Ang lami ug himsog nga cauliflower gikusgon. Pipila ka mga kapilian sa pagluto

Ang mapuslanon nga mga substansiya nga bahin sa cauliflower, ug ang mga kalidad sa pagtilaw niini nga mga utanon nga popular sa mga tawo nga nagpili sa usa ka himsog nga pagkaon.

Tungod kay human sa pagpahumot sa cabbage halos dili mawad-an sa mga bitamina ug microelements, kini nga pamaagi sa pagpangandam girekomendar alang sa menu sa pagkaon ug mga bata.

Sa artikulo mahibal-an nimo kung unsa ka tasty, sa madali ug sa yano nga paghimo sa steamed cauliflower, ingon man sa unsa ka daghan kini nga pinggan giandam, kung unsaon kini mapataas ug kung unsaon pag-diversify.

Asa ko magluto?

Ang steamed cabbage mahimong gamiton:

• bapor (alang sa mga resipe alang sa pagluto nga cauliflower sa usa ka double boiler, mahimo nimo kini makita);
• usa ka mahinay nga cooker nga adunay programa nga "Steam" o adunay usa ka espesyal nga container-double boiler (unsaon pagluto cauliflower sa usa ka slow cooker sa kinatibuk-an, basaha dinhi);
• usa ka pan nga adunay usa ka metal strainer nga gibutang sa ubos o usa ka espesyal nga grill (panaksan nga kahon).

Mga Feature

Alang sa pagluto nga steamed cabbage kinahanglan nga dili kaayo matahum nga mga tinadtad. Kay kon dili, sa katapusan sa pagluto mahimo ka nga usa ka homogenous nga masa sa baylo nga indibidwal inflorescences.

Kinahanglan ka usab nga mahibal-an nga ang gubaon nga utanon sa dihang ang pag-uukol makahatag og dili maayo nga lami, busa kinahanglan nimo nga hatagan og pagtagad ang kalidad sa piniling produkto sa dili pa pagpili sa pamaagi sa pagpangandam niini.

Ang mga benepisyo ug kadaot sa mga pinggan

Ang mosunod nga mga bentaha sa steaming cabbage mahimong mailhan. Kini nga pamaagi sa pagtambal sa kainit nagluwas sa labing daghang bitamina ug minerales. itandi sa ubang mga kapilian sa pagluto.

Sa komposisyon sa cauliflower:

• Mga bitamina sa grupo B, nga makatabang sa hustong paglihok sa sistema sa nerbiyos ug metabolismo sa enerhiya, makaapekto sa estado sa sistema sa paghilis.
• Bitamina Cpagpalig-on sa sistema sa imyunidad; Nag-apil usab siya sa mga proseso sa regulasyon sa metabolismo, pagsagol sa bile, pagwagtang sa mga toxins.
  Tabang Ang 100 g nga cauliflower adunay 70 mg nga bitamina C. Ang adlaw-adlaw nga rate alang sa usa ka hamtong mao ang 50-100 mg.
• Bitamina K1nga ang usa ka tawo makaangkon lamang og pagkaon. Nag-apektar kini sa pagputol sa dugo ug nanalipod sa mga sudlanan sa dugo gikan sa calcification.
• Bitamina PPnga nalakip sa pagporma sa hemoglobin, ang paggama sa mga digestive enzymes, ang paghimo sa mga hormone, ang pagpalihok sa nervous system.
• Potassiumnga nakaapekto sa regulasyon sa balanse sa tubig ug sa normalization sa heart rate.
• Iron, nga wala ang anaa sa lawas, ang pagkaporma sa dugo ug kalihokan sa selula mahimong masamok.

Ang cauliflower adunay ubos nga pagkalma sa kaloriya - 30 kilocalories kada 100 gramos. Kay ang pagluto, lana ug tambok dili gigamit, mao nga ang kaloriya nga sulod sa giandam nga pinggan mas ubos kaysa, sama pananglit, sa panahon sa pagprito, apan ang napaniid nga pagkaon sa utanon napreserba. Busa, ang cabbage cabbage usa ka mapuslanon nga pagkaon alang niadtong gusto nga mawad-an og timbang.

Ayaw kanunay mogamit sa cauliflower alang sa mga tawo nga taas ang acidity sa tiyan o peptic ulcer.

Unsaon pagluto?

1. Aron magluto ang cauliflower alang sa usa ka magtiayon, mahimo ka magdala og lab-as nga cabbage nga imong kaugalingon, o gipalit sa usa ka tindahan. Pilia ang mga cabbages nga mas dasok, dalagko nga gidak-on, nga walay brown spots. Mahimo usab nimo ang frozen cauliflower gikan sa nagkalainlaing mga tiggama. Sa diha nga ang pagpalit sa usa ka freeze, kinahanglan nga check sa estante sa kinabuhi sa mga produkto ug sa pagkawala sa mga piraso sa yelo sa package (ice nagpakita sa usa ka balik-balik nga freeze).
2. Kon ang cabbage lab-as, unya kutsilyo kinahanglan nga gikuha lunhaw nga mga dahon.



3. Sunod, ang ulo kinahanglan nga bahinon ngadto sa mga bungbong ug hugasan kini nga maayo sa ubos sa nagaagay nga tubig, nga nagtagad sa posibleng panagtapok sa hugaw sa mga hugpong sa bungbong.
4. Dugang sa cauliflower, tubig ug asin gikinahanglan. Ang tubig kinahanglan ibubo ngadto sa usa ka double nga boiler (usa ka panaksan nga multicooker, sa ubos sa kalaha). Sa 800 ka gramo sa cabbage ang kinahanglan sa usa ka litro sa tubig.
5. Nag-una nga mga sudlanan nga gisangkaron o metal nga salaan, depende sa gipili nga mga galamiton sa pagluto. Ang cauliflower kinahanglan ibutang sa usa ka sudlanan (sa usa ka sieve). Kini madanihon sa usa ka layer, ug kung kini dili molihok, nan ingon nga parehas kutob sa mahimo, pag-apod-apod sa mga inflorescences sa grid.
6. Ang dugang nga mga aksyon nagdepende sa piniling mga pinggan:
   • Ang kolon kinahanglang sirado nga adunay taklob, hugasan ang tubig, pagpakunhod sa kainit ug magluto hangtud nga andam. Pila ang panahon sa pagluto? Sa aberids, human sa init nga tubig nga nagkinahanglan og 10-15 ka minuto.
   • Ang boiler kinahanglan nga sirado nga adunay taklob ug ibutang ang gikinahanglan nga panahon (depende sa modelo sa boiler). Ingon sa usa ka lagda, kini mao ang 12-18 minutos.
   • Human sa pag-instalar sa sudlanan nga adunay cauliflower, ang slow cooker kinahanglan nga sirado ug ang programa nga "Steam" (o "Pagluto") kinahanglan pilion. Kon ang modelo nagtugot sa pagpili sa produkto, dayon i-klik ang "Mga utanon".

     Pagtagad! Ang pipila ka mga modelo sa multicooker naghimo sa oras nga awtomatik. Kon kini dili mahitabo, ang oras nga oras kinahanglan nga ibutang sa 20 minutos.

7. Kini girekomendar nga isagol ang pinggan human sa pagluto sa dili pa mag-alagad. Sa usa ka gidaghanon sa mga kalainan sa resipe, kini gitugotan sa asin nga tubig ug sa pagdugang sa mga panakot sa kini (bay dahon, itom nga pepper mag).

Mga variant sa mga resipe

• Uban sa mantekilya. Sa diha nga ang pag-alagad sa mainit nga cauliflower mahimong puno sa mantikilya.
• Uban sa mga utanon. Samtang ang cabbage giluto, mahimo nimo ang usa ka sarsa sa mga greens ug sour cream. Aron mahimo kini, maayong pagkaputol sa mga utanon, makadugang sa asin ug sagolan og sour cream.
• Alang sa mga bata. Ang cauliflower usa ka maayong komplementaryong pagkaon alang sa usa ka bata sa unang tuig sa kinabuhi. Sagola ang steamed cabbage sa usa ka blender ngadto sa usa ka hapsay nga mashed nga patatas. Ang baga nga mashed nga patatas mahimong lasaw sa usa ka gamay nga tubig nga linuto.
• Uban sa keso. Ang natapos nga pagkaon mahimong isablig uban ang grated nga keso sa dili pa mag-alagad.

  Mahimo usab nimo ang sarsa sa keso:

  

  1. Sa usa ka saucepan, matunaw 30 g sa mantequilla ug sa hinay-hinay ibubo 2 tablespoons nga harina, nga dili mohunong sa stirring.
  2. Sa diha nga ang mga timpla mahimong homogenous, add 300 ml nga init nga gatas sa pan.
  3. Ipadayon ang kolon sa kalayo hangtud nga ang mga sulod managsama.
  4. Dayon ang pan kinahanglan nga tangtangon gikan sa kainit ug idugang ang 100 g nga grated hard cheese (mahimo nimo nga parmesan).
  5. Pag-agas hangtud nga ang keso hingpit nga matunaw.
  6. Sa natapos nga cauliflower idugang ang sarsa ug mag-alagad.

Mga kapilian alang sa paghugas sa mga plato

• Ang linuto nga cauliflower mikaylap sa mga plato sa la la carte. Pag-alagad sa sarsa nga gilain.
• Ang nahuman nga pinggan ibubo sa sarsa ug ibutang sa lamesa.
• Sa wala pa ang pag-alagad, isablig cabbage sa maayong pagkabuhat nga tinadtad greens.
• Ibutang ang nahuman nga cabbage sa usa ka plato ug isablig sa uban sa matahum nga grated keso.
• Pagputol sa mashed cabbage ngadto sa mashed patatas ug magsilbing usa ka pinggan sa kilid, pananglitan, inay sa mashed patatas (unsaon paghimo cauliflower mash, basaha dinhi).

Ang maayo nga steamed cauliflower usa ka tasty ug himsog nga pinggan nga mahimo nga usa ka pinggan o usa ka independent nga pinggan.