Nagkadako ang popular nga jam sa matag tuig. Sa higayon nga kini giisip hapit exotic, apan karon kini luwas nga misulod sa atong pagkaon dugang sa mga naandan nga matang sa niini nga delicacy. Ug hingpit nga dili kawang. Kining maanindot ug matam-is nga katingalahan angay sa pagluto. Ug ang panit magahimo niini nga labing tugob sa bililhong mga bitamina ug minerales.
Ang mga kaayohan sa orange nga jam
Kini nga produkto dili lamang usa ka talagsaon nga pagtilaw ug kahumot, apan adunay daghan usab nga mapuslanon nga kabtangan:
- taas nga sulod sa mga bitamina nagpalihok sa mga depensa sa lawas, adunay epekto sa antipiretiko;
- Ang dato nga bitamina ug mineral nga komposisyon adunay mapuslanon nga epekto sa trabaho sa nagkalain-laing sistema sa lawas: gikulbaan, cardiovascular, endocrine;
- Ang importante nga mga lana nga anaa sa panit maayo nga pagsanta sa mga sakit sa baba;
- mapalambo ang metaboliko nga mga proseso sa lawas, nga makatabang sa pagpugong sa pagpalambo sa atherosclerosis, angina pectoris, myocardial infarction;
- mapuslanon nga epekto sa atay, makatabang sa pagpakunhod sa lebel sa cholesterol;
- nakaamot sa pagpagawas sa lawas gikan sa toxins.
Hinoon, adunay pipila ka mga kontraindikasiyon. Dili nimo gamiton ang produkto sa panahon sa exacerbation sa gastritis, ingon man sa gastric ulcer ug duodenal ulcer.Nahibal-an mo ba? Ang mga oranges nga nagtubo sa usa ka klima sa tropiko nailhan pinaagi sa ilang berdeng kolor. Ang mga bunga sa pula, sa baylo, motubo diha sa kasarangang klima tungod sa kakulang sa adlaw. Ang nagkadaiyang orange nga "Moreau" adunay pula nga pula nga kolor sa pulp, nga maoy hinungdan sa usa ka talagsaon nga citrus nga pigment - ang anthocyanin.
Nutrisyon nga bili sa produkto
100 g sa orange nga jam naglakip sa:
- protina - 2.6 g;
- tambok 0,5 g;
- carbohydrates - 70 g
Pagkat-on unsaon pagtubo sa usa ka kahoy nga orange, unsa nga mga bitamina ang anaa sa usa ka orange, ug unsaon paghugas sa mga oranges alang sa dekorasyon.Kini naglakip sa:
- organic nga mga asido - 1.3 g;
- fiber nga pagkaon - 2.2 g;
- mono - ug disaccharides - 8.1 g;
- abo - 0.5 g;
- tubig - 86.8 g
Mga Bitamina:
- beta carotene - 0.05 mg;
- retinol - 8 mg;
- thiamine - 0.04 mg;
- Riboflavin - 0.3 mg;
- pyridoxine - 0.06 mg;
- folic acid - 5 μg;
- ascorbic acid - 60 mg;
- tocopherol - 0.2 mg;
- nicotinic acid - 0.5 mg.
Mga sangkap sa mineral:
- potassium (K) - 197 mg;
- tumbaga (Cu) - 67 mg;
- calcium (Ca) - 34 mg;
- sodium (Na) - 13 mg;
- Magnesium (Mg) - 13 mg;
- sulfur (S) - 9 mg;
- klorin (Cl) - 3 mg;
- manganese (Mn) - 0.03 mg;
- puthaw (Fe) - 0.3 mg;
- fluorine (F) - 17 μg;
- iodine (I) - 2 μg;
- cobalt (Co) - 1 μg.
Importante kini! Aron magluto ka maayo nga jam, pagkuha sa mga bunga sa samang pagkahinog. Siguraduha nga dili kini madaot o madaot. Ang bisan unsa nga kadudahan nga mga lugar - pagwagtang.
Resipe alang sa classic orange jam uban ang panit
Sagol:
- gipanitan nga mga kahel - 3 kg;
- granulated sugar - gikan sa 500 g ngadto sa 3 kg;
- mga panakot: 2-3 ka bituon sa star anise, 4-5 putot sa cloves, 5-6 nga gisantes sa allspice, 10-15 ka mag-uuma nga black pepper;
- usa ka sulud sa usa ka parisan sa mga kahel;
- usa ka hakop nga almendras o uban pang mga almendras.
Kaunon nga paagi nga resipe:
- Sa hingpit hugasan ang mga kahel, putla ang matag usa ngadto sa 4 ka piraso ug panit.
- Guntinga ang duha ka mga unpeeled nga prutas nga usa ka peeler, nga nag-amping nga dili ibilin ang puti nga bahin niini. Ang panit ibutang ang maayong mga straw.
- Guntinga ang mga oranges ngadto sa gagmay nga mga tipik, kuhaa ang tanang mga bukog.
- Hugpongon ang mga piraso sa orange nga may kolor, ibutang sa usa ka saucepan, idugang ang asukar ug mga panakot. Ang dugang nga asukal adunay, ang mas baga nga jam mahimong. Aron mapanalipdan ang tagal nga pagtipig, usa ka ratio nga 1: 1 ang kinahanglan maobserbahan.
- Sa diha nga ang bunga mao ang maayo nga himuon ang duga (mga 1.5-2 ka oras), hinayhinay pagsagol kini sa usa ka kahoy nga kutsara ug dad-on ngadto sa usa ka hubag sa ubos nga kainit, pagpalihok sa usa ka gamay.
- Human sa pag-init sa jam sulod sa pipila ka minutos, biyai aron mag-infuse sa 10-12 ka oras.
- Ibubo ang bugnaw nga tubig sa mga nuts sa gabii, hugasan sa buntag ug idugang sa jam.
- Lutoa kini pag-usab sulod sa 2 ka minutos, hinayhinay nga pag-stir aron dili makadaut sa mga hiwa sa orange, ug balik na usab alang sa 10-12 ka oras.
- Pagluto sa ikatulo nga higayon, apan na 5-7 ka minuto, niining panahona kuhaa ang tanang mga panakot gamit ang usa ka limpyo nga kutsara.
- Kung wala ang pagpalong sa kainit, ibubo ang jam sa kaniadto nga mga bangko nga dili ma-steril sa pinakataas.
- Higsa ang tadyaw sa hugut sa mga lids o magligid. Ibutang sa pabugnaw nga upside down (upside sa).
- Kung gamay nga asukal ang gigamit, ibutang sa refrigerator. Kon sa ratio sa 1: 1 uban sa mga oranges - unya sa temperatura sa lawak.
Mahinumduman:
- alang sa mga mahigugmaon sa liquid nga jam, mahimo nga lutoon mo kini sa 1 oras alang sa 7-8 ka minuto;
- kung ang mga bata makakaon ug orange jam, mas maayo nga dili makadugang sa seasonings;
- ang nahabilin nga panit sa orange mahimong ibutang sa mga bunga sa panit;
- nuts - lamang sa gusto.
Video: Orange Jam
Mga Prutas sa Prutas sa Orange uban sa mga Prutas
Ang mga oranges hingpit nga gihiusa uban sa daghan pang mga prutas. Busa, pinaagi sa paghiusa sa daghang mga sangkap sa produkto, mahimo nimong makuha ang usa ka tinuod nga bunga nga cocktail, puno sa maximum nga mapuslanon nga mga butang. Atong tan-awon ang pipila ka mga resipe sa jam orange: uban sa mansanas, lemons, saging ug mga peach.
Nahibal-an mo ba? Kahoy nga mga sungkod nga gigamit sa manicure ug pedicure, nga gihimo gikan sa kahoy nga orange. Gawas pa sa usa ka humok apan dasok nga estraktura, kini gipahayag nga antiseptic properties.
Uban sa mga mansanas
Sagol:
- orange - 1 pc .;
- durum mansanas - 1 kg;
- granulated sugar - 0.5 kg.
Kaunon nga paagi nga resipe:
- Pag-ayo paghugas sa mga mansanas, panit, pagputol sa mga binhi.
- Guntinga ang mga mansanas ngadto sa mga piraso nga mga 1 cm ang gidak-on.
- Gihugasan nga orange nga giputol sa medium nga mga piraso, kuhaa ang tanang mga bukog.
- Mince usa ka orange uban sa panit.
- Gabunon ang mga prutas, idugang ang asukar, hinayhinay nga mag-mix.
- Lutoa ang ubos nga kainit sulod sa mga 50 ka minutos, nga gisudlag kahoy nga kutsara. Ingon sa usa ka resulta, ang syrup kinahanglan nga thicken, ug ang mga mansanas - aron sa pagbaton sa transparency.
- Human sa pagpabugnaw sa pagtipig sa natapos nga jam sa refrigerator.
Video: apple-orange jam
Uban sa mga lemon
Sagol:
- lemons - 5 pcs .;
- dako nga orange - 1 pc .;
- granulated asukar - 1 kg.
Kaunon nga paagi nga resipe:
- Hugasi ang mga prutas sa hingpit, putlon ang mga piraso, kuhaa ang tanang mga bukog.
- Sulud sila pinaagi sa usa ka grinder sa karne o blender uban sa panit.
- Ibutang kini sa usa ka saucepan, buboan ug asukar.
- Isul-ob ang usa ka gamay nga kalayo, dad-a sa usa ka hubag ug pabukala ang alang sa mga 15 minutos sa ubos nga kainit, stirring usahay.
- Pilia ang kainit ug himoa kini nga bugas sulod sa 30-60 ka minuto.
- Lutoa pag-usab ang 15 ka minutos, kung kinahanglanon - pagdugang og dugang nga asukar.
- Ang pagkaon nga kaonon nga kaonon mainit nga ibubo ngadto sa pre-sterilized nga mga banga ug paligiron ang mga lids.
- Pasagdi kini hangtud sa mga tadyaw nga bug-os nga bugnaw, tipigan sa temperatura sa lawak.
Video: lemon ug orange jam
Importante kini! Ang usa ka enamel nga saucepan mao ang maayo nga haum alang sa Nagabukal nga jam, lang sa pagtagad nga walay mga enamel chips sa niini. Mas maayo nga dili mogamit sa aluminum nga mga sudlanan, tungod kay ubos sa impluwensya sa mga acid sa prutas, ang oxide film sa mga bongbong sa mga pinggan nadaut ug ang aluminium nahulog ngadto sa nahuman nga produkto.
Uban sa mga saging
Sagol:
- orange - 500 g (2 pcs.);
- saging - 500 g (3 pcs.);
- granulated asukar - 500 g
Kaunon nga paagi nga resipe:
- Pag-ayo paghugas sa mga saging ug mga kahel,
- Uban sa mga kahel, kuhaa ang panit sa usa ka pinong grater.
- Panit ang mga saging, putlon kini ngadto sa gagmay nga mga lingin.
- Panit nga mga oranges, guntinga ngadto sa gagmay nga mga cubes, kuhaa ang mga bukog.
- Ibutang ang ginunting nga prutas sa usa ka saucepan, makadugang asukar, sagol.
- Dad-a sa usa ka hubag ug lutoon sa ubos nga kainit alang sa mga 45 minutos, stirring usahay.
- Ang init nga ibubo ngadto sa mga sterilized nga mga tadyaw, ilukot o tabonan sa mga panaptong naylon.
- Ang oras ubos sa capron lids human sa pagpabugnaw aron ibutang sa refrigerator.
Uban sa mga peach
Sagol:
- hinog nga mga peaches - 600 g;
- dako nga orange - 1 pc .;
- granulated asukal - 600 g
Kaunon nga paagi nga resipe:
- Ang tanan nga mga prutas kinahanglan nga hugasan nga maayo, pag-alis sa sulud sa kahel uban sa usa ka pinong grater, dayon gipanitan, guntingon ngadto sa medium nga mga piraso, kuhaa ang mga bukog.
- Ang mga peach ituslob sa tubig nga nagabukal sulod sa 30 segundos, ug unya diha dayon sa bugnaw nga tubig. Guntinga ang panit ug kuhaa kini, kuhaa ang mga bukog, puti ang mga prutas ngadto sa medium nga mga piraso.
- Ibutang ang orange, peaches ug zest sa usa ka saucepan, pagtabon sa asukar, mix ug mobiya alang sa 1 ka oras.
- Ibutang ang kolon sa usa ka gamay nga kalayo, dad-a sa usa ka hubag ug magluto alang sa mga 30 minutos sa ubos nga kainit, stirring usahay.
- Ibubo ang nahuman nga produkto sa init nga porma ngadto sa mga lata nga pre-sterilized ug paligdi ang mga lids.
- Pasagdi kini hangtud sa bug-os nga bugnaw, tipigan sa usa ka bugnaw nga dapit.
Mga kapilian alang sa paghalad sa mga delicacies
Ang jam gikan sa mga kahel maayo kaayo sa bisan unsang lamesa. Sa tag-as nga mga gabii sa tingtugnaw uban kaniya, nindot nga adunay usa ka tasa nga tsa. Ug sa usa ka init nga adlaw sa ting-init, nindot kini ingon nga aditif sa ice cream. Ang orange nga jam mahimo nga may dekorasyon nga mga tinapay o usa ka keyk, kini talagsaon nga tasty uban sa mga pancake, pancake o cottage nga keso casserole.
Pag-andam usab og jam gikan sa mga rosas, zucchini, berde nga kamatis, apricot, feijoa, cherries, ubas, raspberries, black currants, tangerines, plums, pumpkins, pears, thorns, cowberries, hawthorn, gooseberries, cherries, quince, manchurian nut, strawberries gikan sa bino.Ug bisan kadtong anaa sa pagkaon makahimo sa pagdugang sa usa ka kutsara nga niini nga jam ngadto sa yogurt o kefir ug matagamtam ang usa ka maanindot nga humot ug ubos nga kaloriya nga ilimnon. Karon nahibal-an mo kung unsa ka mapuslanon ang jam sa mga kahel ug kung unsa ka kusog ug sayon kini mahimo. Kini nga homemade jam makahimuot kanimo dili lamang sa iyang masanag ug madanihon nga panagway, apan kini usa ka tinuod nga kaluwasan sa panahon sa kanunay nga mga sip-on ug beriberi.
