"Pula ug maasim, nagtubo sa mga swamp ..." Tagna? Siyempre, kini mao ang cranberry - usa ka berry nga naglangkob sa usa ka tibuuk nga komplikado nga mga bitamina nga gikinahanglan aron mapadayon ang kalagsik sa lawas. Nagpadayon kini nga mapuslanon nga mga kabtangan sa dugay nga panahon. Ang mga cranberry lisud ug himsog, dili lamang lab-as, apan usab sa naproseso nga porma.
Ang mga cranberry, grated sa asukal
Usa sa labing maayong mga paagi sa pag-ani sa mga cranberry mao ang paggiling sa asukal. Ang berry nga naani sa niini nga paagi nagpreserbar sa tanan nga mga mapuslanon nga kabtangan sa natural. Ang mga grated cranberry nga adunay asukal mahimong magamit alang sa pag-andam sa mga ilimnon sa prutas, mga ilimnon sa prutas, ingon nga pagpuno sa mga pie ug didto ra kana.
Aron maandam ang mga cranberry, grated sa asukal, kinahanglan namon:
- Mga Cranberry
- asukal.
Una, pag-andam sa mga berry. Hugasan og maayo kini. Kini labing nahimo sa usa ka colander sa ilawom sa nagaagay nga tubig. Tugpa ang tubig ug palaya ang mga berry, ibubo ang usa ka manipis nga layer sa usa ka tualya. Ibutang ang mga nahuman nga berry sa usa ka panaksan (seramik, enameled o baso angay), pagdugang asukal (asukal sa berry nga ratio 2: 1) ug paggumon og usa ka kutsara nga kahoy. Aron magtipig mga suplay, gikuha namon ang limpyo ug uga nga mga sulud sa baso nga adunay higpit nga takup. Pagtipig sa mga cranberry nga giandam sa niini nga paagi, kinahanglan nimo sa ref o bisan unsang cool nga lugar.
Pinauga nga mga cranberry
Aron mapreserbar ang mga benepisyo sa mga berry sa dugay nga panahon, mahimo sila nga mamala. Kini nga pamaagi sa pag-ani nagtugot kanimo nga makatipig sa tanan nga mga bitamina ug mineral nga labi ka mapuslanon sa panahon sa bugnaw nga panahon.
Ang mga cranberry mahimong gipamubu sa duha nga paagi: natural ug gamit ang mga gamit sa koryente.
Ang kinaiyanhon nga paagi mao ang labing kaayo nga paagi aron mapreserbar ang mga mapuslanon nga kabtangan sa kini nga milagrosong produkto.
Sa pagsugod, ang mga berry kinahanglan manghugas ug mamala. Aron mahumok ang gahi nga panit, ang mga berry isagol sa wala pa pa-uga, natusmog sa nagbukal nga tubig sa usa ka minuto, gikuha ug gibutang sa usa ka manipis nga layer sa usa ka bandeha, nga kaniadto gitabunan sa papel nga parchment. Ang tray gibutang sa usa ka mangitngit nga lugar nga adunay maayong bentilasyon sa daghang mga adlaw. Alang sa managsama nga pagpauga, ang mga cranberry kinahanglan nga sagolan nga matag tuig. Ang andam nga mga berry kinahanglan nga mub-ot ug ihubas Ipadayon ang workpiece sa usa ka cool ug uga nga lugar.
Ang mga uga nga cranberry gigamit alang sa pag-andam sa lainlaing mga pinggan ug ilimnon. Maayo kini alang sa mga ilimnon sa prutas, compotes, teas, maingon man ang alkohol ug mga marinade. Tungod sa maasim nga lami, ang uga nga mga cranberry angay nga basihan sa mga sarsa alang sa karne ug isda. Gigamit usab ang mga berry sa pagluto sa bakery ug mga produkto nga confectionery. Ang pagpakita nagtugot kanimo nga magamit ang produkto sa pag-adorno sa mga pinggan ug mga ilimnon. Ingon usab, gigamit kini nga gilain ingon usa ka independente nga pinggan.
Duga sa cranberry
Dili mahimo’g hatagan ang Morse sa imong lawas og daghang mapuslanon nga mga sangkap, apan adunay usab epekto sa pagkaayo niini. Ang mga gamit sa pag-ayo sa mainit nga cranberry juice, nga makatabang sa mga katugnaw, kaylap nga nahibal-an. Sa mainit nga mga adlaw sa ting-init, usa ka baso nga cranberry juice ang magpalong sa imong kauhaw ug mahuptan ang tibuuk nga tono sa lawas.
Giandam ang mga inum sa prutas gikan sa presko ug frozen nga mga berry. Aron maandam kini, kinahanglan naton:
- 1.5 tasa sa lab-as nga berry;
- 1 litro nga lunsay nga tubig;
- dugos o asukal aron makatilaw.
Hugasan og maayo ang mga berry, himoa nga ang tubig mag-agas. Atong ibalhin ang among mga cranberry sa usa ka sulud sa karamik, baso o enameled ug gantihan ang usa ka kutsara nga kahoy sa pulp. Ang sangputanan nga slurry kinahanglan ma-filter pinaagi sa gauze o usa ka maayong sieve. Gibiyaan namon ang duga. Ibubo ang nahabilin nga sagol nga mga binhi ug panit sa tubig ug sunuga. Human sa pagpabukal, pagminus ang kalayo ug pabukala kini sa 5-7 ka minuto. Pagsala ang sangputanan nga sabaw, dugangi kini nga cranberry juice ug himoa kini nga pabukala na usab. Andam na ang Morse, nahabilin nga idugang ang asukar o dugos sa ilimnon aron makatilaw.
Ang nabati nga Cranberry sa Sugar Syrup
Ang nag-unang bentaha sa kini nga pamaagi sa pag-ani mao ang panagway ug lami sa mga berry, nga nagpabilin nga wala mausab.
Kinahanglan namon:
- 5 tasa mga lab-as nga cranberry;
- 1 litro nga tubig;
- 5 kutsara nga asukal;
- 10 ka mga PC mga clove;
- 5 ka mga PC. allspice.
Alang sa pagpanimaho, gipili namon ang labing dako ug kusog nga mga berry. Hugasan namon ang napili nga mga berry nga adunay nagaagay nga tubig ug hugasan gamit ang linuto nga tubig sa temperatura sa kwarto. Dad-a ang tubig alang sa syrup sa usa ka hubag, idugang ang asukal ug panakot, pabukala ang 5 minuto ug pabugnawon ang temperatura sa kwarto. Gibutang namon ang mga cranberry sa limpyo nga mga baso nga baso nga adunay usa ka screw cap. Pun-a ang mga tadyaw sa mga berry 2/3 ug pun-a ang syrup, diin kinahanglan nimo nga tangtangon ang mga pahumot. Hugot namon nga isara ang mga tadyaw ug gibutang kini sa ref alang sa pagtipig.
Ang mga cranberry nga matumog na sa asukal nga syrup mahimo’g mapun-an ingon usa ka independente nga pinggan, ingon usa ka sulud sa kilid alang sa karne ug isda, ug gidugang usab sa ubang mga pinggan ug ilimnon sama sa mga uga.
Tincture sa Cranberry
Ingon sa naandan, ang cranberry tincture gitawag nga "klukovka". Alang sa pag-andam niini, gipahimangnoan nga gikuha ang hinog, dili nga nadaot nga mga berry. Kasagaran ang vodka, alkohol o moonshine gikuha ingon nga basehan sa "pagtapot".
Aron makuha ang 0.55 ka litro nga pagpuno, pagkuha:
- 1 tasa nga cranberry;
- 0.5 l sa vodka;
- 1 tbsp. l asukal
- 50 gr tubig.
Gisunud namon ang mga berry, hugasan kini, ihugas kini sa usa ka kahoy nga kutsara sa pulp, ibutang kini sa usa ka limpyo nga baso nga baso ug pun-on kini sa vodka. Isarado namon ang garapon nga adunay usa ka higpit nga takup, pag-uyog og maayo aron isagol ang sulud. Gipadala namon ang tincture sa usa ka mangitngit nga lugar nga mainiton sulod sa 2 nga mga semana aron igpilit. Gisala namon ang nahuman nga produkto pinaagi sa daghang mga sapaw sa gasa ug usa ka gapas nga filter. Kung kinahanglan, idugang ang pinalamig nga sugar syrup aron makatilaw.
Mga dahon sa cranberry
Dugang sa mga cranberry berries, ang mga dahon usab adunay mga mapuslanon nga kabtangan. Nangolekta sila ug gipamala sa naandan nga paagi. Mahimo ka maghimo mga teas ug decoction gikan sa dahon sa cranberry. Gihimo silang duha nga gilain ug uban ang pagdugang sa mga berry.
Usa ka pagpuga sa mga berry ug dahon sa cranberry gigamit aron mapauswag ang metabolismo, aron matambal ang colitis, gastritis, hypertension, atherosclerosis. Aron maandam ang pagpuga, 10 g sa mga berry ug dahon gibubo gamit ang usa ka baso nga nagbukal nga tubig ug gitipig sa thermos sulod sa 4 ka oras. Pilia ang andam nga pagpuga ug pag-inom 100 ml 3 nga beses sa usa ka adlaw.
Ang tsaa nga dahon sa cranberry nagpugong sa pagkasakit sa kasingkasing ug mahupay ang labad sa ulo. Ang usa ka decoction sa dahon nga cranberry usa ka natural nga antiseptic. Mahimo kini gamiton ingon nga mga lotion, ingon man alang sa paggama sa angina.
Klasikong cranberry compote
Adunay daghang mga lainlaing lahi sa cranberry compote. Aron makahimo usa ka klasiko nga cranberry compote, kuhaa:
- 1 tasa nga cranberry;
- 1 litro nga tubig;
- 3 tbsp. l asukal.
Giandam namon ang mga berry, usikan kini, minahan. Dad-a sa tubig ang hubag, ibubo ang asukar diha niini. Idugang ang mga berry nga kinahanglan madugmok una pa. Mahupay alang sa 5 minutos gikan sa oras sa pagbukal. Gihatagan namon ang compote nga mag-infuse sa ilalum sa paglabaw, filter. Usa ka lami ug himsog nga ilimnon andam nga pag-inum.
Compan sa cranberry nga adunay mansanas
Alang sa dugang nga katam-is, ang tam-is nga klase sa mansanas mahimo nga idugang sa cranberry compote.
Aron mahimo ang compan cranberry nga adunay mansanas kinahanglan nimo:
- 100 g cranberry;
- 2-3 mansanas;
- 100 g asukal;
- 1.5 ka litro nga tubig.
Ang mga prutas nga prutas usab giandam sama sa klasiko nga resipe, ang mga mansanas nga giputol sa mga hiwa gidugangan uban ang mga berry, nga gikan niini ang kinauyokan kaniadto gikuha. Andam nga compote mahimo nga cooled o hubog nga mainit.
Imbis mga mansanas, mahimo nimong idugang ang bisan unsang uban nga mga prutas o mga berry sa compan sa cranberry. Ang pagdugang sa cinnamon, vanilla, orange zest magahatag usa ka espesyal nga piquancy sa lami.
Ang Jam sa Cranberry nga si Honey ug Walnuts
Ang cranberry jam nga adunay mga nuts sa dugos usa ka "lamian nga pildora" alang sa imong pamilya. Makatabang kini sa pagpadayon sa resistensya ug makaluwas kanimo gikan sa mga katugnaw sa bugnaw nga panahon.
Mga sangkap
- 1 kg sa mga cranberry;
- 300 g sa mga walnuts;
- 1.7 kg nga dugos.
Ihumol ang mga kernel sa nagbukal nga tubig sulod sa tunga sa oras. Pagkahuman ibubo namo ang tubig, idugang ang mga berry ug dugos sa kaldero nga adunay mga nuts. Gisul-ob namon ang kalayo, pagkahuman naglatsa, pagluto hangtod mga humok nga berry. Gibutang namon ang nahuman nga jam sa limpyo, uga nga baso nga mga garapon, cork nga adunay mga tabon ug gitipigan sa usa ka mabugnaw nga ngitngit nga lugar.
Pagkaon sa mga cranberry, paghimog mga pagpangandam gikan niining katingalahang berry ug himsog!
