Karon, ang mga tamates gihigugma ug giila sa tanan nga mga pagkaon sa kalibutan. Diin ang mga pinggan dili kini gigamit, sa diha nga wala kini ani. Kini nga mga marinad, ug mga prutas, kamatis, kvass ug vyalyat. Apan dili tanan ang nakatilaw sa kaluho niining maayong mga bunga.
Cherry tomato jam
Sagol:
- cherry tomatoes - 1 kg
- asukar - 450 g
- lemon - 1 pc.
- gelatin - 15 g
- Badian - 1 nga bitoon
Bahina ang lemon sa tunga, pagputol sa usa ka tunga ngadto sa tunga sa mga singsing nga may gibag-on nga 5 mm, uban ang ikaduha nga magwagtang sa zest (grated) ug piliton ang duga.
Sa mga galamiton sa pagluto, ibutang ang mga tamates nga may mga panakot ug lemon, ibabaw sa asukar. Lutoa ang sinagol sa ubos nga kainit, usahay usahay sulod sa usa ka oras. Biyai ang jam alang sa usa ka adlaw, gitabonan sa usa ka paglabaw.
Sa diha nga ang mga kamatis mohatag sa juice, makadugang lemon juice ug pabukala. Human sa mga hubag sa jam, pakunhawa ang kainit ug lutoon sa usa ka oras, idugang ang gelatin. Hugsi ang gelatin sa bugnaw nga tubig sulod sa usa ka oras, dayon matunaw ang ubos nga kainit.
Kung gusto nimo ang halang nga jam, mahimo nimo nga walay gelatin. Andam na ang tomato jam. Ipatapik kini sa mga tibud nga tibud ug palungon kini.
Nahibal-an mo ba? Sa ikawalo nga siglo, ang mga tribo sa Aztec nakadiskubre sa kamatis. Sila nagsugod sa pag-ugmad sa tanum, nga gitawag kini nga "dakong bunga". Sa mga nasud sa Europe, ang kultura nahulog sa tunga-tunga sa ika-16 nga siglo.
Unsaon paghimo sa pula nga tomato jam
Sagol:
- Mga kamatis - 1 kg
- Pectin - 40 g
- Sugar - 1 kg
- Lemon juice - 50 ml
- Basil (lab-as nga tinadtad o uga) - 4 tbsp. l
Ibutang ang mga pinggan sa kalayo, dad-a ang mga sulod sa usa ka hubag, unya simmer sa napulo ka mga minuto. Ibutang ang masa sa putli ug idugang ang pinong tinadtad nga basil ug juice nga lemon.
Sagola ang pectin uban sa asukal (250 g) sa laing plato, pagpilit sa sinagol sa kaldero nga pagluto, dugangi ang sagol nga pektin. Human sa mumho nga pectin boils, dugangi ang nahabilin nga asukar. Lutoa ang pipila ka minutos ug patya ang kainit, kuhaa ang bula. Ang kalangay mikaylap sa mga bangko ug giligid ang mga lids.
Importante kini! Kon adunay daghan nga canning, ang jam kinahanglan nga pasteurized aron sa pagpadayon niini.
Pagluto Tomato Jam gikan sa Green Tomatoes
Tingali ang resipe alang sa jam gikan sa berde nga mga kamatis ingon og dili tinuod, apan kini usab lami ug humot.
Sagol:
- Green nga kamatis - 1.5 kg
- Asukar - 1.3 kg
- Tubig - 200 ml
- Citric acid - 2 g
Ang mga kamatis putlon ngadto sa gagmay nga mga hiwa, ibutang sa usa ka saucepan. Sa usa ka linain nga panaksan, hugasi ang syrup gikan sa tubig ug asukar. Pun-a ang mga kamatis sa syrup, idugang ang citric acid ug pabukala ang ubos nga kainit.
Sa diha nga kini hubag, ibali kini ug pabugnawon. Dayon balika ang pamaagi kaduha. Ang mga kamatis mahimong humok ug ang gipatubo nga syrup. Pukawa ang jam, ibutang kini sa limpyo nga mga banga ug paligiron kini.
Makaiikag Sa Spain, matag tuig sa ting-init sa lungsod sa Bunol sila naggahin og usa ka holiday agig pasidungog sa kamatis. Ang mga bisita gikan sa nagkalainlain nga mga nasud ug mga bisita sa nasud makigsangka sa mga prutas.
Recipe sa Tomato sa Dilaw
Ang jam giandam dili lamang gikan sa pula ug berde, apan usab gikan sa yellow nga kamatis, sulayi kini nga resipe.
Sagol:
- kamatis - 500 g
- orange - 1 pc.
- yano nga asukar - 300 g
- gelling asukar - 200 g
- tubig - 150 ml
Kuhaa gikan sa kainit ug tugoti nga bugnaw sa bug-os. Usba ang pamaagi. Dayon idugang ang gelling sugar, dad-a sa usa ka hubag ug magluto alang sa laing lima ka minuto. Pagbalhin ngadto sa mga bangko ug magligid.
Pagtagad! Ayaw kalimti ang pag-sterilize sa duha nga mga tadyaw ug mga lids, kung dili ang "jam" mahimong gamiton, ug ang tumoy nga layer maputos sa agup-op.
Sa unsa nga paagi magluto ang tomato jam uban ang orange ug lemon
Tomato jam sumala sa mosunod nga resipe makapakurat kaninyo uban sa usa ka makapahimuot nga citrus mubo nga sulat.
Sagol:
- Mga kamatis - 1 kg
- Orange - 1 pc.
- Katunga usa ka lemon
- Ground ginger - 0.5 tsp.
- Cinnamon - 0.5 tsp.
- Asukar - 800 g
- Tubig - 100 ml
Sa laing panaksan, isagol ang asukar, cinnamon, ginger ug tubig, hinay nga pagpalihok, dad-a sa usa ka hubag. Ibubo ang giandam nga syrup sa mga kamatis. Magluto alang sa usa ka oras sa ubos nga kainit, pagpalihok usahay. Ang panahon sa pagluto nagsalig sa gitinguhang gibag-on sa produkto. Ibutang ang natapos nga jam sa mga tadyaw ug isira ang mga lids.
Kon atong isalikway ang mga pagpihig mahitungod sa tomato jam, mahimo ka nga mapuno ang mga stocks alang sa tingtugnaw uban sa tabang niining mga talagsaon nga mga resipe.
