Ang sustansiyadong tart nga lami, maanindot nga kolor nga ruby, halangdon nga kahumot - kining tanan mahitungod sa bantog nga tinai sa cherry sa tibuok kalibutan. Adunay daghang mga batakang resipe alang sa homemade cherry liqueur: classic nga alkohol nga ilimnon ug tincture nga walay alkohol.
Pagpili sa mga berry
Walay estrikto nga mga kinahanglanon alang sa pagpili sa cherry berries, hapit ang bisan unsang klase ang angay. Ang nag-unang butang mao nga ang mga bunga hinog na, makamason, mahumot ug dili mabuak.
Ang labing maayo nga opsyon - matam-is ug sour mga barayti. Ang mga bunga gigamit nga lab-as, frozen o uga. Ang mga prutas nga frozen, nga anaa sa tibuok tuig, mas maayo nga haum alang sa pag-ani kay sa presko nga prutas (gawas sa natural nga pagpaaslom).
Ang mga bukog naghatag sa nahuman nga tincture usa ka light tartness (nindot nga almond flavor). Depende sa resipe ug mga gusto sa lami, ang mga bukog gibilin o gikuha. Sa balay, ang mga bukog mahimo nga makuha pinaagi sa usa ka ordinaryo nga safety pin. 
Nahibal-an mo ba? Sa mga buho sa mga cherry usa ka mahinungdanon nga kantidad sa prussic acid ug cyanide ang gikonsentrahan. Tungod sa dugay nga pagkontak sa alkohol, kini nga mga substansiya adunay makahilo nga epekto sa lawas sa tawo.
Unsaon paghimo sa alkoholikong liqueur nga liqueur sa balay
Kay sa paghimo sa klasikal nga tincture sa cherries, una sa tanan, gikinahanglan nga cherry berries, asukal ug alkohol. Ang mga Berries moinsistir sa bisan unsang lig-on nga alkohol - vodka, cognac, moonshine o alkohol.
Ayaw kalimti ang pagtagad sa kalidad sa alkohol. Sulayi nga dili gamiton ang labing barato nga alkohol. Ang vodka kinahanglan nga walay bisan unsa nga additives. Ang asukar mas maayo nga magkuha nga baga, kay dili kini dali nga matunaw.
Busa, atong tan-awon kung unsaon paghimo sa usa ka mahumot nga liqueur nga liqueur sa balay.
Listahan sa gikinahanglan nga mga sagol
Kinahanglan namon:
- 1 kg nga presko o frozen berry berries;
- 320 g nga asukar;
- 0.45 l / 450 g nga alkohol (vodka, brandy, moonshine o 45% alkohol).
Proseso sa pagluto
- Una kinahanglan nimo sa podvyalit cherry berries. Nagbutang kami og lab-as o frozen nga mga prutas nga parehas ug ibilin kini sa adlaw sulod sa pipila ka mga adlaw. Ang laing kapilian mao ang pagluto sa bunga sa oven sa 5-6 ka oras sa usa ka temperatura nga 60-80 ° C. Salamat sa pa-uga sa mga berries dahon sa sobra nga umog, nga naghimo sa tincture watery. Bisan pa, kini nga lakang usa ka opsyonal, mahimo nimong laktawan kini.
- Kinuha gikan sa bukog sa bunga.
- Gi-apud-apod namo ang pulp sa mga bangko, idugang ang asukal ug biyaan sulod sa pipila ka mga oras hangtud nga ang mga bunga mohatag og juice.
- Nagabubo kita og alkohol sa mga giandam nga mga lata, ipiyong ang mga lids, maayo ang pag-uyog ug ibalhin ngadto sa dapit nga init ug init (15-25 ° C) sulod sa 15-18 ka adlaw.
- Sunod, sa daghang mga higayon among gisala ang resulta nga likido pinaagi sa gauze hangtud nga kini mahimong transparent.
- Andam na ang sudlanan nga tincture. Ipainom ang ilimnon sa usa ka ngitngit nga lawak nga cool. Ang estante nga kinabuhi sa workpiece 3 ka tuig.
Importante kini! Maayo nga dili hugasan ang berry. Usab, paningkamoti nga likayan ang pag-ani human dayon sa ulan. Kung ang hugaw nga prutas kinahanglang hugasan, pagtratar ang mga berry nga may binulan nga yeast sa alak (walay kaso nga giputol o uga nga panaderya).
Cherry liqueur nga walay vodka ug alkohol
Usahay ang cherry juice gihimo nga walay pagdugang sa vodka o alkohol. Imbis sa alkohol, gamita ang naandan nga giputli nga tubig. Ang manufacturing technology - mas lisud kay sa unang kaso. Ang resulta nga ilimnon susama sa liqueur wine. Sa samang higayon, walay baho nga alkohol, ug ang lami sa ilimnon labi ka humok (ang kalig-on dili molapas sa 12%).
Makahimo ka og bino sa balay gikan sa Isabella ubas, raspberries, mansanas, yoshta, blueberries ug bisan pa sa compote, jam, birch nga duga.
Unsa ang gikinahanglan alang sa pagluto
Alang sa pagbubo nga walay vodka ug alkohol kinahanglan nimo:
- 3 kg nga bunga sa cherry;
- 1.2 kilos nga asukar;
- 400 ml nga tubig.
Unsaon sa pag-inom sa balay
- Ang hinog nga mga cherry kinahanglan ipanitan.
- Sa ubos sa tulo ka litro nga mga lata kita makatulog og 300 gramos nga asukar. Sunod, biyaan, ibutang ang mga patong sa cherry ug ang nahibilin nga asukar.
- Ibubo ngadto sa gi-ani nga lata sa tubig. Ang tubig dili moagos ngadto sa liog, apan sa mga abaga, tungod kay ang bula ug gas gipagawas sa panahon sa pagpaaslom.
- Pagbutang og medikal nga guwantis sa liog sa garapon. Isul-ob ang gwantis sa usa ka pisi o goma nga singsing. Sa usa sa mga gwantis nga tudlo, kinahanglan una nga maghimo ka og usa ka gamay nga lungag nga adunay dagum. Sa baylo sa mga guwantes gitugutan ang pag-instalar sa bitag.
- Among ibalhin ang blangko ngadto sa usa ka lugom ug init nga (18-28 ° C) nga lawak o tabunan kini sa usa ka baga nga panapton. Human sa 2-3 ka adlaw kinahanglan nga daw bula. Ang gwantis kinahanglan motubo sa usa ka gamay, ug ang water seal kinahanglan magsugod paghuyop sa mga bula. Gipakita niini nga mga timailhan nga ang proseso sa fermentation nagpadayon.
- Ang pag-inom kasagarang maglatagaw sulod sa 25-55 ka adlaw. Dayon ang gwantis mubo, ug ang seal sa tubig mohunong na. Kung hapit ang tanan nga bula mawala, kini usa ka signal nga mahimo nimong ipadayon sa sunod nga hugna.
- Ibubo ang likido ngadto sa usa ka bag-o nga balloon, naningkamot sa pagkuha sa mga salin sa pulp sa cherries.
- Pagdepensa sa liquid sulod sa 2 ka adlaw sa usa ka tinakdo nga sudlanan.
- Isulat ang liquid pinaagi sa daghang mga layer sa gauze.
- Ang billet gibutangan (mas maayo gikan sa itom nga bildo), nga hugot nga gisirad-an sa kasarang sa trapiko.
- Among ibalhin ang mga blangko ngadto sa refrigerator o cellar sa temperatura nga 5-15 ° C. Aron sa pagpalambo sa lami nga atong gihuptan ang pagbubo sa ingon nga mga kondisyon sulod sa mga 50 ka adlaw.
- Ibutang ang cherry nga ilimnon sa usa ka cool ug dark room. Ang estante nga kinabuhi sa brandy - dili molapas sa 3 ka tuig.
Importante kini! Aron dili makatago sa duga sa cherry nga adunay agup-op o uban pang mga mikroorganismo, gikinahanglan nga isablig ang mga lata sa tubig nga nagabukal. Dugang pa, pag-ayo sa pagkuha sa mga berry, pagkuha sa mga moldy fruit. Ang tanan nga buluhaton ginahimo lamang pinaagi sa nahugasan nga mga kamot.
Ang resipe alang sa tapulan: ang labing simple nga cherry liqueur
Ang mosunod nga liqueur nga liqueur sa balay gihimo sumala sa napamatud-an ug yano nga resipe. Sa niini nga kaso, ang pagtangtang sa mga gahong gikan sa bunga sa cherry wala gikinahanglan. Dugang pa, ang proseso sa paggama yano kaayo nga nagkinahanglan kini og gamay nga gidaghanon sa imong panahon ug paningkamot.
Nagkalain-laing mga kabtangan sa medisina adunay tinctures sa medisina sa mga tanom - Paeonia officinalis, bezvremennika, Manchurian nut goutweed, Mahonia aquifolium, Anemone, aconite, Rosemary, patik ni Salomon, kalanchoe balhiboon, periwinkle, juniper, dulon, Potentilla puti nga Walnut, goldenrod, sa gabii primrose sa lana, calendula .Sagol (matag tulo ka litro nga garapon):
- 1 kg nga bunga sa cherry;
- 3 kg nga granulated sugar;
- 1 litro sa vodka.
- Pag-mix sa mga berry, asukar ug vodka sa usa ka botelya. Taposa pag-ayo ang taklob sa garapon ug ibalhin ngadto sa usa ka shaded nga lawak. Ang temperatura diha sa lawak kinahanglan magkalahi tali sa 20-25 ° C. Pag-atubang sa tincture sulod sa 30 ka adlaw. Iyabyab ang balon makausa matag 2-3 ka adlaw.
- Ang nahuman nga ilimnon gisala sa pipila ka mga layer sa gauze.
- Pag-inom sa sudlanan ug hugot nga sirado sa mga kasarang sa trapiko. Tipigi ang mga botelya kinahanglan nga anaa sa cellar o refrigerator. Ang kinabuhi nga hawanan sobra sa 3 ka tuig.
Nahibal-an mo ba? Ang aromatic ug easy-to-make cherry brandy gikan sa antiquity nagsilbi nga labing maayong ilimnon alang sa festive table. Kini nga ilimnon giandam sa Ukraine atol sa panahon sa Hetmanate. Ang kahoy nga mga baril puno sa mga cherry ug puno sa puti nga dugos. Dayon ang mga baril gihinganlan ug gilubong sulod sa pipila ka bulan sa balas o yuta. Kini nahimong mahumot nga makahubog nga ilimnon.
Pag-alagad sa cherry tincture nga linuto sa balay sa usa ka dako nga tadyaw. Dugaya sa dili pa mag-alagad. Naghiusa kini sa nagkalain-laing mga panghugas, tsokolate ug prutas. Gikan kini sagad giandam nga pangpalami nga mga cocktail nga adunay mga panakot (cloves ug cinnamon).
Ang pagbubo gihimo usab aron idugang sa init nga tsa sa usa ka kutsara. Kini nagdugang sa resistensya, makatabang sa pagkuha sa ubo, makapalambo sa pagkatulog. Ang pagbubo sa usa ka cherry magbutang sa dugo ug madugangan ang lebel nga puthaw sa sulod niini.
