Ang mansanas adunay daghan nga mga mineral ug mga elemento sa organiko nga adunay daghang kaayohan alang sa lawas sa tawo. Sila dato sa puthaw, bitamina C.
Apan, panahon sa dugay nga pagtipig, ang mga mansanas mawad-an sa ilang mapuslanon nga kabtangan. Gitago kini sa mga kamalig, gipaulahi ang mga lutuan, o ang mga mansanas namala, mao nga sila gipauga.
Kini tingali ang labing epektibo ug kasaligan nga paagi aron mapreserbar ang tanang bitamina sa prutas.
Ang mga mansanas namala sa daghang paagi. Kini nagsuka sa adlaw, sa hurnohan, sa microwave o sa mga electric dryers alang sa mga utanon ug prutas.
Mga lagda alang sa pagpauga sa mga mansanas
Ang nag-unang mga lagda sa pagpaanod naglakip sa:
- Ang bug-os nga bug-os, bug-os nga mga mansanas, kinahanglang hinog na kini, ug gipili sa gidak-on.
- Ang ting-init nga sour ug sweet-sour nga mansanas mao ang angay alang sa pa-uga.
- Ang gibag-on sa lobule kinahanglan dili molapas sa 1 cm.
- Ang tanan nga ginunting nga mansanas kinahanglan nga parehas ang gibag-on.
- Kini girekomendar sa pagputol sa mga mansanas ngadto sa mga hiwa, mao nga mas uga kini nga uga kay sa mga giputol.
- Aron ang mga mansanas mahubsan nga parehas, kini gipahimutang pag-ayo, kinahanglan nga adunay usa ka lut-od nga bunga sa laray, unya dili kini magkapundok.
Busa nga ang mga mansanas dili mongitngit ...
Tungod kay ang mga mansanas dato man kaayo sa puthaw, sila paspas nga oxidize. Aron nga kon mamala sa balay, ang gipangputol nga mga mansanas dili mangitngit, kinahanglan kining ituslob sa bugnaw nga tubig pinaagi sa pagdugang sa asin o sa usa ka gamay nga kantidad sa citric acid. Paggamit sa mga 10 gramos nga asin o 2 ka gramo nga acid matag litro sa tubig. Dayon ang bunga mamala.
Ang laing popular nga paagi mao ang blanching, i.e., hinay-hinay nga mga lingin o mga hiwa sa prutas gituslob sa init nga tubig sulod sa pipila ka segundo (halos 90 ° C). Apan sa dihang nagkulang, ang mga mansanas mawad-an sa usa ka asukar ug asido.
Mahimo usab nimong huptan ang mga hiwa sa mga mansanas ibabaw sa inabay nga alisngaw sa tubig pinaagi sa pagbutang niini sa usa ka sieve o sa usa ka colander sa una, unya ipaunlod kini sa bugnaw nga tubig aron pabugnawan sila. Tungod niini nga pamaagi, ang mga mansanas mas kusog nga mokaon.
Pagpili sa mga lagda sa Apple
Ang mga mansanas mapupo, hinay, uban ang lig-on nga unod ug lami nga tam-is ug maas, walay mga wormhole ug bunga nga madunot.
Ang dagko nga gipauga lamang sa tinadtad nga porma, guntinga kini sa mga hiwa ug mga lingin, kuhaa ang binhi nga binhi. Ang panit sa mga mansanas mahimong gipanitan o gibiyaan. Alang sa pa-uga, kasagaran nga mga klase sa ting-init ang gigamit, dili kaayo kanunay nga tingdagdag.
Ang uga nga mga mansanas sa oven
Sa una nga pagtan-aw, ang pagpauga sa mga mansanas diha sa hudno daw mao ang labing sayon nga paagi. Buweno, unsa ang lisud dinhi: gihugasan ug giputol ang mga mansanas nga gipahamutang sa usa ka linuto sa kalaha ug sa hudno. Apan dili, kinahanglan nimo nga tagdon ang gagmay nga mga nuances. Kinahanglan nga hinumdoman nga ang bunga mamala sa usa ka bukas nga hurno, tungod kay ang hudno natakpan, sila magaluto dayon.
Kinahanglan nga gikinahanglan kaayo pag-ayo monitor sa kahimtang sa mga mansanas, tungod kay kini mahimong uga o masunog.
Ang mga mansanas, nga giputol sa mga hiwa ug mga lingin, parehas nga mikaylap sa usa ka linukot, nga nag-una sa iyang mga pergamino.
Ang kasubo sa niini nga pamaagi sa pagpauga mansanas, tingali, mahimong matawag nga kamatuoran nga kini dugay kaayo ang proseso ug nagkinahanglan og daghang panahon.
Alang sa pagpauga sa hudno, dili tanang matang sa mansanas ang gigamit.
Uban sa matam-is nga matang, ang uga mao ang friable ug tasteless.
Ang asin ug tam-is ug maasim nga mga mansanas dako. Kadaghanan lamian nga pa-uga ang makuha gikan sa matang nga "Antonovka".
Pag-uga sa mga mansanas sa hurno hapit 6 ka oras. Ang mga prutas gisagol sa matag 40-50 ka minutos aron pamub-an kini nga parehas.
Dili nimo dayon ibalik ang hurno sa taas nga temperatura, tungod kay ang mga mansanas gilukop dayon sa usa ka tinapay, ug ang tanan nga umog niini magpabilin. Ang pultahan sa hudno, sa pagsugod sa proseso kinahanglan nga itudlo, isira kini sa katapusan, kung ang tanan nga tubig hapit mahubas.
Ang pagpauga sa hurno nahimutang nga conventionally sa tulo ka mga panahon:
- Sa unang yugto, ang temperatura maoy 50 ° C, ang hudno nga pultahan mao ang ajar hangtud nga ang mga mansanas magsugod sa kainit.
- Human sa usa ka oras gikan sa pagsugod sa proseso, ang temperatura gipataas ngadto sa 70 ° C, ang kadaghanan sa tubig nagsugod sa pag-evaporate gikan sa mga mansanas.
- Ang katapusan, ikatulo nga panahon mao ang pagpataas sa temperatura ngadto sa 80 ° C.
Pag-uga sa dryer
Ang labing sayon nga pamaagi sa pagpa-uga mao ang pagpauga sa mansanas sa usa ka electric dryer. Nagkinahanglan kini og gamay nga luna, nagtrabaho mismo ug wala magkinahanglan og kanunay nga presensya, ang mga mansanas dili natabunan sa abug ug nagkalain-lain nga mga insekto.
Ang giputol nga mga mansanas gibutang sa mga espesyal nga seksyon sa dryer, nan kini gipahimutang sa electric dryer mismo. Ang panalipod mosira ug mopugos sa gahum nga buton.
Banabana Ang oras nga uga mao ang mga 6 ka oras. Sa una nga yugto, ang temperatura gibutang sa 75-85 ° C, nan kini gipaubos ngadto sa 50 ° C. Ang pagkaandam sa mga mansanas sayon nga mahibal-an, sa diha nga sila gipugos, sila mohunong sa paggama sa duga.
Ang labing maayo nga klase sa mansanas nga namala sa mga electric dryers giisip nga sayo nga tinghunlak: Aport, Titovka autumn, Pepin, Antonovka. Ayaw irekomendar ang pag-uga sa mga barayti sa panahon Ang mga mansanas nga napukan mahimong makahatag og maayo nga mga resulta kon magpa-uga. Ang lami nga mga prutas nga uga usab naggikan sa mga klase sa ting-init, maingon man sa ihalas nga mansanas nga mansanas.
Ang uga nga mansanas sa adlaw
Ang ting-init naghimo kanato nga malipayon uban sa presko nga prutas, apan dili tanan kanato nagpuyo sa mga rehiyon diin ang presko nga bitamina gikaon sa tibuok tuig. Kini ang labing nindot nga panahon sa pagpauga. Ang pag-uga sa mga mansanas sa adlaw giisip dili kaayo mahal ug barato alang sa tanan.
Gipahinungod nga mga mansanas nga razlazhivayut sa mga trays, mga linuto sa kalaha, o sa lamesa, nga nahimutang sa dalan. Sila mamala ubos sa impluwensya sa kahayag sa adlaw, kini kinahanglan nga ibalik sa matag adlaw hangtud nga kini bug-os nga uga.
Dugang pa, ang mga mansanas mahimong mahigmata sa usa ka hilo ug magbitay, sama sa usa ka garland sa Pasko, sa usa ka sunny nga dapit. Makahimo ka ug espesyal nga mga dryers, nga gitabonan sa gauze o mata nga baling, mao nga sayon silang makaluwas gikan sa mga langaw ug uban pang mga insekto.
Pag-uga sa adlaw mahimo lamang sa init nga ting-init.
Tungod kay ang mga mansanas namala sa ting-init, ang mga klase sa ting-init gigamit aron mamala kini. Pananglitan, Papirovka, Melba, Borovinka, Dream. Ang labing lamian nga uga nga bunga makuha gikan sa mga bunga nga adunay puti nga unod.
Kini nga matang sa pa-uga giisip nga labing dugay, tungod kay ang natapos nga pagpa-uga mahimong tipigan sulod sa halos usa ka semana, usahay bisan lima ka adlaw.
Ang ubang mga paagi sa pagpa-uga
Dugang pa, ang pagpauga sa adlaw ug sa oven nga bunga namala sa usa ka microwave ug electric stove.
Alang sa microwave, ang mga mansanas lutoon, maingon man ang ubang matang sa pagpauga, dayon kini gipilo sa usa ka plato, nga kaniadto natabonan sa panapton nga gapas, ug gitabonan gikan sa ibabaw.
Ang bug-os nga proseso sa pagpa-uga nagkinahanglan lamang og 3-4 ka minuto., nga adunay gahum sa microwave nga 200 watts. Ang mga kaayohan mahimong ikapasangla sa kamatuoran nga ang mapuslanon nga mga elemento ug mga bitamina dili kusog nga gilaglag ug gitipigan sa daghang mga bunga nga uga.
Tingali Ang pagpauga sa mga mansanas diha sa kalan dili mao ang labing maayo nga paagi, apan unsa ang buhaton kon kini ulan o hilabihan ka madag-umon. Paghimo og tray, o uban pang mga metal nga mga gamit, isul-ob ang hudno, ug ibutang kini sa usa ka grid nga adunay lined nga mga mansanas.
Ang oras sa pagluto maoy mga 18 ka oras, ug nag-agad sa tipo ug gibag-on sa ginunting nga prutas. Mahimo usab nimo isagol ang duha ka pamaagi sa pagkalaya sa mga mansanas sa usa. Pananglitan, sa buntag nga dad-on sila sa gawas, ug sa gabii aron sa pag-andam kanila sa stove.
Sa unsa nga paagi sa pagpondo sa uga nga mansanas
Kining matanga sa uga nga prutas sama sa mansanas ang labing gitipigan sa usa ka dapit diin ang adlaw dili mahulog. Ang mga balay o bodega kinahanglan nga bugnaw ug uga, kung basa kini didto, ang pagkauga mahimo nga matabonan sa agup-op ug mabasa.
Kinahanglan kini kanunay nga ma-aired, ug mahimong walay baho. Tipigi ang uga nga prutas sa mga kahon nga kahoy, mga kahon sa karton, mga panapton nga panapton, mga tadyaw nga bildo nga adunay hugot nga taptap nga screw.
Ang usa ka papel nga talo gitabonan sa ilawom sa sudlanan sa paghipos, kini mosuhop sa sobra nga kaumog, nga makaluwas sa mga mansanas gikan sa posible nga pagkadaut. Gikan sa ibabaw nga tabon nga may usa ka baga nga layer sa papel alang sa natural nga bentilasyon, kini usab wala maghatag higayon sa pagsulod sa lainlaing mga insekto.
Dili ka makahipos sa mga pinauga nga mansanas sa mga plastik nga mga bag, tungod kay dili nila ipaagi ang hangin, ang mga mansanas nga nahimo nga sticky ug basa, mawad-an sa ilang palami.
