Sukad sa karaang mga panahon, ang mga panakot gigamit dili lamang sa paghatag sa mga plato og labi ka labi ug mas maayo nga lami, apan usab sa pagtagad sa lainlaing sakit. Ang usa sa ingon nga mga panakot giisip nga Zira, o Cumin, nga adunay usa ka matam-is nga halang nga lami ug usa ka maanindot nga kahumot. Alang sa unsay gamiton sa cumin ug kung unsa kini mapuslanon, atong hisgutan.
Botanical nga paghulagway
Ang Zira usa ka usa ka tuig, duha ka tuig nga humay gikan sa pamilyang Umbrella. Ang yutang natawhan sa tanum mao ang Central Asia, sa mga nasod diin ang panimpla gitawag nga Indian cumin. Si Zira motubo usa ngadto sa duha ka tuig. Ang una nga tanum nga ani tulo ka bulan human sa pagtangtang.
Ang kultura adunay abuhon nga berde nga punoan nga adunay mga dahon nga manipis-ang-panit. Ang mga binhi adunay taguros, pormag-sulab nga porma nga hangtod sa 6-7 mm ang gitas-on, kini gipalabi sa usa ka bag-ong kahumot ug usa ka gamay nga mapait, nasunog nga lami nga may namatikdan nga nutty notes. Ang kolor sa binhi mahimong magkalahi gikan sa mustasa ngadto sa itom nga kape.
Nahibal-an mo ba? Kasagaran, ang cumin nalibog sa cumin. Sa pagkatinuod, sa gawas ang mga panakot susama, hinoon, ang cumin adunay mas delicate nga aroma, lahi sa mas dako ug mas lapad nga mga liso. Ang pagtandi sa unang duha ka mga panakot, wala gayud sila malibug.
Ang panimpla sa iyang yutang natawhan hapit dili gayud gigamit nga independente. Maayo kini nga naglakip sa uban pang mga panakot, sama sa pepper, turmeric, ug uban pa. 
Nutrisyon nga bili
Ang Cumin adunay daghan nga aktibo nga mga substansiya nga adunay makaayo nga epekto sa lawas sa tawo. Gipresentar ang nutritional value matag 100 g:
- protina - 17.81 g;
- tambok - 22.27 g;
- carbohydrates - 44.24 g.
Ang panakot giisip nga usa ka independente nga bitamina-mineral complex, nga naglangkob sa:
- B bitamina: responsable sa produksiyon sa enerhiya, protina sa protina, normalize ang sistema sa nerbiyos ug ang tract sa tiyan;
- Bitamina A: usa ka maayo kaayo nga antioxidant, moapil sa mga proseso sa oxidative, normalize ang mga proseso sa metabolismo, nagpasiugda sa pagbag-o sa panit, nagpahinay sa pagtigulang sa lawas;
- ascorbic acid (bitamina C): nagpalig-on sa sistema sa imyunidad, nagdugang sa mga gimbuhaton sa pagpanalipod, nagpamenos sa risgo sa sip-on;
- Bitamina E: pagpalambo sa lawas, pagpalambo sa suplay sa mga selyula sa oksiheno, pagkunhod sa pagputol sa dugo, paglig-on sa mga kaugatan sa dugo, pagpa-normal sa kolesterol nga lebel, pagpugong sa kapakyasan sa cardiovascular;
- Bitamina K: responsable sa clotting sa dugo, normalize ang kahimtang sa tisyu sa bukog, mo-normalize ang lebel sa asukar sa dugo;
- puthaw: nagsilbi isip paglikay sa anemia, nagpalambo sa pagtubo, nagpugong sa kakapoy ug pagduka, naghatag og kusog ug kalig-on;
- calcium: naghatag kalig-on sa mga bukog, nagsilbi alang sa normal nga pagporma sa kalabera, nagadumala sa buhat sa kaunoran, nagpalig-on sa mga kaugatan sa dugo, nagpasiugda sa pagtangtang sa makadaut nga mga butang;
- potassium: nag-regulate sa balanse nga acid-base, makapalambo sa pisikal nga paglahutay sa lawas, makapalambo sa pasundayag sa kaisipan, makapadasig sa produksyon sa mga enzyme;
- magnesium: moapil sa synthesis sa protina, mopalambo sa us aka motility, magpalig-on sa mga kaugatan sa dugo, ma-normalize ang nervous system, modala sa normal nga proseso sa metabolismo;
- phosphorus: pagpauswag sa paglihok sa utok nga sistema, makaapekto sa mga proseso sa metabolismo, makatabang sa pagsuyop sa daghang mga mineral;
- zinc: pagpalambo sa function sa kaunoran, pag-apil sa proseso sa pagporma sa dugo, adunay usa ka mapuslanon nga epekto sa kalihokan sa utok.
Dugang pa, ang mga bunga sa mga espiritu naglakip sa mga mahinungdanong lana, resins ug gum, nga naghatag niini og mga tighimaw nga tono ug delikadong lami. Ang planta dato sa Omega-3 ug Omega-6 nga mga tambok nga asido, palma, stearic, ug lauric acid nga adunay mga saturated acid ug mga monounsaturated acid, sama sa oleic, palmitoleic, ug gadoleic.
Kaloriya nga sulod
Ang panakot nga igo taas sa kaloriya; 375 kcal kada 100 g sa mga binhi. Apan tungod kay wala kini gamiton sa "mga kutsara", dili mahimo ang pagkuha og sobra nga kilo gikan sa usa lamang ka panakot.
Pagkolekta ug pagtipig
Ang pagkolekta sa mga liso sa mga espiritu nagsugod human sa ilang hingpit nga pagkahamtong, sa dihang kini mahimong kape.
Guntinga ang mga inflorescence nga nipilo, maayo nga gipauga pinaagi sa tradisyonal nga pamaagi, dayon nahugno. Ang mga materyales sa bugas gitipigan sa usa ka ngitngit, uga nga dapit, ginamit ang mga bag nga panapton, mga bag sa papel o mga sudlanan nga sinelyohan.
Ang mga lunhaw nga tanom anihon sa dili pa mamulak sa unang tuig sa mga tanom. Dried herbs sa naandan nga paagi ug gitipigan sa usa ka lalin nga lalin.
Mapuslanon nga kabtangan sa cumin
Ang taas nga mga kabtangan sa cumin tungod sa kadaghan sa mga bitamina ug mineral nga komposisyon niini. Kini adunay positibo nga epekto sa paglihok sa sistema sa gikulbaan, nagpalig-on sa sistema sa imyunidad, nagpadali sa mga proseso sa metabolismo, nagpalambo sa kalihokan sa utok, nagtabang sa paghinlo sa lawas.
Sa folk medicine, ang binhi ni Zira gigamit alang sa:
- normalisasyon sa cardiovascular system. Ang aktibo nga mga sangkap sa spice mo-normalize sa lebel sa cholesterol, pugngan ang pagporma sa mga pag-ulbo sa dugo, magsilbing paglikay sa mga pag-atake sa kasingkasing ug mga hampak;
- dugang nga kalihokan sa pangisip. Ang kanunay nga pagkonsumo sa panimpla nga maayo nga makaapekto sa trabaho sa sistema sa gikulbaan, nagpalambo sa memorya, nagpalihok sa agos sa oksiheno ngadto sa mga selula sa utok, nagpalambo sa pagkatulog, nakig-away sa insomnia;
- normal nga pagpahigayon sa digestive tract. Ang mapuslanon nga mga substansiya nga anaa sa binhi, normalize ang peristalsis, pagpauswag sa mga proseso sa metabolismo, pagtangtang sa makadaot nga mga elemento, slags ug toxins, makahimo ka dayon sa pagsunog sa sobrang tambok;
Ang paggamit sa pasas, cherries, uga nga kelp, horseradish, persimmon, spinach, juice gikan sa beets ug sea buckthorn makatabang usab sa pagwagtang sa mga toxin gikan sa lawas.
- pagpalambo sa panan-awon. Kini napamatud-an nga ang zira makapauswag sa kahigpit ug kahigpit sa panan-awon, ma-normalize ang microcirculation, makalig-on sa pagpahimutang;
- Pag-ayo sa samad. Ang mga binhi sa kultura adunay antiseptic, anti-inflammatory properties, pag-ayo sa mga samad, pagpakunhod sa kapula, ug pagpalambo sa paspas nga pagtanum sa tissue.
Ang cumin usab nailhan nga usa ka aphrodisiac, nga makahimo sa pag-normalize sa reproductive function sa genital organs, pagpataas sa potency ug libido.
Video: mapuslanon nga kabtangan sa cumin
Dugang pa, ang paggamit sa seasoning makatabang sa pagpakunhod sa sakit sa panahon sa pagregla, pagpugong sa pagdugo, pagpalihok sa produksyon sa gatas atol sa lactation.
Makadaot
Sa pipila ka mga kaso, ang panakot sa Indian mahimong makadaot. Dili kini magamit sa indibidwal nga pagkapanatiko, usa ka kiling sa alerdyi.
Ang pag-abuso sa lana mahimong hinungdan:
- Ang presyon sa dugo milukso - ang sakit sa ulo, pagkalipong, kasukaon mahitabo;
- kanunay nga nag-awhag sa kasilyas, nga nagpakita sa kaugalingon tungod sa diuretikong epekto sa mga panakot;
- ang pagkunhod sa utok - pagkunhod sa suplay sa oksiheno ngadto sa mga selula sa utok, nakabalda sa gikulbaan nga sistema.
Importante kini! Gidili ang pag-ubos sa dahon nga binhi sa mga espiritu, tungod kay kini makahimo sa grabeng pagkahilo. Sa wala pa apil sa usa ka seasoning sa pagkaon, gikinahanglan nga konsultahon ang doktor.Maayo nga likayan ang pag-usik sa panimpla ngadto sa gagmay nga mga bata ubos sa tulo ka tuig ang panuigon.
Contraindications
Dili nga wala ang zira ug contraindications. Sama sa uban nga mga pagkaon, kon sobra nga gikaon, kini makapa-trigger sa mga reaksiyon sa alerdyi ug mga problema sa paghilis.
Hugot nga gidid-an nga gamiton ang lamas:
- nagdugang ang acidity sa tiyan, tungod kay kini makapukaw sa heartburn, sakit sa tinai, hinungdan sa constipation o diarrhea;
- mga ulser sa tiyan ug duodenum, pagsamot sa gastritis. Ang Kumin makapahinabo sa bloating, pagkawala sa timbang, pagkahubog sa lawas, mosangpot sa pagdugo, pagsuka, depresyon;
- diabetes tungod kay naglangkob kini sa mga sangkap nga nagdugang sa blood sugar levels.
Paggamit ni Cumin
Daghang kahumot, talagsaon nga halang nga lami ug mapuslanon nga mga kabtangan nga gitugot nga gamiton ang cumin sa nagkalainlaing natad: kosmetolohiya, pagluto, tradisyonal nga tambal, ug uban pa.
Sa pagluto
Sa pagluto, ang zira gigamit ingon nga usa ka panimpla alang sa nagkalain-laing mga pinggan. Imposible nga mahanduraw ang lutu nga Oriental nga wala kini nga panakot. Ang lami kaayo nga pagtilaw ilabi na kaayo nga nahauyon uban sa karne, isda, kalahamut nga mga pinggan, una nga mga kurso.
Sa kalibutan culinary, basil, barberry, cress, laurel, marjoram, lemon balm, mint, nasturtium, parsley, rosemary, thyme, fennel, horseradish, tarragon, lavender, sage, chervil, saffron, savory, nutmeg. , dill, cardamom, cloves, cumin, cassia, mustard.
Ang Indian cumin sagad idugang ngadto sa mga pastry, mga bugnaw nga karne, European cheeses. Ang mga liso sa cumin nagpahigayon sa paghilis, mao nga kini gigamit nga nahiuyon sa malisud nga mga pagkaon, sama sa mga lagutmon.
Importante kini! Aron ibutyag sa cumin ang tanan nga humot ug kalidad sa pagtilaw niini, kini gamay nga pinirito sa dili pa dugangan.
Ang usa sa pinakamaayo nga mga pagkaon nga nagpadayag sa mga kabtangan sa cumin giisip nga makapalagsik sa Ehiptohanong salad, nga hingpit nga nahiuyon sa karne o isda.
Alang sa pag-andam niini kinahanglan nimo ang mosunod nga mga sangkap:
- feta keso - 300 g;
- presko nga medium-sized nga cucumber - 1 pc;
- medium sized nga sibuyas - 1 pc.
- lemon - 1 pc .;
- lana sa oliba - 2 tsp;
- mga utanon: parsley, dill - sa usa ka gamay nga hugpong;
- pepper - aron makatilaw;
- Mint - 2 tbsp. l.;
- zira - ½ tsp
Pag-andam sa teknolohiya sa salad:
- Pagpahumok sa keso gamit ang usa ka kakha, dugangi ang ½ lemon juice, nga makuha gikan sa usa ka lemon, butter, ug pepper.
- Ang mga sibuyas ug cucumber giputol ngadto sa gagmay nga mga cubes, ang yerbabuyna ug mga lutahan ginadugmok.
- Ang tanan nga sagol isagol, idugang ang mga panakot. Sa dili pa gamiton, pagpanghugas sa cumino gamit ang mga kamot.
Usa sa labing maayo nga mga kombinasyon mao ang bugas nga adunay cumin. Ang panimpla sa salamangka naghimo sa talagsaon nga sereal, nagpalambo sa lami niini.
Alang sa pag-andam sa mais nga kan-on:
- bugas (steamed o basmati) - 300 g;
- gamay nga sibuyas - 1 pc .;
- tubig o sabaw - 0,5 ka litro;
- utanon nga lana - 3 tbsp. l.;
- zira - 1 tsp;
- mga panakot: asin ug paminta - aron makatilaw.
Pagpangandam nga Pamaagi:
- Sa usa ka saucepan nga may usa ka baga nga dahon, gisagol nga sibuyas ang fried sa mantikilya.
- Human sa 5-7 ka minuto, ang mga panakot idugang sa sibuyas: pepper, asin ug kumin.
- Human sa usa ka gutlo, ibubo ang maayong pagkahugas nga bugas, isagol nga maayo, aron ang matag bugas lana.
- Ibubo ang tubig o sabaw, dad-a sa usa ka hubag, ipaubos ang kainit, tabuni ang sudlanan nga adunay taklob ug sinang kan-on hangtud nga kini andam na.
Kini nga pinggan gisudlan sa karne o manok.
Video: resipe alang sa paghimo sa cumin bread sticks
Sa medisina
Ang nakapaayo nga mga kabtangan sa mga espiritu pamilyar sa mga mananambal sa karaang mga panahon. Karon, ang panimpla nga pag-atiman dili igsapayan, tungod kay kini makatabang sa pagpalambo sa kalihokan sa utok, pag-normalize sa pagtunaw, pagpalambo sa memorya, pagpabilin sa normal nga cardiovascular ug nervous systems, pagpugong sa pagporma sa blood clots, ug uban pa.
- Aron ma-normal ang paghilis ug pagminatay, gamita kini nga resipe: 1 tsp. ang mga espiritu mobu-bu og 200 ml nga init nga tubig, mamasa sulod sa 30 minutos, filter. Kuhaa ang pagpuga sa dili pa mokaon 150 ml 3 beses sa usa ka adlaw.
- Ang mosunod nga resipe makatabang sa pagpalambo sa panumduman, pagpalihok sa utok, pagkuha sa insomnia: 0.5 tsp. Ang mga panakot gisagol sa 250 ml nga init nga gatas. Pag-inom adlaw-adlaw sa dili pa matulog.
Sa diha nga nakig-away sa insomnia, sila usab mogamit sa medisina nga vervain, catnip, geranium, anemone, marigold, pulang viburnum, oats decoction, irgu, hops, elder ug hawthorn.
- Aron sa pagpalambo sa pag-obra sa cardiovascular nga sistema, sa pag-andam sa decoction: 2 tsp. Ang panimpla mobu-bu og 300 ml nga tubig, ibutang sa usa ka kaligoanan sa tubig ug ipainit ang sagol sa 20 minutos. Sunod, ang sabaw moinsister nga 40-60 minutos, filter. Mokaon 3 beses sa usa ka adlaw, 100 ml.
- Aron mapataas ang lactation sa nursing moms, girekomendar nga gamiton kini nga ilimnon: 1 tsp. spice sinaktan sa 2 tsp. asukar, ibubo ang 2 ka tasang init nga gatas ug pabukala sulod sa 5 ka minutos. Pag-inom sa decoction 3 beses sa usa ka adlaw, pagbahin sa dosis ngadto sa tulo ka dosis.
- Ang usa ka sinagol nga piniritong binhi nga panimpla ug asin naghimo og gamay nga pagmasahe sa mga giladmon. Kini nagtugot kanimo sa pagpalig-on sa mga ngipon ug pagpakunhod sa ilang pagdugo.
Sa kosmetolohiya
Alang sa mga katuyoan sa kosmetiko, ang seasoning gigamit sa pagtambal sa mga rashes, acne, mga samad, eczema, mga hubag, ug uban pa. Ang lana sa cumin adunay antiseptic, antifungal, rejuvenating effect, nakig-away sa wala'y edad nga pagtigulang sa panit. Kini adunay usa ka talagsaong epekto sa pagkawala ug pagkadugta sa buhok.
- Aron maputi ang panit, kuhaon ang mga spots sa edad ug mga freckles makatabang sa pagpuga: 1 tsp. ang binhi ibubo 250 ml nga Nagabukal nga tubig, pag 30-40 ka minuto. Ang pagpuga magpahid sa panit kaduha sa usa ka adlaw, buntag ug gabii.
- Aron paglig-on ug pagsidlak sa buhok, pag-andam og maskara: lana sa mga espiritu 1 tsp. gisagol sa castor ug lana sa burdock sa 1: 1: 1 ratio. Duha ka hilaw nga yolks ug duha ka tulo sa lemon essential oil ang idugang sa nagkasagol nga lana. Ang galamiton gihapinan sa mga gamot, ug dayon mikaylap sa tibuok nga gitas-on sa buhok. Pagbarug 30-40 ka minuto, hugasi ang imong buhok sa tradisyonal nga pamaagi.
Ang peony dodging, sedge, zizifus, nettle, birch buds, pine essential oil, mapait nga pepper, black cumin oil ug bergamot gigamit usab aron mapalig-on ang buhok.
Ang maskara makatabang sa pag-ayo sa mga samad, pag-ayo sa bugas-bugas ug mga panghubag: 2 ka tulo sa lana sa espiritu nga gisagol sa bisan unsang base oil (almendras, oliba), usa ka pinch sa ginger ug 2 tulo sa lana sa ginger ang idugang. Ang sagol nga gihugpong pag-ayo, nga gigamit sa mga problema, hinayhinay nga gihapinan.
Slimming
Bisan pa sa kamatuoran nga ang zira usa ka high-calorie nga pagkaon, kini kaylap nga gigamit alang sa pagkawala sa timbang. Kini adunay diuretiko, gamay nga laxative effect, makapukaw sa panghilis, makapamenos sa gana, makawagtang sa makadaut nga mga substansya ug mga hilo, makapahimo kanimo sa pagsunog sa tambok ug usa ka natural nga paagi sa pagkunhod sa timbang. 
Ang tsa nga cumin gigamit alang sa pagkawala sa timbang. Kini magwagtang sa sobra nga fluid, makig-away batok sa edema, makapukaw sa peristalsis, makapadali sa mga proseso sa metabolismo. Aron sa pag-andam sa usa ka ilimnon, kinahanglan ka 2 tsp. Ang mga panakot nag-ilis sa mga thermos nga adunay green tea ug garcinia cambogia. Paggamit sa tsa human sa usa ka pagkaon o sa taliwala sa kan-anan.
Nahibal-an mo ba? Ang kanunay nga paggamit sa cumin oil imbis sa tradisyonal nga night cream makapalambo sa kahimtang sa panit, makunhod ang wrinkles, makawala sa mga timailhan sa pagkatigulang. Ang lana gamiton sa tibuok gabii sa limpyo nga panit, ayaw paghugas.
Zira - talagsaon sa iyang mga komposisyon ug sa usa ka nagkalain-laing mga pag-ayo kabtangan sa panakot nga gigamit sa pagluto, folk medisina ug sa cosmetology. Makatabang kini sa pag-normalize sa trabaho sa daghang mga sistema sa lawas, pagpauswag sa kondisyon sa panit ug buhok, paghatag og mas hayag nga sensation sa lami ngadto sa mga tradisyonal nga pagkaon.
Bisan pa, kinahanglan nga hinumduman nga ang cumin luwas kon gamiton sa dagway sa usa ka panakot; kung gigamit ingon nga usa ka therapeutic agent, kini kinahanglan nga hugot nga mosunod sa dosis ug mokonsulta sa imong doktor. 
