Ang Zucchini usa ka bililhon nga produkto sa pagkaon nga adunay daghang bitamina ug maayo nga lami. Kinahanglanon kini sa imong pagkaon, kung gusto nimo ang himsog ug maayong mga pagkaon sa tanom. Tinuod, daghang lab-as nga zucchini mahimong kan-on lang sa ting-init, ug aron matagamtam ang lami sa utanon sa tibuok tuig, daghan nga mga housewives ang mangandam: mga de-latang utanon ug salads, marinades ug bisan mga jucchini jams. Apan sa kini nga kaso, ang produkto mawad-an sa daghang mapuslanong mga hiyas. Ang usa ka takus nga kapilian sa kasagaran nga mga blangko sa zucchini mao ang pagpauga sa utanon. Kung wala ka mahibal-an unsa ang mahimo gikan sa uga nga zucchini ug kung unsaon pag-organisar sa husto nga proseso, dayon mahimo natong sulbaron ang pangutana.
Ang mapuslanon nga kabtangan magpabilin sa uga
Sukad sa karaang kapanahonan, ang mga tawo nagsugod sa pagpauga sa mga utanon, prutas, mga utanon ug mga berry, tungod kay kini usa ka mahinungdanon nga panginahanglan. Sa pagkakaron, adunay daghan nga mga paagi aron mapreserbar ang pagkanselar sa pagkaon, paghanas, pag pastis ug uban pa. Apan ang pagpauga sa mga produkto nagpabilin gihapon nga ang pinakamaayo nga pinansyal nga paagi, yano ug sayon nga paagi, diin ang produkto nagpabilin sa tanan nga orihinal nga lami ug bitamina nga mga kabtangan. 
Sa proseso sa pagpauga sa mga utanon mawad-an sa 4/5 sa gidaghanon sa umog, ug tungod kay ang zucchini naglangkob sa liquid sa 90%, unya gikan sa 10 kg sa presko nga mga prutas makuha mo ang 1 kg nga uga.
Nahibal-an mo ba? Sa pipila ka mga pagkaon sa kalibutan, dili lamang mga prutas, kondili usab mga kalabasa nga mga bunga ang gikaon. Ang ilang paggamit daghan kaayo: ang mahayag nga dalag nga mga gihay dugang sa pangunang mga plato, snacks ug salads, desserts ug pastries. Tungod sa samang mga bulak, ang bunga gipatubo sa Europa sa dugay nga panahon isip usa ka ornamental, dili usa ka tanom nga pagkaon.
Mga bentaha ug mga bahin niini nga pamaagi:
- Pagpreserba sa tanan nga mga macro ug micronutrients, bitamina. Sa panahon sa pagpreserbar, daghan nga mapuslanon nga mga compound ang nalaglag, apan sa panahon sa pagpauga lamang ang kaumog nga mawala gikan sa mga utanon ug mga prutas.
- Efficiency. Kung walay espesyal nga electric dryer, mahimo nimo kanunay gamiton ang oven. Ug kon nagpuyo ka sa usa ka pribadong balay, siguradong makakaplag ka ug usa ka dapit nga mamala ang mga prutas sa gawas. Sa samang higayon walay gikinahanglan nga mga himan. Ug sa katapusan sa proseso, ang namala nga produkto kolektahon lamang ug husto nga matipigan.
- Natural nga mga produkto. Sa pagpalit sa mga ginama nga mga prutas, ang usa ka tawo dili makasiguro nga wala kini mga preserbatibo ug kemikal nga mga ahente alang sa pagtambal batok sa mga peste. Kon magluto ka ug uga nga zucchini sa imong kaugalingon sa balay, makasalig ka sa ilang kalidad ug organismo.
- Walay oksihenasyon. Ang proseso sa oksihenasyon nagkinahanglan sa presensya sa tubig, tungod kay kini usa ka universal conveyor alang sa tanan nga mga butang. Apan kung walay umog, ang matag proseso sa oksihenasyon dili mahitabo.
- Kakulang sa pagpalambo sa pathogenic microorganisms.
- Hingpit nga bisan unsang matang sa zucchini ang angay alang sa pa-uga.
Kon mosunod ka sa teknolohiya sa pagsala, mahimo ka makadaginot sa 90% sa tanan nga sustansya. Kinahanglan nga hinumdoman nga ang labing "dili maayo nga motugot" sa taas nga temperatura mao ang bitamina C (hangtod sa 55-60 ° C), ang mga bitamina A ug B mahimong magpabilin sa mas taas nga gikusgon sa usa ka thermometer (hangtud sa 75 ° C), apan ang mga micro ug macroelements makasukol sa temperatura hangtod sa 85-90 ° C.Ang bugtong disbentaha sa mga produkto nga uga mao ang pagkonsiderar sa pagkawala sa hitsura sa fetus. Bisan pa, kini dili makaapekto sa lami, baho ug sustansya!
Pagkat-on unsaon paghugas sa mga hilba (parsley, dill, berde nga sibuyas, cilantro, spinach, sorrel, thyme), kamatis, sili, kalabasa, sibuyas, parsnips, celery, broccoli, uhong alang sa tingtugnaw.
Ang mga benepisyo ug mga kadaot sa uga nga zucchini
Tungod kay ang zucchini nagpreserbar sa hapit tanan nga mga butang sa dihang mamala na, ang mga kaayohan sa uga ug presko nga mga prutas halos parehas. Busa, ang mga bunga adunay mosunod nga mga bentaha:
- Talagsaong bitamina komposisyon. Ang 100 g sa prutas naglakip sa bitamina (mikanaug): C, B3, E, B1, B2, B6, ingon man beta-carotene, folic, nicotinic ug malic acids, antioxidants.
- Ang usa ka balay tipiganan sa mga micro- ug macroelements: potassium, phosphorus, magic, calcium, iron, zinc, selenium ug manganese anaa sa gamay nga gidaghanon.
- Ubos nga kaloriya. Gikan sa kini nga utanon lisud nga makakuha og dugang nga mga libra, tungod kay ang 100 g naglangkob lamang 23 Kcal (presko).
- Dili alerdyik. Ang mga kalabasa mahimong maut-ot bisan sa pinakagamay nga - mga bata gikan sa 7 ka bulan. Sa talagsaon nga mga kaso, kini nga utanon mahimong hinungdan sa alerdyi sa mga hamtong.
- Dali nga mahibal-an.
- Gitugutan nga gamiton alang sa mga mabdos ug nagpasuso nga mga babaye.
Nahibal-an mo ba? Sumala sa usa ka sugilanon, ang zucchini gikonsiderar nga gasa sa mga dios. Sa usa ka panahon nga ang pangunang pagkaon sa mga tawo mao ang isda, ug daghang mga marinero ang miadto aron sa pagdakop sa dugay nga panahon sa dagat, ang mga babaye nangutana sa mga dios alang sa pagkaon nga motubo sa yuta. Kinahanglan nga siya adunay humok nga unod, sama sa usa ka isda, hayag nga kolor, sama sa dagat nga nahumod sa adlaw, ug kusgan nga panit, sama sa kabhang sa bao. Ang mga dios adunay kalooy ug naghatag niini nga bunga sa katawhan.
Ang pagkaon sa zucchini sa presko ug uga nga porma anaa sa lawas pagsunod sa mga epekto:
- nagpalambo sa panghilis;
- nag-normalize sa nervous system;
- pagpalambo sa resistensya;
- normal sa buhat sa kasingkasing, mga ugat sa dugo;
- mapuslanon alang sa hilabihang katambok ug tambok;
- angay alang sa mga tawo nga adunay diabetes;
- makapamenos sa risgo sa malignant nga mga tumor.
Apan, sa pipila nga mga sakit, ang paggamit sa zucchini, bisan sa pinauga nga matang, makadaut sa lawas. Busa, ang mga prutas dili mahimong kan-on sa mga sakit sa mga kidney, kay ang mga prutas adunay daghan nga potassium. Kon adunay mga sakit sa tiyan ug tinai (ulcer, gastritis, ug uban pa), kinahanglan usab nga pakunhuran ang gidaghanon sa prutas sa pagkaon - ang zucchini mahimong hinungdan sa kalit sa mga mucous membrane. Sa bisan unsang kaso, sa dili pa mogamit og presko o uga nga zucchini, pangayo sa tambag sa doktor.
Mga tips alang sa mga hardinero: unsaon pagpili sa labing maayo nga matang sa zucchini; unsaon pagtubo zucchini gikan sa binhi ug seedling nga pamaagi; kon sa unsang paagi sa pag-atubang sa mga sakit ug mga peste zucchini.
Pagpili ug pag-andam sa zucchini alang sa pagpauga
Labing maayo ang pagpili alang sa pagpauga sa bata nga gamay (10-20 cm) nga prutas uban sa wala'y panit nga panit ug usa ka berdeng ikog. Kon itandi sa dagkong mga prutas, sila adunay mas malumo nga unod ug mas daghang sustansya. 
Unsang matang sa mga utanon ang kinahanglan likayan:
- Nahinloan sa bahin. Busa ang mga tigbaligya sa mga negosyante naningkamot sa pagtago sa mga timailhan sa pagkadunot ug kadaot.
- Uban sa usa ka sinaw, dili natural, mahayag nga panit. Kini nga panit nagpakita sa paggamit sa nitrates sa nagtubo nga.
- Uban sa usa ka uga nga lindog. Kini nga bahin usab nagpakita sa presensya sa nitrates sa bunga.
- Uban sa usa ka liki nga panit. Kini nga mga sintomas naghisgot sa sakit sa tanum.
Sama sa gihisgutan sa ibabaw, ang zucchini sa bisan unsang matang, klase ug kolor mahimong haumon. Ang duha ka matang sa sayo ug ulahing matang nga matang mahimong gamiton. Kung gusto nimo nga mamala ang mga dagko nga prutas, kinahanglang kuhaon nimo ang mga liso.
Pagproseso pag-andam sa zucchini sa nagkalainlain nga mga pamaagi sa pagpauga mao ang halos pareho. Kini naglangkob sa ingon nga mga lakang:
- Hinloi ang mga utanon sa hingpit, putla ang tukog ug ikog.
- Kon mogamit ka sa mga batan-on nga zucchini, sila mahimong ibilin sa panit. Uban sa mga dagko nga mga bunga kini mao ang mas maayo aron sa pagputol sa bagis apan, baga nga panit.
- Gikan sa dagko nga mga utanon nagkinahanglan og usa ka kutsara aron makuha ang binhi.
- Sunod, ang bunga kinahanglan nga putlon: mga straw, mga cubes, mga singsing o sa tunga nga mga singsing. Hingpit nga giputol sa mga hiwa 1-1.5 cm ang gibag-on.
- Ang pre-cut nga utanon mahimo nga gilaya nga gilaya o gilat-an sulod sa 1-2 ka minutos ug dayon gipabugnaw nga malig-on sa bugnaw nga tubig. Imbis mag-boiling, ang pipila ka mga housewives nagtambag sa pag-asin sa zucchini (alang sa paglain sa juice), dayon hugasi ang duga ug magsugod sa pagpauga. Sa kaso sa mubo nga pagluto, mahimong mahimo ang pagkuha sa mga nitrates gikan sa mga utanon (kon anaa kini), apan ang gidaghanon sa mapuslanon nga mga bitamina usab mokunhod.
Human sa yugto sa pagpangandam, gikinahanglan nga mopili sa pamaagi sa pagpauga sa bunga.Ang pino nga prutas nga cherry, plum, ubas, mansanas, peras, strawberries, currants, cranberries, blueberries, rosehips, hawthorn, cornel, chokeberries - kini usa ka maayong paagi sa pagluwas sa usa ka piraso sa ting-init alang sa tingtugnaw.
Popular nga mga paagi sa pagpa-uga
Ang pagpauga mahimong gamiton ingon nga labing karaan nga mga pamaagi (sa hangin), ug n sa tabang sa modernong teknolohiya (mga oven, mga dehydrator). Ang una nga pamaagi mahimong lahi sa panahon, apan ekonomikanhon. Ug sa usa ka dehydrator sa usa ka mubo nga panahon nga makahimo sa pag-uga sa daghan nga mga bunga.
Sa bukas nga hangin
Uban sa natural nga pamaagi sa pagpauga, ang proseso mahimong molungtad gikan sa pipila ka adlaw ngadto sa tulo ka semana. Alang sa pagpa-uga, kinahanglan nga mopili ka og mga sieve, grates, bisan unsang patag nga mga tray nga adunay mga lungag sa ubos. Ang mga prutas kinahanglan nga ibuklad sa usa ka layo nga gilay-on gikan sa usag usa ug ibutang ilalom sa adlaw. Aron maabut ang uniporme nga pagpa-uga, 1-2 beses sa usa ka adlaw kini kinahanglan nga mausab.
Importante kini! Imposible nga mopili sa mga trays ug mga trays nga adunay usa ka lig-on nga ilalom alang sa pagpauga ilalom sa adlaw - tungod sa kakulang sa sirkulasyon sa hangin, ang bunga mahimong magsugod nga madunot, nga makaguba sa tibuok nga ani.
Importante usab kini aron mapugngan ang mga billet sa pagkontak sa mga langaw, tunga sa tunga ug uban pang mga insekto. Tungod niini nga uga nga mahimong tabonan sa usa ka grid. Bisan pa, dili kini angay nga makababag sa mga silaw sa adlaw. 
Ang laing kapilian alang sa natural nga pagpa-uga mao ang pagsaka sa sulud. Sa paghimo niini, ang mga tinadtad nga mga utanon gihigtan sa usa ka linya sa pangisdaan, hilo o wire ug gibitay sa usa ka maayo nga lawak nga lawak nga walay mga drafts. Bisan pa niana, kinahanglang mag-amping nga ang workpiece dili giatake sa mga insekto ug uban pang mga hayop.
Basaha usab kon unsaon paghugas sa mga walnuts, mga binhi sa kalabasa, ingon man mga lemon ug mga kahel sa dekorasyon sa balay.
Sa hurnohan
Uban niini nga pamaagi, ang uga nga zucchini magtrabaho sulod sa 6-8 ka oras. Alang sa pagpa-uga, mahimo ka maggamit sa usa ka linuto sa kalaha ug pan nga papel. Ibutang ang hiniwa nga prutas sa papel nga adunay luna sa tunga nila, ipainit ang hurnuhan sa 50-55 ° C ug ipadala ang usa ka tray nga linuto sa tinapay didto. Ang pultahan mahimong gibiyaan nga halos bukas alang sa bentilasyon.
Gikinahanglan nga sistematikong ibalik ang tinadtad nga mga utanon ug usbon kini aron mausab ang ilang nahimutangan sa likod sa hudno ug sa entrada. Kon human sa kini nga panahon nga kamo adunay usa ka linuto sa kalaha Sheet ug nakita nga ang mga uga nga zucchini dili andam pa, mahimo nimo ipadala sila sa oven pag-usab alang sa 1-2 ka oras. 
Diha sa electric dryer
Kini nga pamaagi susama sa kaniadto, apan mas mubo sa panahon ug mas sayon. Bisan tuod ang paggamit niini kinahanglan nga mogasto sa salapi sa usa ka electric dryer - kini nga device wala sa matag panimalay.
Ang mga modelo karon sa mga electric dryers (dehydrators) magkalahi sa mosunod nga mga timailhan:
- gahum;
- ang gidaghanon ug lokasyon sa mga tray (pinahigda);
- porma (round, square ug rectangular);
- pagpahiluna sa pagpainit nga elemento ug bentilasyon (sa atubangan nga kuta / ubos / taas). Sa pipila ka mga modelo diin ang bentilasyon ug pagpainit gihatag nga parehas, dili kinahanglan nga maghunahuna mahitungod sa pagpabalik sa pagpauga;
- sa mga epekto sa kasaba (ang mas bag-o ug mas mahal nga mga modelo nagtrabaho hapit hilom).
Sa kinatibuk-an, ang proseso sa pagpauga sa zucchini sa dryer hilabihan ka yano: ang nahugasan ug hiniwa nga mga bunga gibutang sa mga sinanlag nga mga tray, ibutang ang gikinahanglan nga temperatura nga paagi ug ipadala ang mga tray sa sulod. Human sa 4-5 ka oras, ang nahuman nga produkto kinahanglan nga tangtangon gikan sa dehydrator. Ang pag-uga sa zucchini sa usa ka electric dryer mao ang labing moderno ug pangatarungan nga pamaagi sa pagpa-uga, tungod kay pinaagi sa pagpili sa usa ka angay nga modelo sa dryer, mahimo nga mamala ang daghan nga mga prutas sa mubo nga panahon, samtang ang imong partisipasyon sa proseso sa pagpa-uga diyutay ra.Importante kini! Ang matag modelo sa dehydrator gihan-ay ug nagtrabaho sa iyang kaugalingong paagi, busa, sa dili pa gamiton ang lalang, gikinahanglan nga tun-an ang mga panudlo ug masabtan kon sa unsang paagi kini maayo alang sa imong modelo nga mamala ang pipila ka mga bunga.
Unsaon pagsusi sa kaandam
Ang gidugayon sa proseso magdepende dili lamang sa pamaagi sa pagpauga ug sa mga kinaiya sa aparato (oven o dehydrator), kondili usab sa mga bunga mismo. Busa lainlain ang gidugayon:
- ang gidaghanon sa asukar sa prutas;
- pasiuna nga tubig nga sulod;
- ang paagi sa pagputol ug ang gidak-on sa mga piraso;
- kalidad nga bentilasyon;
- temperatura sa hangin diha sa dalan o ibutang ang temperatura;
- kahumot sa hangin;
- mga feature ug mga kinaiya sa device (kung mogamit ka og artipisyal nga pamaagi).
Sa bisan unsa nga kaso, kini gikinahanglan aron mahibal-an ang pagkaandam sa mga prutas pinaagi sa ilang mga panggawas nga kinaiya: kini kinahanglan nga pagkamaunat-unat, apan dili makagawas nga kaumog. Ang nawong mahimong magngitngit ug magkunot. Sa samang higayon, ang mga pinauga nga prutas dili angay mahisama sa mga uga nga mga liso - sa kini nga kaso kinahanglan nga kini mamala. Importante usab nga sulayan ang pagkaandam sa gipabugnaw nga produkto, tungod kay sa usa ka mainit nga kahimtang ang usa daling makahimo sa sayup.Nahibal-an mo ba? Ang pinakadako ug mabug-at nga zucchini gipatubo sa England sa 2008. Ang gibug-aton niining gwapo nga tawo miabut sa 65 kg. Alang sa ingon nga dako nga gidak-on ug gibug-aton sa usa ka utanon ang miigo sa mga pahina sa Guinness Book of Records.
Sa unsa nga paagi sa tipiganan sa uga nga zucchini
Labing maayo nga gamiton ang mga garapon nga bildo sa usa ka sinelyo nga metal o plastik nga taklob alang sa pagtipig sa nahuman nga mga produkto - sa ingon nga mga sudlanan, ang chameleon, larva, ug uban pang mga peste dili kaayo makahadlok. 
Usahay makakaplag ka rekomendasyon sa pagtipig sa pagpauga sa mga bag nga gapas, nga kaniadto natumog sa asin nga solusyon. Dugang pa, ang pagkauga mismo mahimong sagolon sa gamay nga asin. Bisan pa, bisan niini nga kaso, ang usa ka chameleon mahimo nga gihimo sa mga produkto. Sa bisan unsa nga kahimtang, ang sudlanan kinahanglan nga ibutang sa temperatura sa lawak sa usa ka mangitngit nga dapit.
Ang laing paagi sa pagtipig sa uga nga zucchini mao ang freezer. Kini nga pamaagi mao ang ilabi na nga may kalabutan kon ikaw usa ka gamay nga nedosushili bunga.
Ayaw itago ang pagpauga sa puthaw, plastik nga mga sudlanan, plastik nga mga bag - tungod sa kakulang sa pagbugkos, ang zucchini mosuhop sa umog gikan sa hangin ug mahimong humok, ug maapektuhan usab sa mga peste. Kon husto ang imong giandam, mamala ug gitipigan nga uga, kini mobarug hangtud sa sunod nga panahon ug mas dugay pa.
Unsa ang mahimong andam gikan sa uga nga zucchini
Adunay daghan nga mga resipe nga paggamit sa uga nga zucchini alang sa tingtugnaw. Mahimo sila nga usa ka butang nga kinahanglanon sa mga utanon, mga pagkaon, mga sarsa sa utanon ug mga casseroles. Gikan sa mga pinauga nga prutas mahimo ka nga magluto sa porridge, gamiton kini nga utanon ingon nga pangunang sangkap, fry ug maghimo sa pinatuyong mga itlog, mainit nga mga salad. 
Alang sa mga gourmets ug tasteful lover lovers kini mahimong makapaikag aron paghimo sa usa ka cake sa mga pinauga nga prutas uban sa pagdugang sa mga utanon, ahos ug mayonnaise. Ang zucchini maayo sa mga uhong, mga sibuyas ug ahos, mga panakot, mga hilba.
Ang uga nga prutas mahimong idugang ngadto sa pinggan nga gikuha dayon gikan sa garapon. Aron ibalik ang utanon ngadto sa kanhing nabag-o nga porma, mahimo nimong ibutang ang zucchini sa init nga tubig sa gikusgon nga 2: 1. Apan kon imong dugangan ang uga nga zucchini sa usa ka mainit nga pinggan, makita nila ang ilang mga kanhing porma sa ilang kaugalingon.
Kon wala ka pa nakahukom sa pag-andam sa zucchini alang sa tingtugnaw alang sa pa-uga pinaagi sa pagtangtang sa tanan nga mga pagduhaduha! Ang kasayon sa pag-andam, ang mga benepisyo ug versatility sa paggamit sa mga gipauga nga produkto mao ang mga nag-unang mga bentaha sa nga ang hostess nahigugma sa uga nga zucchini.
