Mga panakot

Mapuslanon nga mga kabtangan ug paggamit sa saffron (crocus) sa tradisyonal nga tambal

Daghang mga tawo ang nakadungog bahin sa panakot sa safron, apan dili tanan ang adunay higayon sa pagsulay niini - kini masakit sa mga presyo sa pagpaak. Mao kini nga panakot nga gikonsiderar nga labing mahal sa kalibutan, nga gikumpirma bisan sa katugbang nga entry sa Guinness Book of Records. Ang transcendental cost sa saffron gipatin-aw pinaagi sa usa ka labor-intensive production nga teknolohiya: gikinahanglan ang pagkolekta niini sa kamut, ug ang abot gikan sa hilaw nga materyal gamay kaayo (10 kg matag 1 ha). Aron mahibal-an kung unsa ka mahal ang pagpalit sa seasoning, naghatag kami og pipila ka numero. Ang safron sa Iran giisip nga labing barato - $ 460 kada kilo. Ang labing mahal - Spanish saffron (15 ka libo dolyar / kg) ug Kashmir (30 ka libo dolyar / kg).

Sama sa kadaghanan sa mga panakot, ang safron gitugahan dili lamang sa talagsaon nga pagtilaw ug mga humot nga mga kinaiya, kondili usab sa daghang mapuslanon nga kabtangan. Nagtanyag kami aron masinati kini nga panimpla nga duol ug mahibal-an ang bahin sa mga gamit niini.

Saffron (Crocus): Deskripsyon sa Mapuslanong Panamit

Ang herbaceous plant saffron (Arabia. Zafaran) gikan sa Middle East, India ug Asia Minor. Lakip sa pamilya sa iris. Ang iyang laing ngalan mao ang Crocus. (lat Crocus sativus), sa Europe gitawag nga "tanom sa adlaw". Mahimo nimo kining matun-an pinaagi sa dugay nga pagtindog nga pig-ot nga linear nga mga dahon nga nagtubo gikan sa gamut, ug nindot nga porma nga purple bulak nga mga bulak. Ang gidugayon sa pagpamiyuos sa crocus gamay kaayo - sulod sa pito ka adlaw.

Ang matag bulak sa safron adunay tulo ka burgundy stamens nga adunay mga light patches. Ang nahugno nga uga nga mga stigma usa ka sikat nga panimpla sa kalibutan nga adunay usa ka lig-on nga kahumot ug usa ka halang pait nga dugos nga dugos. Dugang pa, kini gigamit nga kolor sa pagkaon, sa kahumot ug medisina. Tungod sa sulod sa mga bitamina, minerales ug importante nga mga lana, ang mga stigma sa safron adunay mapuslanon nga mga kabtangan alang sa panglawas sa tawo. Sa gawas, ang panakot morag nipis nga mga hilo o mga ugat sa pula-kapula o itom nga pula nga kolor.

Nahibal-an mo ba? Saffron - bantog ug karaan nga tanum (una nga gihisgutan sa 1489), nga ang kasayuran mahitungod niini anaa sa daghan nga dugay nang medikal ug literary nga mga tinubdan. Busa, diha sa "Awit sa mga Awit" uban sa safron nga kaanyag sa pangasaw-onon itandi. Ang medisina nga mga kabtangan sa tanum gihulagway sa mga panudlo sa China sa medisina ug sa mga manuskrito sa Ehipto. Nakita ug daan nga mga drowing nga naghulagway sa proseso sa pagkolekta sa mga crocuse.
Sa kalibutan matag tuig maani ang 300 tonelada nga panakot. Kadaghanan sa mga tanum sa kalibutan (90%) gikan sa Iran. Usab ang produksyon sa safron komon sa Espanya, Greece, France, USA, China, Azerbaijan, Japan ug uban pang mga nasud.

Ang kemikal nga komposisyon ug ang nutritional value sa saffron

Aron masabtan kon unsa ang mapuslanon niini nga panimpla ug unsa ang mga kaayuhan sa saffron, hunahunaa ang kemikal nga komposisyon niini. Ang spice adunay mga bitamina (B1, B2, B3, B9, C, A, PP), mineral nga sangkap (iron, calcium, magnesium, potassium, zinc, manganese, copper), carotene, nitrogenous substances, essential oils (saffranol, limonene, geraniol , cineol, pinene, linalool, terpinen, ug uban pa).

Ang pagkaon nga komposisyon sa saffron ingon niini:

  • protina - 11.43 g / 100 g sa produkto;
  • tambok - 5.85 g;
  • carbohydrates - 61.47 g.
Ang bili sa enerhiya sa produkto - 310 kcal.

Mga medisina sa saffron: nganong ang tanum mapuslanon?

Ang mga kabtangan sa safron giimbestigahan sa karaang kapanahonan, ang panamit gigamit sa paghimo sa mga pahumot sa pag-ayo, mga produkto sa panit sa panit, ug mga pagpanghugas sa panglawas sa kababayen-an. Sulod sa taas nga mga tuig sa konsumo ug alang sa mga katuyoan sa terapyutik Ang mapuslanon nga epekto sa saffron sa:

  • sistema sa nerbiyos;
  • kalihokan sa utok;
  • ang buhat sa digestive system;
  • sistema sa ihi sa mga babaye;
  • pagpalambo sa pagpanukod;
  • pagpalig-on sa cardiovascular system;
  • pagpasig-uli sa panan-awon;
  • dugang nga tinguha sa sekso.
Nahibal-an mo ba? Karon, ang mga produkto sa saffron nga gigamit gigamit ingon nga dugang nga pagtratar alang sa mga 100 ka mga sakit.
Ang safron gigamit isip usa ka antioxidant - kini makahimo sa paglimpyo sa lawas sa mga toxin. Ilabi na napamatud-an sa pagkahubog sa alkohol. Ang safron gigamit usab sa paglimpyo sa mga kidney ug pantog. Gigamit ingon sa usa ka carminative, choleretic, diuretic ug antispasmodic.

Ang safron usa ka maayo nga antidepressant, epektibo nga analgesic ug aphrodisiac.

Ang bag-o nga mga pagtuon sa natad sa kanser naggamit niining balili aron ihunong ang pagtubo sa mga selula sa kanser, ilabi na, sa kanser sa atay.

Ang pagkonsumo sa saffron gitambagan sa mga tawo nga nagtrabaho sa mga mahugaw nga negosyo, tungod kay kini nga panakot adunay anti-carcinogenic ug anti-mutagenic properties.

Sa unsa nga paagi sa paggamit sa saffron: resipe sa tradisyonal nga medisina

Sa opisyal nga medisina, ang crocus kabahin sa pagtulo sa mata ug pagpalig-on sa mga tincture. Ang tambal sa mga kulto usab naggamit sa safron sa daghang mga resipe alang sa nagkalain-laing mga sakit.

Ang labing komon nga paggamit sa safron mao ang adlaw-adlaw nga pagkonsumo sa stigma sa safron. Kay sa iyang pag-andam kini nga gikinahanglan sa pag-dissolve 1-2 mga tipik sa 100-250 g sa mainit nga gatas o sa tubig. Kini nga pagsabwag makahimo sa mapuslanon nga makaapekto sa lawas sa tawo sa kinatibuk-an, pagpalambo sa memorya, pagpalihok sa utok.

Ang laing resipe alang sa universal infusion: ibubo ang 15 ml nga tubig nga nagabukal sulod sa 3-5 ka minuto, kainit sa kalayo, idugang ang 300 ml nga tubig, kuhaon sa dili pa magabukal. Human ang mga ugat masulub-on ngadto sa ubos, ang pagpuga mahimong makuha nga 200 ml sa dili pa kaonon.

Importante kini! Tungod kay ang herb saffron adunay duha ka mapuslanon nga kabtangan ug mahimong makadaot, kini kinahanglan nga mokonsulta sa usa ka doktor sa dili pa gamiton kini alang sa mga katuyoan sa pagtambal.
Usab sa usa ka tincture sa mga stigmas: 1 tsp. Stigma pag-insister sa usa ka baso nga Nagabukal nga tubig alang sa tunga sa oras, palabihan ug cool. Dad-a 1 tbsp. kutsara tulo ka beses sa adlaw-adlaw sa dili pa mokaon

Pagpuga sa dugos (1 tbsp kutsarang dugos, 1 ka tsp saffron powder) gigamit aron pagdugmok sa mga bato sa kidney ug sa pantog ug ingon nga pamaagi aron makuha ang bile. Dosis alang sa usa ka dosis - 25 g sa wala pa kan-anan. Usab, uban sa niini nga sakit, ang usa ka decoction sa usa ka sinagol nga: saffron, ivy, tsa rosas petals, humot nga bayolet ug lilac mga dahon nga makuha sa tibuok nga adlaw. 2 tbsp. ang mga cuchara sa mga sangkap sa managsama nga mga bahin sa brew sa 2 ka litro sa Nagabukal nga tubig.

Alang sa cystitis, gitambagan ang pagsagol sa mga ugat sa cranberry, juice sa cranberry, o pag-inom sa pagpilit sa 2-3 veins, 100 ml nga lab-as nga cranberry juice, lasaw sa usa ka baso nga mainit nga tubig. Ang paghubog hubog tulo ka beses sa usa ka adlaw sa 100 ml sa dili pa kaonon, kinahanglan nga pag-inom sa daghang tubig.

Ang mapuslanon nga kabtangan sa safron alang sa sistema sa urogenital sa mga kababayen-an - ang normalisasyon sa siklo sa pagregla, paghupay sa kasakit panahon sa pagregla. Alang sa mas ubos nga sakit sa tiyan, girekomendar nga usapon ang mga ugat sa saffron (5 ka piraso) sa tubig. Kon may mga suliran ka sa siklo, mahimo nimo sulayan ang usa ka dekoction sa mga utanon: ang lasang sa pino (25 g), saffron (25 g), tubig (500 g). Dad-a sa usa ka walay sulod nga tiyan 100 ml.

Aron sa paglimpyo sa lawas sa usa ka walay sulod nga tiyan pag-inom sa usa ka pagpilit sa 10 stigmas sa safron (3 veins), 10 ka piraso sa light nga pasas ug tunga sa usa ka tasa sa bugnaw nga linuto nga tubig, mipuyo sa tibuok gabii. Ang regimen kaduha sa usa ka adlaw sulod sa duha ka bulan.

Lakip sa mga mapuslanon nga kabtangan sa safron alang sa mga lalaki, mahimong matikdan nga ang seasoning usa ka natural nga aprodisyak nga walay mga epekto. Aron sa pagdugang sa potency, idugang ang safron, luy-a ug itom nga pepper sa mga utanon, karne ug isda nga mga plato.

Importante kini! Ang mga tambal sa mga tawo nga may safron sa komposisyon dili usa ka alternatibo sa mga droga ug dili mopuli sa pangunang pagtambal. Dugang kini nga therapy.
Ang essential oil saffron gigamit sa pagtratar sa hika ug sa ibabaw nga respiratory tract nga mga sakit.

Ang safron adunay epekto sa pag-ayo kon gamiton sa gawas. Gigamit kini ingon lotion alang sa sakit sa ulo ug insomnia. Uban sa sama nga mga problema, kini gitambagan nga pahiran ang baho sa powder nga gihigot sa bag nga panapton. O rub sa mga ilong sa slurry sa 3-4 veins, nga sinaktan sa tulo ka mga tulo sa nangatunaw mantequilla.

Alang sa pagtambal sa purulent nga mga samad ug paghubag sa mga panit sa panit, gamita ang usa ka decoction sa mga dahon sa crocus: 2 tbsp. kutsara / 500 ml nga tubig.

Ang safron mapuslanon kaayo alang sa mga mata, ang mga medisina niini nga napamatud sa conjunctivitis, barley. Sa kaso sa niini nga mga sakit, paggamit sa 15-minutos compresses uban sa usa ka gruel sa 5 yuta veins nga konektado sa pagpuga sa rosas nga tubig (sa managsama nga kantidad).

Ang Saffron nakit-an sa paggamit sa cosmetology. Ang usa ka 20-minutos nga maskara sa 1 tsp sa saffron, 1 tsp sa dugos ug 1 tsp sa sour cream adunay usa ka rejuvenating ug makapalagsik nga epekto. Saffron decoction ang gikadulot nga buhok.

Unsaon paggamit sa safron sa pagluto

Ang safron makahimo sa paghatag sa usa ka espesyal, talagsaon nga lami ug usa ka nindot nga bulawan nga hue sa halos bisan unsang pagkaon. Sa pagluto, kini sagad gitawag nga "hari sa mga panakot" o "numero sa spice 1." Kini maayo sa mga pagkaon sa karne, isda ug utanon. Ang panimpla alang sa kolor ug lami nadugang sa resipe sa mga keso, mga sausage, mga lana, mga ilimnon, confectionery ug mga panaderya, mga krema, mga panam-is. Ang sangffron wala ginabuhat nga walay tradisyonal nga pagkaon sa Indian ug Espanyol. Una sa tanan, kini kabahin sa mga lugas sa humay. Ang spice gigamit usab sa pagpangandam sa mga liqueur ug mga cocktail.

Importante kini! Ang gitugot nga rate sa saffron mao ang 1 g (400 veins) kada tuig.
Sa dili pa dugangan ang pagkaon, ang safron sagad nga sinugba sa ubos nga kainit, yuta nga pulbos ug isagol sa usa ka kutsarang mainit nga gatas o tubig. Busa ang kahumot sa panakot mas maayo nga gipakita. Dayon ang sagol nga gisagol sa mga pinggan. Kini mahimo ug sa 15-20 ka minuto sa dili pa gamiton, ibubo ang 1 g nga panakot uban sa 120 ml nga mainit nga tubig o gatas. Gamiton usab ang alkoholikong ilimnon - ang stigma una nga matunaw sa alkohol ug dayon lasaw sa tubig.

Kini usab girekomendar nga idugang ang saffron ngadto sa mainit nga mga pinggan 4-5 ka minuto sa dili pa ang katapusan sa init nga pagtambal. Mas maayo nga ilakip ang panimpla diha sa minasa sa dihang mokaon o sa dili pa sa pagluto. Ang naandan mao ang 0.1 g saffron matag 1-1.5 kg nga minasa o pinggan.

Ang "Hari sa mga panakot" kasagaran anaa sa pagkaon mismo, nga ang uban pang mga panakot dili kombinasyon.

Importante kini! Tungod kay ang saffron adunay usa ka lig-on nga kahumot ug usa ka mahait nga pagtilaw, importante nga sundon ang mga dosage nga gipahayag sa resipe sa diha nga nag-andam sa mga pinggan uban sa pagdugang niini. Kay kon dili, mahimong mosangpot kini sa kadaot sa pagkaon ug bisan sa pagkahilo.

Saffron Harm

Ang bisan unsang mga tambal nga gigamit alang sa katuyoan sa pagtambal, lakip sa saffron, mahimong adunay mapuslanon nga kabtangan ug mga kontraindiksyon nga gamiton.

Ang paggamit sa safron gidili:

  • mabdos nga mga babaye;
  • babaye sa panahon sa lactation;
  • mga bata ngadto sa duha ka tuig;
  • mga pasyente sa hypertensive;
  • diabetics;
  • mga tawo nga adunay mga sakit sa cardiovascular.
Ang paggamit sa saffron sa kantidad nga 2 g ug labaw pa mahimong hinungdan sa pagkahilo bisan sa hingpit nga himsog nga tawo.