-5 ka beses, hangtud nga ang jam nahimong ang gitinguha nga pagkamakanunayon. Ang pag-andam sa pagpangluto ibubo ngadto sa sterile nga mga tadyaw ug giligid sa naandan nga paagi.

Sa proseso sa pagluto, ang kalabasa nga mga hiwa mahimong transparent, mao nga ang mga pineapples makapahinumdom, ug ang mga kahel naghatag sa usa ka madanihon nga kolor nga kolor sa jam.

Ingon sa imong makita, adunay usa ka dako nga gidaghanon sa mga kapilian alang sa pag-andam sa zucchini alang sa tingtugnaw, ug ang pagpili sa usa ka piho nga pamaagi nag-agad lamang sa imong gusto ug kapabilidad.

Makapaikag Nga Mga Artikulo