Ang labing elegante nga utanon sa among tanaman mao ang cauliflower. Ang iyang mga bulak mag-decorate sa bisan unsang pinggan, ilabi na sa pagpares sa broccoli. Ug kini dili gani angay nga maghisgot mahitungod sa talagsaon nga pagtilaw ug mga kaayohan niini nga utanon, tungod kay kini adunay daghan nga mga higayon nga mas mapuslanon nga mga elemento kay sa iyang paryente sa protina. Tungod sa maayo nga pag-ani, gusto ko nga ipabilin kini kutob sa mahimo. Busa, kini naandan nga mag-freeze sa cauliflower, dry, ferment, pickle ug pickle alang sa tingtugnaw. Apan kon unsaon pag-ani sa tukma, isulti ang atong mapuslanong mga tip.
Sa unsa nga paagi sa pagpili cauliflower
Sa dili ka magsugod sa pag-ani, kinahanglang mopili ka sa husto nga produkto - cauliflower. Alang niini nga katuyoan, gikinahanglan nga mopili lamang sa pinili nga mga inflorescence nga walay mga kinahanglan nga mga inklusyon, walay mga peste ug mga timailhan. 
Dugang pa, ang mga utanon kinahanglan nga hinog, uban sa uniporme puti o cream inflorescences.
Importante kini! Kon kini nga representante sa cabbage pamilya adunay usa ka yellow nga kolor, nan, lagmit, kini mao ang overripe.
Sa wala pa ang conservation, ang mga ulo giputol ngadto sa gagmay nga mga piraso o yano nga nabuak pinaagi sa kamot.
Nahibal-an mo ba? Ang cauliflower adunay substansiya sama sa allicin. Kini makatabang sa pagpaubos sa cholesterol, pagpugong sa stroke ug pagsuporta sa cardiovascular system.
Freeze ang produkto
Ingon sa usa ka lagda, puti nga cabbage dili frozen alang sa tingtugnaw, apan cauliflower tolerates katugnaw sa maayo ug dili mawad-an sa iyang mga mapuslanon nga mga hiyas o dako nga lami. 
Lab-as
Mahimo nimong mapugngan ang kini nga utanon nga hilaw o giproseso. Aron mapugngan ang presko nga mga inflorescence, kini gilayon nga gibutang sa salted water aron ang mga langaw ug mga hantat, nga makahusay sa ulo, mitumaw.
Paglabay sa usa ka panahon, ang mga inflorescence gihugasan sa nagaagay nga tubig, gibungkag ngadto sa mga piraso ug gibutang sa usa ka terry nga tualya aron nga kini mahubsan. Human niana, ang mga tukon ibutang sa usa ka bag o usa ka espesyal nga sudlanan ug ibutang sa freezer. 
Giluto
Mahimo nimo nga mapula ang mga inflorescence sa acidified nga tubig sa wala pa ang pagyelo (15 g nga citric acid hydrate sa tulo ka litro sa tubig).
Mahimo ka usab nga interesado nga makat-on mahitungod sa mga benepisyo ug mga kakuyaw sa cauliflower.Kini nga tubig nga gilat-an, nga gipaubos didto alang sa 3-5 ka minuto nga mga piraso sa utanon ug gilabay ngadto sa usa ka colander. Human nga mahubsan ang likido, ang mga inflorescence ibutang sa mga bag ug ibutang sa freezer.
Kini nga matang sa pamilya Romanesco gidugtong ug gitipigan kauban sa ubang mga utanon (broccoli, mag, asparagus). 
Pagpangit
Mahimo nimong gamiton kini nga pamaagi sa pagpreserbar sa mga bulak sa cauliflower alang sa tingtugnaw, sama sa pag-pickling. Ug sa ingon anihon ang mga utanon nga susama sa lami nga mga uhong. Numero nga resipe 1. Alang sa pagpamalit kinahanglan:
- cauliflower forks;
- itom nga pepper-peas - 6 pcs .;
- allspice - 6 mga gisantes;
- Carnation bulak - 2-3 pcs .;
- chilli (Bulgarian) pepper - 1 pc .;
- mapait nga pula nga pepper - 1 pc. (ang kantidad nag-agad sa gitinguhang kahayag sa katapusang produkto);
- uga nga dill - 2 sprigs;
- bay dahon - 1-2 pcs .;
- ahos - 2 ka cloves;
- asin - 2 tsp;
- Table suka - 2 tsp;
- granulated sugar - usa ka tablespoon.
Kamo kinahanglan nga diha-diha dayon sa pag-andam sa mga sudlanan - mga bangko uban sa lids. Kinahanglan nga sila hugasan nga hugasan, duslitan sa nagbukal nga tubig ug tugutan nga mamala. Sa ilawom sa matag tibud sila nagladlad sa dill, bay dahon ug peppercorns.Ang ahos giputol ug gibutang sa usa ka banga. Ang bitter pepper gibutang usab didto.
Importante kini! Ang tanan nga mga utanon maayo nga nahugasan ug mamala sa wala pa ang canning.Uban sa kakha sa pagputol sa mga inflorescences, pagputol sa tunga sa singsing Bulgarian pepper ug gibutang kini nga mga sagol, alternating mga sapaw.
Kining tanan gibuboan sa nagbukal nga tubig ug mibiya sulod sa 10 ka minutos sa pagpainit sa mga putot. Dayon ang tubig ibubo sa usa ka saucepan, lutoon ug sa pag-usab gibubo ngadto sa tadyaw. Pag-uli na usab sulod sa 10 minutos ug ibubo sa pan. 
Sa nabilin nga mga sangkap nga walay tubig, dugangi 2 tsp nga suka ug sugdi sa pag-andam sa pag-inom. Sa paghimo niini, pagkuha sa usa ka tablespoon (nga walay usa ka slide) sa asin ug asukar matag litro sa tubig ug idugang kini sa usa ka saucepan nga may hinugasan nga tubig, dad-a kini ngadto sa usa ka hubag.
Importante kini! Ang panapton kinahanglan nga patas nga dahon aron ang pagpreserbar mobugnaw sa hinay-hinay. Kini makapakunhod sa risgo nga ang bangko mobuto sa panahon sa pagtipig.Pagkahuman sa pagtunaw sa asin ug asukar, ibubo ang mga utanon uban niini nga pag-atay ug hugot nga isira ang tabon.
Ang mga bangko nga gigahin ug tabonan sa usa ka baga nga panapton.
Numero sa resipe 2. Pink pagpreserba. 
Sa pagkatinuod, kini nga resipe yano kaayo, ug ang madanihon nga landong sa utanon nahimong tungod sa mga beet. Alang sa conservation kinahanglan:
- kasagaran nga mga tinidor sa cabbage (700-800 g);
- gagmay nga mga beet;
- bay dahon - 1 pc;
- itom nga pepper-peas - 5 pcs .;
- allspice - 5 mga gisantes;
- coriander seeds - 1 pinch;
- 9% solusyon sa acetic acid - 2 tbsp. kutsara;
- tubig - 1 l;
- 1 tbsp. kutsara nga asin ug asukar.
Sa sterilized mga tadyaw compact, ngadto sa ibabaw sa pagkaylap sa mga beets ug cabbage. Ug ang una ug katapusan nga mga lut-od - beets. Ang nagpahulam mopadayon sa pag-andam sa brine.Ang asukar, mga panakot, asin gidugang sa tubig ug gisunog sa pag-dissolve sa asin ug asukar. Sa katapusan makadugang suka.
Pagkat-on usab mahitungod sa pag-ani sa pula nga cabbage, berde ahos, pepper, spinach, kamatis, greens, zucchini ug parsnip alang sa tingtugnaw.Ang resulta nga brine gibubo mga utanon, tabonan sa usa ka paglabaw, sterilized alang sa 15-20 ka minuto ug giligid. Human niana, ibalik sa mga bangko, iputos ang panapton ug biyaan aron bug-os nga bugnaw.
Hupti ang workpiece sa usa ka ngitngit nga bugnaw nga dapit (mas maayo - sa salog). Ug kung ang tibud hubag, mahimo nimo kini ibutang sa fridge o buksan kini, ilabay ang botelya, lutoon kini ug iuli kini pag-usab. 
Pickle
Ang salted cabbage mao ang labing maayo nga pagpreserba alang sa tingtugnaw. Ug adunay daghan nga mga resipe kon unsaon pagtilaw ang mga utanon nga hugpong sa tunga-tunga sa usa ka bugnaw nga tingtugnaw. Gihubit lang namon ang labing popular.
- Numero sa resipe 1. Ang labing sayon. Sagol: ulo sa cauliflower; 1000 ml nga tubig; 3 tbsp. cuchara nga asin, suka.
Ang asin idugang sa usa ka saucepan nga may tubig ug suka ug ipadayon sa kalayo hangtud nga matunaw. Human niana, kuhaon gikan sa init ug bugnaw. Ang mga bangko ibubo niini nga brine ug isul-ob ang sterilization. Human sa 2 ka adlaw, ang pagsanay balikon. Tipigi sa usa ka cool nga ngitngit nga dapit.
- Recipe No. 2. Sagol: cauliflower - 3 kg; carrot - 500 g; tubig - 1 l; asin - 50 g; itom nga pepper-peas - 5 pcs .; celery, mga utanon, mga dahon sa itom nga currant ug mga ubas - nga makatilaw.
Ang mga bangko gitabunan sa papel nga parchment, ang liog gihigot ug gipadala ngadto sa usa ka bugnaw nga dapit.
Sauerkraut
Ang usa ka maanindot nga kapilian alang sa lamesa sa tingtugnaw mao ang sauerkraut. Dugang pa, ang kolor wala kaayo masabtan sa puti.
- Numero sa resipe 1. Mga produkto: 1.5-2 kg nga cauliflower; gagmay nga mga beet; medium nga karot; 2-3 ka cloves nga ahos; 4-7 itom nga gisantes ug 3 sweet peppercorns; 1.5 ka litro nga tubig, 100 g nga asin ug 0,5 ka tasang granulated asukal.
Importante kini! Kon kini gibubo sa uban sa bugnaw nga brine, nan ang panahon sa fermentation mahimong 7-10 ka adlaw.Human nga, ang mga bangko nga gikuha sa usa ka mangitngit nga dapit alang sa pipila ka mga adlaw (ingon sa usa ka lagda, 3-4 ka adlaw igo).
Human ang fermented nga mga utanon, ang mga lata gitabonan sa usa ka capron lid ug ibutang sa usa ka refrigerator o cellar.- Numero sa resipe 2. Ang labing sayon nga kapilian alang niadtong dili gusto sa mga panakot ug gipasalamatan lamang ang lami niining representante sa cabbage. Mga produkto: cauliflower - 10 kg; tubig - 5 litro; asin - 400 g; suka - 400 g
Ang brine giandam gikan sa asin, suka ug tubig ug gipabugnaw.
Ang mga inflorescences gibubo sa niini nga brine, ug ang mga tadyaw nga gibiyaan sa temperatura sa lawak alang sa duha ka semana alang sa starter. Human niana sila gilimpyohan sa usa ka bugnaw nga dapit.
Alang sa lami, 100 ka gramo sa nahugno nga walnuts mahimong idugang sa starter.
Salad
Kung gusto nimo ang pagpreserbar, nan mahimo kang mag-andam og usa ka makapaikag nga salad sa bitamina cauliflower alang sa tingtugnaw, nga magakalipay sa bisan kinsa nga mas gusto niini nga utanon. 
- Resipe No. 1. Sagol: 1.5 kg (o 2 kakusgon) cauliflower; 1 kg nga kamatis; medium nga karot; 50 g nga asin; 200 ml nga pagsandig (labi nga sunflower) nga lana; Bulgarian pepper; 100 ka gramo sa suka; 100 g nga asukar, parsley, ahos.
Ang mga carrot giputol sa nipis nga mga hiwa o cubes, ug Bulgarian pepper.
Ang mga kamatis mag-scroll pinaagi sa usa ka grinder sa karne, tinadtad nga dill ug parsley. 
Ang tanan nga mga utanon, gawas sa cabbage, gibutang sa usa ka dako nga saucepan, lana, asin, granulated asukar, suka ang gidugang ug ang tanan nga butang nga gibutang sa kalayo. Human sa pagpabukal, ibutang ang cabbage ngadto sa pan ug pabukala ang alang sa 15 minutos.
Ang resulta nga salad hugot nga mikaylap sa mga sterilized nga tadyaw, nga giligid, gibalik, giputos sa panapton ug gibutang sa usa ka ngitngit nga dapit hangtud nga bugnaw kaayo.
- Recipe number 2. Mga produkto: cauliflower, carrots, citric acid. Ang mga utanon mahimong makuha bisan unsa nga gidaghanon.
Sa wala pa magligid ang cabbage salad alang sa tingtugnaw, dugangi ang usa ka ikatulo sa usa ka teaspoon nga citric acid sa mga banga, dayon palukot, ibutang kini sa usa ka habol ug ibilin kini aron bug-os nga bugnaw.Sa tingtugnaw, mahimo nimong idugang ang ahos ug mayonesa niini nga salad.
Nahibal-an mo ba? Ang makanunayon nga pagkonsumo sa cauliflower mahinungdanon nga nagpamenos sa risgo sa kanser. Igo na ang pagkaon nga 100 g kada adlaw.
Mapuslanon ug tasty cauliflower sa pagsunod sa mga lagda sa pag-ani alang sa tingtugnaw, nga gihisgotan sa mga resipe, magpahinumdom kanimo sa milabay nga ting-init sa tingtugnaw. Ug ikaw adunay kanunay nga butang nga makapahimuot sa imong mga minahal.
