Gusto nga mahibal-an unsaon sa pag-pickle sa pula nga cabbage? Usa ka pagpili sa yano ug lamian nga mga homemade nga mga resipe

Kasagaran, ang nagkalainlaing mga karne naa sa lamesa ingon nga meryenda, kini nga mga salads, pepino, kamatis, radish ug, siyempre, walay lamesa nga mahimo nga walay cabbage. Apan posible bang asin ang red cabbage representative sa cabbage family?

Siyempre, oo, ug gikan sa among artikulo ikaw makakat-on unsaon sa madali ug lami nga asin ang pula nga cabol sa balay. Among ipaambit kanimo ang labing maayo nga mga resipe alang sa salted red cabbage. Makita usab nimo ang mapuslanon nga video bahin niini nga hilisgutan.

Pickle

Pag-ani o pagbusog - usa ka paagi sa pagpreserbar sa pagkaon sa asin, nga wala magtugot sa bakterya ug agup-op aron mapalambo ang pagkaon. Human niini nga pagtambal, ang mga produkto hapit hingpit nga magpabilin sa ilang lami ug nutritional properties.

Mga kalainan gikan sa pag-pickling ug pickling

Apan ang kalainan tali sa salting ug pickling dako. Ang pag-marinating usa ka pamaagi sa pagpakasal nga mogamit sa usa ka lig-on nga pickle aron mapreserbar ang produkto sulod sa taas nga panahon. Sa diha nga ang mga produkto sa salting nagpadayon sa pagpuyo sa usa ka espesyal nga biosphere sa mga enzymes ug fungi, samtang sa pag-marinade ang tanang kinabuhi gipatay. Tungod niana sa diha nga ang mga produkto sa salting magpreserba sa ilang mga kabtangan nga mas maayo.

Ang mga benepisyo sa salted red vegetables

Ang Purple Cabbage adunay daghan nga bitamina A kay sa normal (mahibal-an nimo kung giunsa ang pula nga cabbage lahi sa puti nga cabbage). Ug human makakaon sa 200 ka gramos niini nga utanon, ikaw makahatag sa imong lawas og 89% sa inadlaw nga gikinahanglan nga bitamina C. Naglangkob usab kini sa mas daghan nga fiber kay sa sama nga fiber. Ang daghan nga mga anthocyanin, usa ka natural nga antioxidant nga nakig-away sa kanser, nagpa-normal sa gidaghanon sa mga leukocyte sa dugo, nagpalig-on sa mga kaugatan sa dugo, ug nagpugong sa wala'y edad nga pagtigulang.

Naa usab sa cabbage:

• mga bitamina K, E, PP, grupo B;
• phosphorus;
• magnesium;
• potassium;
• calcium;
• iodine;
• tumbaga;
• silicon;
• puthaw;
• manganese;
• amino acids;
• phytoncides;
• carbohydrates;
• asukar;
• enzymes;
• bioflavonoids.

Busa, Krasnokochanka positibo nga epekto sa pressure, sa thyroid gland, kidney nga buhat. Kini nga utanon naglakip sa daghan nga mga dili-digestible fiber nga pagkaon, mao nga ang pagbati nga satiety nagpabilin sa taas nga panahon.

Ang cabbage adunay kada 100 ka gramo - 20 ka kcal, 2 ka gramo sa protina, 0 gramo sa tambok, 6 gramo sa carbohydrates.

Basaha ang dugang bahin sa mga benepisyo sa pula nga cabbage ug ang posibleng kadaut gikan sa pagkaon sa usa ka utanon, basahon dinhi, ug gikan niining artikuloha mahibal-an nimo kung unsang klase nga red cabbage ang pinakamaayo.

Giparada nga resipe

Mga Sagol:

• Pula nga cabbage - 3 kg.
• Bay dahon - 5-6 ka piraso.
• Ahos - 1 gamay nga ulo.
• Pepper itom nga mag - 5 mga gisantes.
• Pepper matam-is nga mga gisantes - 5 ka mag.
• Pipila nga cloves - 5 ka buok.
• Sugar - 2 ka kutsara.
• Gipasiga nga asin - 2 ka kutsara.
• Table suka 9% - 5 tablespoons.
• Giluto nga tubig sa temperatura sa lawak - 1 litro.

Pagluto nga pamaagi:

1. Pag-andam sa cabbage: kuhaa ang naguba nga mga dahon.
2. Suliti kini ngadto sa tunga-tunga nga gitas-on ug gilapdon sa gilis.
3. Panit ang mga ahos, dayon putla kini ngadto sa nipis nga mga plato.
4. Sagola ang duha ka mga sangkap sa usa ka lawom nga panaksan, pagpilit.
5. Limpyo nga sterilized nga mga tadyaw.
6. Ibutang una ang mga pahumot sa ubos sa mga tadyaw, cabbage nga may ahos sa ibabaw. Paningkamuti ang pag-tampo sa mga utanon kutob sa mahimo.
7. Marinade: Ibubo ang tubig sa usa ka saucepan, isul-ob ang kalayo ug dad-a sa usa ka hubag, sa pagdugang asukar ug asin. Lutoa alang sa 2 minutos ug ibubo sa suka.
8. Andam nga pag-inom ang ibutang sa mga tadyaw sa workpiece.
9. Pagtabon ug pag-sterilize. Ang mga tadyaw nga katunga sa litro ibutang sulod sa 15 minutos, litro sulod sa 30 minutos.
10. Human sa sterilization, roll sa mga tadyaw sa lids. Mahimo ka magkaon niini sa usa ka adlaw, labing maayo nga huptan kini sulod sa labing menos 4 ka adlaw.

Halangdong Purple Snack

Mga Sagol:

• Pula nga cabbage - 1 kg.
• Beets - 200 - 300 g (2 ka buok).
• Mga carrots - 200 - 300 g (2 ka buok).
• Ahos - 4 ka cloves.
• Pepper matam-is nga mga gisantes - 3 mga gisantes.
• Pepper itom nga mag - 3 mga gisantes.
• Pula nga hot pepper - 1 tsp.
• Gipasiga nga asin - 2 ka kutsara.
• Table suka 9% - 100 ml.
• Utanon nga lana - 100 ml.
• Sugar - 1 tasa.
• Giluto nga tubig sa temperatura sa lawak - 1 litro.

Pagluto nga pamaagi:

1. Guntinga ang cabbage ngadto sa gidak-on nga gibana-bana nga 3 cm ang gilapdon. Dapit sa usa ka lawom nga panaksan.
2. Grate carrots ug grated beets para sa mga carrot sa Korean. Idugang ang mga utanon sa cabbage sa tanan nga mix.
3. Ipakaylap ang mga tibud nga sterilized. Ibutang ang pepper ug tinadtad nga ahos sa ibabaw sa matag usa.
4. Ang asin ug asukar matunaw sa tubig, ibubo sa lana ug suka.
5. Pagdala sa sagol nga sa usa ka hubag, stirring maayo. Tugoti ang pag-atiman sa pagpabugnaw sa diyutay, unya ibubo ngadto sa mga utanon.
6. Naglinya sa mga bangko nga may mga lids. Mahimo ka magkaon niini sa usa ka adlaw, labing maayo nga maghulat labing menos 4 ka adlaw.

Crispy cabbage

Mga Sagol:

• Pula nga cabbage - 5 kg.
• Sugar - 100 g
• Nawong nga asin - 100 g

Pagluto nga pamaagi:

1. Panit ang cabbage gikan sa ibabaw nga mga dahon.
2. Guntinga ang dagami ngadto sa dako, lawom nga pinggan. Idugang ang asin ug asukar ug sabon nga maayo, pug-a kini. Biyai ang 30 minutos.
3. Dayon ibutang ang cabbage sa usa ka sterilized nga banga, hugus nga pag-tamping, nga dili makaabot sa tumoy sa liog 2 sentimetro.
4. Tabuni ang garapon nga may gauze, ibutang sa usa ka lawom nga panaksan ug ibilin sa usa ka mainit nga uga nga dapit sulod sa usa ka adlaw.
5. Human sa usa ka adlaw, paghimo og pipila ka gagmay nga mga lungag sa cabbage aron makuha ang gas. Ug pagbiya alang sa laing 3 ka adlaw.
6. Human sa 3 ka adlaw ang cabbage andam, ibubo ngadto sa garapon ang juice natipon sa panaksan. Ibutang ang taklob sa garapon ug ibutang kini sa fridge o sa laing bugnaw nga dapit. Andam na ang cabbage.

Purple nga adunay beets

Mga Sagol:

• Pula nga cabbage - 2 kg.
• Mga carrots - 200 g
• Beet - 150 g
• Ahos - 1 ulo sa ahos.
• Tubig - 1 litro.
• Sugar - 1/2 ka tasa.
• Gipasiga nga asin - 2 ka kutsara.
• Ground black pepper - 1/2 tsp.
• Pinggan nga suka 9% - 1 tasa (250 ml.).
• Lana sa utanon - 1/2 tasa (125 ml.).

Pagpangandam nga Pamaagi:

1. Pagputol sa cabbage, ibutang sa usa ka lawom nga panaksan.
2. Grate carrots ug mga beets, magadugang sa cabbage.
3. Matahum nga pagputol sa ahos ug idugang sa samang panaksan. Ipuno ang tanan.
4. Ibubo ang tubig ngadto sa usa ka saucepan, idugang ang asukal, asin ug paminta. Dad-a sa usa ka hubag ug unya sa pagdugang sa lana ug suka.
5. Ibubo ang cabbage uban sa init nga pickle.
6. Sulud sa usa ka plate ug mobiya sa temperatura sa lawak alang sa 10-12 ka oras.
7. Human ang cabbage mikaylap sa tadyaw ug gibutang sa storage sa refrigerator.

Classic nga resipe

Mga Sagol:

• pula nga cabbage - 1 ulo;
• iodized maayo nga asin;
• 100 ka gramo sa lana;
• Pilak nga suka 9% - 200 ml.
• asukar - 1 ka kutsara.

Pagluto nga pamaagi:

1. Hugasi ug isablig ang mga tadyaw ug mga lids.
2. Pagputol sa cabbage ngadto sa gagmay nga mga straw ug ibutang sa usa ka dako nga panaksan.
3. Idugang ang asin, usa ka gamay nga mais o mantika sa sunflower, maayo ang pag-mix, pagpuga sa cabbage hangtud makita ang juice. Biyai ang 2-3 ka oras.
4. Samtang sa usa ka panaksan, isagol ang asukar, suka ug usa ka kutsarang asin. Pag-agas hangtud nga hingpit nga matunaw nga mga solido.
5. Ibutang ang cabbage ug mga panakot diha sa mga tadyaw sa mga lut-od, pun-a ang tanan uban sa suka pickle, tabonan uban sa lids. Ipadayon ang workpiece sa usa ka mabugnaw nga dapit. Makasulay ka sa 3-4 ka adlaw.

Unsaon sa paghimo sa usa ka dali nga ayuhon?

• Lima ka minuto. Sa nahuman nga cabbage, dugangi, grated sa usa ka lino nga fino nga grater gamut sa mga bag-o nga ginger, 2-3 tablespoons matag tibod. Ang usa ka dali, orihinal ug yano nga snack andam na.
• Pagkaon nga salad.
  1. Dakong linuto nga 4 ka gamay nga linuto nga patatas, isagol sa usa ka lata sa canned beans ug 150 g sa salted cabbage.
  2. Guntinga ang 50 g nga namupo nga mga pepino ug mga sibuyas, idugang sa uban pang mga sangkap.
  3. Panahon sa lana, asin, sili, isagol ang tanan ug mag-alagad.
• Mga patatas gikan sa natapos nga minasa nga may cabbage. Kaina ang frying pan uban sa lana sa utanon, ibutang ang 400 g nga salted cabbage didto ug fry alang sa 15 minutos, stirring usahay. Pagdugang 2 ka kutsara nga tomato paste ug fry alang sa laing 5 minutos. Andam na ang pagpuno, paghulma sa patties ug fry sa duha ka direksyon.

Board: Andam nga mga pagkaon nga mahimong gamiton sa mga bahin, nga giadornohan sa mga utanon ug gamay nga mga utanon.

Panapos

Ang pula nga cabbage usa ka maayo kaayo nga kapuli sa naandan; kini dili lang matam-is, apan mas himsog usab.. Ang pag-asin niini sa makausa, dili lamang ka makadaginot nga panahon sa pag-andam sa mga snaks sa umaabot, ikaw usab adunay oportunidad sa pagluto sa daghang uban pang mga pagkaon.