Ang Yalta Institute of Winemaking and Viticulture "Magarach" mao ang labing karaan nga institusyong pang-agham sa kini nga lugar. Gitukod kini hapit duha ka siglo ang milabay - kaniadtong 1828. Niining daghang panahon, ang "Magarach" nahibal-an dili lamang sa maayo kaayo nga alak nga gihimo sa pabrika nga parehas nga ngalan, ug alang sa maayo kaayo nga klase sa ubas. Ang Institute mao ang usa ka hugpong sa mga talagsaon nga mga koleksyon nga gigamit sa buhat sa mga siyentipiko: ampelographic, nga nag-ihap labaw sa tulo ug tunga nga libolibo nga nagtubo nga mga lahi ug mga porma sa mga ubas; labaw pa sa usa ka libo nga matang sa mga microorganism nga gigamit sa winemaking; Enoteca, diin kapin sa kawhaan ug usa ka libo ka botelya sa bino ang nakolekta. Pipila sa mga klase nga ubas nga gihimo sa mga breed sa Institute nga gibase sa mga adunahan nga mga materyal ang hisgutan pa.
Daghang mga nilalang sa Institute "Magarach"
Ang kasiglohan nga daan nga kasinatian sa mga winegrower sa Crimean, mga empleyado sa departamento sa pagpili ug genetics sa mga ubas sa Institute "Magarach" nga bag-ong lahi sa mga ubas. Kini nga buhat nagpadayon sukad sa pagtukod sa siyentipikong institusyon. Karon sa Moldova, Ukraine, Russia, Azerbaijan, Kazakhstan, ang mga ubas sa ikatulo nga henerasyon sa mga ubas nagkadaghan, nga adunay pagbatok sa grupo sa negatibo nga mga epekto sa kalikopan. Kadaghanan kanila nagdala mga ngalan diin ang ngalan sa institusyon tunog: Regalo sa Magarach, panganay sa Magarach, Centaur of Magarach, Antey Magarach, Tavkveri sa Magarach, Ruby Magaracha, Bastardo Magarachsky ug uban pa. Sa kinatibuk-an, adunay duha ug tunga nga dosena nga mga ngalan sa lista sa mga lahi sa koleksyon nga ampelographic sa institute, adunay labi pa sa kanila taliwala sa mga ngalan nga magkasingkahulugan.
Kasiglohan nga daan nga kasinatian sa mga kawani sa winegrower sa Crimean sa departamento nga gipili ug genetics sa mga ubas sa Institute "Magarach" nga bag-ong lahi sa mga ubas
Mahitungod sa pila ka klase sa grape nga "Magaracha" labi pa
Kadaghanan sa mga klase nga bred sa Magarach Institute mga teknikal, kana, gituyo aron magamit sa winemaking. Daghan sa kanila ang gipatubo sa mga amateur winegrower sa ilang mga laraw sa Crimea, mga rehiyon sa habagatan sa Russia ug Ukraine. Nakadani sila dili lamang sa mga ubas ug alak nga nakuha gikan sa mga ubas, nga adunay maayo kaayo nga mga kalidad sa konsyumer, apan usab ang mga bunga sa pipila nga mga lahi sa ilang kaugalingon, nga adunay talagsaon nga mga lami ug baho ug gipuno nga lab-as.
Citron Magaracha
Ang kasagaran nga nagkahinog nga panahon sa mga ubas nakuha pinaagi sa pagtabok sa daghang mga hybrids ug mga klase nga dungan
Ang sagad nga nagkahinog nga panahon sa mga ubas nakuha pinaagi sa komplikado nga paglansad sa daghang mga hybrids ug barayti: ang usa ka hybrid nga nakuha gikan sa mga porma sa ginikanan nga Magarach 2-57-72 ug ang Rkatsiteli gitabok uban ang Novoukrainsky sayo. Sa ingon nagpakita ang Magarach 124-66-26, sa dihang gitabok kini sa mga ubas nga Madeleine Anzhevin, ug gibuhat ang usa ka bag-ong lainlaing Citron Magaracha. Ang ngalan gihatag kaniya pinaagi sa citrus aroma nga naa niini, nga dili kasagaran alang sa mga ubas, nga labing nakit-an sa mga wino ug juices gikan sa kini nga mga berry.
Ang kini nga klase sa grape labi na ka sikat kung, kaniadtong 1998, ang "Muscatel White" nga alak gilalang pinasukad, nga nakadawat sa labing kataas nga marka sa mga internasyonal nga kompetisyon kaniadtong 1999-2001.
Ang mga ubas sa Citron Magarach adunay medium o taas nga gahum sa pagtubo, maayo nga mahinog ang mga saha. Ang mga bisexual nga bulak usa ka garantiya sa maayo nga paghugpong, ingon usa ka sangputanan nga ang mga pungpong nga naporma dili kaayo dasok sa porma sa usa ka silindro, usahay nga nag-usa sa usa ka kono, nga adunay mga pako. Alang sa mga ubas sa industriya, daghan sila. Ang mga berry nga medium nga gidak-on ug lingin nga porma, nagkahinog, makakuha usa ka dalag nga kolor sa usa ka manipis ug lig-on nga panit o magpabilin nga usa ka gamay nga greenish tint. Sa mga ubas nga 3-4 nga mga liso. Adunay lainlain nga lami ang lami ug orihinal nga kahumot nga adunay mga mahayag nga mga nota sa muscat ug sitrus. Ang Citron Magaracha gihatagan og dugang nga pagbatok sa mga sakit nga gipahinabo sa fungi, kini resistensya sa phylloxera.
120-130 nga mga adlaw pagkahuman sa pagsugod sa nagtubo nga panahon, ang pag-ani sa kini nga lainlaing grape ripen.
- Ang kasagaran nga gibug-aton nga gibug-aton sa brush mao ang 230 ka gramo.
- Ang sagad nga gibug-aton sa mga berry mao ang 5-7 ka gramo.
- Ang sulud nga asukal sa 250-270 g / l sa duga, samtang ang acid sa parehas nga gidaghanon mao ang 5-7 ka gramo.
- Ang labing kamalaumon nga lugar alang sa usa ka sapinit mao ang 6 m2 (2x3 m).
- Ang lainlain nga bunga mabunga, 138 ka ektarya nga berry ang nakolekta gikan sa usa ka ektarya.
- Ang Citron Magaracha nagtugot sa usa ka pagkunhod sa temperatura sa tingtugnaw ngadto sa -25 ºС.
Sa otso-point scale sa pagtilaw sa pagtilaw, ang uga nga bino gikan sa Citron Magarach nakadawat 7.8 puntos, ug hinam-is nga bino - 7.9 puntos.
Ang ubas nga Citron Magaracha nanginahanglan sa pag-adjust sa lulan sa punoan sa ubas, tungod kay ang pagkagumon nagdala sa pagkawala sa kalidad sa tanum ug usa ka paglangan sa iyang paghinog. Sa tingdagdag nga regulasyon sa tingdagdag, girekomenda nga mobiya nga dili sobra sa katloan ka mga mata sa sapinit, ang mga saha giputol nga mubo - alang sa mga 2 2-4 putot.
Ang mga ubasan sa Citron Magaracha nga lainlain adunay medium o dako nga pagtubo, busa, sa panahon sa pagpamulak, gihimo ang rationing. Ang gidaghanon sa mga pungpong nga nahabilin sa mga saha nagsalig sa edad ug kalig-on sa sapinit.
Sa mga rehiyon diin ang temperatura sa tingtugnaw dili makaabut sa limit nga kantidad sa -25 º alang sa Citron Magaracha nga lainlain, ang mga ubas mahimong itubo sa wala’y tabon nga porma, sa ubang mga lugar kinahanglan nga tabonan ang mga ubas gamit ang usa ka teknolohiya nga sagad sa kini nga klase sa tanum.
Video: paghimo og puti nga bino gikan sa Citron Magarach (bahin 1)
Video: paghimo og puti nga bino gikan sa Citron Magarach (bahin 2)
Sayo nga Magaracha
Siya gipasanginlan pinaagi sa pagtabok sa itom nga Kishmish ug Madeleine Anzhevin
Ang Variety Early Magaracha usa ka lamesa nga itom nga ubas. Gisulud kini pinaagi sa pagtabok sa itom nga Kishmish ug Madeleine Anzhevin.
Ang mga bushes sa kini nga ubas adunay dako nga gahum sa pagtubo. Ang mga bulak sa Early Manarach mga bisexual, diin giporma ang dako o medium nga kadako nga mga pungpong. Ang dagway sa brush mahimong magkalainlain gikan sa cone-like hangtod sa halapad nga conical. Ang density sa mga berry sa usa ka hugpong kasagaran, kini medyo makapahuway.
Ang mga ubas sa Early Magarach mahimong oval o lingin. Kung hinog na, nakakuha sila usa ka itom nga kolor nga asul ug gitabonan sa tin-aw nga makita nga coating wax. Ubos sa kusgan nga panit sa mga berry, ang usa ka juicy ug medyo dasok nga pulp nga adunay yano nga lami gitago. Sulod sa ubas 2-3 ka piraso sa liso. Juice sa Maayong Magarach nga pink.
Kini nga ubas hingpit nga naglikay sa sakit nga adunay grey rot, sanglit hinog kini sa sayo nga mga yugto. Mahimong madaot sa mildew ug phylloxera. Ang kagahi sa tingtugnaw huyang. Ang mga hinog nga berry kanunay nga nadaot sa mga wasps ug mga hulmigas.
Ang mga Berry sa Maayong Magarach nagkahinog sa 120 ka adlaw, kung ang aktibo nga temperatura sa kantidad labing menos 2300 ºС.
Uban pang mga timailhan:
- Ang aktibo nga pagtubo sa punoan nga bunga nagsugod sa 80% nga pagtubo sa tingdagdag.
- Ang sukat nga sukat sa usa ka hugpong sa mga ubas sa lainlaing lahi gikan sa: 16-22 cm - gitas-on, 14-19 cm - gilapdon.
- Kasagaran nga gibug-aton sa brush gikan sa 0.3, usahay hangtod sa 0.5 kilograms.
- Ang kasagaran nga gibug-aton sa mga berry hangtod sa 2.6 gramo.
- Ang matag berry adunay 3-4 ka liso.
- Sa naugmad nga mga saha, ang 0.8 nga mga pungpong gihigot sa aberids, 1.3 nga mga pungpong sa aberids nga matag punga nga bunga.
- Ang lebel sa resistensya sa frost -18 ºС.
Tungod sa ubos nga kagahi sa tingtugnaw sa unang mga ubas nga Magaracha, girekomenda nga kini itanum sa usa ka paagi sa pagtakup, ug aron kini maporma kini sa porma sa usa ka fan-bukton nga fan nga wala’y tukog. Ang 5-8 nga mga mata nahabilin sa mga bunga sa bunga sa panahon sa tingdagdag nga galab, depende sa ilang giingon nga kadaot sa panahon sa tingtugnaw. Kinahanglan adunay hangtod sa kap-atan ka mga mata matag sapinit.
Sa mga lugar diin ang Mga ubas nga Magaracha sa Maayong Balita wala gihulga sa usa ka bugnaw nga tingtugnaw, mahimo kini itubo sa usa ka boom nga adunay taas nga 0.7 metros ug maporma ingon usa ka armado nga cordon nga duha.
Aron mapanalipdan ang Maayong Magarach gikan sa mga sakit sa fungal ug mga peste, kinahanglan kini gitambal sa prophylactically sa panahon nga adunay mga fungicides ug mga insekto. Sa panahon sa hulaw, ang Maayong Magaracha nanginahanglan dugang nga pagpatubig.
Kung gisumbak ang lainlain, mas maayo nga itanum kini sa mga stock nga dili madutlan sa phylloxera.
Regalo sa Magarach
Ang regalo sa Magarach adunay sayo sa medium nga pagkahamtong
Ang lainlaing Gasa sa Magarach nakuha pinaagi sa pagtabok sa mga Rkatsiteli nga ubas ug usa ka hybrid nga porma sa Magarach 2-57-72, nga sa baylo nadawat gikan sa usa ka pares nga itom nga Sochi ug Mtsvane Kakheti. Ingon usa ka sangputanan, ang puti nga mga ubas sa una nga medium nga pagpahinog mitungha. Kini usa ka teknikal nga grado, gigamit kini alang sa paghimo sa mga cognac, puti nga alak, mga duga. Karon Gift sa Magarach gipatubo sa Hungary, Moldova, Ukraine, sa habagatan sa Russia.
Gikan sa sinugdanan sa pagdagayday sa sap ngadto sa pagkolekta sa hinog nga mga pungpong, milabay na ang 125-135 nga mga adlaw. Ang mga ubasan sa kini nga lahi lainlain o kusog sa kusog nga pagtubo. Maayo nga hinog ang mga shoot. Mga bulak sa bisexual nga vino.
Mga bunches sa medium nga gidak-on - ang ilang kasagaran nga gibug-aton nga 150-200 gramo. Gihimo kini nga porma sa usa ka silindro. Kasagaran ang ilang Densidad. Ang mga berry nga adunay usa ka average nga gibug-aton nga 1.8 gramo ang porma. Ang kolor sa panit puti; kung ang mga ubas gipuga, kini rosas. Kini usa ka elastic, manipis. Ang berry unod usa ka gamay nga maulaw. Ang maanindot nga lami niini wala’y mahayag nga humot. Sa usa ka litro nga duga sa ubas nga lainlain niini naglangkob gikan sa 21% hangtod 25% nga asukar ug 8-10 ka gramo nga acid.
Gikan sa usa ka ektarya sa ubasan mahimo nimo makuha ang 8,5 tonelada nga mga berry. Ang regalo sa Magarach nagbarug nga temperatura sa tingtugnaw hangtod sa -25 ºС.
Sa 2.5-3 nga puntos, ang pagbatok sa agup-op gisusi; ang lainlain ang pagtugot sa phylloxera. Sa mga tuig sa pagkaylap sa mga sakit sa fungal sa mga ubas, kinahanglan ang 2-3 nga pagpugong sa pagtambal sa ubasan nga adunay fungicides.
Naggamit sila mga ubas alang sa pag-winemaking, apan dili kini praktikal nga gigamit lab-as. Sa paghimo og bino gikan sa mga ubas nga Regalo sa Magarach, gikinahanglan ang mga pagdugang sa mga sulud nga asupre ug lebadura sa alak.
Sa labing kaayo nga paagi, ang Gasa sa Magarach gibati sa habagatang mga rehiyon sa Ukraine ug Russia, sa Moldova, diin kini nakadawat igo nga kainit ug kahayag. Kini mahimo nga motubo ingon wala makit-an o sa porma sa usa ka arbor. Kung ang tingdagdag galab sa punoan sa ubas kinahanglan nga dili labaw sa 50 mga mata, ang mga saha giputol sa 3-4 nga mga putot. Ang pagkarga sa sapinit sa Gift of Magarach kinahanglan nga na-normalize, gibilin ang duha nga mga pungpong sa shoot.
Mga repaso sa mga winegrower bahin sa mga lahi sa pagpili sa Institute "Magarach"
Gitanum nga PM nga mga semilya sa tingpamulak (Gift of Magarach). Alang sa lainlaing mga hinungdan, kini ulahi sa ulahi - tungatunga sa Mayo. Una nahikatulog kami, unya pagmata ug naabutan ang tanan. Sa una nga tuig: kusog nga pagtubo, ang mga bata nga bata (nga sa una nahadlok ko nga magbulag) mouswag usab. Siya adunay usa ka talagsaon nga landong, ang sapinit dali nga mailhan gikan sa uban. Maayo ang pagkahimo ni Mildew, bisan kung wala ako eksperyensya ug gitugotan ang pagbuto sa sakit. Ang nawala nga mga bushes dili labi pa sa 4-5 nga ubos nga dahon. Kanunay kini bag-ong tan-aw bisan unsa man, nga nalipay kaayo ako samtang ang akong barnisan naa sa hilanat. Pagka Oktubre, 80% ang nangaabut. Maninguha ako nga magbilin usa ka hugpong sa pagsulay kung kini maayo nga tingtugnaw ug motubo.
Dmitry 87//forum.vinograd.info/showthread.php?t=9290
Sa akong ubasan adunay kini nga lainlain (Citron Magaracha). Ang sapinit batan-on, busa lig-on akong makatubag sa usa ka pangutana: Wala ako makakita nga mga cracked berries, bisan sa kusog nga kainit sa miaging tuig kini daghang beses nga gibaha kini. Sa nangaging mga tuig, wala’y mga timailhan sa mga samad, karon gipunit ko ang usa ka gamay nga giwang, apan nakahimo sa dali nga paghunong. Wala ko mahibal-an bahin sa pagbatok sa katugnaw, gisakup ko kini. Wala’y giandam ang bino ug mga juice: nagkaon kami nga matam-is ug humot kaayo nga berry nga direkta gikan sa sapinit. Maayo ang pagtubo, walay problema. Gusto ko kini nga lainlain. Karong tuiga, hapit tanan nga mga saha naghatag tulo nga mga pungpong. Wala ako normal hangtod ang pag-ayo sa karga, gibawog ang mga korona.
Nadezhda Nikolaevna//forum.vinograd.info/showthread.php?t=556
Gitugotan niya kini (Sayo nga Magaracha) sa dugay nga panahon tungod sa sayo kaayo nga paghinog ug makapalipay sa usa ka lami sa marigold. Sa tinuud, adunay panahon nga naghunahuna ako sa paggamit niini ingon usa ka grado sa bino. Bisan pa, human sa usa ka taas nga yugto nakahukom ako nga kuhaon kini. Dili ako malipayon nga wala’y labi pa sa 5-7 kg ang nagbitay sa usa ka 10-anyos nga gamhanan nga kahoy. Ang nag-unang timailhan alang sa mildew, pagkahuman adunay daghang mga adlaw nga adunay kapansanan alang sa pagtambal. Ug bisan pa, espesipikong gihangyo ko ang akong silingan sa tungatunga sa Agosto aron sulayan kini (kasagaran ang mga bata mikaon sa tunga nga hinog) - ang lami dili madaot, wala molambo. Sa kinatibuk-an, kung wala’y pag-ihap sa merkado, apan alang sa kaugalingon, normal kini. Sa mga bushes sa Early Magarach gisumbak ang Flora, White Flame, Harold. Kusog kaayo nga pagtubo sa scion. Sa pagbakuna sa miaging tuig, ang Laura 4 (bisan dili kaayo) mga grone. Sunod tuig nanghinaut ko nga makakuha og usa ka bug-os nga ani. Kini nga kapilian nahiangay kanako.
Kryn//forum.vinograd.info/showthread.php?t=8376
Ang pulong nga "maharach" mismo, ingon nga giingon sa diksyonaryo nga "Pinulongan sa Odessa. Mga pulong ug Parase", nagpasabut nga "bino". Dili kini sulagma nga gihatag kini nga ngalan sa Institute of Winemaking ug Viticulture, diin daghang mga matahum nga lahi sa kini nga mga mahiwasan nga ubas, ang mga bunga nga parehong mag-inom, magpapakaon, ug maglipay. Hinuon, mas dali alang sa mga residente sa habagatan nga pagpatubo sa mga klase sa Magarach, apan bisan sa usa ka klima nga dili kaayo makapahimulos niini, ang mga mahigugmaon sa viticulture mosulay sa pagtubo kanila ug dili kung wala’y kalampusan.
