Ang gikaon nga cabbage usa ka tinuod nga salamangka alang sa tagbalay. Kini nga produkto mahimo nga usa ka snack atol sa usa ka kasaulogan, nga gigamit ingon nga usa ka kilid nga pinggan alang sa karne o palihug ang imong kaugalingon ug ang mga minahal nga adunay dali nga salad.
Ang talagsa nga giisahan nga cabbage mao ang usa ka maanindot nga kapilian, apan kini usab adunay daghang mga fans.
Alang sa mainit nga mga mahigugmaon, adunay mga resipe sa pickled cabbage nga adunay ahos, pula ug itom nga pepper ug uban pang mga sangkap.
Unsang utanon ang mas maayo nga gamiton?
Belokochannaya - ang labing barato ug tradisyonal nga matang sa cabbage. Sa mga istante sa mga tindahan niini makita sa tibuok tuig, ug kini dili mahal. Dugang pa, kini gitipigan pag-ayo. Bisan pa, kon gusto nimo ang usa ka butang nga mahayag ug mas makapaikag, mahimo nimong gamiton ang pula nga cabbage. Ingon nga lagda, mas estrikto kini kay sa puti.
Kon wala ka'y panahon, ug pickled cabbage nga gusto nimo, mahimo nimo gamiton ang Peking. Usa ka ilado nga kim-chee gihimo gikan niini nga matang. Bisan unsa nga matang nga imong pilion, paghatag og pagpalabi sa hugot nga mga ulo.
Kon ang mga dahon sa cabbage malugdang, nan sa ilalum sa aksyon sa marinade mahimo nga usa ka humok nga panaptap, ug dili sa tanan sa usa ka crispy yummy. Kinahanglan usab nga imong ihatag ang pagtagad sa kalidad sa mga utanon mismo, dili kinahanglan nga gamiton ang mga cabbages uban sa rotting sheets. Bisan kon maayo ang paglimpyo sa ingon nga cabbage, ang lami sa dunot nga magpabilin ug makadaut sa tibuok nga pinggan.
Makabenepisyo ug makadaot
Cabbage - usa sa labing himsog ug ubos nga calorie nga matang sa mga utanon. Sa pickled nga porma kini adunay 56 ka kcal kada 100 gramo. Nutrisyon nga bili sa produkto: 4.5 gramo sa protina, ubos sa 4 gramo sa tambok, 1 gramos. squirrel Ang dili mapakyas nga kalamboan mao nga ang gipanguha nga cabbage nagpabilin sa iyang mapuslanon nga mga kabtangan ug bililhon nga pagsubay nga mga elemento. Kini usa ka maayong kapilian alang sa pagpangandam alang sa tingtugnaw.
Ang dugaon nga cabbage gitipigan sa usa ka giligid nga sterilized nga garapon alang sa dugay nga panahon - unom ka bulan. Ang bukas nga mga sudlanan mahimong ibutang sa refrigerator sulod sa dili molapas sa 5 ka adlaw.
Ang gikaon nga cabbage dato sa bitamina C, nga nagpalig-on sa sistema sa imyunidad, nakig-away sa mga impeksiyon ug gikinahanglan kaayo panahon sa sip-on. Dugang pa, kini nagpabilin sa usa ka dako nga kantidad sa fiber, nga nagpalambo sa us aka motility ug makunhod ang cholesterol sa dugo. Usab Ang pickled cabbage adunay puthaw, potassium, sulfur, zinc, bitamina B6 ug uban pang mapuslanon nga mga substansiya.
Kini adunay positibo nga epekto sa sakit sa kidney, sakit sa coronary, ubos nga acidity sa juice sa gastric.
Mahitungod sa kadaut sa mga pickled cabbage, nan kini kinahanglan nga dili gidala sa mga tawo nga nag-antus gikan sa mga sakit sa mga tract sa tiyan. Sa partikular, ang usa ka dako nga gidaghanon sa fiber nga nagpukaw sa utok, mahimo nga hinungdan sa constipation o diarrhea.
Ang espada nga gipanguha nga cabbage dili girekomendar alang sa gastritis, gastric ulcer, sakit sa atay.
Pag-andam sa pagkaon
Ang pasalig sa lamian nga billet - marinade. Ingon sa usa ka lagda, kini giandam sa usa ka ratio sa 1: 1, nga mao, 1 litro sa tubig nga gikuha alang sa 1 kg sa cabbage. Dili kini igo, mao nga ang pagdugang sa gidaghanon sa tubig tungod sa dugang mga sangkap sa utanon (carrots, beets, ug uban pa) dili gikinahanglan.
Ang pag-andam sa 1 litro nga pag-atiman kinahanglan:
- 1 l nga tubig;
- 2 tbsp. salts;
- 8 tbsp. asukar;
- 3/4 Art. 6% nga suka;
- 1/2 Art. utanon nga lana.
Dugang pa, makadugang ka: bay leaf, cloves, dill payong, allspice o black peas, chili powder.
Dissolve asin ug asukar sa tubig, dad-a ngadto sa usa ka hubag. Idugang ang nagabukal nga lana ug suka ngadto sa Nagabukal nga tubig, gisagol, kuhaon gikan sa init ug ibilin aron pabugnawan ang pag-inom.
Pagpangandam sa utanon
Ang ulo sa cabbage gilimpyohan gikan sa nadaut nga mga palid, gihugasan sa hingpit ug gitugutan nga mamala. Guntinga ang usa ka lindog. Ang pagputol sa cabbage dili igsapayan ug nag-agad lamang sa mga gusto sa hostess ug gigamit alang sa pickling nga mga sudlanan.
Busa, kon ang usa ka dako nga nga nga cabbage ang pag-ani, kini mahimo nga giputol mas dako, sama pananglit, tipak sa ulo ngadto sa 8 ka mga bahin. Sa diha nga pag-ilis sa mga tadyaw, dili komportable ang paggamit sa ingon nga dagko nga mga piraso, busa ang cabbage gitunlob ngadto sa mga kwadrado o nipis nga mga ginunting. Mahimo nimo gamiton ang usa ka espesyal nga cutter sa utanon nga adunay pormag-V nga sulab, sama sa Nayser Dayser.
Sa unsa nga paagi sa pickle uban sa ahos?
Mga Sagol:
- 1 kg nga cabbage;
- 1 karot;
- 0,5 ang ulo sa ahos (3-4 cloves);
- 1 litro nga andam nga pag-marine.
Pagluto:
- Ang cabbage ginunting. Grate carrots sa usa ka coarse grater.
- Putlon ang ahos. Mas maayo nga buhaton kini gamit ang usa ka kutsilyo, imbis maglaktaw agi sa ahos.
- Sagola ang mga utanon, ibutang sa sterilized nga mga tadyaw. Pun-a ang cooled marinade.
- Gikuha nato ang mga bangko sa usa ka mabugnaw, mas maayo nga dapit nga mangitngit. Human sa usa ka adlaw mahimo nimong sulayan ang pinggan.
Nagatanyag kami sa pagtan-aw sa usa ka video kon unsaon sa pagluto og giispus nga cabbage nga may ahos:
Dali nga pagluto nga kapilian
Mga Sagol:
- 1 kg nga cabbage;
- 1 karot;
- 3-4 ka cloves nga ahos;
- 3 bay mga dahon;
- 5 itom nga peppercorns;
- 1 litro nga andam nga pag-marine.
Pagluto:
- Guntinga ang cabbage, carrot ug ahos.
- Ibutang ang bay dahon ug itom nga pepper sa usa ka dako nga saucepan aron sila bug-os nga magatabon sa ubos, ibutang ang tinadtad nga mga utanon sa ibabaw niini sa mga lut-od.
- Ibubo ang pag-marinade, iduot sa usa ka dako nga patag nga plato. Ibutang ang usa ka bato sa ibabaw o ibutang ang usa ka banga sa tubig.
- Human sa 3 ka oras, ang gi-pickled nga cabbage andam!
Uban sa beetroot
Kini kinahanglan nga nakita nga alang sa pagluto kini mao ang mas maayo sa pagpili sa mga gamut gamut mga utanon - sila mga sweeter ug mas malumo.
Ang mga beet ginalubag sa usa ka coarse grater o giputol ngadto sa gagmay nga mga piraso. Mga utanon ibutang sa mga sapaw, mga haklap: usa ka layer sa cabbage, usa ka lut-od sa mga beets, kon gusto - usa ka layer sa mga carrots.
Gitanyag ka namo sa pagtan-aw sa usa ka video kon unsaon pagluto sa giisahan nga cabbage uban sa beets:
Uban sa pula nga pepper
Alang niini nga resipe, ang init nga pula nga paminta maayo nga pagkaluto. Mas maayo nga gamiton ang mga gwantis nga magtrabaho sa pula nga paminta.aron ang mga kamot dili masunog ug ang duga sa pepper dili makuha gikan kanila sa mga mucous membranes.
Unya alternate mga sapaw, mga haklap sa tinapay uban sa mga lut-od sa pepper.
Kini nga matang sa cabbage mao ang halang.
Uban sa itom nga pepper
Dili sama sa pula nga pepper, itom gigamit sa pag-andam sa pag-inom. Kay 1 ka litro nga tubig ang magdala sa 5 ka mag nga black pepper ug 5 grains of allspice. Ang ilang pagtilaw maayo sa dahon sa bay, busa kini kinahanglan usab idugang.
Ang spicy pickled cabbage maayo nga gisudlan uban sa linuto nga patatas, pinirito o lutoon nga karne. Ang makadugang nga pagdugang mahimong matahum nga mga tinadtad nga mga utanon, berry o prutas (cranberries, lingonberries, mansanas). Ang gi-marinated nga snack hingpit nga kombinasyon uban sa unrefined lana sa sunflower.
