Sa tinuud, ang tanan nga nalambigit sa pagpreserba nag-atubang sa ingon nga problema, sa dihang panahon na nga bag-o ang mga suplay alang sa tingtugnaw, ug walay lawak diha sa bodega - ang mga estante napuno sa mga banga nga giandam sa miaging mga panahon. Ug dayon adunay usa ka suliran, unsa ang buhaton niini nga kaayohan - kini ingon og usa ka kalooy sa paglabay, apan sa laing bahin - gusto ko nga mokaon lamang sa usa ka presko nga produkto. Hatagi'g timaan - Makahimo ikaw og bino gikan sa jam sa balay.
Gikaon nga bino gikan sa jam
Mahimo nimo kining andamon nga ilimnong makainom gikan sa bag-o nga giligid nga jam, sa milabay nga tuig ug bisan pa sa fermented. Ang bino mogawas gikan niini nga mahumot ug na lig-on: 10-14%. Kung ang jam mao ang candied, nan kini kinahanglan nga gipainit sa pag-dissolve sa asukar.
Importante kini! Gidid-an ang paggamit sa moldy jam, tungod kay kini makaapekto sa kalidad sa bino ug dili maayo nga epekto sa imong panglawas.
Ang proseso sa pagluto yano kaayo, apan taas - ang bino mahimong maut-ot sa upat ngadto sa lima ka bulan. Gikinahanglan ang pag-andam sa tangke nga daan, diin ang proseso sa fermentation mahitabo. Kini kinahanglan nga salamin. Maayo nga hugasan kini gamit ang mainit nga solusyon sa soda sa dili pa gamiton ug hugasan sa tubig nga nagabukal. Aron makuha ang bino, kinahanglan nimo ang jam ug gamay nga mainit nga linuto nga tubig sa ratio nga usa ngadto sa usa. Kinahanglan nga sila magkasinabtanay. Sa usa ka 3 litro sa sagol nga dugangan sa katunga sa usa ka tasa sa asukal ug usa ka hakop nga pasas. Ang liquid gibubo ngadto sa sudlanan ug gipadala ngadto sa usa ka dapit nga wala anglit nga may mga indikasyon sa temperatura + 18 ... +25 ° C.
Sa diha nga ang pulp (pulp) moabut, ang wort kinahanglan mahubsan. Dayon dugangi ang katunga sa usa ka copa sa asukar ug ibubo ngadto sa usa ka andam nga limpyo nga sudlanan nga sudlanan, tapuson kini sa usa ka sinulud nga gwantis nga goma o tubig nga selyo. Aron sa paghimo sa umaabut nga bino nga maayo, kini gipadala pag-usab ngadto sa usa ka ngitngit ug mainit nga lawak, diin kini gisakit sulod sa tulo ka bulan. Sa katapusan niini nga panahon, ang bino nga ilimnon gibotelyang gamit ang usa ka nipis nga tubo sa goma aron dili matandog ang linugdang. Kasagaran alang sa hingpit nga nagkahinog nga bino nagkinahanglan sa magtiayon nga daghang bulan.
Importante kini! Aron sa pag-insister sa binotelyang alak sila ibutang sa usa ka mangitngit nga lugar nga bugnaw, nga adunay usa ka pinahigda nga posisyon.
Kini nga alkohol nga ilimnon mahimong giandam gikan sa jam, nga adunay daghang prutas ug berries. Ang labing lamian makuha gikan sa strawberry, currant, raspberry jam. Apan, kini alang sa among pagtilaw. Mahimo ka mag-eksperimento, ug tingali ang imong paborito nga gusto usab nga mga ilimnon gikan sa mansanas, pear, apricot jam. Ug mahimo ka magluto og ubay-ubay nga matang sa bino sa samang higayon ug moapil sa pagtilaw sa taas nga mga gabii sa tingtugnaw, pagpili sa labing lamian. Sa ubos makit-an nimo ang daghang mga resipe alang sa lami nga hinimo sa balay nga hinimo gikan sa nagkalainlaing mga kalma.
Mga Homemade Wine Jam Recipe
Sa pagkatinuod, ang ikaduha nga kinabuhi sa porma sa alak mahimong ihatag sa bisan unsang oras. Bisan pa, buot namon nga pasidan-an ka nga ang pagsagol sa nagkalainlain nga mga huot sa samang sudlanan dili maayo. Kini makadaut sa lami sa ilimnon.
Importante kini! Tungod kay nagkalainlain nga gidaghanon sa asukal gigamit aron paghimo sa nagkalainlain nga mga matang sa jam, kini usa ka butang sa panahon ug ang imong personal nga pagtilaw sa pagpili sa iyang proporsyon sa pagluto sa bino. Kasagaran makadugang 20% sa asukal gikan sa kinatibuk-ang gidaghanon sa liquid.
Bino nga Raspberry Jam
Aron makuha ang bino gikan sa raspberry jam, magkinahanglan ka usa ka litro nga tibud sa jam, 150 g nga pasas ug duha ug tunga ka litro nga linuto nga tubig, gipabugnaw ngadto sa 36-40 ° C. Ang tanan nga mga mix ug ibubo ngadto sa usa ka sudlanan, samtang sa pagpuno kini sa duha ka katulo. Dayon kinahanglan nga ikaw molihok sa samang paagi sama sa pag-andam sa bino gikan sa bisan unsang lain nga jam: ibutang ang usa ka gipusil nga guwantis sa liog, ibutang ang sudlanan sa usa ka lawak nga walay suga ug uban ang mainit nga temperatura sulod sa 20-30 ka adlaw. Uminum sa usa ka lugas, ibubo ngadto sa usa ka limpyo nga sudlanan nga sudlanan, sa hugot nga pagtak-op sa mga lids. Gikinahanglan nga ipilit kini sulod sa tulo ka adlaw. Human niadto, nga walay pag-agit sa linugdang, binotelyang. Ang paggamit sa alak mahimong andam sulod sa tulo ka adlaw.
Ang Wine sa Strawberry Jam
Alang sa bino gikan sa strawberry jam, 1 litro kini gikuha, 130 g nga pasas, 2.5 litro nga linuto nga tubig nga gipainitan sa mainit nga temperatura. Ang teknolohiya sa pagluto susama sa una.
Apple Jam Wine
Ang bino gikan sa apple jam sa balay giandam sumala sa niini nga teknolohiya: 1 litro sa jam nga gisagol sa 1.5 ka litro nga linuto nga tubig, 200 g sa wala mausik nga bugas ug 20 g sa presko nga patubo ang idugang. Ang lebadura pre-dissolved sa usa ka gamay nga kantidad sa tubig. Ang pag-andam sa wort nagkinahanglan og tulo ka litro nga botelya. Dayon - sumala sa laraw: duol sa usa ka goma nga gwantis o usa ka stopper sa tubig, ibutang sa usa ka mainit nga lugar nga wala ang init, hulat hangtud nga ang likido mahimong transparent ug ang gwantis nga kurbutan. Human niana, laktawan ang bino pinaagi sa daghang mga sapaw sa gauze, ibubo sa botelya ug i-insister. Idugang ang asukal kon gikinahanglan.
Nahibal-an mo ba? Ang Apple wine adunay daghan nga pectin ug yodo, nga mapuslanon alang sa thyroid gland. Makatabang usab ang pagkuha sa sobra nga mga asin gikan sa lawas sa tawo.
Ang Wine sa Currant Jam
Mga sangkap alang sa paghimo sa bino gikan sa currant jam:
- 1 litro nga jam sa pula o itom nga currant (mahimo nga nagkalainlain);
- 200 gramo sa presko nga ubas;
- 200 ka gramo sa bugas (wala maunsa);
- 2 ka litro nga tubig.
Nahibal-an mo ba? Ang bino nga gikan sa itom nga currant jam makapalig-on sa mga bongbong sa mga blood vessel sa tawo.
Ang Cherry Jam nga Alak
Ang paagi kung unsaon paghimo sa bino gikan sa cherry jam dili usab lahi gikan sa mga gihatag sa sayo pa. Ang lami, lami ug kolor sa natapos nga ilimnon magkalahi. Kini nga bino giandam gikan sa 1 litro sa jam gikan sa cherries (sa labing maayo nga walay mga bato), 100 g sa mga pasas ug mainit nga linuto nga tubig. Nagadugang kami og igo nga tubig aron pun-on ang tulo ka litro nga tangke nga dili molapas sa 75%.
Bino gikan sa fermented jam
Kung ikaw interesado sa pangutana kon unsaon paghimo sa bino gikan sa fermented jam nga dili makadugang sa asukal, mahimo nimo gamiton ang mosunod nga pamaagi. Dad-a 3 litro sa bisan unsa nga jam, add 5 ka litro nga tubig ug, stirring kanunay, pabukala ang alang sa 3-4 minutos sa ubos nga kainit. Dayon pabugnawa ang likido. Ibubo ang ilimnon ngadto sa hinlo nga hugasan nga mga sudlanan sa bildo, nga mipuno niini nga dili mosobra sa 75% - ang nahabilin nga luna gikinahanglan alang sa carbon dioxide ug bula. Ang mga pasas idugang direkta sa botelya.
Ang mga kapasidad gisirad-an sa sinulud nga gwantes nga goma. Sa diha nga ang alak magpatubo, sa mga 1.5-2 ka bulan, ang mga gwantis kinahanglan nga hinuypan, ug ang hangin dili na mogula sa ganghaan sa tubig. Sa niini nga kaso, ang liquid kinahanglan nga tin-aw. Kini binotelyang gamit ang usa ka tubo, sama sa kaniadto nga gihulagway nga mga resipe. Ang linugdang dili mahulog sa bino.
Nahibal-an mo ba? Kay ang pag-andam sa homemade alak nga gipalig-on gikan sa jam sa baylo nga tubig mahimong usab nga angay nga canned sa miaging tuig nga compote.
Adunay usa ka resipe gamit ang lebadura. Bisan pa, buot namon nga pasidan-an ka nga kini nga pamaagi dili maayo, tungod kay dili ka mag-ferment sa alak, apan mash. Kon anaa, labing maayo nga gamiton ang yeast sa bino. Sa pagkawala sa ingon, ang mga gipailalom sa minasa alang sa pagluto gihimo. Ayaw pagsulay sa paggamit sa serbesa.
Busa, unsaon paghimo sa lutong-bahay nga bino gikan sa jam uban sa pagdugang sa igpapatubo:
- 1 litro nga fermented jam;
- 1 tasa nga cereal sa bugas;
- 20 litro nga patubo (presko).
Pag-andam sa usa ka limpyo nga, tulo ka litro nga sterilized nga nagabukal nga tubig nga sudlanan nga salamin. Ibutang ang tanan nga mga sangkap niini ug dugangi ang 1 l nga linuto nga tubig. Ang kapasidad nasirhan sa usa ka gwantis o tubig nga selyo, nga nahimutang sa usa ka mainit nga dapit nga wala sa dapit. Human sa pagporma sa linugdang ug sa diha nga ang ilimnon mahimong hingpit nga transparent, ibubo nato kini sa mga botelya. Ibutang ang alak sa fridge sa pipila ka mga adlaw. Kon ang ilimnon humay o dili kaayo tam-is, mahimo nimong idugang ang asukar (20 g / 1 l) o sugar syrup. Ang mga panakot, sama sa yerbabuyna, cinnamon, ug uban pa, mahimo usab nga idugang sa natapos nga ilimnon sa alak. Ang mga panakot makahatag sa bino og mas lig-on nga kahumot ug nindot nga lami.
Ang bino gikan sa daang jam
Alang sa paghimo sa alak gikan sa daang jam sa balay, ang mosunod nga resipe angay:
- 1 litro sa bisan unsang oras;
- 0.5 tasa sa asukal;
- 1.5 ka litro nga linuto nga tubig (mainiton);
- 100 g pasas.
Importante kini! Tungod kay ang mga yeast natural anaa sa ibabaw sa ibabaw sa mga pasas, kung wala nga ang proseso sa fermentation dili magsugod, dili kinahanglan nga hugasan kini.
Alang sa winemaking pinaagi niini nga pamaagi magkinahanglan og lima ka litro nga sudlanan sa bildo. Kung walay ingon nga butang, nan kinahanglan nga gamiton ang duha ka tulo-litro nga mga botelya, nga puno sa duha-ka-ikatulo nga bahin sa giandam nga likido. Ang tanan nga mga sagol nga gisagol ug gipadala alang sa 10 ka adlaw sa usa ka mainit nga dapit, diin walay kahayag. Imbis nga asukar, mahimo usab nimo gamiton ang syrup, pag-dissolving 250 g nga granulated sugar sa katunga sa usa ka litro nga tubig. Human sa 10 ka adlaw, ang gibubo nga pulp nga gikuha, ang liquid gibubo ngadto sa mga botelya, guwantes nga goma gibutang sa ilang mga liog, diin ang mga lungag gipauna aron sa paghatag ug access sa oxygen ug gas. Ngadto sa liog sa mga gwantis nga gilakip sa hilo, goma nga mga pisi o mga pisi. Posible usab nga magamit ang usa ka selyo sa tubig.
Ang mga botelya gibutang sa usa ka mainit nga dapit nga walay suga alang sa proseso sa fermentation sulod sa 1.5 ka bulan. Ang usa ka hinuypan nga gwantis nga timailhan nga ang bino nga gipaagas. Gikasala kini pinaagi sa panapton nga gauze, 0,5 ka tasang granulated nga asukal ang gidugang ug gipadala sulod sa duha o tulo ka bulan aron masudlan sa usa ka ngitngit nga lawak. Human niana, pag-usab nga hinayhinay gamiton ang usa ka uhot, binotelyang ug gibugkos pag-ayo. Paglabay sa duha ka bulan, ang bino hingpit nga andam alang sa paggamit.
Pagtipig sa linalang nga bino gikan sa jam
Sa katapusan sa pagpaaslom, ang binotelyang alak gitipigan sa usa ka ngitngit, bugnaw nga dapit. Alang niining hingpit nga fridge o cellar. Ang nag-unang butang mao nga ang temperatura dili molapas sa +16 ° C. Ang kinabuhi sa lamesa nga linuto sa bino personal nga tulo ka tuig. Ang plastik nga sudlanan hingpit nga dili angay alang sa pagtipig og bino, tungod kay ang mga butang nga gikan niini mahimo nga makahatag sa pag-inom sa ilimnon ug mag-usab sa kalidad niini, bisan pa makahilo.
Karon nahibal-an mo ang pipila ka mga teknolohiya kon unsaon paghimo sa bino gikan sa jam sulod sa balay. Ug ang pangutana kung unsaon pag-empty sa mga shelves sa pantry gikan sa daan ug ginasagol nga mga suplay, mawala sa iyang kaugalingon. Pag-andam sa orihinal nga bino, pag-eksperimento sa mga resipe, apan hinumdomi nga ang bisan unsang ilimnon nga makahubog, bisan unsa kini ka tasty, kinahanglan nga mangaut-ut diha sa gamay nga gidaghanon.
