Unsaon pagluto sa maple syrup, ug kung unsa kini mapuslanon

Karon, ang maple syrup nakabaton og kabantog isip natural nga kapuli sa asukal. Ang mga botelya nga adunay usa ka matam-is nga brown nga likido makita sa bisan unsang kosina, mga tigpaluyo sa usa ka himsog nga pagkaon ug kadtong nagtinguha sa pagkuha sa dugang nga mga libra. Gituohan nga kining sticky nga produkto naghatag sa lawas sa importante nga mga elemento ug makatabang nga mahimong himsog. Mao ba gayud kini, ug ang maple suplemento nga gipakita sa tanan, atong tan-awon kini nga magkauban.

Unsa ang maple syrup

Ang maple syrup usa ka sticky sweet substance, nga makuha gikan sa duga sa pipila nga matang sa maple. Ang ingon nga mga kahoy dili kaayo komon ug makita sa daghang mga kontinente. Apan, bisan pa niini, ang Canada nagdumala sa pagpadayon sa pagpanguna sa merkado sa kalibutan sa pagkaon sulod sa mga siglo.

Sa tanan nga tag-iya nga mga butang, mga 80 porsyento ang giprodyus niini nga nasud. Sa kasaysayan, ang mga taga-Canadia adunay kini nga tradisyonal nga delicacy. Dili ikatingala nga ang dahon sa maple gihulagway sa bandila sa Canada.

Nahibal-an mo ba? Nahibal-an nga ang maple syrup popular sa mga Indian bisan wala pa mahibal-an ni Christopher Columbus ang Amerika. Bisan tuod nga ang una nga nahisulat nga paghisgot niini nga delicacy petsa balik sa 1760. Naghisgot sila mahitungod sa kahibulongan nga maples sa Canada, ang duga niini angay alang sa pagmugna sa asukar nga makaon.

Panagway ug pagtilaw

Ang maple syrup mabakal karong adlawa sa espesyalista nga mga tindahan o gimando pinaagi sa Network gikan sa mga distributor. Mahimo usab nimo kini mismo.

Pag-pamilyar sa mga mapuslanon nga kabtangan ug mga kontraindiksyon sa maple sap.

• Densidad;
• transparent o translucent consistency (susama sa dugos);
• kusog;
• usa ka nagkalainlaing matang sa amber shades (gikan sa kahayag nga yellow to dark red);
• nindot nga kahumot.

Ang lami niini nga kahoy nga produkto matam-is kaayo, busa kini kaylap nga gigamit sa pagluto. Ang likido angay alang sa pagluto sa mga pancake, mga waffles, tinapay nga mais, gingerbread, ingon man sa paghimo sa ice cream ug uban pang mga panam-is. Ang orihinal nga syrup adunay usa ka piho nga kahoy nga palami.

Unsaon pagkuha og maple syrup

Ug sa industriya, ug sa home maple syrup gihimo sa daghang mga hugna. Ang una naglakip sa pagkolekta sa mga hilaw nga materyales, nga gipatuman pinaagi sa pagbansay sa mga punoan sa asukal, spiky, pula ug itom nga maples. Ug ang ikaduha naglangkob sa pag-alis sa duga ngadto sa usa ka partikular nga densidad.

Importante kini! Ang kolor sa maple syrup nagdepende sa panahon sa pagkolekta sa hilaw nga materyales. Ang ulahing kini mahitabo, mas daghan ang pagkalunod sa kolor. Ingon sa usa ka lagda, kini mao ang mga variation sa purpura ug kape nga kolor. Kini gituohan nga ang ingon nga produkto adunay usa ka labaw nga tingub nga palami ug dato nga lami.

Ang teknolohiya sa paghimo sa tinuod nga syrup suod kaayo sa teknolohiya sa asukar sa lubi. Ang duga sa kahoy nagdagayday sa daghang mga tubo, nga gitakda sa punoan sa maple, ngadto sa usa ka espesyal nga sudlanan. Dayon ang liquid gibubo ngadto sa limpyo nga mga sudlanan ug nag-antus sa ubos nga kainit hangtud madula ang pagkaporma sa dugos.

Kung ang sobra nga gibaligya nga hilaw nga materyales, ang maple sugar mahimong mawala. Sa pagluto, naandan ang paggamit sa itom nga matang sa syrup alang sa mga plato nga nagkinahanglan sa init nga pagtambal. Ug ang kahayag nagsilbi sa mga panam-is sa "hilaw" nga porma. Ikasubo, adunay daghan nga mga pagpamaligya, nga walay bisan unsang komon nga maple. Gihimo kini gikan sa fructose ug regular nga asukar. Ug alang sa masking makadugang ang maple flavor. Busa, mag-amping ka sa pagpalit sa maong mga produkto.

Ang lami ug himsog nga syrup mahimong mahimo usab gikan sa lavender, chokeberry, dogwood, blueberry, cranberry, cherry ug strawberry.

Ang komposisyon sa syrup

Bisan pa sa pagkapopular sa niini nga herbal nga produkto, adunay mga kaatbang nga mga opinyon mahitungod sa mga benepisyo niini. Ang uban nangatarungan nga kini usa ka labing maayo nga himan aron sa pagpadayon sa mahinungdanon nga kagamitan sa lawas, samtang ang uban kombinsido nga ang dili maayo nga komposisyon sa maple syrup mahimo gamay nga makatabang sa lawas, ug gani dili kaayo kini.

Nahibal-an mo ba? Matag tuig ang mga tawo sa Canada makakwarta og $ 145 milyon gikan sa pag-export sa maple sap.

Busa, sa dili pa paghukom sa mga benepisyo o mga kapeligrohan sa delicacies sa Canada, sulayi nga tan-awon ang sulod niini. Ang mga espesyalista nga nagtuon sa quantitative nga komposisyon sa mga sustansiya niini nga produkto sa laboratoryo, nakahukom nga adunay gamay nga gidaghanon sa mga bitamina ug mineral sa syrup. Ingon nga resulta, ang mga sugilanon sa mga kabtangan sa pag-ayo sa likido wala na matuman.

Kung gikuha nimo ang katumbas sa adlaw-adlaw nga mga panginahanglan sa lawas sa tawo sa mga sustansya, nan sa usa ka gatus ka gram nga bahin sa maple syrup ang mga mosunod nakit-an:

• Magnesium (165%);
• zinc (28%);
• calcium (7%);
• puthaw (7%);
• potassium (6%).

Apan unsa nga matang sa mga kaayohan ang mahimo natong hisgutan, aron aron masudlan ang lawas, sama pananglit, zinc ug magnesium, kinahanglan ka mokaon labing menos 100 gramos sa produkto. Apan dugang pa niini nga mga sangkap, kini adunay 67 gramos nga sucrose. Kini nga ang mga minimum nga mga indikasyon sa bonus nga minerales dili makahimo sa pagbayad niini nga kantidad sa asukar.

Importante kini! Sa proseso sa paghimo sa matam-is nga mga panam-is, dili madawat ang pagsagol sa asukal ug maple syrup.

Ang mga bitamina sa grupo B, maingon man ang polyphenols, Quebecol ug 24 antioxidants makita sa maple delicacy. Kini mahimong malampuson nga mapulihan sa gamay nga mga walnuts o bisan unsang mga berry. Dugang pa, sa alternatibo, mas menos ang asukar.

Busa, ang tanan nga mga mahigugmaon sa maple sugar substitute kinahanglan nga maghunahuna niini nga panaghigala. Dugang pa, walay protina ug tambok sa 100 ka gramong pluwido, apan 67 ka gramo sa carbohydrates ang anaa. Ug kini adunay kaloriya nga 268 kaloriya.

Mapuslanon nga mga kabtangan

Klaro kaayo nga ang produkto sa herbal dili mahimong usa ka epektibo nga pamaagi sa pagkawala sa timbang ug pagpauswag sa panglawas. Mas mapuslanon ang pagpuli sa asukal sa imong pagkaon, pananglitan, uban sa stevia.

Duyog niini, adunay usa ka panglantaw nga sa tabang sa regular nga paggamit sa maple syrup, posible nga matambalan ang cardiovascular system, mapalambo ang resistensya ug ang potency sa lalaki. Gipamatud-an usab niini ang eksperimento nga ang Quebecol, nga anaa sa usa ka likido, nagbabag sa pagpalambo sa mga selula sa kanser ug nagpahinay sa pagkahugno sa carbohydrates.

Ang konsumo sa hazel, mapait nga paminta, melon, scorzonera, periwinkle, parsley, shooter sa ahos, ginger, horseradish, thyme, saffron, asparagus, fenugreek, orchid, lumot sa Icelandic ug nutmeg adunay positibo nga epekto sa potency.

Apan kini nga mga eksperimento gipatuman dili bisan sa mga mananap, kondili in vitro. Busa, masaligon nga naghisgut kabahin sa mga benepisyo sa produkto alang sa usa ka tawo dili makahimo.

Importante kini! Ang mga eksperto nagsugyot nga dili molapas sa 60 gramos nga maple syrup kada adlaw. Kon kita naghisgot mahitungod sa mga bata, nan kini nga bahin kinahanglan nga mapakunhuran sa katunga.

Posible nga kadaut ug mga kontraindikasiyon

Posible nga makadaot sa maple syrup sa mga kaso sa dili makontrol nga pagkaon niini. Sa pagkatinuod, ang presensya sa sucrose sa komposisyon makatampo sa mga pagbungkag sa mga proseso sa metabolismo, ingon man usab sa pagpukaw sa diabetes ug sa hilabihang katambok.

Busa, ang mga tawong adunay taas nga lebel sa asukal sa dugo, maingon man kadtong nadayagnos nga indibidwal nga pagkapanatiko sa produkto, magdumili gikan sa matam-is nga suplemento.

Unsaon pagpili ug tipigan ang natapos nga produkto

Bisan pa sa dili maayong mga sarsa niini, daghan ang nagrekomendar niini aron sulayan. Ug ang tanan tungod sa maanindot nga pagtilaw ug kahumot. Busa, aron dili madakpan sa crook hook, kami naghatag kanimo og usa ka pagpili nga mga lagda. Gigiyahan sila, dali ka makaila sa tinuod nga produkto gikan sa peke.

1. Ang taas nga kalidad nga liquid kanunay nga transparent o translucent. Kinahanglang mapahibalo ang mapula nga tisyu.
2. Siguroha nga basahon ang impormasyon sa label. Importante ang pagtagad sa nasud sa paghimo ug distributor. Usab sa likod sa botelya kinahanglan usa ka bulawan nga dahon sa maple. Kini mao ang laing pamatuod sa pagkakasaligan sa produkto sa Canada.
3. Ayaw pagsalig sa barato nga mga butang. Kini nga mahal nga syrup, tungod sa mahal nga proseso sa produksyon niini. Hunahunaa lang: aron makuha ang 1 ka litrong syrup nga kinahanglan nimo 40 ka litro nga juice sa maple.
4. Sa pagtilaw sa usa ka tinuod nga produkto, usa ka paghikap sa kahoy ang gibati. Ug naghisgut kami mahitungod sa mga additive nga nakolekta gikan sa nagkalainlain nga matang sa maple ug sa bisan unsang panahon sa tuig.

Aron maghipos sa tam-is nga sarsa, makapili ka og refrigerator o usa ka regular nga cabinet cabinet. Apan kung ang produkto gitipigan sa temperatura sa lawak, kini kinahanglan nga adunay taklob sa hangin. Ang mga eksperto nagtambag nga ang unpacked additive ibubo ngadto sa usa ka baso nga sudlanan ug, alang sa kasaligan, ibutang sa refrigerator. Kung ang mga lakang ug mga kondisyon nga gitino sa tiggamitan ginabantayan, ang produkto mahimong gitipigan sulod sa 3 ka tuig.

Recipe: gikan sa duga ngadto sa syrup

Kung ikaw ang magdesisyon alang sa imong kaugalingon sa pag-usisa sa mga sekreto sa teknolohiya sa pagsanay sa usa ka tradisyonal nga pagkaon sa Canada, sa sinugdan kinahanglan ka nga mapailubon. Ang tinuod mao nga kini nga gikinahanglan sa usa ka taas nga panahon gikan sa higayon nga juice nga giandam ngadto sa nahuman nga produkto.

Pagpangputol sa mga kahoy ug duga

Sa tingpamulak, sa dihang magsugod ang pag-agos sa sap, pilia ang mga punoan sa maple nga may baga nga mga punoan. Ang mga kahoy kinahanglan nga himsog. Kon ang mga putot nagsugod sa pagpamuswak sa ibabaw niini, kinahanglan nimo pangitaon ang uban pang mga espesimen alang sa pagkolekta sa juice.

Nahibal-an mo ba? Sa yugto sa kalibutan sa ika-18 nga siglo, ang pagmugna sa maple syrup gipakunhod. Kini tungod sa pagkapopular sa sugar cane, nga ang paghimo niini wala magkinahanglan og mga kahinguhaan sa panalapi ug labor. Apan ang mga Canadiano nagpadayon sa pagbalhin sa ilang mga tinago gikan sa kaliwatan ngadto sa kaliwatan..

Sa ulahi, usa ka gamay nga lungag ang gihimo sa usa ka angay nga lawas. Importante nga ang giladmon niini dili molapas sa 8 sentimetro. Human niana, ang usa ka puthaw nga "spout" gisal-ut ngadto sa recess, gikan diin ang tubo mibiya. Gikan sa usa ka ingon nga lungag sa usa ka adlaw nga imong mahimo sa pagkolekta dili labaw pa kay sa 3 ka litro nga juice.

Nagabukal nga proseso

Dili namo tugotan ang nakolekta nga hilaw nga materyales nga wala'y pulos - kini makadaut. Aron malikayan kini, una pagsala sa tanan nga giandam nga likido gikan sa mga basura ug mga partikulo sa panit. Ug dayon ibutang sa usa ka lapad nga sudlanan (sa labing maayo uban sa usa ka non-stick coating) ug pag-antus alang sa pipila ka mga oras sa ubos nga kainit.

Pag-amping alang sa pagkamakanunayon sa mga substansiya, kon dili ikaw makakuha og asukal uban sa syrup. Kon dili ka makasuroy sa panahon sa pag-alis, ang likido dili igo. Sa kini nga kaso, ang estante sa kinabuhi nga limitado sa pipila ka bulan. Ug ang usa ka sobra ka baga nga produkto sa madali nga fry. Ang tanan nga buhat sa paghimo sa homemade maple syrup girekomendar nga buhaton sa dalan. Human sa tanan, sa dihang nahurot na, ang mga partikulo sa sucrose nahulog sa tanang mga gamit sa kusina, ingon nga resulta niini nahimo nga sticky.

Nahibal-an mo ba? Ang Maple syrup, gawas sa mga Canadiano, gitahod pag-ayo sa mga residente sa United States of America. Kini nga delicacy sa mga dapit nga giisip nga tradisyon sa bisan unsa nga lamesa.

Pagsala ug pagbuga

Kung walay inisyal nga pagsala, palunga ang liquid pinaagi sa usa ka strainer. Ug human kini makaabot sa gitinguha nga pagkamakanunayon, hatagan kini og gamay nga panahon sa pagpabugnaw. Dayon ibubo ngadto sa usa ka sudlanan nga baso ug timbrega ang mga lids sa hugut.

Ang maple syrup dili adunay daghang benepisyo alang sa lawas. Sa kinaiyahan, makakaplag siya og daghang alternatibo nga mga kapilian nga labi ka dato sa nutritional components. Busa, ayaw seryosohi ang mga sugilambong mahitungod sa pag-ayo sa mga kabtangan niini nga produkto. Gisugyot lamang kini gikan sa pagtilaw sa panglantaw.