Ang mga aso nga pinggan adunay espesyal, pino nga lami ug gidayandayanan ang bisan unsang pista nga lamesa. Apan aron ang pinggan tinuod nga molihok, hinungdan nga mahibal-an ang pipila nga mga nuances sa pagpili sa kahoy. Alang sa matag matang sa produkto, ang lainlaing mga lahi sa kahoy nga adunay lainlaing mga degree sa kaumog angay.
Isda
Usa ka produkto nga dali ra kaayo nga madaut sa sayop nga pagpili sa materyal alang sa pagpanigarilyo. Ang mga koniperus nga mga chips dili angay nga gamiton tungod kay ang resin nagdugang kapaitan sa kahumot ug lami sa mga isda. Ang usa ka sulundon nga kapilian mao ang mga klase nga kahoy sama sa linden, peach, oak, pear, alder, plum ug punoan sa mansanas.
Sa kini nga kaso, ang mga kabtangan sa pinili nga produkto kinahanglan nga tagdon. Ang matambok nga isda labing maayong giluto sa mga alder, oak ug mansanas. Ang kahoy nga peras mopahumok sa baho ug lami sa mga isda nga low-fat.
Usa ka dugang nga "bonus" sa paggamit niini o kana nga kahoy mao ang baho ug hitsura sa mga isda:
- Linden - gigamit alang sa magaan nga isda, gihatagan kini usa ka labi ka labi nga bulawan nga kolor.
- Ang peach usa ka orihinal nga klase sa kahoy, nga angay alang sa tinuod nga mga connoisseurs sa mga palami nga mga kolor sa pinggan, kini labing kamalasan alang sa kadagatan, kini maghatag kanila usa ka adunahan nga orange nga tint ug prutas nga prutas nga adunay usa ka magaan nga kahumot sa mga almendras.
- Ang Oak maayo alang sa itum nga mga espisye sa mga isda, maghatag usa ka mahayag nga brownish-yellow hue ug usa ka espesyal nga lami sa tart.
- Dili maayo ang us aka neyutral - gihatagan ang produkto nga usa ka klasiko nga aso sa aso. adunay epekto nga antibacterial.
- Ang punoan sa mansanas - maayo alang sa pagluto sa mga mantika nga dahon, nagbilin usa ka mahayag nga aftertaste ug usa ka gipahayag nga baho sa bunga.
- Ang peras - naghatag usa ka malumo, dili masamok nga kahumot, bulawan nga kolor ug dili makaghimo makadaot nga mga resins kung gipainit, sama sa kadaghanan nga mga kahoy nga prutas.
Ang lebel sa kaumog sa mga chips naghatag usab sa kalidad sa nahuman nga pinggan. Pag-uga sa labing tulin nga kalayo ug maghatag sa gikinahanglan nga init, apan dili manigarilyo. Busa, alang sa taas nga kalidad nga pagpanigarilyo, ang mga kahoy nga chips nga ibabad sa 1-2 nga oras kinahanglan gamiton. Ang labing maayo nga kapilian mao ang pag-ilis sa mga uga ug basa nga mga chips sa proseso sa pagluto sa isda aron mapahiangay ang gibag-on sa aso ug magpadayon ang taas nga temperatura.
Baboy ug karne
Ang sulud nga sugnod alang sa pagluto sa karne mao ang: maple, cherry, cherry, oak, plum, beech.
Parehong tibuuk nga kahoy nga tinadtad ug tinadtad nga kahoy chips gigamit. Alang sa mga tambok nga bahin sa baboy ug karne, mas maayo nga gamiton ang bugnaw nga pamaagi sa pagpanigarilyo, alang sa humok nga karne - kini init.
Ang lainlaing mga klase sa kahoy naghatag sa ilang mga bentaha sa pagluto:
- Beech ug maple - maghatag usa ka kolor nga bulawan nga crust, dili kini makaapekto sa lami.
- Si Cherry - sa kasagaran dili magbuga og alkitran kung magsunog, naghatag usa ka maayo, padayon nga usok ug saturates ang karne uban ang maanindot nga humot nga prutas, inubanan sa usa ka bulawan nga hue. Nahiangay alang sa panigarilyo.
- Ang Cherry ug plum - nagbuga usa ka minimum nga alkitran ug gihatagan ang karne nga humok niini nga humot. Sa mga cherry, kini gamay nga mapait ug gihiusa sa usa ka matahum nga madulom nga bulawan nga hue sa nahuman nga pinggan.
Ayaw paggamit kahoy gamit ang panit. Naghatag kini kapaitan ug sa panahon sa pagkasunog nagpagawas sa makadaot nga mga butang.
Ang labi ka hilaw nga kahoy nga chips (mga 60-70%) maghatag sa nahuman nga karne nga usa ka dugaon, baho ug mahayag nga kolor. Ang uga nga kahoy nga panggatong naghatag usa ka bulawan nga tinapay ug gihimo nga labi ka humok ang karne. Hinuon, ayaw pagpahawa sa pagpanigarilyo sa usa ka uga nga kahoy: adunay taas nga peligro sa pagpatuyang sa pinggan. Labing maayo nga isablig ang sugnod sa tubig sa wala pa magsugod ang proseso sa pagluto.
Keso
Ang gahi nga keso labing epektibo alang sa pinausukang keso. Kasagaran gigamit nila ang kahoy nga kahoy o mga chips sa kahoy nga matam-is nga cherry, beech ug apricot:
- Matam-is nga cherry - naghatag usa ka dili mausab nga kahumot sa fruity, usa ka makapahimuot nga pagkahuman, gipapanig ang keso nga parehas, nga naghimo sa hitsura niini nga labi ka makapaikag.
- Ang Beech - wala’y kaugalingon nga baho, busa, kung gitabako, posible nga mapadayon ang klasiko nga keso sa keso ug mapreserbar ang matahum nga bulawan nga kolor sa produkto.
- Apricot - naghatag ang produkto usa ka labi ka madanihon nga kolor nga orange, apan adunay dili kaayo klarong lami ug baho. Busa, ang ingon nga mga chips kanunay nga maani alang sa panigarilyo nga keso.
Ang mga Chip kinahanglan dili sobra ka dugay. Apan ang basa nga kahoy dili maayo: mahimo’g ibilin ang mga bakas sa soot sa keso. Busa, mas maayo nga gamiton ang moderately hilaw nga materyal.
Mga prutas ug utanon
Ang mga prutas ug utanon gihumok dili kanunay labi sa mga pinggan sa karne. Sa tinuud - kini usa ka lami kaayo nga pinggan nga mahimong andamon sa smokehouse ug sa grill o grill. Ang mga pinausukang utanon mahimong kan-on sa kaugalingon, ug mga prutas (pears, plums o mansanas) - ingon usa ka dugang sa mga pinggan sa karne. Ang usa ka lami nga neyutral nga kahoy nga adunay maayong pahumot nga fruity angay alang sa kini nga pamaagi sa pag-andam sa produkto:
- Cherry - mga shavings sa niini nga kahoy kanunay nga gigamit kung nanigarilyo mga utanon.
- Peach - nga angay alang sa mga utanon sa pagpanigarilyo, gihatagan sila usa ka dili standard nga kolor nga yellow ug saturating nga may mga nota sa fruity ug usa ka paghikap sa lami nga almendras, nga angay alang sa pag-ihaw.
Labing maayo nga gamiton ang usa ka kasarangan nga moist chip alang sa panigarilyo nga mga utanon ug prutas, nga masunog mas dugay ug saturate nga mga produkto nga adunay aso.
Ang langgam
Ang pagpanigarilyo nga manok mao ang labing inila nga kapilian. Ang karne sa manok humok, pandiyeta, ug kung gitabunan, ang lami niini mas daghang saturated, ug nagdugang ang kinabuhi sa estante. Ang klasiko nga kapilian dinhi mao ang kahoy nga oak o alder. Apan maayo usab ang mga klase sa bunga, nga naghatag dugang nga mga nuances sa humot ug lami sa pinggan:
- Ang punoan sa mansanas - naghatag usa ka lahi nga piho nga usok, naghatag paghatag katakos sa mga pinggan sa manok. Ang ingon nga mga chip labi ka maayo alang sa mga tambok nga karne, pananglitan, goose.
- Apricot - himuon ang bisan unsang langgam nga usa ka tinuud nga gourmet nga pinggan, salamat sa palami sa almendras ug humot nga humot sa fruity.
- Oak ug alder - gihuptan ang mga kabtangan sa ibabaw kung ang manok nanigarilyo: nakatampo sila sa labi ka maayong pagpreserbar sa produkto, naghatag usa ka matahum, halangdon nga kolor ug gamay nga pagbag-o sa lami.
- Ang mga matam-is nga cherries - labi na nga maayo nga gihiusa sa manok, gihatagan kini usa ka matahum nga lami ug kahumot.
Ang magulang mas angay alang sa mainit nga pagpanigarilyo, sa uban nga mga kaso gipahimangnoan nga pagpili sa materyal gikan sa mga kahoy nga prutas. Ang mga kahoy nga chips kinahanglan nga hingpit nga matumog ug gamay nga uga: ang basa nga kahoy mahimo nga mapait ang karne, ug ang uga nga kahoy dili makahatag sa husto nga kantidad sa usok ug sa katapusan pagalaya ang produkto nga dili-tabunok.
