Ang mga resipe giadornohan nga repolyo sa kampanilya nga pepper o chili. Pan nga adunay mga utanon ug paspas nga pagkaon

Ang gi-marinate nga cabbage usa sa paborito nga pagkaon sa lamesa taliwala sa mga Ruso. Ang duha sa holiday, ug sa adlaw-adlaw.

Mao kana ang hinungdan nga kami nagtanyag kanimo aron pagsulay sa lainlaing mga resipe, nga may chili o kampanilya nga pepper, giluto dayon o klasiko, aron matingala ang pamilya ug mga bisita.

Dugang pa, dili ka kinahanglanon ang paningkamot sa pagluto, ug nakit-an namon ang tanan nga mga sekreto ug gisulti kanimo sa ubos.

Sa unsa nga paagi sa pagpili sa usa ka utanon alang sa pickling?

Ang among labing komon nga cabbage garden o puti nga cabbage alang sa among katuyoan maayo - kini magpabilin, kini dili makausab sa kolor (kon dili ka makadugang sa beetroot o turmeric sa niini), kini kaayo barato, kasagaran kini makita sa tindahan nga mga shelves (mahibal-an nimo ang mga resipe alang sa pickled cabbage nga adunay turmeric dinhi, ug gikan niini nga artikulo ikaw makakat-on mahitungod Mahimo ka magluto pinggan uban sa pagdugang sa mga beets).

Ang pula nga cabbage lahi sa puti nga cabbage dili kaayo sa pisikal nga mga kabtangan sama sa kemikal nga komposisyon niini ug hayag nga violet-blue hue. Kini adunay mas daghang bitamina C ug protina (protina).

Ang pula nga cabbage usab mas dasok - kini kinahanglan nga konsiderahon alang sa mga tawo nga adunay mga pustiso o taas nga pagkasensitibo sa mga ngipon. Naglangkob kini og dugang nga asukal kay sa puti nga asukar - kini nga kinaiya mahinungdanon alang sa mga tawo nga adunay pagkaon. Plus, kasagaran pula nga cabbage mao ang 1.5 - 3 nga mga panahon nga mas mahal kay sa puti nga cabbage, depende sa panahon.

Unsa ang mga benepisyo, kadaut ug nutrisyon nga bili sa pinggan?

Gipresentar namon ang average nga datos sa nutritional value. 100 ka gramo sa natapos nga produkto naglangkob:

• 0.9 g nga protina;
• 4.7 g nga tambok;
• 7.5 g nga carbohydrates;
• Ang caloric nga sulod mao ang 77 Kcal.

Importante nga matikdan nga kini nga mga datos gihatag alang sa tradisyonal nga resipe, nga naglakip sa lana sa utanon ug kampanilya. Pinaagi sa pagwagtang niini, mahimong mausab ang nutritional properties sa direksyon sa pagkunhod sa calorie, tambok ug carbohydrates.

Kon kita magdugang sa uban nga mga sagol, nan kinahanglan usab nga hinumdoman ang pag-usab sa nutritional value. Magdesisyonan kita nga ang atong mga resipe gitanyag sa mga utanon, mao nga ang ilang nutritional value magpabilin nga duol kaayo sa ibabaw.

Ang gagmay nga repolyo nga punoan sa tanan nga mapuslanon nga mga kabtangan mas dugay pa kaysa presko.. Ang nag-unang sangkap - cabbage - adunay mga elemento sa pagsubay: iron, calcium, sulfur, magnesium, chlorine, iodine, phosphorus, zinc ug uban pa.

Ang mga benepisyo sa pickled cabbage:

• nagdugang sa mga depensa sa lawas;
• nagpadugang sa stress resistance;
• makatabang sa pagpalambo sa intestinal microflora;
• makatabang sa pagsagubang sa avitaminosis;
• ang mga tawo kansang pagkaon gikaon sa cabbage, lagmit nga dili mag-antos sa sip-on.

Kadaut sa pickled cabbage:

• Ang hibla makita diha sa cabbage sa daghang gidaghanon. Maayo kini alang sa mga tinai, apan kini modala ngadto sa flatulence.
• Dili kinahanglan nga iapil sa pagkaon kini nga pagkaon alang sa myocardial infarction, diarrhea, colitis ug enteritis. Ang usa ka luok nga tinai kinahanglan dili mahimong sobra nga trabaho.
• Ang Pickled cabbage adunay usa ka makapadasig nga epekto sa pagsagol sa mga glandula sa gastric, mao nga kini wala girekomendar nga gamiton kini nga nagdugang ang acidity sa tiyan.
• Ang gi-marinate nga cabbage kinahanglan gamiton uban ang pag-amping sa mga tawo nga adunay taas nga presyon sa dugo.

Lakang-lakang nga mga resipe: unsaon sa pag-pickle sa usa ka utanon?

Uban sa Bulgarian nga sweet pepper

Panahon sa pagluto uban sa Bulgarian nga tam-is nga mga sili sa pag-marino: 30 minutos alang sa pag-andam sa mga utanon, 1 ka adlaw (o labaw pa) alang sa pag-fermentation ug pickling.

Sagol:

• cabbage 1.5 kg (gamay nga ulo);
• Bulgarian pepper 250 g (2 pcs.).

Alang sa pag-atomo:

• tubig 500 ml (2 tasa);
• asin 1 tbsp uban sa usa ka bungtod;
• asukar 50 g;
• utanon nga lana 3 tbsp;
• suka 9% nga lamesa o apple 70 ml;
• Mga panakot nga makatilaw: yuta nga itom nga pepper o mga gisantes, allspice, cloves (dili molabaw sa 3), bay leaf (dili sobra sa 2).

1. Gikuha ang cabbage (among gitambagan ka sa pagsulay sa lainlaing mga paagi - manipis o baga nga mga piraso), ibutang kini sa usa ka dako nga sudlanan, dugmokon kini sa usa ka luwan - usa ka tibud nga tubig, usa ka timbang, usa ka bug-at nga bug-at nga botelya, aron ang cabbage mohatag juice. Ayaw pa og asin.
2. Ang Bulgarian pepper chop strips o giputol sa mga cubes. Idugang sa mint cabbage. Pag-agay sa imong mga kamot, pagbunal sa mga utanon sama sa minasa. Ibutang kini pag-usab ubos sa pagpanglupig.

   Importante: Mahimo nimo gamiton ang mga frozen nga sili, kinahanglan usab nga mopili ka pula, dalag o orange peppers, apan dili lunhaw - kini dili kaayo tam-is.

3. Karon atong sulbaron ang marinade (mahibal-an nimo ang mahitungod sa ubang mga resipe alang sa paghimo sa marinade alang sa cabbage dinhi). Ibutang ang usa ka saucepan sa stove sa tubig, diin kita sa pagdugang asin, asukar ug sa pagdugang sa lana. Dad-a sa usa ka hubag, maghulat sa laing 2-3 ka minuto. Idugang ang mga panakot ug suka, pagpalihok, pagputol sa kainit ug pagbiya sa ilaga aron ang suka dili mawala.
4. Mga utanon, nga nagatindog sa ilalum sa yugo nga 20-30 minutos, ibubo ang mainit nga marinade. Among ibalik ang mga butang sa lugar.
5. Karon ang among pinggan kinahanglan nga mobarug sa temperatura sa kwarto sulod sa usa ka adlaw. Kung ang mga utanon nga may marinade molungtad na, kini mahimo nga pinupo ug gipanguha, magsugod ang fermentation. Kini dili makahimo sa pagkaon nga mas grabe, apan mag-usab sa lami. Eksperimento!
6. Human sa usa ka adlaw sa pickled cabbage uban sa matam-is nga sili kinahanglan nga gikuha sa refrigerator. Didto kini gitipigan sulod sa labing menos 3 ka semana nga andam alang sa paggamit.

Ang usa ka laing matang sa pagluto pickled cabbage uban ang campanilla nga pepper mahimong makita sa niini nga video:

Uban sa chili

Sagol:

• cabbage 1.5 kg;
• mainit nga chili pepper 1 pod;
• ahos 4 ka cloves.

Ang Marinade giandam sumala sa naunang pamaagi.

Ang plano sa pagluto pareho sa cabbage nga may pepper nga pepper:

1. Ang mainit nga paminta kinahanglan nga putlon ngadto sa mga hiwa o tinadtad nga mga cubes nga adunay usa ka nawong nga 3-4 mm.
2. Pagputol sa ahos sa usa ka kutsilyo nga sama sa gidak-on sa buckwheat, mao nga ang kahigpit ipanghatag nga mas parehas, ug ang palami molungtad sa dugay nga panahon.
3. Pagdugang og pepper ug ahos sa cabbage ug siguroha ang pagsagol sa maayo.
4. Gisundan kini sa pamilyar nga pagpangandam sa pag-marino, pagdugang niini sa mga utanon, gibutang kini ubos sa pressure ug naghulat sa 24 oras.

Dali nga pagluto sulod sa 12 ka oras

Mahimo nimo ibutang ang cabbage ug mas paspas kay sa usa ka adlaw. Sa pagbuhat niini, kinahanglan nimo nga doblehon ang gidaghanon sa asukal, asin ug suka. Ang mga sagol sa utanon alang niining tasty nga fast food susama sa basehan nga resipe.

Marinade:

• tubig 500 ml (2 tasa);
• asin 3 tbsp uban sa usa ka bungtod;
• asukar 100 g;
• utanon nga lana 3 tbsp;
• suka 9% nga lamesa o mansanas 150 ml;
• Mga panakot nga makatilaw: yuta nga itom nga pepper o mga gisantes, allspice, cloves (dili molabaw sa 3), bay leaf (dili sobra sa 2).

Ang pagluto sa mga utanon ug pag-atiman parehas ra, apan among girekomendar nga human sa 8-12 ka oras nga pag-marinating, pag-ilis sa sobrang pag-marino. Kay kon dili, ang cabbage mga risgo nga sobra ka aslom o salty.

Mahibaluan mo ang iban pa nga klasiko nga gilayon nga pagluto sang mga resipe sa cabbage sa mainit nga panaderya, kag kon paano magpili sang husto nga sahi sang utan kag pickle, sa sini nga artikulo.

Lainlain nga pagluto sa mga pinggan uban sa mga carrots, ahos, sibuyas, suka

• Kung gusto nimo nga pag-diversify ang salad, makadugang ka sa carrots sa pepper, sa kini nga kaso, uban sa pagputol sa paminta, kinahanglan nga putlon ang mga carrot ug 250 g sa carrots (basaha kon unsaon pagluto ang marinated instant cabbage sa mga carrots ug ubang mga utanon, basaha dinhi). Unya ang tanan mahitungod sa laraw sa mga aksyon nga pamilyar na kanato.
• Ang ahos makadugang sa kasayon ​​sa resipe. Mahimo usab namong idugang kini sa cabbage ug pepper, 4 ka cloves nga maayong pagkadugtong sa kutsilyo.
• Gisugyot usab namo nga sulayan ang usa ka sibuyas sa batakang resipe. Kinahanglan nga kini sa usa ka kolon sama sa uban nga mga utanon.
• Kung wala ka'y ​​sakit sa tiyan ug sama sa suka, dayon among girekomenda nga imong dugangan ang kantidad nga suka sa 120 ml sa usa ka resipe sa marinade. Kini, pinaagi sa dalan, sa pagdugang sa estante sa kinabuhi sa pickled cabbage sa 5 ka semana o labaw pa sa refrigerator. Apan kinahanglan nimo pag-amping pag-ayo ang kahimtang sa mga utanon ubos sa yugo. Kung dili nimo gusto nga makakuha og humok, nga daw lutoon, mga utanon, nan dili nimo kini sobra. Ingon sa usa ka lagda, ang adlaw igo alang sa pagkaandam sa pinggan.
• Sa diha nga ang pag-alagad, ang salad mahimong madugangan uban sa mga sibuyas nga sibuyas, cilantro, parsley, ug usab tinadtad sa suka nga giunahan sa daan nga tinadtad nga mga sibuyas. Ang kahumot mahimong makalilisang.

Ang mga utanon nga puno sa marinade dili malata, kon dili ang cabbage magsugod ug lutoon ug mahimong humok.

Karon ang mga benepisyo sa mga hilaw nga hilaw nga mga utanon sa imong lamesa! Ug sa makausa pa atong mahinumduman: eksperimento, dugangi ang lainlaing mga sagol, isagol ang gi-pickled nga cabbage uban ang lab-as nga mga luto ug pepper. Ang kaayohan ug lami magpabilin sa ibabaw. Pinaagi sa dalan, kini mao ang usa ka hingpit nga vegetarian pinggan, nga angay alang sa pagkaon sa post.