Ang gagmay nga berde nga mga mag-uuma sagad nga gikaon nga lab-as ug adunay maayo kaayong lami. Apan atong mahibal-an kung unsa ang buhaton, kon kita mokaon sa usa ka dakung pag-ani, ug imposible nga gamiton ang tanang butang sa makausa. Ang labing popular ug labing sayon nga paagi aron mapreserbar ang lami ug ang nindot nga panagway mao ang katugnaw. Busa, atong gikonsidera ang pinakamaayo nga mga pamaagi aron mapugngan ang berdeng mga mag alang sa tingtugnaw.
Unsa nga matang sa mga mag nga gipili alang sa pagyelo
Aron nga maayo ang pagtugot sa mga gisantes sa proseso sa pag-freeze, gikinahanglan nga mahibal-an kung unsang mga matang ang pilion.
Nahibal-an mo ba? Sa XVII nga siglo sa France ug Inglatera, una nga bag-o nga mga batan-ong mga gisantes nagsugod nga kan-on dayon human sa pag-ani, sa wala pa kini maut-ot human sa hingpit nga pagkahinog sa linuto nga porma.
Alang sa pag-andam sa produkto sa usa ka gilimpyo nga porma nga angay nga matang sa utok ug hapsay nga binhi. Ang ingon nga mga matang matam-is ug malumo, apan ang pag-andam sa mga pods dili gitugotan, tungod kay kini adunay usa ka panit nga istruktura, nga wala maglakip sa posibilidad sa ilang konsumo sa pagkaon. 
Kon nagplano ka sa pag-ani sa produkto diha sa mga pods, nan alang sa maong katuyoan, ang angay nga "Snow" ug "Sugar" grado. Ang klase sa "Sugar" nga mga gisantes giila sa baga nga mga pods, ug ang matang sa "Snow" adunay patag nga mga binhi.
Ang pod mismo sa niini nga mga matang mao ang humok ug mahimong kan-on human sa pagluto.
Pagkat-on sa labing maayo nga mga paagi sa pag-ani sa mga mansanas, strawberries, apricots, pears, cherries, blueberries, sili, zucchini, talong, green beans, puti nga uhong, dill, cilantro, sorrel, parsley alang sa tingtugnaw.
Pea Frost sa Pods
Tagda kon unsaon pag-andam ang berdeng mga gisantes alang sa tingtugnaw sa mga bunga. Ang mga pea pods kinahanglan nga bag-o nga napilian ug medyo kabatan-on, hayag nga lunhaw, walay mga kadaot, agup-op ug itom nga tulbok.
Human ang mga pods isunod, kini kinahanglan nga hugasan sa daghang tubig. Dayon kuhaa ang diedible mga bahin sa pod pinaagi sa pagputol sa mga sulud. 
Aron alang sa frozen nga produkto aron magpabilin ang iyang pagkabag-o, ang kolor sa duga ug pagtilaw, ang mga bunga kinahanglan nga maputol. Sa paghimo niini, lutoon mo ang tubig sa usa ka dako nga kaldero ug pre-prepare ice water aron pabugnawon ang mga pods human sa blancing. Ang proseso sa blanching mismo naglangkob sa mosunod nga mga lakang:
- Ang usa ka colander o bag nga panapton gipaunlod sa nagbukal nga tubig. Kinahanglan nga hinumdoman nga ang mga gisantes sa niyebe nagpabuto usa ka minuto, ug matam-is usa ug tunga o duha.
- Dayon importante nga ibutang sa madali ang mga blanched nga gisantes sa tubig sa yelo aron ihunong ang proseso sa pagluto.
Human mapalaya ang mga pods, kinahanglan nga maayo kini nga mamala. Sa paghimo niini, ibilin kini sa usa ka colander sulod sa 5 minutos ug dayon mag-uga nga maayo sa tisyu sa papel.
Human sa mga lakang nga gikuha kinahanglan nga diha-diha dayon magsugod sa freeze sa produkto aron kini dili mahimong lisud tungod sa taas nga pagpuyo sa hangin.
Aron ang mga mag-uuma magpabilin sa ilang porma, kini kinahanglan nga ma-frozen sa hugot nga mga sudlanan o magamit nga mga bag. Kon ang pagyelo mahitabo sa mga bag nga magamit pag-usab, ang produkto kinahanglan nga hugtan ug hugtan nga ipagawas ang hangin nga natipon sa bag. 
Importante kini! Sukad sa panahon sa pagyelo ang bag mahimo nga mosaka sa gidaghanon, gikinahanglan nga ibilin ang usa ka gamay nga kal-ang sa ibabaw nga bahin sa bag, sa 2-3 cm.
Mahimo ka usab nga mag-freeze pinaagi sa pagbutang sa produkto sa usa ka linuto sa kalaha, nga giputos sa pan nga papel, dayon giputos sa plastik ug gipadala sa freezer. Human sa pagyelo, ang mga bunga gibutang sa mga bag o mga sudlanan alang sa dugang nga pagtipig.
Mga paagi aron mapugngan ang mga mag
Adunay tulo ka mga kasagaran nga mga paagi aron sa pag-freeze sa mga gisantes sa usa ka gipanitan nga porma:
- yano nga freeze;
- uban sa nangaging blanching;
- sa yelo nga yelo.
Yano
Aron sa pag-freeze sa mga gisantes sa usa ka yano nga paagi, kinahanglan nimo nga hawanon kini gikan sa mga pods ug ribyuhon ang presensya sa mga pinutol ug wormy nga binhi. Human niana, hugasi ang mga binhi nga maayo sa ilalum sa nagaagay nga tubig ug mamala sa mga tualya nga papel. 
Unya mahimo nimo ibutang ang mga liso sa usa ka pan nga linuto sa pan, ibutang ang linuto nga papel sa usa ka layer, ug, gitabonan sa usa ka plastik nga bag, ipadala ang freezer sa pagyelo. Human sa pagmanipula, pil-a ang produkto ngadto sa usa ka plastik nga bag o sudlanan. 
Ang produkto mahimong frozen diha-diha dayon sa mga plastik nga mga bag, nga dili magamit ang usa ka pan nga sinugba, apan kinahanglan ka nga andam alang sa kamatuoran nga ang mga binhi mahimong magkapundok sa usa ka gamay. 
Importante kini! Kung ang mga gisulud gamay ra kaayo, dili nimo kini mapugngan sa usa ka yano nga paagi, apan kinahanglan nimo kini nga paulanon aron himoon kini nga mas hinay.
Uban sa miaging blanching
Sa dili pa magpapula, ang mga binhi nga nalimpyohan sa pods kinahanglan nga maayo nga hugasan ubos sa nagaagay nga tubig. Sa usa ka dako nga saucepan, hubag ang tubig ug sa gagmay nga mga bahin, gamit ang colander, ibutang ang mga gisantes sa saucepan sa 3 ka minutos. 
Ang Blanching gigamit aron sa pagsiguro nga ang binhi dili mausab ang kolor ug mahimong mas humok. Human niana, kinahanglan nimo nga pabugnawan ang mga liso pinaagi sa pagbutang sa tubig sa yelo. Sunod, pag-uga kini pag-ayo gamit ang tisyu sa papel, ibutang sa mga bag o mga sudlanan ug ibutang sa freezer. 
Sa tins nga yelo
Anaa usab ang usa ka makapaikag nga paagi sa pag-freeze sa mga binhi sa pea sa mga yelo. Aron mapugngan ang mga liso niining paagiha, gikinahanglan nga kuhaon ang naguba nga mga bahin, limpyo ang mga pods ug hugasan ang maayo sa tubig. 
Ang mga liso gibutang sa mga molds sa yelo ug gibuboan og sabaw o tubig. Kinahanglan nga hinumdoman nga ang liquid mahimong molapad kon kini mag-freeze, busa dili kinahanglan nga pun-on sa hingpit ang mga agup-op.
Ang mga shaper gipadala sa freezer sulod sa 12 ka oras. Unya sila gidala ug frozen nga mga cubes ibutang sa mga sudlanan o mga pakete, ipadala sila sa freezer alang sa pagtipig. 
Panahon sa Pagtipig sa Green Pea
Sa dihang nagyelo ang ingon nga produkto, kinahanglan nga hinumdoman nga kini gitipigan sulod sa dili molapas sa 8-9 ka bulan, busa kini girekomendar nga ipahibalo ang petsa sa kaging sa pakete. Mas maayong ibutang ang produkto sa usa ka temperatura nga dili mas taas kay sa -18 degrees.
Unsang mga pinggan ang mahimong idugang
Ang gipanitan nga mga binhi sa mani mahimong malata ug maut-ot nga walay pagtambal sa kainit, maingon man dugang sa mga salad. Ang mga gisantes sa mga pods girekomendar sa pagluto sa mga sopas, mga pinggan sa kilid ug mga mainit nga salad.
Nahibal-an mo ba? Adunay usa ka rekord sa kalibutan alang sa pagkaon sa berdeng mga mag. Gitukod kini ni Janet Harris niadtong 1984. Ang usa ka rekord gihimo sa pagkaon sa mga gisantes nga may mga chopstick sa makadiyot: ang batang babaye nagkaon og 7175 ka binhi sa 1 ka minuto.
Daghang mga housewives ang interesado kon unsa ka daghan ang frozen nga mga berdeng mag. Sa diha nga ang paggamit sa mga pods, lutoon mo kini sulod sa mga 10 minutos.Sa diha nga ang paggamit sa usa ka putli nga produkto alang sa pagluto, kini kinahanglan nga gibutang sa usa ka hapit andam nga pinggan alang sa 3 minutos aron kini dili mawad-an sa mga bitamina ug mga sustansiya.
Sa ingon, adunay daghan nga mga paagi sa pag-freeze, ang pagpili nga nag-agad sa imong gusto ug kung unsaon nimo paggamit ang mga frozen green nga mga mag.
