Ang mga uhong usa ka grupo sa mga uhong, kansang mga representante nahisakop sa nagkalainlaing matang ug genera. Sa artikulo among isaysay ang tinghunlak o tinghunlak. Kini nagtubo sa kalasangan sa amihanang bahin sa kalibutan, usa ka parasitic nga mga espisye.
Mahitungod sa mga kaayohan
Kini nga klase sa uhong 90% tubig. Ang nahibiling 10% giokupahan sa mga sustansya. Busa, posible nga tawgon ang produkto sa pagkaon. Unsa ang mapuslanon nga anaa niini, atong gihulagway sa ubos.
Ang komposisyon sa kemikal ug ang kaloriya nga sulod
Nutritional value (kada 100 g sa produkto):
- tubig - 90 g;
- protina - 2.2 g;
- tambok - 1.2 g;
- carbohydrates - 0.5 g;
- fiber nga pagkaon - 5.1 g;
- mono - ug disaccharides - 0.5 g;
- abo - 0.5 g
Mga Bitamina:
- bitamina C - 11 mg;
- Bitamina B2 (riboflavin) - 0.4 mg;
- Bitamina B3 (PP, Niacin) - 10.7 mg;
- Bitamina E (tocopherol) - 0.1 mg.
- iron 0.8 mg;
- potassium - 400 mg;
- calcium - 5 mg;
- Magnesium - 20 mg;
- sodium - 5 mg;
- phosphorus - 45 mg.
Nahibal-an mo ba? Ang usa ka kahoy nga naapektuhan sa mycelium mahimong masanag sa kangitngit (luminesce).
Mapuslanon nga mga kabtangan
Ang bitamina B3 nalangkit sa metabolismo sa tambok, protina ug carbohydrate. Nagtabang aron maporma ang pula nga mga selula sa dugo, nagpalihok sa pagsagol sa juice sa gastric. Makahimo sa pagpalapad sa mga kaugatan sa dugo, nga makapahimo sa dugo nga mas paspas nga mag-agi niini, sa ingon makaamot sa pagkunhod sa presyur. Ang mas lapad nga mga ugat sa dugo ug ang labi ka kusog nga pag-agos sa dugo, ang dili kaayo posible nga sila mosampol sa mga clots sa dugo ug kolesterol. Ang bitamina usab nagpalambo sa gastrointestinal tract, pancreas, atay, utok. Nag-normalize kini sa sistema sa nerbiyos. 
Ang Riboflavin nalangkit sa pagtubo ug pagpasig-uli sa tisyu, nagpasiugda sa pagsuyop sa puthaw. Nagpasibo kini sa buhat sa kasingkasing ug utok. Nagsuporta sa sistema sa pagsanay. Nagtabang sa squirrel ug sa asukal aron mahimong enerhiya ug dili ibutang sa reserba. Uban sa regular nga resibo sa bitamina B2, ang lawas nagpalambo sa panig-unan sa panit, adunay positibo nga kausaban sa istruktura sa panit, buhok, mga kuko.
Ang mga utanon, prutas ug mga berry usa ka bililhon nga balay tipiganan sa mga bitamina nga kulang kaayo kami sa tingtugnaw. Tan-awa ang labing maayo nga mga resipe alang sa pag-ani sa mga blueberries, apricots, sea buckthorn, cherries, viburnum, cranberries, gooseberries, cauliflower, lingonberries, red cabbage, rhubarb, ashberry, chokeberry, sunberry, green nga sibuyas, broccoli, strawberry, kalabasa, joshta ug mansanas. tingtugnaw
Ang bitamina C usa ka antioxidant, magpugong sa pagkaguba sa mga tisyu, makapalig-on sa mga ugat sa dugo, magwagtang sa mga hilo, makapadali sa proseso sa pagkaayo sa mga samad. Ang pagpalig-on sa immune system, magapugong sa kabalaka, makapahimsog sa pagkatulog. Ang presensya sa ascorbic acid sa mga bungdo nagtugot kanimo nga gamiton kini ingon nga usa ka light antibiotic. 
Kung walay potassium ug magnesium, imposible ang normal nga pag-obra sa cardiovascular system. Tungod sa kakulangan nila, ang pagkalalom sa mga kaugatan sa dugo nagakadaut, pagpatubo sa dugo, ug pag-ulbo sa dugo. Kining tanan makahimo sa kasakit sa kasingkasing ug paglapas sa ritmo niini.
Ang iron usa ka kinahanglanon nga bahin alang sa hemoglobin. Kini nga elemento usab ang hinungdan sa thyroid gland sa aktibong pagmugna og mga hormone, nag-regulate sa temperatura sa lawas.
Pagkat-on og labaw pa kay sa mga uhong dugos, ang ilang nutritional value ug chemical composition.Ang Beta glucans usa ka pamilya nga polysaccharides nga makapugong sa pagpalambo sa kanser, diabetes, hypertension ug atherosclerosis.
Makadaot gikan sa uhong makuha pinaagi sa pagkaon niini nga hilaw. Ang butang mao nga ang mga uhong gihisgutan ingon nga kondisyon nga makaon nga mga uhong, i.e., kadtong sa ilang hilaw o dili hustong paagi nga pag-andam makadaut sa lawas tungod sa sulod sa mga sangkap nga caustic diha kanila. Busa, sila kinahanglan nga maayo nga andam, kung dili ang pagkadili-uga, ug bisan ang pagkahilo, garantiya.
Sa diha nga pagpangolekta sa mga uhong, kinahanglan nga pamilyar ka niini nga mga uhong, aron dili kini malibug sa bakak nga mga uhong, nga dili angay sa pagkaon. 
Importante kini! Gikinahanglan ang pagkolekta sa mga uhong sa limpyo nga kalasangan, tungod kay kini ang kinaiya sa tanum nga magtigum sa kaugalingon sa tanang makadaut nga mga butang gikan sa yuta ug hangin.Dili kontrainter sa maong mga tawo:
- uban sa gastrointestinal nga mga problema;
- uban sa sakit sa kidney;
- mga bata ubos sa 5;
- mabdos ug nagpasuso;
- uban sa sakit sa kasingkasing;
- nga adunay taas nga presyon sa dugo.
Nawala ba ang mga kabtangan sa pag-pickling sa produkto?
Ang pagminyo usa sa labing komon nga mga paagi sa pagluto sa mga uhong. Ang kainit nga pagtambal panahon sa proseso sa pagpangandam dili dugay, nga nagpasabot nga ang mga sustansya wala'y panahon nga madugta. Oo, ang ilang bahin sa produkto mikunhod, apan dili mahinungdanon. Busa, ang caloric nga sulod sa 100 g sa pickled nga uhong 18 kcal batok sa 22 kcal sa presko. Ang protina, carbohydrates, mga bitamina ug mga mineral nahulog sa ikapulo.
Ang bugtong butang nga makapakunhod pag-ayo sa kaayohan sa pinggan mao ang pagmina mismo. Ang suka adunay negatibong epekto sa tiyan. Ug uban sa asin ug paminta, kini nga buhat gipasamot. Busa, aron malikayan kini nga produkto kinahanglan nga mga tawo nga adunay mga suliran sa tiyan ug mga tinai. 
Unsa ang imong gikinahanglan alang sa resipe: mga gamit sa kusina ug mga gamit
Aron magluto pickled uhong, sa kamot kinahanglan nga:
- 8-litro nga saucepan (mahimo ug labaw pa, kung aduna man);
- lima ka litro nga saucepan;
- 2 nga mga sudlanan: sa usa imong ibutang ang hugasan nga mga uhong, sa laing puthaw;
- usa ka kutsilyo;
- kutsara nga adunay taas nga kuptanan;
- pan alang sa mga sterilizing lata;
- lata nga may kapasidad nga 1 l o 1.5 l (2-3 ka piraso depende sa volume);
- plastik nga mga panapton;
- colander;
- tubig;
- cooker.
Importante kini! Aron matino ang gidaghanon sa mga lata makatabang sa gibug-aton sa mga uhong nga imong lutangan. Sa usa ka litro nga banga gibutang ang 1 kg nga mga pickled nga mga uhong.
Gikinahanglan nga mga Sagol
Mga bahin:
- 3 kg sa mga dahon sa tingdagdag;
- 5 bay nga dahon;
- 10 ka mansanas allspice;
- 6 ka cloves nga ahos;
- 2 tbsp. l salts;
- 3 tbsp. l asukar;
- 3 tsp. 70% nga acetic acid.
Mga gamit sa pagpili ug pag-andam sa mga uhong
Aron makapili sa husto nga uhong, angay nimong mahibal-an ang nag-unang mga kalainan tali sa makaon ug dili makaon nga mga uhong:
- Ang gamiton nga mga uhong, labi na ang mga ting-init ug ting-init, adunay singsing sa bitiis sa porma sa usa ka sidsid;
- kalo nga may timbangan;
- puti nga unod (in inableible - yellow);
- luspad nga dilaw o cream plate;
- ang mga kolor gibuak.
Sa mga uhong mahimo nga mga ulod, busa, aron palayason ang parasito, gikinahanglan nga ibabad ang mga uhong sa gamay nga salty nga tubig nga adunay citric acid. Gikinahanglan nga mapreserbar ang kolor, ug ang asin mopalagpot sa mga peste.Kung ang meung nga mga uhong gamiton alang sa pag-pickling, nan ang mga takup lamang ang girekomendar sa pickle. Gikan sa mga bitiis mahimo ka magluto bisan unsa nga pinggan.
Basaha ang mga pamaagi sa pag-ani sa lana, mga uhong gatas, mga chanterelles ug mga puti nga uhong alang sa tingtugnaw.Kon nagplano ka nga mapreserbar ang tingtugnaw, nan ang mga bangko kinahanglan nga lukot, ug dili gitabonan sa plastik nga tabon.
Ang mga dagko nga mga takup mas maayo nga giputol.Sa laktod nga pagtudlo: unsaon sa pag-pickle sa mga uhong alang sa tingtugnaw
- Dad-a ang 3 kg sa panahon sa tingdagdag.
- Ang mga uhong hingpit nga mahugasan gikan sa hugaw ug ibutang sa usa ka masayon nga sudlanan.
- Among ibalhin ang nahugasan nga mga uhong ngadto sa usa ka bag-ong sudlanan, human maputol ang tukog gikan sa cap sa gamay nga mga uhong, ug sa mas dagko, giputol usab namon ang takup.
- Sa usa ka 8-litro nga kolon, kami nagkolekta og duha ka litro nga tubig ug gibutang kini sa stove.
- Pagdugang og usa ka gamay nga pirmi sa citric acid aron mapabilin ang kolor sa mga uhong.
- Among ibubo ang honey agarics. Ang ilang tibuok nga gidaghanon dili sakto mismo. Nagbubo kita sa 2/3 nga mga bahin, ug sa dihang sila maglingkod sa usa ka gamay, atong pun-on ang uban. Pagdala sa usa ka hubag.
- Magluto alang sa lima ka minutos, pagkuha sa bula matag karon ug unya. Among gisala ang natapos nga produkto gamit ang colander.
- Pagkuha og usa ka lima ka litro nga kolon ug pagkolekta sa 1500 ka ml nga sinala nga tubig. Lutoa.
- Idugang ang dahon sa bay, pepper, asin, asukar. Pag-agos ug dad-a ngadto sa usa ka hubag.
- Ibubo ang honey agarics, sagol. Pagdugang 3 tsp. acetic acid, pagpalihok, pagdala ngadto sa usa ka hubag. Padayon sa kainit nga kainit ilalum sa usa ka closed lid sulod sa 20 minutos.
- Nakaangkon kami sa tanan nga mga dahon sa bayanan ug magluto sulod sa laing lima ka minuto.
- Ang natapos nga produkto gibutang sa mga sterilized nga mga banga ubos sa cover sa capron. Cool ug itago sa fridge.
Video: Unsaon sa pickle mga uhong alang sa tingtugnaw
Hunahunaa kon unsaon sa pag-freeze ug pag-asim sa mga uhong sa balay.
Ang ubang mga resipe
Sa unsa nga paagi sa pickle mga uhong - adunay daghan nga mga resipe. Ang nag-unang mga sangkap managsama, apan ang mga panakot managlahi. Ang pagtilaw sa uhong nagdepende niini. Ania ang pipila ka mas popular nga mga resipe.
Uban sa cinnamon ug cloves
Mga sangkap alang sa pagluto:
- 2 kg nga dugos nga agaric;
- 1000 ml nga tubig;
- 2 tbsp. l asukar;
- 4 tsp. salts;
- 3 bay mga dahon;
- 6 peas allspice;
- 4 ka cloves;
- 3 ka dahon sa kaningag;
- 3 tsp. acetic acid (70%).
Unsaon pagluto:
Lutoa ang tubig, ilabay ang tanan nga mga sagol, apan walay mga uhong ug suka. Human sa tulo ka minuto nga pagluto, dugangi ang suka ug ibutang ang saucepan. Hugasi ang mga uhong ug ipaunlod kini sa bugnaw nga tubig. Ibutang namon ang sudlanan nga may dugikan nga agarics sa stove ug dad-a sa usa ka hubag, habwa ang tubig. Pag-usab, ibubo kini sa tubig, asin ug hubag. Magluto hangtud nga ang uhong mobalhin ngadto sa ubos. Matag karon ug unya, kuhaa ang bula. Ang natapos nga produkto nagsabwag sa mga bangko. Pun-a ang tara sa 2/3 ug gibutang sa ibabaw sa marinade. Pagtabon sa taklob, paghulat aron pabugnawon, ug pagtago sa refrigerator. 
Uban sa apple cider nga suka
Mga bahin:
- 1 kg nga dugos nga agaric;
- 1-1.5 st. l salts;
- 1 tsp asukar;
- 6-7 Art. l suka 6% (mansanas o ubas);
- 3 bay mga dahon;
- 2 ka cloves nga ahos;
- 7-8 itom nga peppercorns;
- 1 sungkod sa kaningag;
- 2 baso nga tubig.
Pagluto:
Ang nag-unang bahin mao ang paghugas ug paglimpyo. Lutoa ang tubig sa usa ka saucepan ug ibubo ang mga uhong ngadto niini. Padayon sa kalayo sulod sa 20-30 minutos, matag karon ug unya paghinlo sa bula. Kuhaa ang liquid gikan sa kalaha. Pag-andam sa pag-inom. Sa kolon, pagkolekta 2 ka tasang tubig ug idugang ang tanang mga panakot. Padayon sa kalayo human sa pagpabukal sulod sa lima ka minuto. Sunod, ilabay ang mga uhong ug magpadayon sa kalayo sulod sa 10 ka minutos. Nagbutang kami sa mga bangko. Nagbutang kami sulod sa 20 ka minutos aron ma-steril. Sa katapusan sa proseso sa pagpalig-on sa mga hapin. 
Uban sa dill ug mga dahon sa currant
Mga bahin:
- 3 kg nga dugos nga agaric;
- 1500 ml nga tubig (marinade);
- 3 tbsp. l asukar;
- 10-16 ka mga pcs. bay dahon;
- 4 ka cloves nga ahos;
- 4 tbsp. l salts;
- 3 ka cloves;
- 10 itom nga peppercorns;
- 2/3 Art. suka (9%);
- currant dahon / dill payong.
Pagluto nga pamaagi:
Gihugasan ug gilimpyohan nga mga uhong nga hubag, ang tubig hugaw. Human sa mga uhong gibubo marinade. Aron magluto kini kinahanglan nimo ilabay ang tanan nga mga panakot sa tubig ug hubag. Lutoa ang mga uhong nga gi-marinated ug magluto hangtud nga sila mobalhin sa ubos sa pan. Andam nga mga sprinkles nga nagkatibulaag sa sterile nga tadyaw ug magligid. Atong pabugnawon ang mga lata nga giputos sa tualya sa produkto.
Importante kini! Mahimo ka magluto niini nga pinggan gamit ang dill o currant dahon.
Mga kinaiya ug mga lagda sa pagtipig sa mga pinauna nga mga uhong
Ang mga uhong nga andam kinahanglan nga tipigan sa usa ka dapit diin ang temperatura dili molapas sa +8 ° C. Kon ang mga bangko mapaligid alang sa tingtugnaw, ang produkto mahimong andam nga gamiton sulod sa usa ka bulan. Sa diha nga makita ang agup-op, ang tibud moabli, ang panit gipaalis, ug ang mga uhong ibalhin ngadto sa sterile nga mga banga, nga puno sa bag-ong marinade ug sirado.
Basaha ang dugang bahin sa mga bahin ug mga tips sa pickling nga mga uhong.
Mapuslanon nga mga sekreto
Giingon na namon kon unsaon pagtino ang gidaghanon sa mga lata nga kinahanglan nga andamon alang sa pickled nga produkto. Ania ang pipila ka mga tip.
- Ang usa ka kilo nga bag-ong honey agaric nagkinahanglan og tulo ka litro nga tadyaw.
- Kung nagplano ka nga magluto og dali nga linuto nga pinggan, mahimo nimo gamiton ang mga frozen nga uhong alang sa pickling. Dili nimo kinahanglan nga duslisan kini.
- Ang mga uhong kinahanglan ibubo lamang sa nagbukal nga tubig. Human sa 10 minutos nga pagluto, sila gihumos ug gibubo ang tubig ibabaw sa bag-o. Sa kini ug magluto hangtud nga linuto. Kini mga 30-60 ka minuto, depende sa klase sa mga uhong. Kini nga kapuli sa tubig nagtugot kanimo sa "pagbitad" gikan sa tanum sa tanan nga makadaut nga mga sangkap. Ang kahimuot gitino pinaagi sa paglunop sa uhong ngadto sa ubos.
- Sa proseso sa pagluto kinahanglan kanunay nga kuhaon ang bula.
- Aron makakaon nga mas lami, mas maayo nga magluto kini sa sabaw sa uhong, ug dili sa limpyo nga tubig. Siyempre, kon dili kini maghiusa, nan kini dili mahimong gamiton alang sa pag-atiman.
Nahibal-an mo ba? Ang ngalan sa fungus nakuha ang ngalan tungod sa mga dapit diin sila nagtubo - nga mao, sa mga tuod.Sama sa atong nakita, ang honey agarics mapuslanon ug lami nga mga uhong. Tungod sa ubos nga calorie content mahimo silang ipasidungog sa mga produkto sa pagkaon. Ang nag-unang butang: nga mokaon sa mga uhong gikan sa limpyo nga mga dapit sa ekolohiya ug mosunod sa mga lagda sa ilang pagpangandam.
Feedback gikan sa mga tiggamit sa network kabahin sa mga benepisyo sa kasinatian ug pag-marinating kasinatian sa mga resipe
Busa panahon sa tinghunlak, ug ang tanan nga mahigugmaon sa uhong magdali sa lasang. Kini ang panahon sa pag-stock sa mga uhong sa tingtugnaw - usa ka paborito nga pagkaon alang sa matag pamilya.Ang uhong usa ka paborito nga matang sa uhong sa tanan nga nagsugod sa "hilum" nga pagpangayam. Pagkalipay sa paglakaw sa mainit nga kalasangan nga dili pa andam alang sa tingtugnaw! Ug kung makakita ka og usa ka pamilya sa mga fungi - mao nga sa kasagaran HAPPINESS !! )))
Ang mga uhong maayo kaayo nga mga doktor. Sila nagaayo sa daghang mga sakit, ingon man usab sa pagpugong sa ilang panagway.
Aron mahibal-an ang kakulang sa zinc ug tumbaga sa lawas, kini igo na nga mokaon kanila mga usa ka gatus ka gramo. Kini nga mga uhong aktibo nga nalambigit sa proseso sa pagporma sa dugo. Apan gikinahanglan nga isipon nga ang mga mineral adunay mga substansya (ang ilang kinaiyahan wala pa ma-establisar), nga, pinaagi sa kanunay nga paggamit niini nga fungus, mahimong hinungdan sa mas daghan o dili kaayo seryoso nga sakit. Ang gidak-on ug kolor sa fungus dili kaayo mausab, busa, pagkolekta niini, kinahanglan nimo nga ibutang ang pagtagad sa kolor sa mga plato, ang fluff sa hapin, aron dili masayop pagkuha sa hilo.
Ganahan kaayo ko niini nga mga uhong. Sa tingtugnaw, ang mamala nga yuta ug ang pag-freeze, ug gikulbaan.
Ania ang resipe, gisulayan sulod sa 10 ka tuig:
Hugasan ang 3 kg nga bag-o nga gilimpyohan nga mga kamatis ug magluto sulod sa 15 ka minutos. Hugasan pag-usab ug ilabay sa usa ka colander, ipaubos kini.
Ibubo 1.5 ka litro nga tubig ngadto sa kalaha, add 180 g sa suka, 3 tablespoons sa asin, 10-15 pepper pods, 4-5 bay dahon. Samtang ang mga hubag sa tubig, idugang ang mga uhong ug magluto sulod sa 30 minutos. ibutang sa sterilized tadyaw ug lubag.
Ug ang mga lab-as lang nga lawas nga adunay krema. (Sa dili pa kana nga pagluto !!!) Mmmm ... makalilisang kaayo! )))
Ang tanan - alang sa mga uhong !!!!
_Valyuha_
//irecommend.ru/content/les-gribochki-retsept-i-foto-s-urozhaem
Ang panahon sa Uhong sa hingpit nga duyan. Karong tuiga, sa rehiyon sa Moscow adunay daghan nga boletus, aspen, ug puti. Ang mga uhong sa dugos nangagi sa mga balud - sa Agosto adunay ting-init, ug karon - tingdagdag.Ang paglakaw sa lasang usa ka kahimut-an, ug kung adunay daghang kasinatian - duha ka pilo. Batan-on, dili sobra nga uhong, ganahan ko nga mag-pickle. Sila maanyag sa usa ka lata, ug kini lami !!! Alang sa pickling nga mga uhong nga gipili sa kalibre. Si Marina nag-inusara, nag-inusara, nag-inusara, ug gisagol sa uban nga mga uhong.
Ang akong resipe maayo alang sa bisan unsang uhong.
Ang fingering nga uhong, brushing, paghugas sa bugnaw nga tubig 3-4 nga mga panahon. Nagdugang ko og usa ka gamay nga asin sa katapusang tubig, gibutang kini sa dili mominus sa usa ka oras. Akong lutoon ang mga uhong sa salted water (sa pagtilaw) sa labing menos sa usa ka oras human sa pag-boil, matag pagpalihok ug pagkuha sa bula. Linuto nga mga uhong, human sila mobugnaw, maglingkod sa usa ka colander. Ayaw paghugas. Pag-andam sa pickle: Sa 1 litro nga tubig: 1 ka kutsarita nga asin, 1 ka asukal nga asukal, 5-7 nga cloves nga cloves, 5-7 peas pepper, 1/3 teaspoon nga cinnamon, 1-2 nga dahon sa bay.
Sa nagabukal nga brine, akong gisugdan ang mga uhong ug magluto og laing katloan ka minuto human sa pagpabukal. Sa katapusan sa pagluto makadugang suka.
Nagbutang ko og mga uhong nga init sa giandam nga mga tibud nga hugasan, paligdi ang mga lids, ibutang ang mga tadyaw nga pabalik. Nahimo na!
Pagkaon!
Marusya rf
//irecommend.ru/content/opyata-moi-lyubimye-griby-retsept
