Nga Kategoriya Mga uhong

Ang ikaduha nga bahin sa ting-init - kini panahon sa pagpuno sa mga stock alang sa tingtugnaw. Panahon na sa pag-ani, pagproseso ug pagpreserbar sa mga utanon. Ang mas lamian nga mga berry ug prutas, gawas sa mga lata, ipadala ngadto sa freezer - aron mapreserbar ang mga bitamina. Apan adunay laing matang sa mga blangko nga ginahimo sa daghang mga hostess, nga mao ang pagyelo sa mga uhong nga nakolekta o gipalit alang sa tingtugnaw, ug kini nga proseso gikonsiderar nga mas detalyado.

Ang mga frozen nga uhong karon mahimong mapalit sa merkado ug sa tindahan. Apan ang freeze sa balay gikinahanglan gihapon. Ang mga tawo gusto nga mag-ani sa mga uhong alang sa tingtugnaw, tungod kay kini dili usa ka yano nga produkto ug walay usa nga makahatag sa garantiya nga ikaw mopalit sa kalidad nga mga butang sa tindahan. Mao nga kami nakahukom sa paghisgot mahitungod sa pagpayuhot porcini uhong alang sa tingtugnaw ug sa pagtanyag sa pipila ka mga popular nga mga resipe.

Daghang mga housewives ang nahibulong kon unsaon sa pag-freeze sa mga uhong sa refrigerator alang sa tingtugnaw. Ug dili ang tanan nasayud nga dili lamang ang bag-ong ani nga produkto mahimong frozen, kondili usab ang usa nga nakaagi sa usa ka pag-ayo sa kainit, sama pananglitan, linuton nga uhong o mga pinirito. Aron mapayano ang kasulbaran sa ingon nga buluhaton, sa ulahi sa artikulo among ihulagway kon unsaon sa pagpatuman sa hustong proseso aron ang mga uhong human sa pagkalot dili mawad-an sa ilang lami, lami ug mapuslanong mga hiyas.

Ang lig-on ug baga nga mga uhong dugos maayo kaayo alang sa pag-ani sa tingtugnaw. Ang ilang istraktura, nga dili kaayo puno sa umog, makahimo sa pagpabilin sa iyang porma bisan sa hilabihan nga pagyelo. Apan, dili tanang tagbalay nahibal-an nga dili lamang ang presko nga mga uhong ang mag-igo, apan kadtong mga gipaagi usab sa pagproseso. Mahitungod sa tanan nga mga sekreto sa husto nga kaging nga hilaw, ingon man usab niadtong kinsa nakasinati sa lainlaing pagproseso sa mga kondisyon sa balay, atong ihulagway kini nga pagrepaso.

Ang Champignons - usa sa labing popular nga mga uhong. Mahimo kini ani alang sa tingtugnaw sa nagkalainlaing mga paagi: pickle, pickle, uga. Ang pipila ka mga housewife gusto nga mopagawas kanila. Kini sayon ​​kaayo, tungod kay ang uhong kanunay anaa sa kamot. Sa bisan unsang adlaw, mahimo mo nga mokunhod ang usa ka bahin ug mag-andam og humot nga pinggan. Pag-andam sa mga uhong Sa wala pa matugnaw ang mga uhong sa freezer, gikinahanglan nga maayo ang pagkaandam alang niini: Alang sa pagyelo, ang pinakabag-o nga uhong, ang puti nga kolor, nga walay mga lungag ug mga lut-od, kasarangan.

Ang Chanterelles ang mga makaon nga mga uhong sa ikaduha nga kategoriya. Siyempre, dili sila tasty ug sustansiyahan sama sa puti nga mga uhong, apan ang mga tiggaling sa uhong nagtahod pag-ayo niini nga uhong, tungod kay kini dili wormy ug motugot sa transportasyon nga maayo. Mahimo kini nga linut-od, sinangag, sinagol, frozen, pinaugang, salted ug pickled. Adunay daghang mga lainlaing mga resipe alang sa mga chanterelles, apan hunahunaa ang kapilian sa mga uhong nga gi-marinated alang sa tingtugnaw.

Ang mga kinauyokan sa uhong naglantaw sa pagsugod sa panahon sa uhong. Niini nga panahon sa tuig, ang kinaiyahan nagpahimuot sa pagkamahinatagon ug pagkalainlain niini. Pag-adto alang sa mga uhong sa lasang, makit-an nimo ang porcini nga mga uhong, mga chanterelles, mga uhong gatas ug uban pang representante sa uhong gingharian. Apan usa sa labing makapahibulong mao ang honey agarics. Kini nga uhong maayo kaayo ug tasty, ug sa tingtugnaw kini hingpit nga katimbang sa bisan unsang lamesa sa holiday.

Daghang mga tawo ang nahigugma sa pagpangita sa mga uhong, tungod kay kini usa ka dako nga oportunidad nga dili lamang sa paghupay sa tensiyon, apan sa pagtipig usab sa usa ka talagsaon nga pag-ani, nga dili kaayo makita sa tindahan nga lab-as. Ang bisan kinsa makakaplag sa usa ka uhong, apan aron sa pag-ila tali sa makaon ug makahilo o sa husto nga paglimpyo sa nakaplagan nga ispesimen - nagkinahanglan na kini sa kasinatian.

Lakip sa dako nga gidaghanon sa mga uhong adunay usa ka mapuslanon nga espesimen - ang Common Veselka, nga, tungod sa panagway ug mga kabtangan niini, nakapainteres sa mga tawo sobra sa usa ka siglo. Atong tan-awon pag-ayo kini, hunahunaa ang mga kabtangan sa pag-ayo ug paggamit sa tradisyonal nga tambal. Giklaseklase sa IUCN ang kaliwatan sa kinaminosang kalabotan. [1] Walay nalista nga matang nga sama niini.

Ang bili sa mga produkto sa uhong gingharian nahimutang sa panagsa nga balanse nga komposisyon sa mga natural nga sangkap sa pagkaon: mga protina, carbohydrates, tambok, minerales, bitamina. Dugay na nga gituohan nga ang mga plato sa uhong mopuli sa karne sa tingtugnaw. Hangtud sa sinugdanan sa ika-20 nga siglo, ang pag-ani ug pagpauga mao ang nag-una nga pagpuasa ug dili mahal nga mga pamaagi sa pag-ani sa mga uhong alang sa dugay nga pagtipig.

Ang mga benepisyo sa mga fungi alang sa lawas sa tawo dili malalis, sama sa nutrisyon, tungod kay dili ikatingala nga usahay kini gitawag nga karne sa lasang. Hinuon, importante nga mahibal-an kung unsang klase nga matang ang mahimong maut-ut, ug kinahanglan nga pag-ampingan. Karon kita maghisgot mahitungod sa usa sa labing komon nga uhong - sa linya. Gikan sa artikulo makakat-on ka unsaon sa pag-ila sa linya, asa kini pangitaon, kini makadaot o mapuslanon sa mga tawo ug daghan pa.

Ang mga uhong o mga hench, usa sa labing mapuslanon nga mga uhong, nga aktibo nga gigamit dili lamang sa pagluto, apan usab sa medisina ug kosmetolohiya. Kung unsaon sa pag-ila kanila gikan sa sayop nga mga ahente, kung kanus-a mangolekta ug kung unsaon pagluto niini nga mga uhong - hunahunaa nga mas detalyado sa artikulo. Edibility Ang meadow meadow nahisakop sa klase IV sa klasipikasyon sa edibility - usa ka talagsaon nga nakolekta nga uhong nga may katuyoan nga makaon sa kondisyon ug dili usa ka tin-aw nga lami.

Sa among mga latitud, nagkadaghan ang uhong, apan pipila ka mga tawo ang seryoso niini. Kini usa ka malisud nga butang, nga nagkinahanglan sa kasinatian ug piho nga kahibalo. Hinoon, bisan sa limpyo nga kamingawan nga ekolohiya, makita nimo ang usa ka "maduhaduhaon" nga uhong, nga morag susama sa dili makaon, apan sa samang panahon lahi kini.

Ang mga bulan sa tingpamulak dili tradisyonal alang sa pagpili sa uhong, bisan niining panahona kapin sa 60 ka mga klase ang angay alang sa pagkonsumo sa tawo. Sa tingpamulak, ang mga uhong magsugod dayon nga makita human ang niyebe matunaw, ang uban motubo lamang hangtud sa ting-init, samtang ang uban padayon nga nahimuot sa pag-ani bisan sa pagsugod sa tinghunlak. Sa unsa nga mga matang sa mga uhong mahimong kolektahon sa Mayo, maghisgot pa kita.

Ang salting giisip nga ang classic nga paagi sa paghimo sa mga uhong gatas. Gikan sa panahon sa immemorial, salted gatas uhong mao ang usa ka maayo kaayo nga dugang sa patatas pinggan ug mga sabaw. Apan kaniadto, ang pamaagi sa pag-pickling niini nga mga uhong nahimong mas popular. Ang inagurahan nga mga uhong gatas dili lang mas lami, apan mas luwas usab, tungod kay kini maayo nga proseso sa panahon sa proseso sa pagluto.

Ang mga uhong gimahal sa daghang mga tawo, apan dili tanan ang makahimo sa pag-ila sa makahilo gikan sa makaon. Tungod sa pagkawalay alamag, daghang mga matang sa makaon ug mapuslanon nga mga espesimen ang gisalikway sa mga tigpuga sa uhong. Sa niini nga artikulo kita maghisgot mahitungod sa mga dili pamilyar nga dagway sa mga produkto sa kalasangan - sulfur grading. Pagka-ayo Ang pamilya naglakip sa mga makaon ug makahilo nga mga uhong.

Sa bug-os nga uhong gingharian, ang mga uhong dugos nagtindog dili lamang alang sa ilang maayo kaayong pagtilaw ug paspas nga pagtubo, kondili usab alang sa ilang kaangayan sa artipisyal nga pagpananom. Dugang pa, kini nga proseso hilabihan ka sayon ​​ug madanihon nga bisan ang mga bata mahimong moapil sa produksiyon sa uhong. Kon unsaon pag-organisar ang usa ka tanaman sa uhong ug makanunayon nga madawat nga madagayaon nga abot gikan niini - kita mosulti sa dugang pa.

Sa tingpamulak sa kinaiyahan mahimo nimong makit-an ang unang mga uhong. Sa deciduous nga mga kalasangan nga adunay usa ka dominante sa aspen human sa ulan sa tingpamulak adunay mga morel nga mga kalo (caps, morels nga malumo). Dali silang mahanaw, ug dili kanunay posible nga madakpan sila. Ang sumbalik nga sumbalik sa kabayo sa pamilya Morelka ug susama sa morel, ug ang kalo nga adunay pormag kampanilya nga porma, susama sa usa ka kalo, nga gisul-ob sa taas nga bahin sa fungus.

Ang mga walay kasinatian ug bag-o nga mga tigpangulata sa uhong, tungod sa ilang pagkawalay alamag, usahay nagpameligro sa pagkolekta sa dili makahilo o makahilong mga uhong - sa gingharian sa uhong adunay daghan nga mga panit nga susama kaayo sa mga klase nga makaon, apan sa pagkatinuod makahilo. Kung unsaon ang pag-ila sa usa ka puti nga puti nga fungus gikan sa makaon, unsa ang mga sintomas sa pagkahilo sa usa ka mapait nga kahoy, diin kini nagtubo, ug unsa ang hitsura niini - labaw pa sa artikulo.

Daghang mga hugpong sa uhong mas gusto nga mangolekta sa ilang mga kaugalingon, apan ang usa lamang ka eksperyensiyadong tiggaling nga uhong makasulti sa makaon gikan sa dili makaon ug dili moadto sa ospital nga adunay pagkahilo. Human mabasa kining artikuloha, mahibal-an nimo kung unsa ang hitsura sa labing komon nga representante sa mga luwas nga uhong ug kung unsaon kini pag-ila sa mga makahilo nga uhong. White fungus White fungus (o kung gitawag kini - boletus) - ang hari sa tanan nga mga uhong ug gitawag nga tungod sa talagsaon nga pulp, nga sa dihang ang pagluto mahimong hingpit nga puti nga kolor.