Ang usa ka maayong pagkaandam nga Bulgarian nga paminta dili lamang mag-adorno sa bisan unsang lamesa, apan husto usab nga mopasidungog sa labing lami nga naigo. Kini ang iyang daghang mga tigluto naghunahuna sa tabunok nga materyal sa paghimo og mga obra maestra sa mga pinggan. Busa atong hisgotan kon unsaon pag-andam kini nga utanon alang sa tingtugnaw, aron makakuha dayon ug tasty.
Ang duga nga paminta ug ang lami niini
Ang usa ka kinaiya nga kinaiya sa mga utanon nga gipangulohan mao ang pagpreserbar sa kolor ug porma, ingon man usa ka dili makalimtan nga lami nga lami. Dugang pa, ang pag-andam sa mga marinado wala kaayoy panahon ug nagkinahanglan lamang og pipila ka mga sangkap.
Nahibal-an mo ba? Sa karaang kapanahonan, ang pipila ka matang sa paminta sama sa bulawan. Pananglitan, sa kakaraanan, ang itom nga paminta sagad nagsilbing usa ka tributo. Aron makaluwas sa iyang katawhan gikan sa walay hunong nga pag-atake sa mga Huns, ang Ancient Rome mihatag sa ilang lider nga Attila nga sobra sa usa ka tonelada nga halang nga mga lamas.
Sumala sa mga eksperto, ang maong mga plato nagpreserbar sa kadaghanan sa ilang mga sustansya, ug busa maayo alang sa bitamina supplementation sa lawas sa tingtugnaw. 
Ang gipamaligya nga pepper nga Bulgarian mahimo gamiton isip usa ka lain nga snack, o idugang sa lainlaing mga salad. Ang ingon nga pagpreserba sa pagkaon nga managsama o gilain kanunay nga usa ka tinubdan sa juiciness ug kahayag. Apan, gawas sa presentability, mapahimut-an usab kini uban sa labing maayo nga pagtilaw.
Sa unsa nga paagi sa pagpili sa usa ka pepper alang sa pickling
Sa paghimo sa mga pritong nga panit nga maayo tan-awon sa usa ka tibud ug sa usa ka lamesa, ang mga taas nga kalidad nga mga produkto lamang ang kinahanglan pilion alang sa pag-ani. Kinahanglan kini:
- hinog
- tibuok;
- kusgan;
- nga may mansanas ug dugaon nga pulp;
- nga walay pagtan-aw, mekanikal nga kadaut ug uban pang mga sayup.
Ang eksperyensiyadong mga housewife gitambagan sa pag-andam alang sa pagpreserbar sa mga nagkalain-laing mga kolor sa mga matam-is nga paminta. Una, ang kolor nga mga lut-od sa blangko nga makita kaayo sa sudlanan, ug ikaduha, ubos sa usa ka taklob adunay usa ka tibuok nga artistic set alang sa pagmugna sa obra maestra sa culinary.
Tan-awa ang labing popular nga matang sa tamsi sa paminta: Antey, Anastasia, California Miracle, Gypsy F1 ug Bogatyr.
Lakang sa tikang recipe alang sa pickled kampanilya pepper
Gikan sa tanang matang sa mga marinad, gipili namo ang labing sayon, apan tasty nga resipe. Busa, alang sa pamilya, ang mga bisita ug mga minahal sa pipila ka mga tadyaw mahimong gagmay. Hinoon, sulayi kini.
Mga himan sa kusina
Sa pag-andam sa pag-atiman, gikinahanglan nato:
- gihugasan ug gi-sterilized nga mga bangko (kini mas maayo nga mokuha usa ka tunga sa litro);
- metal nga mga panapton;
- sealer key;
- usa ka dako nga panaksan nga enamel o pan (alang sa pagluto);
- colander;
- kahoy nga spatula (alang sa pagkutaw);
- kusina nga kutsilyo;
- sukod nga kopa;
- mga timbangan sa kusina;
- ladle;
- mga tangke alang sa paghugas ug pag-iwa sa paminta;
- usa ka dako nga pagputol sa kahoy (kinahanglan nga ibutang ang mga init nga lata);
- usa ka tualya nga terry ug usa ka habol (alang sa pagputos sa seaming).
Nahibal-an mo ba? Gatosan na ka tuig ang milabay, ang mga adunahan nga mga negosyante gitawag nga "mga bag sa paminta." Niadtong mga adlawa, ang ingon nga angga giisip nga bantugan kaayo, tungod kay kini nagpasabut sa kalampusan ug usa ka lig-on nga kinitaan. Busa, ang matag negosyante nangandoy nga makadungog sa iyang pakigpulong sa eksakto nga hugpong sa mga pulong.
Ang listahan nga sangkap
Aron mapreserbar ang tasty, importante nga hugot nga sundon ang dosis sa tanan nga mga sangkap. Pag-amping: kinahanglan nga timbangon bisan ang ahos. Alang sa pag-atomo kinahanglang sukdon nimo ang mosunod nga mga sangkap:
- 1 kilo nga kampanilya nga pepper;
- 30 gramos nga ahos;
- 200 ml nga tubig nga imnon;
- 100 ml nga lamesa nga suka (9%);
- 100 gramos nga granulated sugar;
- 30 gramos nga asin sa bato;
- 40 g nga lana sa sunffower.
Importante kini! Sa dihang gisudlag ang tam-is nga pahumot, hinayhinay ang mga gamit sa kusina. Kay kon dili, ang unod sa utanon mahimong usa ka gubot, nga mawad-an sa iyang presentability.
Paagi sa Paagi nga Pagpangluto
Diha-diha dayon gipasidan-an nga gikan sa 1 kg sa pepper mahimong usa ka gamay nga ani sa nahuman nga pinggan. Busa, pag-ihap sa proporsiyon sa tanan nga gikinahanglan nga mga sagol, pagpadaghan sa tanan sa labing menos 3.
Busa, nagpadayon kami:
- Limpyohan ang nahugasan nga pepper gikan sa mga liso ug mga ikog, putol ngadto sa gagmay nga mga hiwa ug himoa kini nga uga.
- Dayon ituslob ang tinadtad nga utanon sa nagbukal nga tubig ug blanch sulod sa mga 3 minutos. Kon gitinguha, kini nga pamaagi mahimo nga gipayano nga gamay: sa kini nga kaso, kinahanglan lang nga ibubo ang tubig nga nagabukal ibabaw sa mga hiwa, isagol kini sa usa ka kahoy nga spatula, tabunan ang usa ka tabon ug mobiya sulod sa 10 ka minutos.
- Human sa gikatakda nga panahon, ilabay ang mga hiwa sa pepper ngadto sa colander.
- Sukda ang husto nga gidaghanon sa tubig (mahimo nimong gamiton ang usa nga nahibilin human sa pagpangandam sa sili) ug dad-a kini sa usa ka hubag.
- Sa Nagabukal nga tubig add tinadtad nga ahos ug mga hiwa sa utanon. Lutoa alang sa 5-7 ka minuto samtang stirring.
- 3 minutos sa dili pa ang pagkaadugang makadugang sa suka sa marinade, unya dayon itabon kini sa takloba. Kinahanglan nga lutoon ang likido. Siguroha nga ang mga sulod dili mahilis. Ang iyang kaandam makasaksi sa humok ug kalig-on sa paminta.
- Ipatap ang ginunting nga mga hiwa ngadto sa mga banga ug tabonan ang panaderya. Pagtabon ug paglihok.
- Diha dayon ibutang ang taklob, ipaayo kini og maayo ug pabugnawa kini.
Importante kini! Alang sa sterilizing lata, labing maayo nga gamiton ang hurno. Una sila hugasan, unya ibutang sa usa ka bugnaw nga oven ug ibutang ang temperatura sa 120-130 ° C. Ang pamaagi matapos sa dihang ang sudlanan hingpit nga uga.
Video: Unsaon sa pag-pickle sa Bulgarian pepper alang sa tingtugnaw
Talagsaong mga blangko sa pepper alang sa tingtugnaw
Kon ang mga klasikal nga mga resipe wala makatagbaw sa imong mga gusto sa lami, among gisugyot nga sulayan ang talagsaon nga mga blangko. Sa tinuud ang imong mga bisita mahingangha nga nahingangha nga gipangluto nga pinirito nga pinirito o lutoon.
Among ginarekomendar ang pagbasa mahitungod sa mga pamaagi ug mga resipe alang sa pag-ani nga pepper alang sa tingtugnaw.
Gipamunga nga mga Baked Peppers
Alang sa pag-andam sa usa ka litro nga banga niini nga billet kita kinahanglan:
- 2 kilos sa Bulgarian nga pepper (kini nga madanihon sa pagpili sa labing makahubog nga mga espesimen);
- 5 ka cloves nga ahos;
- 1 teaspoon nga Italyano nga mga hilba;
- tunga sa usa ka kutsarita sa yuta nga pepper mix;
- 10 itom nga peppercorns;
- 10 ka lugas sa coriander;
- 1 ka kutsarita sa lamesa nga asin;
- 1 teaspoon nga suka (9%);
- 1 teaspoon granulated asukal (mahimong mapulihan sa liquid dugos);
- tunga sa usa ka tasa sa lana sa sunflower.
Hugasi ang mga utanon nga maayo ug lutoon kini sa hudno. Kini nga pamaagi molungtad og mga 15 minutos sa usa ka temperatura nga 200 ° C.Sa kasamtangan, panit ang mga ahos ug ipasa kini pinaagi sa usa ka espesyal nga press. Dayon ibutang ang nakuha nga gruel sa usa ka lawom nga panaksan ug idugang kini sa lana sa utanon, asin, asukar, sinagol nga pepper, Italian herbs, suka. Ang tanan ingon nga kini nga mix sa pagkuha sa usa ka maayo nga marinade.
Nahibal-an mo ba? Ang unang buhi nga nakasulat nga mga rekord sa paminta gihimo usa ka libo ka tuig sa wala pa si Kristo. Kini gisulat sa karaang Sanskrit sa India. Tungod niini, kini nga nasud giisip nga natawhan sa tanan nga matang sa paminta.
Niini nga panahon, mahimo na nga makuha ang pepper gikan sa oven. Kini kinahanglan nga pabugnawon, dayon limpyohan gikan sa panit ug mga liso. Ang piniling pulp diha-diha dayon itapok ngadto sa usa ka limpyo nga garapon. Dili kini takus sa pagpuno niini sa pagtabon mismo, tungod kay nagkinahanglan gihapon kita og dapit alang sa pag-atiman. Dayon sila makadugang pepper-peas ug coriander. Sa ibabaw sa liog ibubo ang giandam kaniadto nga marinade.
Ang katapusan nga lakang sa pag-andam sa pagkonserba mao ang sterilization sa workpiece. Sa paghimo niini, ang mga tadyaw nga pepper kinahanglan nga ibutang sa usa ka kolon sa tubig (ayaw kalimot nga pre-cover kini sa bisan unsang panapton), tabonan uban sa lids ug magluto alang sa laing 20 minutos human sa Nagabukal. Unya ang mga bangko nga gikuha gikan sa Nagabukal nga tubig ug roll naglangkob. 
Gipadaghan nga sinugba nga mga Sili
Kini nga paghimo mahimo nga bisan sa tulo ka litro nga tadyaw. Kini adunay malumo ug maanindot nga pagtilaw, mao nga kini dili maglangan sa plato.
Alang sa pagluto, kuhaa:
- 2 kg nga kampanilya nga pepper;
- 2 tbsp. cuchara nga asukal;
- 1 teaspoon nga asin;
- 3 tbsp. cuchara nga suka (9%);
- 4 ka cloves nga ahos.
Importante kini! Ang labing komon nga mga hinungdan sa pagkadaut sa pagkaon sa lata sa balay mao ang dili maayo nga paghugas sa mga utanon, kulang sa pagkalupyo sa mga lata ug sa pagkalutaw sa mga lids. Busa, sa proseso sa pagluto nga adunay partikular nga kalig-on, susiha ang kalimpyo sa mga sudlanan ug mga produkto nga imong gigamit, ug hugot usab nga sundon ang resipe ug ayaw pagdalidali aron mahuman ang sterilization.
Una nga hugasi ang mga utanon nga maayo ug ipa-uga kini. Sa usa ka sterilized jar nga isablig ang asukal, asin, suka ug tinadtad nga ahos. Dayon ibutang ang nagabukal nga tubig sa kalayo ug ipadayon ang pag-init sa pepper.
Sa paghimo niini, ibubo ang usa ka gamay nga lana sa usa ka bugnaw nga frying pan ug tugoti kini nga magpainit og gamay. Ilang gipahiluna ang tibuok nga mga utanon nga adunay mga ikog ug, gitabonan sa usa ka paglabaw, fry sa duha ka kilid hangtud nga bulawan nga brown.
Andam nga pepper nga gibutang sa tadyaw ug ibubo ang Nagabukal nga tubig. Human niana ang sudlanan mahimong mapalong pinaagi sa metal nga tabon. Ang pagpreserbar kinahanglan nga ibalik ug ibutang sa habol hangtud nga kini bug-os nga bugnaw. 
Mga binatang sili nga adunay mga carrots
Ang snack giandam gikan sa:
- 2 kg nga kampanilya nga pepper;
- 2-3 medium nga kadako nga mga carrot;
- 8 ka kutsarang suka (5%);
- 2 ka cloves nga ahos;
- 2 bay mga dahon;
- mga utanon (aron makatilaw);
- 2 ka litro nga tubig;
- 8 ka kutsara nga granulated sugar;
- 8 ka kutsarang bato nga asin.
Importante kini! Sa pagluto sa mga homemade marinade, likayan ang aluminum cookware. Sa usa ka acidic nga palibot, ang materyal magsugod sa pagpakig-uban sa sulod sa sudlanan. Ingon sa usa ka resulta sa usa ka kemikal nga reaksyon, dili lamang ang kolor ug lami sa pinggan, apan usab ang kemikal nga komposisyon niini nagkahuyang. Ang makuyaw nga mga compound makita sa mga sustansya.
Sa giandam nga mga tadyaw sa ubos, gibutang nila ang mga ahos, mga dahon sa laurel ug mga lunhaw, miagi sa usa ka pug-anan o tinadtad nga mga gihay. Dayon dugangi ang suka ug ibutang ang mga utanon. Karon mahimo ka magpadayon sa pag-andam sa pag-atiman. Sa pagbuhat niini, sa enamel nga saucepan nga may tubig, isagol ang asukal ug asin. Dad-a ang tanan sa usa ka hubag ug ibubo ang liquid ngadto sa mga tadyaw. 
Sa katapusan nga yugto sa pagpreserba nagkinahanglan ang sterilization. Kon mogamit ka og usa ka tunga sa litro nga sudlanan, kini nga pamaagi moabut og mga 8 ka minutos, apan alang sa mga lata sa litro kini magdugay duha ka pilo.
Gitambagan namon ka nga pamilyar sa pamaagi sa pagpalig-on sa mga lata sa balay.
Ang mga bangko gibira gikan sa tubig ug gisilyo sa mga lids sa tradisyonal nga paagi.
Mga lagda ug mga bahin sa pagtipig sa mga blangko
Kon sa proseso sa pag-ani sa mga kinahanglanon sa pag-konserba gitagbo kabahin sa kalunsay sa mga produkto ug mga seaming sa mga sudlanan, maingon man ang pagtimbre sa pagbabag, ang mga bangko mahimo nga tipigan sa temperatura sa lawak. Bisan pa niana, ang maong pagtipig gipakita lamang sa mga lata nga pagkaon nga gipasinaw. 
Mas maayo pa, ang homework gitipigan sa cellar. Importante nga adunay maayo nga bentilasyon ug walay dampness. Kay kon dili, ang metal naglangkob sa dili madugay mahimong dili mahimo tungod sa taya.
Importante kini! Imposible nga biyaan ang pagkonserba sa dugay nga panahon duol sa usa ka stove, usa ka central heating baterya o usa ka hurnohan. Ang tinuod mao nga sa dihang ang kainit, bisan sa usa ka hingpit nga limpyo ug ma-seal, ang mga kemikal nga proseso magsugod. Sa dili madugay kini mosangpot sa mga kausaban sa molekula sa asukar, nagpangitngit sa syrup ug nag-awop sa taklob.
Diha sa gagmay nga mga dapit nga gipuy-an sa pipila ka mga hostess nga nagbutang sa seaming sa balkonahe. Kining pamaagi sa pagtipig nagkinahanglan sa makanunayon nga pagbantay sa temperatura. Human sa tanan, sa panahon sa ting-ulan, ang billet mobugnaw, nga dili sa pinakamaayo nga paagi makaapekto sa kalidad niini. Ug ang bangko mahimong mobuto.
Apan bisan sa labing angay nga kondisyon, ang canned food mahimo nga tipigan sulod sa dili molabay sa usa ka tuig. Sa umaabot, ang ilang kemikal nga komposisyon madaut gayud. Mahitabo kini tungod sa kanunay nga kemikal nga mga reaksiyon nga mahitabo tali sa mga produkto sa canned ug sa lid nga materyal.
Posibleng mga kalisdanan
Bisan ang batid nga mga housewives sa proseso sa pag-andam sa canning sa balay usahay mag-atubang sa mga kalisud. Kasagaran mopakita sila og pipila ka mga adlaw pagkahuman sa pag-andam sa dagway sa mangitngit nga pag-alsa, pagpanghubag o paghubas.
Nahibal-an mo ba? Sa pagkatinuod, ang Bulgarian nga pepper wala'y labot sa Bulgaria. Sa pag-obserbar sa etimolohiya niini nga ngalan, ang mga eksperto sa pinulongan miuyon nga ang produkto, nga mikaylap sa tibuok kalibutan, miabut sa Bulgaria, una sa Poland, dayon sa Ukraine ug Russia.
Aron malikayan kini, gamita ang mosunod nga mga tip:
- Kanunay nga mag-sterilize ang mga lata alang sa canning.
- Hugasi ang mga produkto og maayo ug paputi kini kon gikinahanglan. Ang espesyal nga pagtagad kinahanglan ibayad ngadto sa lisud nga mga dapit. Sa pinulongan nga Bulgarian usa ka sona sa palibot sa ikog.
- Ayaw pagpakunhod sa intuitive nga mga termino sa mga sa pagpa-sterilization pinggan. Kon ang resipe nag-ingon 20 minutos - pagpalong sa kalayo, kung ang mga bangko magpabilin sa linuto nga tubig sulod sa usa ka piho nga panahon. Kasagaran, ang mga hostesses makahimo sa usa ka makamatay nga sayop sa niini nga ang-ang: ang panahon sa sterilization dili giihap gikan sa higayon nga ang tubig nga gilat-an, apan gikan sa higayon nga ang kalayo nga giabli.
- Pag-ayo nga susihon ang integridad sa singsing sa goma sa mga hapin. Kini nga panglantaw hinungdanon alang sa pagtak-op nga makasirado. Hinumdomi usab ang kahimtang sa mga hapin. Kinahanglan nga kini dili mga pako, mga liki, mga tusok.
- Alang sa mga marinad ayaw gamita ang lacquered caps. Tungod sa mga interacting mga asido sa sulod ug sa metal, ang kemikal nga mga reaksiyon mahitabo, nga makapukaw sa dagway sa gas. Pag-amping, tungod kay sa niini nga kaso, ang pangpaanyag nagpabilin nga transparent ug wala mag-isyu sa kaminyoon sa produkto. Apan ang panit mitubo.
- Ang uban nga nagkalapad nga mga marinada mahimong angay alang sa dugang paggamit. Ang matag kaso nagkinahanglan sa usa ka indibidwal nga pamaagi. Isip usa ka resuscitation alang sa nadaut nga mga utanon nga gipangulohan, mahimo ka magsugod sa sunod nga paglaba uban ang 2% brine ug pagbubo sa usa ka bag-o, mas lig-on nga marinade.
Unsa ang kombinasyon sa mga punoan nga sili sa lamesa
Ang gipadaghan nga kampanilya nga kampanilya gikonsiderar nga usa ka daghang gamit nga pagkaon alang sa bisan unsang okasyon. Mahimo kini gamiton sa karne, isda, mashed nga patatas, sinugba, stew sa utanon. Kini usab usa ka labing maayo nga materyal alang sa paghimo og mga sandwich, soup, homemade pizza.
Basaha usab kon unsaon sa pickle: berde nga kamatis, zucchini, plums, uhong (chanterelles, ihalas nga uhong, uhong gatas, ryadovki), mga pakwan ug mga gooseberries.
Ang mga panam-is lamang ug mga tam-is dili angay alang sa mga sinambogan nga mga pagkaon. Ug ang tanan mahimong ikombinar.
Mao kana ang tanang mga sekreto sa lamian ug nindot nga pagpangandam alang sa tingtugnaw. Ang nag-unang butang - sundon ang resipe ug ayaw ibaliwala ang mapuslanong mga tip. Ang lutoon nga mga marinada magakalipay kanimo sa dugay nga panahon sa bugnaw nga panahon.
