Aronia - nagkahinog ug panahon sa pag-ani

Ang Chokeberry (chokeberry) gitanom sa tibuok Russia. Kini adunay usa ka hypotensive ug anti-alerdyik nga epekto, gigamit kini sa pagtratar sa mga sakit sa gastrointestinal tract ug urinary tract. Kini adunay usa ka maanindot nga piho nga lami sa mga pahiwatig sa astringency, mao nga ngano nga kini kaylap nga gigamit alang sa pag-andam sa homemade, sama sa compotes, pagpreserbar, jellies, likido ug bino.

Panahon sa pagbangon ug mga lagda sa pagkolekta

Aron mahimo ang maayong jam o bino gikan sa chokeberry, kinahanglan nimo nga hatagan hinumdomi ang lebel sa pagkahamtong ug pagpili sa husto nga oras alang sa pagkolekta.

Ang oras

Ang Aronia aronia nagsugod nagsugod paghinog sa ulahing bahin sa Agosto, nga hingpit nga hinog sa katapusan sa Nobyembre. Ang termino nag-agad sa rehiyon, kahimtang sa panahon ug klima. Mao nga, sa habagatan sa Russia, ang berry andam na alang sa pag-ani sa katapusan sa Septyembre, ug sa tunga nga agianan ug sa mga suburb sa Moscow - dili sa sayo pa sa Oktubre. Labing bag-o, ang chokeberry naghinog sa amihanang mga rehiyon, sa mga Urals ug sa Siberia. Didto nila kolektahon kini sa tungatunga o katapusan sa Nobyembre.

Qualitative Pagtuki

Aron mahibal-an ang pagkompleto sa nagkahinog nga mga berry nagpahigayon usa ka pagtuki sa mga panggawas nga kalidad niini.

Mga lagda sa koleksyon

Bisan unsa pa ang sunud nga paggamit ug sukod sa pagkahamtong sa mga berry, kinahanglan nga sundon ang pipila nga mga lagda sa pagkolekta:

• Gitanom sa uga, kalma nga panahon. Dili nimo makuha ang basa nga berry alang sa pagtipig, tungod kay kini dali nga madunot.
• Ang labing kamalaumon nga oras mao ang buntag kung ang tun-og sa mga inflorescences mahanaw.
• Mas maayo nga dili mamili sa mga berry sa aluminyo o galvanized pinggan; mahimo kini nga makapaluya sa ilang lami. Ang kamalaumon mao ang kapasidad sa mabaga nga baso o plastik, mahimo nimo gamiton ang mga enameled nga mga balde.
• Ang mga inflorescences sa Aronia giputol sa mga mahait nga gunting o mga secateurs, gipadali niini ang proseso sa pagkolekta ug malikayan ang kadaot sa bunga. Usa ka dugang nga dugang sa kini nga pamaagi mao ang dali nga pagpahiuli sa sapinit human sa pagpamunga ug pagpugong sa mga sakit. Pagkahuman sa pagkolekta sa mga inflorescences gitahi, gikuha ang nadaot nga mga prutas ug mga basura.
• Sa temperatura sa kwarto, ang nakolekta nga berry dili gitipig, kinahanglan kini iproseso sa labing madali.

Ang mga inflorescences sa Aronia mahimo nga gitipig sa tanan nga tingtugnaw sa usa ka kahoy nga sudlanan, nga nagbutang sa uga nga lumot o presko nga dahon sa fern taliwala sa mga laray sa mga berry.

Berry pagpili sa mga petsa alang sa mga homemade blanks

Ang Aronia chokeberry kaylap nga gigamit sa pagluto, tungod kay gihatagan kini nga lutoon nga pinggan nga makalipay nga astringency.

Ang mga agalon kanunay nga nagdugang kini nga berry sa ilang homwork alang sa tingtugnaw. Gikan sa hinog nga mga prutas, jam, compotes, syrups, jellies, marmalade, likido, wala’y alkoholikong ilimnon ang giandam. Dugang pa, ang mga abo sa bukid mahimo nga uga o nagyelo sa dugay nga panahon, samtang ang mapuslanon nga mga sangkap gipreserba.

Pagpreserbar

Ang Jam gihimo gikan sa elastic juicy fruit nga hingpit nga hinog. Kini labing kamalaumon sa pagpili gamay nga katugnaw nga berry aron makuha ang sobra nga astringency. Ang mga nabagtok, gipauga ug dunot nga mga prutas wala magamit, ila ibton ang lami.

Kung ang jam gihimo gikan sa gamay nga kolor nga mga utanon, sama sa zucchini o kalabasa, nan ang pipila nga mga berry gigamit aron makahatag usa ka mahayag nga kolor (ang pagdugang sa gamay nga dili sulud nga kolor nga mga prutas gitugotan).

Labing maayo nga gamiton ang chokeberry jam nga nakolekta kaniadtong ulahing bahin sa Septyembre ug sayo sa Oktubre alang sa jam.

Kombat

Alang sa pag-inom, nga naglakip sa chokeberry, ang mga gibubo nga mga bunga gipili. Ang labi ka hinog na, labi ka labi ka lami nga compote, busa gigamit nila ang usa ka chokeberry nga nakolekta dili mas sayo kaysa Oktubre.

Kung ang mga prutas gidugang sa compote gikan sa uban nga mga berry o prutas aron makahatag usa ka makapahimuot nga kolor ug lami, nan gitugutan nga gamiton ang gamay nga wala pa mahuman nga mga berry nga nakolekta kaniadtong ulahing bahin sa Septyembre. Ang Aronia maayo ra sa usa ka compote nga adunay mansanas, peras, plum ug apricot.

Jelly

Alang sa pag-andam sa jam, marmalade ug jelly, gipili ang hinog o overripe nga mga blackberry, mahimo nimong gamiton ang mga prutas nga gigamitan sa katugnaw. Sa kini nga kaso, kinahanglan nimo nga kolektahon ang berry sa sayong bahin sa Nobyembre, tungod kay niining panahona kini naglangkob sa labing pectin, nga adunay mga kabtangan nga gipuga.

Bino

Ang lami ug himsog nga bino gihimo gikan sa humok ug matam-is nga mga prutas. Sa diha nga pagpili sa mga berry, kini ang hinungdan sa pag-focus sa pagkawala sa mga astringent nga mga kalidad ug juiciness. Alang sa pag-andam sa bino, anihon ang ani dili sayo sa Oktubre, pagkahuman sa unang mga frosts.

Pagpuno

Ang pagbubo gikan sa chokeberry adunay makapalipay nga lami sa lami ug kolor nga kolor. Alang sa pagluto, ang mga dasok nga mga prutas nga nabuak sa paghikap ang angay. Ayaw paggamit sa uga o dili paandan, gihatagan nila ang ilimnon og usa ka dili maayo nga pagkahuman sa kapaitan ug kapaitan.

Ang labing maayo nga oras sa pagkolekta sa kini nga kaso mao ang katapusan sa Septyembre o Oktubre, kung naigo ang una nga frost. Gitugotan nga idugang ang dugos, cinnamon o cloves sa bino. Ang lami mahimong mas saturated, ang mga mapuslanon nga kabtangan sa ilimnon gipalambo.

Alang sa pag-andam sa mga tincture, ang chokeberry nahabilin sa mga inflorescences. Kinahanglan nga susihon pag-ayo ang mga prutas, tangtangon nga madunot ug malaya.

Pag-ani panahon alang sa kaging ug pag-uga sa mga berry

Kung pagkolekta sa itom nga chokeberry, ang usa kinahanglan dili magsugod gikan sa bulan sa kalendaryo, apan gikan sa aktuwal nga pagkahinog sa bunga.

Nagyelo

Kini ang labi ka maayong paagi sa pagtipig sa chokeberry, gitugotan ka niini nga makaluwas sa mga bitamina ug mineral sa dugay nga panahon. Sa wala pa ang pagyeyelo, ang mga berry gihugasan ug mamala, nga makapugong sa ilang mga icing. Ang tanum nga ani gikan sa Septyembre hangtod sa sayong bahin sa Oktubre, kung ang mga bunga hinog na, depende sa rehiyon, angay alang sa kaging.

Mahimo nimong ipadayon ang lab-as nga chokeberry hangtod sa tingpamulak, kung imong gihigot ang bag-ong gipili nga mga brush sa usa ka lig-on nga hilo. Ang ingon nga mga pungpong gisuspinde sa usa ka balkonahe o attic, nga naghimo usa ka temperatura nga hapit sa 0 ° C. Ang mga berry alang sa ingon nga pagtipig naani sa ulahing bahin sa Septyembre-sayong bahin sa Oktubre, kung diin sila magpadayon sa ilang katagbawan ug lami sa taas nga panahon.

Pag-uga

Ang uga nga chokeberry makapadayon sa pagtipig hangtod sa usa ka bag-ong ani, nga dili mawala ang mga mapuslanon nga kabtangan. Alang sa pagpauga, ang mga hinog nga prutas gipili, nga wala’y kadaut sa gawas ug madunot. Ang kamalaumon nga panahon sa pagkolekta mao ang tungatunga sa Oktubre.

Ang labi ka barato nga paagi aron mamala mao ang pagkaylap sa usa ka mabaga nga layer nga papel nga direkta sa balilihan ug ibutang ang abo sa bukid. Mahimo nimo tabonan ang mga berry nga adunay acrylic o usa ka gaan nga panapton aron mapanalipdan sila gikan sa abog ug mga langgam.

Mahimo nimong pamalahon ang chokeberry sa balay, gamit ang usa ka hudno o usa ka espesyal nga dryer. Ang mga berry gipahimutang sa linuto nga mga tray o mga tray, nga gitakda ang temperatura sa + 50 ... + 60 ° С. Human makumpleto ang pagpauga, ang chokeberry gipabugnaw, dayon gibalhin sa mga bag nga panapton o mga kahon sa karton. Ang ingon nga usa ka berry gitipigan dili molabaw sa duha ka tuig sa usa ka cool nga bentilasyon nga kwarto.

Uban sa bisan unsang pamaagi sa pagpauga, ang mga prutas nahabilin sa giputol nga mga brush, nga wala pagkuha sa matag berry nga gilain.

Kung nagpili sa usa ka oras sa pagkolekta, kinahanglan nimo nga hatagan pagtagad ang panahon, ang klima sa rehiyon, ug pagkahinog. Tingali kinahanglan nimo ang dugang nga panalipod gikan sa mga langgam nga gusto magbusog sa mga chokeberries ug mapugngan siya nga sa katapusan hinog na.