Alang sa kadaghanan kanato, ang mga lata nga mansanas alang sa tingtugnaw, sama sa compotes, juices ug uban pang mga pagpangandam, nalangkit sa holiday ug walay kabalaka nga pagkabata.
Ug ang mga billet, diin, gawas sa mga mansanas, adunay lain nga prutas ug berries, dad-on kami ngadto sa mga tingtugnaw sa tingtugnaw sa mahumot nga prutasan.
Dugang pa, ang pag-ani sa mga mansanas maayo kaayo alang sa panglawas, tungod kay sa tingtugnaw kita kasagaran kulang sa bitamina.
Ang mga mansanas usa ka maayo kaayo nga tinubdan sa bitamina C, minerales ug fiber. Ang pagpreserbar alang sa tingtugnaw usa usab ka maayong paagi sa paggamit sa surplus nga mansanas. Susiha ang tanan nga detalyadong kasayuran kon unsaon paghimo sa mga mansanas alang sa tingtugnaw (ang mga resipe gihatag sa ubos).
Apple Compote Recipes
Ang Apple compote nga gihimo sa lola o inahan mao ang hingpit nga ilimnon sa among pagkabata. Uban sa iyang lami ug kahumot, ang tradisyonal nga compote mas maayo kay sa bisan unsang exotic juice o carbonated nga ilimnon.
Apple Compote
Sagol (kada 3-litro nga garapon):
- 1-1.5 kg nga mansanas;
- 300-400 g nga asukar;
- 2 ka litro nga tubig.
- Ang mga mansanas gihinloan pag-ayo, gibahin ngadto sa mga hiwa, giputol ang kinauyokan (dili kinahanglanon ang paglupas).
- Nag-andam nga mga hiwa sa mansanas nga gibutang sa pre-acidified nga tubig. Paggamit sa natural nga mga substansiya sama sa oxidizer (pananglitan, citric acid).
- Dayon ibutang ang mga hiwa sa usa ka sterilized nga garapon.
- Pun-a ang garapon sa tubig nga nagabukal ngadto sa ibabaw, tabonan sa usa ka sterile cap ug tugoti nga pabugnawan sulod sa usa ka oras.
- Hugasi ang tubig sa usa ka lahi nga kaldero.
- Himoa nga matam-is ang resulta nga likido uban sa asukar, dad-a ngadto sa usa ka hubag.
- Andam nga syrup nga ibubo sa garapon sa mga mansanas, sa katapusan isira ang tabon.
- Baliha ang garapon, pagbutang ug habol ug pabugnaw. Padayon sa pagpatong sa katugnaw.
Compote sa mga mansanas ug mga ubas
Ang kompote sa mga mansanas ug itom nga mga ubas adunay usa ka hayag ug makapaikag nga kolor. Kini nga ilimnon sa kasagaran mahimo nga dekorasyon sa lamesa sa Pasko. Ang liso sa compound nga sagol sagad idugang sa nagkalain-laing mga panghitabo. Ang resipe yano kaayo, nga walay pagpanghugas.
Sangkap alang sa compote:
- 1 kg nga mga ubas;
- 500 g mansanas;
- alang sa syrup: 1 litro sa tubig, 2 ka tasang asukar.
- Ang mga mansanas kinahanglan maayo nga mahugasan ug limpyohan gikan sa kinauyokan. Indi kinahanglan nga kuhaon ang panit, apang kinahanglan mo nga kuhaon ang naguba nga mga lugar.
- Ang giproseso nga mga mansanas giputol sa mga cubes nga may hait nga kutsilyo (mga cubes nga 1-2 sentimetro ang gidak-on).
- Aron mapugngan ang mga mansanas gikan sa pag-usab sa kolor, kinahanglan nimo nga isablig kini sa duga sa tunga sa lemon.
- Ang mga ubas, mas maayo nga asul, maayo nga pagkaligo ug gibulag ang bunga gikan sa mga sanga.
- Ang pag-andam sa compote nagkinahanglan og limpyo nga tadyaw. Ang mga bangko nanghugas sa linuto nga tubig.
- Sa ubos sa mga bangko sa pag-apud-apod sa mga hiwa sa bunga. Ang gidaghanon sa prutas mahimong mapili sa imong lami, ang pinakamaayo nga solusyon mao ang duha ka mansanas ug usa ka sanga sa parras matag 2 ka litro nga garapon (ang katunga sa gidaghanon sa prutas makuha sa sugar syrup).
- Dayon, gikan sa asukar ug tubig, kinahanglan ka maghimo og sorbet ug ibubo kini nga mga berry sa mga tadyaw.
- O mahimo nimo ibubo ang prutas nga adunay tubig nga nagabukal ug dayon lutoon ang syrup sa asukar nga naglangkob sa tubig ug prutas nga duga.
- Sa diha nga ang tubig o syrup nga gipabugnaw ngadto sa 60 degrees, ibubo berries uban sa sorbet ug sa diha-diha dayon ibutang ang mga tadyaw alang sa sterilization.
- Pag-andam sa compote diha-diha dayon i-roll and flip.
- Dayon ibutang ang usa ka habol. Ang compote hinay-hinay nga pabugnawon.
- Ang mga cooled tadyaw nga gibalhin ngadto sa katugnaw.
Pakuha gikan sa mga mansanas nga may cherry
Sagol:
- mansanas - 1 kg;
- cherry - 1 kg;
- asukar - 600 g;
- tubig - 2-2.5 ka litro.
- Gihugasan durum mansanas giputol sa 4 ka bahin, giputol ang kinauyokan.
- Pag-andam sa cherry.
- Ibutang ang prutas sa usa ka banga ug ibubo ang nagbukal nga tubig ngadto sa ibabaw. Biyai ang pabugnaw.
- Dayon ibubo ang tubig ngadto sa usa ka limpyo nga pan ug ibilin ang prutas sa usa ka banga.
- Pagminyo sa tubig sa kalaha uban sa asukar.
- Sa diha nga ang syrup magsugod sa lutoon, patya ang gas.
- Ang init nga syrup ibubo ang prutas ug paligiron ang garapon.
- Kuhaa ang garapon sa usa ka habol ug biyai hangtud nga pabugnawon ang compote.
Pakuha gikan sa mga mansanas nga orange
Kon nahibulong ka kung unsa pa ang magluto gikan sa mga mansanas alang sa tingtugnaw - ang compote sa orange ug mga mansanas usa ka maayong opsyon.
Tungod niini ikaw nagkinahanglan:
- 1 kg sa mga mansanas;
- 1 kg nga mga kahel;
- 600 ka gramo sa asukar;
- 2-2.5 ka litro nga tubig.
- Ang mga mansanas giproseso, gibahin ngadto sa 2 ka bahin ug dugang nga giputol sa nipis nga mga hiwa. Ibutang sa usa ka banga.
- Hugasi ang mga oranges, panit sa panit, putol sa tunga nga mga singsing ug usab ibutang sa usa ka tibud ngadto sa mga mansanas.
- Ibubo ang bunga uban ang linuto nga tubig. Biyai ang pabugnaw.
- Ang resulta nga juice gibubo sa usa ka saucepan, ug ang bunga nga nahabilin sa garapon.
- Idugang ang asukal ngadto sa kolon uban sa juice, pagpalihok, dad-a ngadto sa hubag.
- Ibubo ang init nga prutas sa prutas ngadto sa garapon.
- Palihok Pagsul-ob og usa ka habol sulod sa usa ka adlaw.
Gikan sa mga mansanas uban sa ihalas nga rosas ug lemon
Sagol:
- 2 kg nga mansanas;
- 150 g dogrose;
- 1 lemon;
- 800 g nga asukar;
- 2-2.5 ka litro nga tubig
- Hugasi ang mga mansanas, gibahin ngadto sa 4 ka bahin, limpyo gikan sa kinauyokan.
- Rosehip pag-ayo maayo ug ibubo Nagabukal nga tubig.
- Guntinga ang nahugasan nga lemon ngadto sa mga hiwa. Ang panit mahimong ibilin (opsyonal).
- Ang tanan nga mga prutas nga gibuklad sa usa ka sudlanan, ibubo ang Nagabukal nga tubig ug maghulat hangtud nga ang tubig mobugnaw.
- Hugasi ang juice sa usa ka lain nga pan, sweeten ug gisunog.
- Sunod, dad-a ang atong syrup sa usa ka hubag. Ang mainit nga sherbet hinayhinay nga nagbubo sa usa ka tibud nga prutas.
- Sulati ang bangko sa diha-diha dayon. Unya putlon ang usa ka habol.
- Padayon sa usa ka bugnaw nga lawak.
Paghimo og nagkalainlaing mga mansanas, peras ug mga plum
Kini nga matang mao ang labing malampuson ug komon kaayo nga kombinasyon sa bunga alang sa compote. Kini nga resipe migamit sa dili kaayo nga asukal kay sa ubang mga blangko sa mansanas. Sa bunga, halos tanang mga bitamina naluwas, ug ang lami sa bunga nagpabilin nga natural.
Sagol:
- mansanas - 5-6 ka mga pcs;
- mga pears - 5-6 pcs .;
- plums - 200 g;
- alang sa syrup: sa tubig - 500 ml, asukar - 200 g
- Una pre-sterilize ug pamalahon sa mga tadyaw.
- Maghugas sa prutas, ibubo sa nagbukal nga tubig.
- Ang mga prutas giapod-apod sa mga bangko, nga nagpuno niini sa 2/3 nga gidaghanon.
- Aron sa pag-andam sa syrup sa usa ka saucepan, hugasi ang tubig, unya ibubo kini nga tubig ngadto sa mga tadyaw sa prutas.
- Temporaryo nga isara ang mga lata sa mga lids ug himoa nga sila magluto; human sa 40 minutos, habwaon ang tubig ngadto sa kaldero ug tabonan pag-usab ang mga banga gamit ang mga lids.
- Idugang ang asukal sa saucepan uban sa nakuha nga tubig, dad-a sa usa ka hubag ug magpabilin sa ubos nga kainit alang sa 4 minutos.
- Ibubo ang init nga syrup ngadto sa mga tadyaw, cork.
- Pabalika ang mga banga ug, nga giputos sa usa ka mainit nga habol, tugoti nga bugnaw sa bug-os.
- Padayon sa mga lata sa usa ka bugnaw nga lawak.
Pinauyon nga mga Recipe sa Apple
Ang lami sa mga sinambogan nga mga mansanas dili ikatandi sa bisan unsang butang: kini matam-is nga salty sa usa ka gamay nga asin. Ang lami nagdepende sa matang ug sa matang sa bunga nga nagkahinog. Sa bisan unsa nga resipe alang sa urinating mansanas, ang Antonovka nga matang sa kasagaran gigamit - ang resulta kanunay nga kahibulongan. Ang popular usab mao ang Papirovka, Pepin Lithuanian, Anis, Simirenko. Kini nga mga matang nga labing gipalabi tungod kay sila adunay parehong sour ug matam-is nga lami.
Ang mga prutas kinahanglan nga ripen sulod sa daghang mga semana sa dili pa maghumol. Ang proseso sa pag-ihi molungtad og mga 40 ka adlaw. Ang mga prutas nga adunay kadaot dili angay gamiton - ang tibuok nga mansanas mahimong madunot. Ang matumog nga mansanas usa ka sulud nga panimpla alang sa mainit ug bugnaw nga karne nga mga pinggan. Pag-alagad sa matumog nga mga mansanas nga may cinnamon ingon nga usa ka appetizer, o ingon nga usa ka suplemento sa mga pinggan - matumog na nga mga mansanas magadayandayan sa bisan unsa sa imong pinggan.
Nahibal-an mo ba? Sa diha nga ang urinating mansanas magpabilin sa ilang mga mapuslanon nga kabtangan. Tungod sa sulod sa bitamina A sa mga mansanas, gipadali nila ang metabolismo sa lawas, normalize ang paghilis, ug adunay kaayohan nga epekto sa us aka lihok. Busa, kini nga produkto ilabi na nga girekomenda alang sa mga tawo nga gusto nga mawad-an sa gibug-aton o magpalig-on sa ilang metabolismo. Ang natumog nga mga mansanas dili makadaut sa mga bongbong sa tiyan, ingon sa daghang mga liso sa sinangag nga mga lata, tungod kay wala silay suka.
Canned apples sa mga lata
Gitun-os nga mga mansanas alang sa tingtugnaw, ang resipe nga klasiko:
- mansanas,
- 10 ka litro nga tubig
- 120 gramos nga asukar ug pareho nga kantidad sa asin.
Ang mga mansanas maayo nga nahugasan, ibutang sa usa ka banga, ibubo ang tubig, nga lasaw sa asin ug asukar, hugasi ang mga tadyaw nga may plastik nga mga lids.
Ang ikaduha nga kapilian mao ang pag-ihi sa mansanas sa mga lata. Sagol:
- mansanas;
- 3 tbsp. cuchara nga asin;
- 3 tbsp. cuchara nga asukal;
- 1 bay dahon;
- 2 putot nga carnation.
- Pagpili sa medium nga sized nga mansanas nga pareho ang gidak-on. Pun-a ang usa ka 3-litro nga garapon nga may mga mansanas sa ibabaw.
- Idugang ang dahon sa bay, duha ka cloves, asin ug asukar sa mga mansanas.
- Pun-a ang sudlanan ngadto sa ibabaw nga adunay bugnaw nga tubig.
- Isirado ang taklob; Pag-uyog sa asin uban sa asukal nga sinagol.
- Human sa pagpabugnaw, ibalhin ang tibod ngadto sa katugnaw.
Ginluto nga mansanas nga may cabbage
Alang sa gipanitan nga mga mansanas nga may cabbage, ang Antonovka nga matang mao ang sulundon.
Sagol (kada 5 litro nga kapasidad):
- 3 kg nga medium apples;
- 4 kg sa ulahing puti nga cabbage;
- 2-3 ka carrot;
- 3 tbsp. l asin;
- 2 tbsp. l asukar;
- allspice peas (sa pagtilaw);
- bay dahon (kung gusto).
- Pag-andam sa mga mansanas ug mga utanon.
- Ang mansanas mibiya sa tibuok. Maayo nga kolor sa cabbage, grate carrots.
- Pag-mix og mga utanon sa usa ka dako nga panaksan, idugang ang asukal ug asin. Pakurba ang sinagol sa kamot aron buhian ang juice.
- Pagbalhin sa pipila ka mga utanon ngadto sa ubos sa sudlanan diin ang mga mansanas matumog. Dugang nga dugang nga dugang nga mga panakot.
- Unya lig-on nga ibutang ang usa ka layer sa mga mansanas. Gikan sa ibabaw - pag-usab ang usa ka layer sa utanon nga mix.
- Busa, pinaagi sa layer, tamp ang cabbage ug mga mansanas. Ang sandwiching kinahanglan nga hugot kaayo aron malikayan ang mga kal-ang.
- Ibabaw uban sa cabbage, compacted.
- Ibubo ang nabilin nga juice sa cabbage. Kung wala ka igo nga juice nga pun-on ang sudlanan, pag-andam sa kinahanglan nga kantidad sa brine ug pun-a ang among stock niini.
- Ibutang ang tibuok nga dahon sa cabbage sa ibabaw sa billet, tabonan uban sa usa ka saucer. Sunod, i-install ang load sa ibabaw.
- Padayon sa usa ka bugnaw nga lawak.
Ginluto nga mansanas nga may mint ug dugos
Sa pag-ihi sa mga mansanas, dugang sa tradisyonal nga resipe, adunay daghang modernong mga blangko nga nagkinahanglan sa paggamit sa nagkalainlain nga mga panakot ug mga hilba. Tungod sa sobra nga mga panakot, ang sinangag nga mga mansanas makaangkon og labaw pa ka malipayon nga lami ug kahumot.
Alang sa pag-ani nga mga mansanas nga may mintahe ug dugos, kinahanglan nimo:
- mansanas;
- currant dahon, mint ug cherries;
- alang sa brine (kada 10 ka litro sa tubig): 200 g sa dugos, 150 g sa asin, 100 g nga harina nga harina o malt.
- Pag-andam sa mga mansanas.
- Ibutang ang usa ka dahon sa currant sa nipis nga layer sa ubos sa kaldero o tadyaw, ibutang ang mga mansanas sa duha ka mga lut-od, unya tabuni kini sa usa ka nipis nga igong patong sa mga dahon sa cherry. Unya pag-usab gibutang ang duha ka mga lut-od sa mga mansanas, ug unya - ang thinnest layer sa Mint. Ibutang ang mga mansanas nga lig-on sa ibabaw nga layer, ibutang ang usa ka magtiayon nga mint sprigs sa ibabaw sa mga bunga (kon gusto).
- Tabuni ang workpiece sa usa ka taklob. Ang tabon kinahanglan mas gamay kay sa liog sa sudlanan.
- Ibutang ang usa ka load sa ibabaw sa paglabaw.
- Pag-andam sa brine: sa mainit nga linuto nga tubig, pag-dissolve sa tanan nga kinahanglan nga mga sangkap (dugos, asin, harina nga harina o malt). Himoa nga ang brine cool bug-os.
- Human sa pagpabugnaw, isagol pag-usab ang brine, dayon ibutang kini sa usa ka sudlanan nga may mansanas (nga dili makuha ang luwan).
- Dad-a ang katugnaw.
Importante kini! Siguroha nga ang tabon kanunay gitabonan sa likido panahon sa paghumol, kay kon dili ang imong matumog na mansanas mahimong madunot.
Ginluto nga mansanas nga may rowan
Sagol:
- 20 kg nga mansanas;
- 3 kg nga abo sa bukid;
- 10 ka litro nga tubig;
- 500 g sa dugos o asukar;
- 50 g nga asin;
- 2 lemon wedges (opsyonal);
- 3 ka piraso Mga clove (opsyonal).
- Hugasi ang mga mansanas ug hinog nga abo sa bukid, parehas nga ibutang sa usa ka pre-napili nga sudlanan.
- Asin ug dugos (o asukar), hingpit nga matunaw sa mainit nga linuto nga tubig.
- Tugoti ang kabugnaw sa pagbugnaw, unya ibubo kini sa sudlanan.
- Pagtabon sa liog sa usa ka panapton, pagbutang og usa ka kahoy nga lingin, ug ibutang ang usa ka karga sa ibabaw.
- Dad-a ang katugnaw.
Apple juice
Ang natural nga juice sa apple mahimong gamiton gikan sa nagkalainlaing matang sa niining matahum nga bunga. Ang juicier ang bunga, ang labi ka likido ug dili kaayo basura nga imong madawat. Atong tan-awon kon unsaon pagluto ang humot ug himsog nga duga gikan sa mga mansanas nga walay pulpol.
Resipe alang sa pagpreserbar sa juice sa mansanas alang sa tingtugnaw. Sagol:
- mansanas;
- asukar sa pagtilaw.
- Pag-andam sa mga mansanas. Panit nga dili kuhaon, putlon ngadto sa gagmay nga mga piraso.
- Pakurba ang duga pinaagi sa juicer.
- Kung gikinahanglan, palabihan pag-usab uban ang daghang mga layer sa gauze. Ibubo ang tanan nga duga ngadto sa kalaha, patam-is ug isul-ob ang kalayo.
- Ayaw kalimot nga usahay ang pagpukaw sa juice ug kuhaa ang bula gikan sa ibabaw.
- Dad-a sa usa ka hubag, paghupot alang sa usa ka magtiayon dugang nga mga minuto sa ubos nga kainit.
- Ibubo ang duga sa mga bangko ug palihokon.
- Pagbalhin sa mga bangko, pagbutang sa habol ug biya sulod sa usa ka adlaw.
- Pagbalhin sa mga lata sa katugnaw.
Nahibal-an mo ba? Sa pagpangandam sa apple juice alang sa tingtugnaw, mahimo nimo nga walay asukar. Sa kini nga kaso, ang asukar dili usa ka gikinahanglan nga pagpreserbar nga bahin. Kung gigamit nimo ang mga tam-is nga matang sa mga mansanas, nan dili ka makadugang sa asukal o makadugang og gamay (pagtilaw).
Mga gagmay nga mansanas
Dili sama sa pinupo nga mga mansanas, nga naggamit lamang og asukar, asin ug tubig, kinahanglan nimo ang suka o citric acid aron ibutang ang mga mansanas. Ang pagpili sa mga mansanas alang sa pag-atiman sa yuta lisud kaayo. Kinahanglan sila mahimong hamtong, apan sa samang higayon lig-on, himsog, walay mga depekto. Ang mga barayti alang sa pag-pickling mas maayo nga mapili.
Ang labing angay sa pag-pickling giisip nga Fuji, Idared, Melba. Ayaw pagkuha alang sa mga klase sa ihi sa tingtugnaw sa mga mansanas, kini kasagaran usab nga dasok ug dili matam-is, ug usahay gani mapait.
Ang classic recipes alang sa pickled (pasteurized) mansanas. Talaan sa mga sangkap:
- 2 kg sa mga solid nga mansanas;
- 1 tasa / 300 g nga asukar;
- 50-60 ml nga lamesa suka (9%);
- 500 ml nga tubig;
- 1 tbsp. l mustard;
- daghang mga clove nga ahos;
- 4 tam-is nga mga gisantes;
- ang pipila ka cinnamon powder.
- Pilia ang hinog, pinutlan nga mansanas nga medium nga gidak-on.
- Pag-andam sa mga mansanas: prutas nga banhigan, pagputol uban sa usa ka kakha
- Guntinga ang mga mansanas ngadto sa upat ka bahin o baga nga mga cubes. Dugang pa, ang bunga mahimong mabiyaan nga bug-os (wala mabasa).
- Sunod, ang mga mansanas kinahanglan nga blanched: ibubo ang Nagabukal nga tubig, paghawid sulod sa pipila ka mga minuto, ibubo ang tubig ngadto sa usa ka limpyo nga pan (kini mapuslanon gihapon).
- Dayon ibutang ang mga mansanas sa bugnaw nga tubig.
- Kuhaa ang hiniwa o tibuok nga mga prutas ug ipanghatag kini sa mga bangko.
- Sunod, kinahanglan ka magluto sa marinade: idugang ang suka, asukar ug mga panakot sa nahibiling tubig, dad-a sa usa ka hubag.
- Ibubo ang atong mga mansanas nga may init nga sarsa.
- Pasteurize sulod sa mga 3 minutos.
- Ang mga bangko nga andam nga pinupo nga mansanas nagligid.
- Padayon sa katugnaw.
Importante kini! Ang Pasteurized ug rolled kinahanglan lamang ang mga blangko, nga gigamit sa pag-andam sa suka o uban pang mga auxiliary acids. Daghang mga resipe gamit lamang ang asin, asukal ug tubig ingon nga usa ka marinade. Ang ingon nga mga blangko kasagaran dili pasteurized. Dugang pa, kini sagad nga gihimo sa lainlaing mga sudlanan (dagkong baril, plastik nga mga plato o bisan sa ordinaryo nga botelya nga bildo), hermetically sealing ang capron o uban pang mga lids.
Apple cider vinegar
Ang resipe alang sa homemade apple cider cuka alang sa tingtugnaw yano kaayo, apan ang pag-andam nagkinahanglan sa pailub. Ang cider nga cider sa Apple anaa sa mga tindahan, apan kasagaran kini dili maayo nga kalidad ug busa kini labing maayo nga himoon ang suka. Lamang sa kini nga kaso, mahimo nga makasiguro sa pagkatinuod ug naturalness sa apple cider suka (nga walay bisan unsa nga kemikal additives).
Ang homemade nga suka adunay daghan nga mapuslanon nga mga kabtangan ug mga sangkap. Ang Apple cider vinegar naglakip sa sodium, potassium, fluorine, copper, iron, phosphorus, bitamina, pectin ug acids (acetic, citric ug lactic). Kini naglig-on sa immune system, nag-regulate sa digestion, makunhod ang lebel sa glucose. Ang cider nga suka sa Apple mahimo gamiton ingon nga usa ka ingredient sa salad dressings, sama pananglitan, sa kombinasyon sa lana sa oliba.
Sagol:
- 1 kg sa mga mansanas (maayong klase);
- 1 l nga tubig;
- 5 tbsp. l asukal (ang tam-is nga mansanas nagkinahanglan og diyutay nga asukal. Kasagaran, ang 250 ml nga tubig nagkinahanglan og 1 ka kutsara nga asukal).
- Hugasi ang mga mansanas ug papasa ang uga nga tualya. Guntinga ngadto sa mga kwarto, kuhaa ang kinauyokan.
- Ang mga mansanas ibubo sa init ug gipahumok sa linuto nga tubig.
- Tabuni ang sudlanan nga may gauze ug luwas nga gamit ang usa ka goma. Ibutang ang sudlanan sa usa ka mainit nga dapit.
- Aron maseguro ang uniporme nga pag-abut sa oksiheno, maayo nga isagol ang sulod sa sudlanan kausa sa usa ka adlaw.
- Ang pag-ferment molungtad gikan sa 2 ngadto sa 5 ka semana.
- Ang suka giisip nga andam sa dihang ang bula ug mga bula wala na maporma (ang proseso sa fermentation matapos). Ang maayo nga pag-andam nga suka kinahanglan adunay usa ka maanindot nga lami sa mansanas ug usa ka matam-is nga lami.
- Dayon ang suka nga nasala pinaagi sa cheesecloth, gibubo ngadto sa botelya nga botelya ug hugot nga gisirad-an sa kasarang sa trapiko.
- Ang suka kinahanglan nga tipigan sa katugnaw.
Importante kini! Importante kaayo nga ang mga mansanas bug-os nga natubog sa tibuok proseso sa pagluto suka. Kay kon dili, ang agup-op mahimong makita, ug ang suka mahimong dili na magamit, kini kinahanglan lamang nga ibaligya. Busa sulayi nga pug-on ang imong mga mansanas sa usa ka sudlanan nga adunay dako nga plato.
Apple Wine Recipe
Ang paghimo sa alak gikan sa mga mansanas mao ang hingpit nga paagi aron mapahimuslan ang imong tanum ug gamiton ang nadaut nga prutas. Alang sa mga nagsugod, mahimo nimong sulayan ang pag-andam lamang og 5 ka litro nga botelya sa bino. Apan ang apple alak sagad nga gihimo sa daghan nga mga gidaghanon. Bisan sa balay mahimo ka og maayo nga kalidad nga bino. Ang lami sa ilimnon makaapekto sa lainlaing mga mansanas.
Sagol (matag 10 ka litro nga bino):
- alang sa bino gikan sa sour mansanas: 10 kg sa mga mansanas; 1.8 kg nga asukar; 3 ka litro nga tubig; yeast.
- alang sa bino gikan sa matam-is nga mga mansanas: 6-7 kg sa mga mansanas; 1.5 kg nga asukar; 5 g nga citric acid; patubo; tubig
- Himsog, gihugasan ang mga mansanas nga gipamutol, kuhaa ang kinauyokan.
- Sulud ang mga hiwa nga mga mansanas pinaagi sa usa ka juicer o meat grinder. Sa ikaduha nga kaso, ang pulp nakolekta sa usa ka dako nga panaksan, gamay nga gipahumtan, gitabonan ug gitugutan sa pagtunaw sulod sa pipila ka mga oras, dayon piliton ang juice.
- Ang resulta nga apple juice pag-usab na nasala (pinaagi sa cheesecloth), gibubo ngadto sa mga sudlanan. Ang matag tangke kinahanglan mapuno sa 3/4 nga gidaghanon.
- Sunod, kinahanglan nga sa pagdugang sa asukal sa rate nga 25-30 g kada litro sa juice. Ang asukar una pa dugangan kinahanglang isagol sa linuto nga tubig (0.5 ka copa matag litro).
- Pag-mix og maayo sa mga sulod sa sudlanan, dugangi ang giandam nga lebadura, unya sagolan ang tanan nga maayo pag-usab. Pag-adto pag-ayo sa lingin nga mga lihok ug gamit ang limpyo nga dughan nga kahoy nga kutsara o spatula.
- Duol ang mga sudlanan nga adunay panapton ug pasaporte. Pagbiya sulod sa 6 ka semana.
- Human niini nga panahon, ang fermentation weakens. Kinahanglan nga ablihan ang mga sudlanan, ibutang ang gasa sa liog sa matag sudlanan ug tuguti ang bino nga magpadayon sa pagpanglimpyo sa kaugalingon.
- Human sa tulo ka bulan, ang alak sa apple gibubo ngadto sa limpyo, mga sterilized nga mga botelya, nga hugot nga gisuot.
- Ang bino gibutang sa katugnaw.
Resipe alang sa homemade apple liqueur
Kon gusto nimong sulayan ang paghimo sa usa ka yano nga tincture ug wala mahibalo kung asa magsugod, ang juice sa apple mahimong usa ka maayo nga pagpili. Susiha ang classic nga resipe alang sa apple brandy.
Sagol:
- 2 kg nga mansanas;
- 2 tbsp. l nga dugos;
- 1 tasa sa asukal;
- 2 ka litro nga vodka;
- 2 ka litro nga tubig.
- Pag-andam sa mga mansanas, pagputol sa kinauyokan, pagputol sa dagkong mga hiwa.
- Ibubo vodka, pagtabon sa garapon sa gauze, himoa nga ang pagpuga infuse.
- Dayon palunga ang pagsabwag ngadto sa usa ka limpyo nga botelya, dugangi ang dugos, asukar ug sinala nga tubig.
- Pag-uyog, cork. Padayon sa katugnaw. Human sa 2 ka bulan, ang brandy andam kaayo.
Apple Jelly
Gusto mo nga sulayan ang imong kamot sa paghimo sa jelly nga walay dugang nga mga additives? Unya ikaw kinahanglan nga mag-andam sa usa ka light apple jelly. Ang mga prutas sa mga mansanas gihulagway pinaagi sa taas nga sulod sa pectin (natural thickener), busa, sa resipe sa apple jelly, pagkaon nga gelatin o starch wala gigamit.
Pagtagad sa pagpili sa mga mansanas alang sa jelly. Ikonsiderar ang paggamit sa kombinasyon sa lainlaing matang. Dugang pa, alang sa mas grabe nga kahumot ug tam-is nga lami, pilia ang grado nga Fuji.
Resipe alang sa apple jelly alang sa tingtugnaw. Sagol:
- 1 kg sa mga mansanas;
- 300 g nga asukar;
- lemon juice;
- 1 tasa sa tubig.
- Maayo nga hugasan ang akong mga mansanas. Kon dili makuha ang panit, putlon ngadto sa gagmay nga mga piraso. Aron mapreserbar ang kolor sa mga mansanas ibutang ang pagputol sa lemon juice.
- Idugang ang asukal ug tubig ngadto sa mga mansanas.
- Ibutang ang kolon sa gamay nga kalayo.
- Kon ang mga mansanas lutoon, pakunhod ang kainit ug magluto og pipila ka dugang nga mga minuto (hangtud mahumok).
- Sa higayon nga mapahumok ang mga mansanas, among gisala ang duga sa usa ka colander. Gikan sa nabilin nga mga mansanas mahimo nimong mahimo ang usa ka dako nga sarsa sa apple.
- Ibutang ang kalaha uban sa duga nga resulta sa kalayo.
- Sa diha nga ang mga likido nga hubag, biyai nga lutoon ang ubos nga kainit (ang sabaw kinahanglan nga moubos sa gidaghanon).
- Ang usa ka pelikula nga mahimo sa ibabaw sa nawong; kini kinahanglan nga gikuha regular.
- Sa diha nga ang liquid makakuha sa usa ka grabe nga pula nga hue, kuhaon gikan sa kainit.
- Ibubo ang init nga jelly ngadto sa mga tadyaw, pre-sterilized, ug cork.
- Padayon sa usa ka mabugnaw nga dapit.
Mao kana ang tibuok pilosopiya sa paghimo sa mga blem sa mansanas. Sulayi ang atong makatabang nga mga resipe sa apple alang sa tingtugnaw ug pagpatuyang sa mga panumduman. Pagkaon!
