Ang pulong "gruzd" sa paghubad gikan sa Slavonic sa Simbahan nagpasabut nga "pundok".
Dili ikatingala nga nakuha nila kana nga ngalan.
Sa karaang kapanahonan sa Russia, ang mga tigpangulata sa uhong nangolekta sa ilang mga karomata ug giasahan sa mga baril.
Ang tanan nga matang sa moorings maghiusa sa kasagaran nga mga bahin: ang mga concentric nga singsing sa panit makita ug ang porma mausab uban ang pagtubo sa fungus - una kini nga convex ug unya ang funnel-shaped sa mga sulab nga gibawog.
Sila iya sa mga fungi. Ang mga plate mahimong adunay nagkalainlain nga kolor, depende sa matang, ug moadto sa paa. Ang tanan nga mga matang sa moor bean nagkahiusa sa genus Mlechnik (lat Lactarius) sa pamilyang Syrushage (lat. Russulaceae).
Nahibal-an mo ba? Ang 32.2% nga protina anaa sa mga panit nga gatas sa gatas - kini labaw pa sa karne. Apan sa pinauga nga porma, ang mga uhong gatas wala gigamit tungod sa kapaitan sa milky juice.
Tanan nga tanghalian (Lactarius resimus)
Sa 1942, ang mikrobiyolohiya nga si Boris Vasilkov nagtuon sa mga espisye sa salmon, mihulagway kanila, ug gitawag ang puti nga salmon nga tinuod nga uhong tungod kay kini giisip sa mga tawo. Bisan pa hangtud niining panahona, ang pepper pepper gitawag karon. 
Nagtubo kini sa rehiyon sa Volga, sa Urals, sa Siberia. Ang kalo nga diametro sa 6-25 cm, puti o dalag, gamay nga sticky. Ang porma niini nagkausab, ug sa ilalum kini mga puti nga mga palid. Ang mga sulud sa panit mahimong tabonan sa usa ka fluff, nga mao ang nag-unang hinungdan nga bahin niini nga matang.
Leg 3-9 cm taas, cylindrical, puti o dalag, walay sulod sa tunga. Ang lawas sa fungus puti, nga adunay milky juice sa break, nga mag-usab sa kolor niini ngadto sa yellow-gray kon mag-interact sa hangin. Ang baho susama kaayo sa bunga sa bunga. Pag-ani sa tanum gikan sa Hulyo ngadto sa ulahing bahin sa Septembre sa mga kahoy nga punoan ug nagkalainlain nga kalasangan duol sa mga punoan sa birch.
Sa Russia, ang puti nga uhong giisip nga hari sa uhong ug gikaon, sa Kasadpang Uropa kini giisip nga dili mahimo. Tungod kay ang milky juice adunay pait nga pagtilaw, kini matumog na sa dili pa magluto, magluto sulod sa dugay nga panahon, ug human niana magdala kini og usa ka asul nga kolor.
Sa folk medicine, ang tinuod nga gatas gigamit sa pagtambal sa urolithiasis ug sa pagkawala sa pantog.
Squish yellow (Lactarius scrobiculatus)
Nagpasabut sa mga matang nga makaon nga adunay kondisyon. Nagatubo sa mga kahoy nga koniferous o birch sa Eurasia nga may klima nga temperate. 
Ang kalo mao ang 6-28 cm nga diametro, nga bulawan nga dalag, hapsay. Ang porma sa cap nabag-o samtang ang mga uhong motubo. Ang mga plate nga adunay mga brown spot mahimong ibutang sa ubos nga bahin niini. Ang tiil motubo sa gitas-on nga hangtod sa 12 cm, nga adunay mahayag nga dalag nga mga grooves, lig-on, sticky, bisan sa sulod kini walay sulod. Ang pulp sa fungus puti, apan nagkalayo sa usa ka pahulay. Ang tus nga milky juice usa usab nga kinaiya. Ang kahumot huyang apan makapahimuot. Mas gusto nga motubo sa anapog nga mga yuta.
Gikaon kini human sa paghumol ug paglata. Alang sa pagtambal sa folk medicine gigamit sa porma sa decoction gikan sa cholelithiasis.
Importante kini! Ang putus nahimong mga mycorrhiza sa birch, salamat nga kini nakadawat og dugang nga tubig ug minerales, ug kini gikan sa carbohydrates, mga amino acid ug mga phytohormone sa kahoy.
Peppermint (Lactarius piperatus)
Ang mga pagtagad sagad makakita og mga uhong sa kasarangan ug lasang-steppe zone sa Russia. 
Ang pepper pepper nagpabilin sa tanan nga kinatibuk-ang mga kinaiya sa mga load, apan adunay ingon nga mga bahin. Ang cap mao ang 6-18 cm nga diametro, creamy-white, usahay gitabonan sa mga pula nga spots. Ang sentro adunay lapok nga nawong, apan walay mga concentric ring. Ang unod puti, daga, sa usa ka bali mabugaw kini nga gatas, diin, sa dihang makig-uban sa hangin, mahimo nga berde nga olibo, ug ang pulp mahimong bluish-asul.
Ang lami sa humot nga pepper mushroom, ug ang baho susama sa rye nga tinapay. Ang bitiis hangtod sa 8 cm, puti, dasok pinaagi sa usa ka gamay nga kulubot nga nawong. Sa diha nga nagtubo kini adunay usa ka greenish o mapula-pula nga kolor. Ubos sa takpan, ang mga palid hugpong, nga mikunsad ubay sa paa sa usa ka puti, creamy nga kolor. Kung ang mga plato nadaut, kini mahimong tabunan sa mga dalag nga kape.
Ang humay motubo diha sa deciduous o mixed nga kalasangan gikan sa Hulyo ngadto sa Oktubre ug porma ang mycosis nga adunay oak, birch ug spruce. Ang mga uhong gigamit alang sa pag-salting, pag-pickling, o sa usa ka nabuak nga porma nga pinaon kay sa pepper.
Kini nga matang gigamit sa folk medicine alang sa pagtambal sa kidney disease, gallstone disease, tuberculosis, labut pa, conjunctivitis. Gatas nga waks makuha ang mga warts.
Aspen Chest (Lactarius controversus)
Kini nga matang gitawag usab nga boarder poplar o aspen. Nagatubo sa mainit nga mga zone sa temperate nga klima. Sa Russia, kini daghan nga nahimutang sa rehiyon sa Lower Volga nga rehiyon. 
Nagpasabut sa kondisyon nga makaon tungod sa presensya sa milky juice. Ang paghulagway sa uhong susama sa karon, apan kini gipalahi sa presensya sa takpan sa maluspad nga mga kolor nga mga bulok ug mga pink nga mga palid ilalum niini. Ang duga sa milkyyas puti kaayo ug acrid, kini dili makausab sa kolor sa usa ka bakasyon.
Gidawat ang ngalan niini gikan sa habitat - aspen ug mga lasang sa poplar. Kini nga matang mas dako kaysa sa uban, ang panit niini mahimong motubo ngadto sa 30 cm ang diametro. Gipabilhan kini nga mas ubos kay sa mga milkworm puti ug dalag, apan nabantog tungod sa dako nga pagtubo niini.
Ang pagkalipong gruzdya aspen anaa sa ilalum sa yuta, busa ang kalo kanunay nga daghang hugaw. Ang porma sa mycorrhiza sa willow, aspen, poplar. Ang pag-ani mahitabo gikan sa ulahing bahin sa Agosto ngadto sayo sa Oktubre. Ang pulp gruzdya aspen nga puti, mahuyang, dasok pinaagi sa usa ka kinaiya nga fruity nga baho. Gamita kini nga panglantaw alang sa pickling.
Panit sa panit (Lactarius pergamenus)
Kini nga mga matang sa mga matang sa mga pagkaon nga makaon nga mga uhong. Nagtubo kini sa nagkalainlain nga kalasangan sa dagkong mga grupo. 
Ang panit nga panit mao ang 10 cm ang diyametro, adunay usa ka puti nga kolor, diin ang mga kausaban sa yellowish sa pagtubo sa fungus, ang nawong nga nagkidlap, kini mahimong hapsay. Nagaluwas sa tanan nga mga bahin sa matang sa loading. Ang pulp sa fungus puti nga adunay usa ka gatas nga duga nga dili mausab ang kolor kon nabuak. Ubos sa ulo plate yellowish nga kolor. Ang tiil gitadtad ngadto sa ubos, taas, puti.
Kini adunay kaamgiran sa transverse load, apan sa usa ka mas taas nga punoan ug gamay nga kulubot nga cap. Ang pag-ani gihimo sa Agosto-Septembre. Gigamit alang sa salting sa pre-soaking.
Bluish (Lactarius glaucescens)
Ngadto sa grupo sa mga puti nga grujdy nagdala og usa ka bluish nga pagdumot, sama sa usa ka pergamino nga pagdumot. Kini nga espisye mitubo sa mga dahon sa Eurasia. Ang usa ka bahin sa espisye mao ang presensya sa yellow-gray nga mga spots sa nawong sa kalo. Ang tanan nga ubang mga paghulagway managsama. 
Ang gatas nga gruzdya sa sili nga bluish dali nga naputol sa usa ka bakasyon ug usa ka gamay nga lunhaw. Kini nagpakita nga kini sama sa sili. Ang kalainan tali niining mga espisye alang sa mga tigpangulbo sa uhong dili gayud igsapayan. Ang tanan niini nga mga espisye, bisan susama, apan naglakip usab sa kondisyon nga makaon nga mga uhong. Ug kini nga mga matang sa kinaiyahan wala'y makahilo nga kaluha.
Ang mga porma sa mycosis mao lamang ang mga kahoy nga dahon. Pag-ani sa tanum gikan sa Hulyo ngadto sa Septyembre. Sa pagluto, gamiton lamang alang sa pickling.
Importante kini! Tungod sa dangan ug mapait nga duga sa gatas, ang mga uhong gatas dili kaayo maapektuhan sa mga peste. Aron mapalingkawas ang kapaitan niini, ang mga uhong gatas kinahanglan nga matumog: puti nga gatas nga mga gatas - usa ka adlaw, itom nga mga - pipila ka adlaw. Ang tubig mausab sa tulo ka beses sa usa ka adlaw ug ang asin idugang niini.
Black Lactarius necator
Ang itim nga uhong uhong nagpasabut sa kondisyon nga makaon. Ang paghulagway sa mga panggawas nga ilhanan sama sa tanang mga anak. 
Ang cap sa diyametro mahimo nga 20 sentimetro nga itom nga olibo o itom nga kape nga kolor nga nagkangitngit sa tunga. Ang unod maoy dasok, puti, mahuyang, nagbag-o ang kolor niini nga abohon kon nabuak. Ang gatas sa sustansya puno sa katam-is, daghan. Ang paa mao ang sama nga kolor sa usa ka kalo.
Ang fungus nagporma sa mycorrhiza sa birch ug nagtubo sa nagkalainlain nga kalasangan. Pag-ani gikan sa Hulyo ngadto sa Oktubre. Gigamit kini alang sa pag-salting, pagkuha og kolor nga purpura-burgundy.
Blueblind (Lactarius repraesentaneus)
Kini nga matang usab nakadawat sa ngalan sa sungkod sa usa ka iro o bulawan nga yellow nga bayolet. Gipahatid sa temperate ug arctic zone sa Russia diha sa mga kahoy nga dahon ug lunhaw. 
Ang panaptap mao ang 7-20 cm ang diametro, baga, dalag nga kolor sa mahuyang nga concentric rings, shaggy sa mga sulud. Ang unod puti, dasok, ang milky juice sa hangin nakakuha og kolor nga purpura, apan dili daghan. Ang mga plate nga hiktin, lapok nga dilaw ang kolor ug maporma ang mga itom nga lugar kung nadaot. Ang bitiis puti nga kolor hangtud sa 10 cm ang gitas-on, ganghaan sa sulod, nga mag-asul sa bakasyon.
Ang porma sa mycosis adunay birch, willow ug spruce. Ang pag-ani mahitabo sa Hulyo ug Oktubre. Usa ka mahinungdanon nga bahin niini nga matang mao nga ang mga siyentipiko nakahisgut gikan niini sa mga espesyal nga mga substansya nga makapataas sa pagtubo sa tanum.
Ang labing suod sa mga termino sa kaamgiran mao ang yellow salmon, nga gipalahi sa maanindot nga yellow milky juice. Uban sa katuyoan sa pagtambal nga gigamit ang antibacterial nga mga abilidad nga paghulma. Sa pagluto, nga angay alang sa salting, pag-pickling, pagprito human sa pre-boiling.
Ang Oak Wood (Lactarius insulsus)
Ang puno nga oak iya sa dili kaayo komon nga mga espisye ug gitawag usab nga oak nga lino. Gipasahi niini ang tanang mga timailhan sa pag-load ug adunay pula o yellowish-orange nga kolor. 
Ang mga palid ilalom sa cap dako ug kanunay. Ang tiil dili puti o rosas. Ang pulp sa fungus maoy daga, kolor nga kolor. Ang milky juice puti, dili daghan, apan acrid, nga ang usa ka cut dili mausab ang kolor.
Sama sa panit sa aspen, kini nga matang nag-ilog sa ilalum sa yuta, busa kini gihulagway pinaagi sa presensya sa hugaw sa hapin. Ihatag ang kondisyon nga makaon nga uhong.
Sa pagluto nga gigamit alang sa pickling. Nagtubo kini sa mga kalasangan sa mga sibaw nga mga matang sa hayop ug nagporma sa mycosis nga adunay oak, hornbeam, beech. Ang pag-ani mahitabo gikan sa Hulyo ngadto sa sayo sa Oktubre.
Gatas nga creaks o violin (Lactarius vellereus)
Ang ngalan sa pagdumot sa creak nadawat tungod sa kontak sa mga langyaw nga mga butang, siya nagmantala sa usa ka kinaiya nga creak. Kasagaran kini gitawag usab nga spurge. Kini nga matang sa gulj iya sa kondisyon nga makaon ug gikonsiderar nga labing timbang nga timbang. Gipahatid sa Russia, Belarus. Morag puti nga oso, apan adunay kaugalingong mga kinaiya. 
Cap diametro sa 24 cm, mahimo nga makakuha og usa ka yellowish tint. Bato hangtud sa 7 cm ang gitas-on ug sa 5 cm ang diametro. Ang usa ka kinaiya nga bahin sa kini nga matang usa ka kausaban sa landong sa milky juice human sa pagpauga gikan sa puti ngadto sa mapula. Ang puting unod sa fracture mahimong greenish-yellow. Ang mga panapton ubos sa cap dili kaayo komon kay sa mga natunaw nga pepper.
Ang porma sa mycorrhiza adunay aspen ug birch. Nagatubo sa mga punoan sa kahoy nga dahon ug nagkalainlain nga mga lasang sa dagkong mga grupo. Ang pag-ani ginahimo gikan sa Agosto ngadto sa Oktubre. Sa pagluto, kini gigamit alang sa pagsagol, bisan pa, kini nga matang sa salmon nahimong asul kon kini gi-salted. Sa pagtilaw, ang iglulumbay mas ubos sa puti.
Nahibal-an mo ba? Ang biologically active nga mga substansya, nga anaa sa lapok, adunay: diuretic nga aksyon sa pagtambal sa urolithiasis; antibacterial action sa pagpakig-away batok sa tuberculosis; mga epekto sa immunomodulatory; pagpaaktibo nga epekto (pagpalihok sa panumduman, kalihokan sa panghunahuna, paghilis); pag-normalize sa aksyon sa pagtambal sa nervous system, diabetes.Kay nasabtan ang mga matang sa mga kalamakan, ang tanan kinahanglan modesisyon alang sa iyang kaugalingon: sa pagpadayon sa mga tradisyon sa pipila ka mga nasud ug sa pagtagamtam sa ilang pagtilaw o pagtan-aw sa mga uhong ngadto sa dili makaon nga mga uhong, sumala sa ilang gihunahuna sa Kasadpan.
