Dili ka matingala bisan kinsa nga adunay usa ka hugpong nga bag-ong dill sa tunga-tunga sa tingtugnaw. Apan ang mga resipe alang sa salting nakalimtan nga dili makatarunganon. Human sa tanan, kini makatabang sa pagluwas sa ting-ani sa ting-init.
Sa unsa nga paagi sa pag-andam sa mga utanon sa asin alang sa tingtugnaw ug unsa nga katimbangan nga kinahanglan nga obserbahan sa pagkuha sa usa ka tasty salting? Ang tanan niini ug daghan pa nga hisgotan sa atong artikulo. Gipakigbahin namo ang mga sekreto sa pag-andam sa halang nga balili ug nagsulti kanimo mahitungod sa mapuslanon nga kabtangan sa workpiece.
Sa unsang paagi ang mapuslanon nga kabtangan mag-usab
Ang tradisyonal nga paagi sa pag-ani nga mga utanon nga walay mga likido ug pagtambal sa kainit makapausab sa bitamina sa bili sa produkto. Ubos sa impluwensya sa asin, ang mga bitamina sa tubig nga matunaw sa tubig partially destroyed. (C, H ug grupo B).
Sa samang higayon ang mga mapuslanon nga mga kabtangan sa dill sa diha nga salting magpabilin sa sama nga:
- normalize sa gana;
- pagpadasig sa pagsagol sa salivary gland;
- pagpadali sa gastrointestinal motility;
- carminative properties;
- digestive;
- aphrodisiac.
Ayaw kalimti ang mahitungod sa kadaot sa salted dill:
- Ang salted dill kinahanglan dili idugang sa pagkaon alang sa hypertension. Dili sama sa lab-as, kini dili makapaubos sa lebel sa presyon sa dugo, apan nagdugang kini. Tungod niini nga hinungdan, ang hypotension makahatag kanila sa pagkaon.
- Ang mga nag-atiman nga mga inahan nga lab-as nga dill girekomendar alang sa pag-ayad sa lactation, kini dili mapulihan ug salty billet. Ang ingon nga usa ka substitution lactation hapit dili mausab, ug ang edema sa pagkatinuod makapukaw.
- Human sa salting, ang diuretikong kabtangan sa dill usab nawala. Kon ang lab-as nga mga utanon hugot nga gilakip sa pagkaon alang sa sobra nga pagkatambok, atay, gallbladder, sakit sa kidney ug gigamit ingon nga diuretiko, unya ang mga saline naglihok sa lawas sa sukwahi nga paagi: kini nagpabilin sa pluwido, nagdala sa gastrointestinal tract ug excretory system ug wala magpatubo sa gibug-aton sa timbang.
Unsaon pagpangandam alang sa pickling?
- Pag-andam sa lugar sa trabaho: ibaligya ang usa ka limpyo nga dulang o hugasan ug hugasan ang lababo sa lababo. Pun-a ang tubig. Iapod ang limpyo nga tualya sa kusina (panapton o papel) diha sa lapad nga lamesa.
- Pag-agi sa dill: gipauga, gipasinaw, luya, natandog sa katugnaw o labihang hinog nga mga sanga. Pagpili og usa ka batan-on, datu nga lunhaw nga lindog nga adunay usa ka kinaiya nga kahumot.
- Guntinga ang baga nga mga cuttings. Nadaot nila ang lami sa mga potahe sa umaabot.
- Hugasi kini sa husto. Sa gagmay nga mga bahin, ibutang ang mga bundle sa greenery sa usa ka dulang (o lababo) ug mobiya alang sa 5-7 ka minuto. Kini magahinlo sa yuta, balas, cobwebs, ulod, ug uban pang mga kontaminasyon. Human sa matag 2-3 nga pagkaon, hingpit nga mausab ang tubig.
Aron sa pagpanalipod sa imong kaugalingon gikan sa posible nga mga impeksiyon, himoa nga ang una nga lima ka minuto nga "kaligoanan" alang sa dill gamay nga inasinan, ug dayon hugasan sama sa gihulagway sa ibabaw.
- Ang hinugasan nga mga utanon mag-uyog ug magtahi sa mga tualya. Ang mga kuko kinahanglan nga himoon nga lapad kutob sa mahimo. Paputla ang sobra nga kaumog sa mga wipes. Dill kinahanglan nga mamala parehason gikan sa tanan nga mga kilid. Apan kinahanglan nga buhaton sulod sa 5-10 ka minuto.
- Matahum nga pagputol sa mga utanon. Gamita ang usa ka hait nga kutsilyo o espesyal nga gunting alang sa paggunting.
- Mga bangko alang sa mga blangko (kamalaumon nga gidak-on - hangtod sa 0.3 ka litro), hugasi, buhian ug uga.
- Pag-andam sa uban pang mga sangkap nga imong gikinahanglan sa resipe. Ang asin mopili sa labing komon - nga pagkaon, pagluto. Gikan sa iodized nga pinggan makakuha ang usa ka dili maayo nga piho nga palami, kahumot ug sa madali nga ngitngit.
Kinsa nga mga klase ang mas angay alang sa pagpreserba?
Alang sa pag-ani, pagpili og mga klase nga adunay labing klarong lami.. Aron sa paghimo sa salted dill alang sa tingtugnaw, ang mosunod nga mga matang mahimo:
- Richelieu.
- Halayo
- Grenadier
- Gribovsky.
- Dill
- Amazon
- Kibray.
- Alligator.
Ang labing maayo nga mga resipe sa mga bangko
Classic
500 g sa dill - 50 g sa asin.
- Ibutang ang asin sa ilawom sa garapon aron ang usa ka layer nga may gibug-aton nga 0.5 cm ang gibag-on.
- Ang top tamp ang dill layer 2-3 times thicker.
- Ibutang ang 0.5 cm nga asin pag-usab.
- Ibutang kini ngadto sa ibabaw nga bahin sa banga. Ang katapusan kinahanglan nga usa ka layer sa asin.
Uban sa asin
Alang sa pag-ani alang sa tingtugnaw uban sa asin, alang sa 500 g nga berde nga atong gikinahanglan:
- 30 gramos nga asin;
- 400 ml nga tubig.
Sa unsa nga paagi sa pickle greens:
- Pagdala sa tubig sa usa ka hubag ug sa pagdugang asin, pabukala ang alang sa 5-7 ka minuto ug cool sa temperatura sa lawak.
- Pun-a ang mga utanon ug ibilin sa refrigerator sulod sa 2 ka adlaw, dayon ibutang sa lain nga mga bangko.
Uban sa suka
Sa 500 g sa greens:
- 300 ml nga tubig;
- 180 ml. suka;
- 3 tbsp. salts;
- 1 tsp asukar;
- 4-6 ka matam-is nga sili;
- 1-2 bay nga mga dahon.
Pagluto:
- Pun-a ang dill sa tadyaw, dugmukon, apan dili maputol.
- Pag-andam sa pag-marino - sagol ang tanan nga mga sangkap ug pabukala sulod sa 5 ka minutos.
- Pag-ayo og diyutay ug ibutang ngadto sa giandam nga mga sudlanan.
Uban sa citric acid
Kay sa 600 g sa dill:
- 5 tsp. salts;
- 2 tsp. citric acid;
- 1 tsp asukar;
- 5-6 ka matam-is nga sili;
- 1 gamay nga lemon.
Pagluto:
- Hingpit nga gihinloan ang lemon nga giputol ngadto sa nipis nga mga hiwa ug gisulod sa mga tadyaw, binalikan nga adunay mga patong sa dill.
- Alang sa pag-atomo, lat-i ang tanang mga panakot sa 1 litro nga tubig sulod sa mga 10 minutos. Pag-ayo og diyutay ug pun-a ang mga blangko.
Alang niini nga katuyoan, angay nga cellar sa nasud, basement, balkonahe ug bisan usa ka ordinaryo nga aparador (nga nahimutang gikan sa central heating batteries). Busa ang produkto magpabilin sulod sa 6-8 ka bulan.
Ibutang ang bukas nga sudlanan sa prutas ug utanon o sa ubos nga estante sa refrigerator. Gamita kini kung gikinahanglan sulod sa 45-60 ka adlaw ug ayaw pagpainit sa dugay nga panahon.
